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호박 종류별 효능과 조리법을 소개한다. 단호박 속 베타카로틴, 비타민E는 몸속 신경조직을 건강하게 해 스트레스·불면증 해소에 도움이 된다. 또한 혈액순환을 도와 추운 겨울 몸을 따뜻하게 하는 역할도 한다. 베타카로틴은 지용성으로, 기름에 볶아 먹어야 체내 흡수율을 높일 수 있다.
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1.혈관건강[01:13] / 2.항암효과[01:47] / 3.노화방지[02:20] / 4.눈건강[02:55] / 5.위장건강[03:25] / 6.부종완화[03:59] / 7.당뇨예방[04:25] / 8.치매예방[05:01] / 부작용[06:07]#신바람tv #신바람건강정보 #단호박 #단호박효능 #단호박의효능 #단호박효과 #단호박부작용
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단호박 효능 [ 빛나는 11가지 단호박의 효과!] 단호박 장점 …
단호박에는 식이섬유, 탄수화물, 당질, 미네랄, 여러가지 비타민이 풍부하게 함유돼어 있어 유해한 콜레스테롤이나 지방질이 체내에 쌓이는것을 막아주어 …
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단호박 효능 8가지 알려드려요 – 제너드의 소소한 일상
단호박 효능 8가지 알려드려요 · 1. 항산화작용 · 2. 노폐물배출 · 3. 눈건강 · 4. 면역력강화 · 5. 혈관건강 · 6. 변비개선 · 7. 피부미용 · 8. 다이어트.
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단호박 효능, 부작용, 단호박 찌는법, 맛과 영양이 풍부한 슈퍼푸드
단호박 효능 · 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하는 작용이 있답니다. · 열량이 낮고 섬유질이 많아 체중 감량 다이어트에 좋답니다. · 혈당 안정을 돕는 작용이 …
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- Author: 신바람건강정보
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- Date Published: 2021. 8. 20.
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혈액순환에 좋은 단호박… 애호박·늙은호박은?
혈액순환에 좋은 단호박… 애호박·늙은호박은? 전종보 헬스조선 기자 가 –
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▲ 단호박 속 베타카로틴, 비타민E는 혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 한다./사진=게티이미지뱅크
호박은 다양한 종류만큼 맛과 영양도 풍부한 식품이다. 비타민 A·C 함량이 높아 피로 회복과 노화 방지 등에 도움이 되며, 식이섬유 또한 많이 들어있어 장(腸)운동을 돕는 역할도 한다. 애호박과 단호박, 늙은호박 등 요리에 즐겨 사용하는 호박들 모두 효능이 비슷하지만, 품종에 따라서는 조금씩 차이를 보이기도 한다. 특정 조리법을 사용할 경우 각 호박의 영양이 더욱 높아질 수도 있다. 호박 종류별 효능과 조리법을 소개한다.
단호박
단호박 속 베타카로틴, 비타민E는 몸속 신경조직을 건강하게 해 스트레스·불면증 해소에 도움이 된다. 또한 혈액순환을 도와 추운 겨울 몸을 따뜻하게 하는 역할도 한다. 베타카로틴은 지용성으로, 기름에 볶아 먹어야 체내 흡수율을 높일 수 있다. 겨울철에는 따뜻하게 죽을 끓여 먹는 것도 좋다. 단호박은 껍질도 함께 먹을 수 있다. 단호박을 찔 때 껍질까지 함께 쪄서 먹거나, 껍질을 3~4일 정도 말린 후 차로 끓여 마시는 식이다. 단호박 껍질은 강력한 항산화 물질인 페놀산이 함유돼, 노화·심혈관질환 예방에 효과적이다. 페놀산은 껍질에만 있으며, 알맹이에는 들어있지 않다.
늙은호박
늙은호박의 베타카로틴은 콜레스테롤 수치를 낮추고 독성물질을 제거해 면역력을 강화한다. 늙은호박에는 칼륨이 풍부해 혈액순환에 도움이 되며, 불안감 완화에 좋은 글루탐산도 들어있다. 또한 이뇨작용, 해독작용을 통해 부기 제거에도 도움을 준다. 100g당 칼로리(27kcal)가 감자(55kcal), 고구마(128kcal)보다 낮아 다이어트 식품으로 즐겨 먹기도 하며, 특히 늙은호박 속 당분은 소화흡수가 잘 돼 위장이 약한 사람도 먹을 수 있다. 늙은호박은 호박죽, 호박엿 등 다양한 요리에 사용된다. 우리거나 졸여서 차로 마실 수도 있으며, 씨를 강정, 식혜에 곁들여 먹기도 한다. 늙은호박은 선명한 황색을 띠는 것이 좋다. 색이 너무 연하면 속이 덜 익었을 수 있다. 전체적으로 동그랗게 균형이 잡힌 동시에, 껍질에 윤기가 돌면서 흠집이 없고 들었을 때 묵직한 호박이 좋다.
애호박
애호박은 비타민A가 많이 들어있어 피부 손상과 노화 예방에 효과적이다. 카로테노이드 성분 또한 많이 포함돼 시력보호에 도움이 되며, 열량이 낮고(100g 당 38kcal) 섬유소가 풍부해 당뇨병·비만환자도 먹을 수 있다. 소화흡수가 잘되다보니 이유식·환자식 재료로 사용하기도 한다. 애호박은 단호박과 마찬가지로 기름을 두르고 요리해야 지용성 비타민 흡수가 잘 된다. 찌개, 카레에 넣거나 구워서 먹는 것도 방법이다. 애호박을 고를 때는 표면에 긁힌 자국이 없고 꼭지가 싱싱한지 확인해야 한다. 또한 처음과 끝의 굵기가 비슷하면서 선명한 연녹색을 띠는 것이 좋다. 구매한 후에는 가급적 빨리 먹고, 오래 보관해야 한다면 썰어서 말리거나 데친 후 급속 냉동해 보관하도록 한다. 손질하지 않은 애호박은 신문지에 싸서 냉장보관한다.
단호박 효능 [ 빛나는 11가지 단호박의 효과!] 단호박 장점, 단호박 부작용 까지!
단호박 효능
오늘은 단호박의 효능에 대하여 알아보겠습니다. 늙은호박이나 애호박도 영양이 굉장히 풍부한것으로 알려져 있지만 단호박 또한 맛도 좋고 영양도 풍부한 식품으로 알려져 있습니다. 단호박은 죽으로 먹기도 하고 쪄서 먹기도 하며, 밥, 타르트 등 다양한 요리에 활용이 되어 여성들에게 굉장히 인기가 많은 식품입니다. 저 또한 단호박을 굉장히 좋아하는데 그렇다면 단호박에는 어떠한 효능이 있는지 한번 알아볼까요?
1. 심혈관질환 인자 감소
단호박 효능 첫번째. 단호박은 애호박과 늙은호박에 비하여 베타카로틴이 10배가량이 풍부한데 베타카로틴은 항산화 물질인 카로노이드의 일종으로 세포손상을 방지하고 심혈관 질환 인자를 감소시키는 효능이 있는것으로 알려져 있습니다.
2. 당뇨에 좋다.
단호박 효능 두번째. 당뇨에 좋습니다. 단호박에는 인슐린의 분비를 촉진시켜주는 성분이 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 하고 조혈기능을 촉진시켜주며, 당뇨병의 치료와 예방에 효과를 주는 식품입니다.
3. 변비 예방
단호박 효능 세번째. 변비 예방에 도움을 줍니다. 단호박에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감이 높고 변을 딱딱하지 않고 부드럽게 해주기 때문에 배변활동을 도와주어 변비의 예방, 개선에 좋습니다.
4. 암 예방
단호박 효능 네번째. 암 예방입니다. 단호박은 독소를 빼주어 염증에 좋으며, 항산화 물질이 풍부하여 강력한 항산화 작용으로 암세포의 진행을 막아주고 여러가지 암을 예방해주는데 도움을 줍니다.
5. 노폐물 배출
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단호박 효능 다섯번째. 노폐물 배출입니다. 단호박은 이뇨작용을 해주고, 몸속 노폐물을 배출해주며 단호박에 함유된 칼륨은 몸속의 나트륨을 배출을 도와주어 부기를 제거해주는데도 도움이 되는것으로 알려져 있습니다.
6. 눈 건강에 도움
단호박 효능 여섯번째. 눈 건강에 도움을 줍니다. 단호박에는 베타카로틴 성분이 풍부하여 노화를 방지하여 눈의 시력을 건강하게 유지하는데 도움을 주고 시력을 보호해주어 백내장 예방에 도움을 주며, 꾸준히 섭취하면 야맹증, 안구건조증 등을 개선하고 망막의 건강을 도모해 줍니다.
7. 면역력 강화
단호박 효능 일곱번째. 면역력 강화에 도움을 줍니다. 단호박 1회 분량에는 비타민C와 비타민E를 하루 권장량의 각각 14.7%를 섭취할 수 있는데, 비타민C 비타민E는 항산화작용과 면역에 도움을 주는것으로 알려져 있어 성장기 아이들이나 노인분들의 영양식으로도 좋은 식품입니다. 또한 단호박 1회분량에는 베타카로틴을 하루 권장량 72%를 섭취할 수 있는데 베타카로틴 또한 면역력 강화에 많은 도움을 줍니다.
8. 다이어트
단호박 효능 여덟번째. 다이어트에 좋습니다. 단호박은 100g당 60kcal로 칼로리가 낮은편이며 탄수화물, 섬유질, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 굉장히 풍부하여 다이어트식품으로도 인기가 굉장히 많습니다.
9. 피부미용
단호박 효능 아홉번째. 피부미용에 좋습니다. 단호박에 함유된 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 변환이 되어 피부건강에 도움을 주며, 비타민C 역시 피부 미백, 기미예방, 주근깨 예방, 멜라닌 색소 억제, 콜라겐 생성 등 피부에 많은 도움을 줍니다.
10. 위 건강에 도움
단호박 효능 열번째. 위 건강에 도움을 줍니다. 단호박의 펙틴 성분은 위장 기능을 활성화하고 위 점막을 보호하며, 단호박은 위염, 위궤양 등에 도움을 주고 대장내 유익균을 증식시켜 대장에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
11. 혈액순환개선, 불면증 완화
단호박 효능 열 한번째. 혈액순환개선과 불면증 완화에 도움을 줍니다. 단호박에는 식이섬유, 탄수화물, 당질, 미네랄, 여러가지 비타민이 풍부하게 함유돼어 있어 유해한 콜레스테롤이나 지방질이 체내에 쌓이는것을 막아주어 혈액순환을 원활하게 도와주며, 단호박의 단맛은 각종 스트레스, 불면증, 우울증 등의 증상을 완화시켜주는데 도움을 줍니다.
다만 단호박을 너무 많이 먹으면 복통, 설사 등의 부작용을 일으킬 수 있고 비타민A가 많아 단호박을 과다 섭취할 시에 피로감, 두통 등이 나타날 수 있습니다. 또한 식이섬유가 많아 한번에 많은 양을 섭취하게 되면 장에 부담이 생길 수 있습니다. 단호박을 고를때는 표면에 상처가 없고 깨끗하며 들었을때 묵직한 느낌이 들고, 꼭지가 잘 마른것이 당도가 높은 단호박입니다. 또한 단호박을 조리한 후 올리브유를 살짝 위에 뿌려먹으면 비타민A의 흡수율을 더욱 높일 수 있다고 합니다.
이렇게 단호박의 다양한 효능에 대하여 알아보았는데요.
맛도 좋은 단호박이 효능 또한 굉장히 좋죠?
<단호박 부작용>
단호박의 부작용은 너무 많이 섭취하면
탄수화물이 중성지방으로 변한다는 것…
비만을 유발할 수 있어
적당량을 섭취하라것 입니다!
저도 단호박을 좋아하는 사람으로서
앞으로도 단호박을 자주 먹어야 겠다는 생각이 드네요.
그럼 다음에는 더 좋은 건강정보로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.
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단호박 효능 8가지 알려드려요
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단호박은 서양호박의 한 품종으로 남아메리카의 고원지대가 원산지인 호박입니다. 부드러운 식감과 달콤한 맛으로 밤호박이라고도 불리는 단호박은 쩌서 먹거나 죽, 스프, 샐러드 등의 요리로 많이 이용되는데요. 특히 단호박에 풍부하게 함유된 베타카로틴과 여러 비타민과 무기질 성분들로 하여금 우리 몸을 건강하게 하는 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 단호박의 효능에는 과연 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
단호박의 8가지 효능
1. 항산화작용
단호박에는 베타카로틴이라고 하는 강력한 항산화성분이 다량 함유되어 있는데, 이 성분이 세포의 산화를 억제하고 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 뛰어난 항산화작용을 통해 세포의 노화를 방지하는데 이로운 작용을 한다고 합니다.
2. 노폐물배출
단호박에 풍부하게 들어있는 칼륨이 체내 쌓여있는 노폐물과 염증을 외부로 배출시켜주는데 뛰어난 작용을 한다고 하는데요. 이렇게 노폐물이 원활히 배출됨에 따라 부종증상을 개선하는데도 큰 도움을 준다고 하네요.
3. 눈건강
단호박에는 비타민A 뿐만 아니라 체내 흡수되는 과정에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴이 풍부하게 들어있기 때문에 시력을 보호하고 망막에 존재하며 붉은 빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진함으로써 눈건강증진에도 많은 도움이 된다고 합니다.
4. 면역력강화
풍부하게 들어있는 베타카로틴을 비롯하여 고루게 함유된 각종 비타민과 미네랄 성분들이 체내 신진대사를 활발하게 하여 면역력을 증진시키는데도 큰 효과가 있다고 하는데요. 이렇게 면역력이 증진되는 작용으로 항암작용과 여러 암을 예방하는데도 이로운 효능이 있다고 합니다.
5. 혈관건강
단호박에 함유된 여러 비타민과 무기질 그리고 베타카로틴 성분들이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈행의 원활한 흐름개선을 도와 혈관건강증진에도 효과적이라고 하는데요. 이렇게 혈관건강이 좋아짐에 따라 동맥경화나 고혈압 등의 성인병 예방에도 이로운 작용을 한다고 합니다.
6. 변비개선
단호박에 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진하고 장내 유해물질과 흡착해 배출시킴으로써 장기능 개선 및 장건강증진에 효과적이라고 합니다. 또한 장운동이 활성화됨에 따라 변이 부드러워져 변비증상을 개선하는데 큰 도움을 준다고 합니다.
7. 피부미용
베타카로틴과 비타민A, C 등의 여러 항산화성분들로 하여금 피부노화를 방지하고 피부의 잡티 및 기미, 여드름 제거를 통해 탄력있고 매끈한 피부관리에도 많은 도움이 된다고 합니다.
8. 다이어트
단호박의 칼로리는 100g 당 약 66칼로리로 낮은데 반해 지방의 함량이 적고 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 많은 도움이 된다고 하는데요. 또한 골고루 함유되어 있는 비타민과 무기질 성분들의 균형있는 영양공급을 통해 건강하게 체중을 감소시키는 좋다고 합니다.
이상으로 단호박의 여러 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 건강효능들을 참고하셔서 단호박을 건강하고 맛있게 드시기를 바랍니다.
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단호박 효능, 부작용, 단호박 찌는법, 맛과 영양이 풍부한 슈퍼푸드 : 그라디움
단호박은 박과 호박속에 속한 한해살이 덩굴식물로, 학명은 ‘쿠쿠르비타 맥시마(Cucurbita maxima)’이며, 원산지는 칠레, 아르헨티나 등 남미 일대입니다.
단호박은?
다양한 이름
단호박을 부르는 이름이 다양합니다. 서양호박이라 부르기도 하고, 왜호박이라고 부르기도 하며, 겨울호박이라 부르기도 하고, 밤호박이라 부르기도 합니다. 이중 서양호박이라는 이름과 겨울호박이라는 이름은 호박의 품종을 나누는 방식에 따른 이름이며, 왜호박과 밤호박은 일본과 관련이 있는 이름입니다.
호박 품종
호박 속에는 여러 종이 들어 있습니다. 그중에 서양계호박(C. maxima)도 있고, 동양계호박(C. moschata)도 있으며, 이 외에도 페포계호박(C. pepo) 등 여러 종이 있습니다. 단호박은 서양계호박이어서 서양호박이라 부릅니다. 참고로, 우리가 애호박이라 부르는 호박은 동양계호박의 재배종입니다.
여름호박 또는 겨울호박
호박은 계절에 따라 여름호박과 겨울호박으로 나누기도 합니다. 여름호박은 씨가 덜 여문 여름에 수확해서 껍질째 먹는 호박을 말하며, 겨울호박은 씨가 여문 가을에 수확하는 호박으로 껍질이 단단합니다. 껍질이 연한 여름호박은 저장성이 떨어져 오래 두고 먹을 수 없지만, 껍질이 단단한 겨울호박은 겨울철 오랫동안 저장할 수 있습니다. 단호박은 겨울호박에 속합니다.
왜호박과 밤호박, 하지만 단호박
또한, 왜호박이라는 이름과 밤호박이라는 이름은 일본과 관련이 있는 이름입니다. 남미 지역이 원산지인 서양호박(C. maxima)은 19세기에 미국으로 전해져 여러 재배종이 만들어집니다. 일본은 1870년대에 미국 농무부의 도움으로 설립된 일본 최초의 대학인 삿포로 농학교(현 홋카이도대학)에서 서양호박을 시험재배하고, 개량종인 카보차(Kabocha) 호박을 만듭니다. 일본인들은 이 호박의 맛이 군밤과 비슷하여 밤호박이라고 부릅니다.
일본 개량종인 단호박이 우리나라에 들어온 것은 1920년대입니다. 일본에서 들어온 호박이므로 왜호박이라 부르기도 하고, 맛이 군밤과 비슷하여 밤호박이라 부르기도 하지만, 우리 이름은 맛이 달아 ‘단호박’입니다. 영어권에서는 서양호박의 일본 재배종인 이 호박을 일본식으로 카보차호박(Kabocha squash)이라 부르기도 하고 일본호박(Japanese pumpkin)이라 부르기도 합니다.
웰빙식품
단호박은 호박의 여러 품종 중에서도 맛은 물론 영양 성분이 풍부하기로 소문난 호박입니다. 게다가 웰빙 붐을 타고 단호박의 건강상의 효능이 전해지면서 슈퍼푸드라는 애칭도 붙고 있습니다. 실제로 원산지인 남미 일대에서는 이 호박을 다양한 질병을 치료하는 약재로 써왔답니다.
영양 성분
단호박은 펙틴(pectin) 등 섬유질이 풍부한 채소 중 하나입니다. 생 단호박 100g에 들어 있는 섬유질의 양은 5g입니다. 섬유질은 다양한 작용으로 건강을 돕습니다. 참고로 고구마 100g에 들어 있는 섬유질의 양은 2.2g입니다.
단호박에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 B9(엽산) 등 다양한 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 베타카로틴은 비타민 A의 전구체로, 생 단호박 100g에 들어 있는 양은 3,670mcg입니다. 비타민 C의 함량은 12.13mcg입니다.
단호박에는 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 등 다양한 미네랄이 들어 있습니다. 특히 칼륨 함량이 많습니다. 생 단호박 100g에 들어 있는 칼륨은 419mg으로, 하루 충분 섭취량의 약 12%에 해당합니다.
또한, 단호박에는 다양한 아미노산과 지방산이 들어 있으며, 카로티노이드, 페놀, 사포닌, 등 다양한 파이토케미컬(식물성 화합물)이 풍부하게 들어 있습니다. 단호박의 오렌지색은 카로티노이드(베타카로틴) 색소로, 이 성분은 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용합니다. 이외에도, 쓴맛을 내는 성분인 쿠쿠르비타신(Cucurbitacin)에는 항암 작용이 있는 것으로 알려졌습니다.
단호박 효능
아래는 일반적으로 말하는 단호박의 잠재적인 효능입니다.
소화를 돕고 장을 튼튼하게 하는 작용이 있답니다.
열량이 낮고 섬유질이 많아 체중 감량 다이어트에 좋답니다.
혈당 안정을 돕는 작용이 있답니다.
비뇨기 건강을 돕는 작용이 있답니다.
항균 효능이 있답니다.
항암 작용이 있답니다.
시력 개선 효능이 있답니다.
면역력 증진 효능이 있답니다.
고르는 법과 보관 법
고르기
겨울호박인 단호박은 여름호박에 비해 오랜 기간 보관할 수 있지만, 그렇다고 해서 부패하지 않는 것이 아닙니다. 껍질에 상처가 있다면 더 쉽게 무르므로, 상처가 없는 것을 고르세요. 또한, 같은 크기라면 무겁고, 단단하며, 표면에 윤기가 없는 것이 좋습니다. 또한, 유기농법으로 재배한 호박이 있다면 더욱더 좋을 것입니다. 가까운 곳에 농장이 있다면 직접 방문해서 사는 것도 좋은 방법입니다.
보관 법
오래 보관할 단호박은 물에 씻거나 자르지 않아야 합니다. 먼지가 있다면 키친 타올로 껍질을 닦은 후 원형 그대로 시원하고 건조하며 어둡고 바람이 잘 통하는 곳에 보관하세요. 양파망이 있다면 망에 담아 걸어두는 것이 좋습니다.
단호박은 호박의 상태와 저장소의 온도와 습도 등 여러 요인에 따라 다르지만, 제대로 보관하면 겨울철 수개월 동안 저장할 수 있습니다. 온도는 10~15℃가 적당하답니다.
사용하고 남은 단호박은 오래 저장할 수 없습니다. 적당한 크기로 잘라 비닐팩이나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 물론, 냉동고에 넣어 얼린다면 오랜 기간 저장할 수 있습니다.
단호박 찌는 법
단호박은 다양한 방식으로 먹을 수 있습니다. 가장 편한 방법은 고구마처럼 찌는 것입니다. 적당한 크기로 잘라 씨를 파낸 후 찜기에 넣어 찌거나 전자레인지에 넣어 익히면 훌륭한 간식거리가 됩니다.
단호박 크로켓(고로께)도 좋습니다. 찐 단호박을 기호에 따라 양념을 섞어 으깬 후 튀김 옷을 입혀 튀기면 단호박의 달콤한 맛과 튀김의 고소한 맛이 어우러진 일품 간식거리가 됩니다.
이 외에도 단호박의 별미를 느낄 수 있는 음식은 참 많습니다. 단호박 그라탱(그라땅)도 좋고, 단호박 오야끼도 좋습니다. 단호박을 쪄서 으깬 후 샐러드를 만들어도 좋고, 후식이나 간식용 파이를 만들어도 좋으며, 특별한 보양식 단호박죽을 만들어도 습니다.
단호박 찌는법
흐르는 물에 깨끗하게 씻으세요.
페이퍼 타올로 물기를 닦은 후 반 또는 네 조각으로 자릅니다.
숟가락으로 속에 든 씨를 제거하세요.
전자레인지용 접시에 올린 후 랩을 씌운 후 전자레인지에 넣어 돌립니다. 대개 5분 정도면 다 익지만, 이것은 단호박의 크기와 전자레인지에 따라 다릅니다.
포크나 젓가락으로 찔러서 익었는지 확인하세요. 찜기에 넣어 쪄도 좋습니다.
부작용 및 주의 사항
단호박은 오랜 세월 먹어온 채소로, 건강한 사람이 음식으로 먹을 때는 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
오렌지색 색소인 베타카로틴이 많이 들어 있어서 많이 먹으면 피부색이 노랗게 변하는 카로틴혈증이 있을 수 있답니다. 특히 땀이 많이 나는 손바닥이나 코 주변에서 흔하게 볼 수 있는데, 이것은 우리 몸에서 사용하고 남은 카로틴이 땀을 통해 외부로 배출되는 현상이므로, 카로틴 섭취량을 줄이면 사라진답니다.
박과 식물에서 특유의 쓴맛을 내는 성분인 쓴맛을 쿠쿠르비타신(Cucurbitacin)과 관련한 부작용이 보고되었답니다. 이 물질은 항암 작용이 있는 성분으로 알려진 성분입니다. 그런데 프랑스에서 쓴맛이 나는 호박을 먹은 두 명의 여성에게서 구토와 탈모 증세가 나타났답니다. 쿠쿠르비타신과 관련하여 이런 사례가 보고된 것은 처음이랍니다. 참고로, 두 여성과 함께 식사한 다른 사람들에게서는 그런 증상이 일어나지 않았답니다. 우리 몸에서 항염, 항진균 등 항산화제로 작용하는 식물성 화합물들은 식물이 외부로부터 자신을 보호하기 위해 생산하는 물질로, 때에 따라 독성으로 작용할 수 있답니다. 간혹 이 성분이 많아서 쓴맛이 나는 단호박이 있습니다. 탈모는 아니어도 설사와 복통이 있을 수 있으므로 피해야 한답니다.
음식과 관련한 알러지가 있거나, 단호박을 처음 먹는 것이라면, 알러지와 관련하여 주의하는 것이 좋습니다.
이 정보는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 참고 자료로 사용하시고, 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 임신 등 특별한 상황이 있다면, 그리고 단호박을 장기간 섭취할 예정이라면, 먼저 의료 전문인의 도움을 받으세요.
참고 자료
단호박차 효능, 부작용 및 주의사항
소금과 함께 가장 오래된 조미료의 하나로 식초는 구연산과 각 종 아미노산, 사과산, 호박산, 주석산 등 60종류 이상의 유기산이 포함되어 있는 알칼리성 식품으로 체액의 산성화를 막아 주고, 간 건강과 식중독 예방, 고혈압 예방, 피부 미용 등에 효과가 있다고 알려져 있다 식초는 당질을 포함한 재료를 원료로 알코올에 초산발효시킨 것으로 주성분은 초산이다. 과일과 곡물 등 자연의 산물이 1차 발효과정에서 술이 되고 초산균에 의해 2차 발효과정을 거치면서 식초가 만들진다. 식초는 당분이 있는 것이면 무엇이든지 원료로 할 수 있기 때문에 세계적으로 각 지역의 주요 농산물을 원료로 만든 식초가 원료나 제조법에 따라 약 4천여 종의 식초가 있다. 우리나라의 대표적인 천연 식초로 감식초가 있다면 일본에는 현미를 원료로 흑초, 미국은 사과식초 이태리와 프랑스에서는 포도로 만든 와인을 발효시켜 만든 발사믹 식초가 유명하다. ▮ 해독 작용 식초의 초산균은 직접 간세포에 작용해서 살균 해독, 이뇨 작용으로 다양한 병을 예방하고 치료하는 효과가 있다. 식초의 구연산은 몸 속의 신진대사를 활발하게 하고 에너지 방출과 노폐물을 배출 하는 작용을 한다. 술을 마실 때 식초가 들어간 안주를 먹으면 간장에 무리가 덜 가고 숙취를 예방할 수 있다. ▮ 식중독 예방 식초는 식중독을 예방하는 효과가 있다 식중독균, 장티푸스균 등을 살균하는 효과가 있고, 식품의 신선도를 유지하여 식충독을 예방하는 효과가 있다. 식초는 강한 살균력을 가지고 있어 장티푸스균을 식초에 담그면 10분 후에 사멸하고 대장균의 경우 30분이면 사멸시킨다. 이외에도 병원성 대장균 O-157, 장염 비브리오균, 살모넬라균 등에 대한 항균 효과도 확인된 바 있다. 초밥 등에 사용하는 것도 이런 살균 작용도 있기 때문이라고 한다 식초의 유기산은 바이러스에 대한 항생물질과 같은 작용으로 면역이 올바로 작동하는데 필요한 항산화제 글루타티온의 체내 레벨을 끌어 올려준다 ▮ 고혈압 에방 식초에 들어있는 유기산은 혈압을 낮춰주고 혈관 벽을 강하게 해서 혈액이 탁해지는 것을 막아주는 작용을 한다. 식초에 있는 아세트산은 콜레스테롤의 합성을 억제하는 작용이 있고 혈중 지질을 낯추는 효과가 있다. 야채, 과일과 함께 천연 식초를 충분히 섭취하면 좋은 콜레스테롤은 늘리고 나쁜 콜레스테롤을 줄여 주는 효과가 있다. 또한 비타민을 파괴하는 성분들을 제거하여 채소와 과일의 영양소를 보존해 준다. ▮ 폐의 기능 향상 효능 천연 식초를 꾸준히 섭취하는 사람은 만성기관지염이나 천식에 쉽게 걸리지 않는다고 한다. 식초에는 폐기종이나 혈관에 혈전이 쌓이는 것을 막아주고 백내장 발병도 억제하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. ▮ 피로회복 식초에 포함 된 구연산과 초산, 아르기닌, 류신 등은 피로 물질인 젖산을 억제하고 분해하여 피로 회복의 효과가 있다. 근육에 쌓인 젖산을 식초의 유기산이 연소해 주기 때문이다 식초의 초산성분은 살균과 해독작용이 탁월하며 스트레스를 해소하는 부신피질 호르몬의 원료가 된다. ▮소화 흡수에 도움 소화기관을 자극하여 위산과 침의 분비를 촉진하여 영양소의 소화와 흡수를 돕는다. 또한 식초의 살균력이 장내 유해 세균의 증식을 억제하여 장내 환경을 개선해 주어 변비나 치질 개선에 좋은 효과가 있고, 대장염을 예방에 도움이 된다. ▮ 골다공증 예방 식초에 들어있는 구연산은 칼슘이 흡수되기 쉬운 상태로 만들어주는 작용으로 칼슘의 체내 흡수량을 증가시켜 주어 골다공증 예방에 효과가 있다. 그래서 생선이나 고기를 먹을 때 식초를 곁들여 먹으면 효과적으로 칼숨 보충을 할 수 있다. ▮ 다이어트 효과 식초에는 영양소의 체내 소비를 촉하는 직용으로 과잉 당분이나 글리코겐을 연소시켜 다이어트에 효능이 있다. 또한 지방 분해 역할을 하는 효소인 리파아제를 활성화 시켜주어 비만의 원인인 지방에 체내에 축적되는 것을 막아주어 다이어트에 좋은 효과를 볼 수 있다. ▮ 당뇨 예방 효과 아세트산은 당질의 흡수를 방해하는 직용으로 혈당의 상승을 완만하게 하는 효과가 있다. 식초를 마시는 시간은 음식을 먹는 중이나 식후에 마시는 것이 혈당 상승을 억제하는데 효과적이다. ▮ 피부 미용 효과 식초는 피부염의 원인이 되는 과산화 지질의 생성을 방지하여 피부를 건강하게 유지하는 기능이 있다. 비타민C를 파회하는 효소의 작용을 억제하여 기미 주근깨 예방에 효과적이다. ▮ 액취증 개선 탈지면에 식초를 묻혀 매일 겨드랑이를 닦아내면 식초의 살균 작용으로 세균 번식을 방지하고, 땀샘을 강화하여 땀의 분비를 억제해 준다. 하루 섭취량은 15~30ml가 적당하다. 식초 수를 만들어 마실 경우 15~30ml에 물 10배정도 희석하여 식 후에 먹는 것이 좋다. 위산과다, 위궤양, 십이지장염 같은 염증성 질환을 앓고 이시는 사람은 식초를 피해야 한다. 당뇨가 있는 사람은 저혈당이 올 수 있으므로 주의를 요 한다. 감기에는 식초를 먹지 않는다 감기는 몸에 한기를 모으기 때문에 감기가 잘 낫지 않을 수 있다. 식초에는 매우 다양하고 좋은 효능이 있지만 지나치게 많이 섭취하면 몸을 차게 할 수도 있으므로 과한 섭취는 금물이다. 또 빙초산 같은 합성 식초는 오리려 간 가능을 크게 해칠 수 있으므로 주의를 요 한다.. 시중에 판매하고 있는 식초들 대부분은 사과나 현미 등 원물로부터 발효시켜 만든 식초가 아니고 대부분 술로 발효 시키는 1차 과정를 생략하고, 주정에 사과 당화 액이나 현미 당화액을 넣은 다음 초산균을 넣어서 속성 발효시킨 주정 식초이다. 단무지, 치킨 무, 피클, 오징어채 등에는 주로 석유에서 추출한 빙초산으로 만든 합성식초가 첨가되어 있다. 건강에 좋은 식초는 주정과 첨가물이 없는 천연 식초의 경우에 해당한다.
단호박 효능 및 하루 섭취량 알아보기
단호박 효능 및 하루 섭취량에 관한 정보를 공유해 보겠습니다. 다양한 요리에 사용되고 있는 단호박은 맛도 좋고 건강에 도움이 되는 영양성분을 고르게 갖추고 있습니다. 베타카로틴과 알파카로틴이 풍부한 단호박은 기력 회복에도 좋고 면역력 향상에도 효과가 있다고 하니 잘 알아두시면 좋을 것 같습니다.
단호박(Sweet Pumpkin)
단호박은 당질이 15~20%를 차지할 정도로 당도가 높고 삶은 밤맛이 나기 때문에 단호박, 밤호박이라고 불립니다. 겨울호박, 왜호박, 서양호박이라는 이름으로도 불리고 있습니다. 식이섬유가 풍부하고 당도는 높은데 열량이 낮아서 다이어트를 하는 분들에게 인기가 많은 식품입니다. 바로 수확했을 때보다 2주 정도 후숙하면 당도가 올라간다고 합니다.
단호박은 죽이나 튀김, 볶음 등의 재료로 많이 이용됩니다. 비타민 B와 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 몸의 원기를 돋우는데 효과적인 단호박은 기름을 넣고 조리하면 지용성 비타민 A 성분이 5배 가까이 증가한다고 하니 제대로 단호박 효능을 보고 싶다면 조리하실 때 참고하시기 바랍니다.
단호박은 표면에 상처가 없고 윤기가 나는 것을 고르는 것이 좋습니다. 잘 후숙되어 당도가 높아진 단호박은 꼭지가 잘 말라 있습니다. 만약 구매한 단호박 꼭지가 신선한 초록색이라면 2주 정도 후숙해서 드시면 됩니다.
단호박 효능
단호박은 녹말과 무기염류가 풍부하게 들어있어 뉴욕 타임즈가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정한 바 있습니다.
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1. 건강한 피부 유지
단호박 효능 첫 번째는 건강한 피부 유지입니다. 단호박에는 우리 피부 건강에 중요한 역할을 하는 베타카로틴뿐만 아니라 비타민 C와 E를 포함한 피부 친화적인 영양소가 가득 들어있습니다.
비타민C는 몸에서 자연적으로 만들어지는 것이 아니기 때문에 식단에서 섭취하는 것이 중요합니다. 피부를 탄력 있게 유지하는 콜라겐 형성에 역할을 하는 비타민C는 멍을 예방하고 상처 치유를 촉진하기도 합니다. 비타민 E는 뛰어난 항산화제이며 비타민 C와 함께 작용하여 햇빛의 손상과 건조로부터 보호하는 데 도움을 준다고 합니다.
햇빛에 예민한 분들은 단호박을 가까이하시면 좋을 것 같습니다. 비타민 A는 태양의 자외선으로부터 피부를 보호하는 데 관여한다고 하니 햇볕에 타는 게 부담스럽다면 선크림도 잘 바르고 피부에 좋은 단호박을 드시기 바랍니다.
2. 눈 건강
두 번째 단호박 효능은 눈 건강을 도와줄 수 있다는 것입니다. 체내 비타민 A이 낮은 경우 시력 저하의 위험이 있다고 합니다. 비타민 C, E와 함께 베타카로틴은 눈을 보호하고 노화와 관련된 눈 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 안구건조증이 있거나 전자기기를 자주 사용하는 분들이라면 단호박을 가까이하시면 좋을 것 같습니다.
단호박에는 녹황색 채소에 많이 들어있는 루테인(Lutein)과 제아잔틴(Zeaxanthin) 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이 두 가지 카로티노이드 성분은 백내장의 위험을 줄여준다고 합니다. 눈의 피로 및 시력 저하 그리고 여러 안구질환 예방에도 도움이 된다고 하니 참고하시기 바랍니다.
3. 면역력 강화
단호박은 섭취 시 비타민 A로 전환되는 베타카로틴을 함유하고 있어서 면역력 강화에 도움이 됩니다. 비타민 A 성분은 면역 기능을 증진시키는 역할을 하고 비타민 C는 면역 세포의 활동을 촉진, 백혈구를 증가시키는 면역 활동에 기여한다고 합니다.
신체에 해로운 박테리아의 성장을 막아 면역력을 강화시키는 단호박 효능은 염증과 감염 예방에도 좋습니다. 감기나 천식, 기관지가 약하거나 예민하신 분이라면 단호박을 자주 드시기 바랍니다.
단호박에는 아연 성분도 많이 들어 있는데, 단백질 합성을 도와 소아 청소년의 발육에 좋다고 합니다. 아연은 면역력을 형성하는데도 필요한 성분이므로 성장기 자녀가 있다면 식단에 자주 포함시키면 좋을 것 같습니다.
4. 심혈관 질환 예방
단호박 효능 네 번째는 심혈관 질환 예방, 즉 대사증후군의 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 것입니다. 대사증후군으로는 당뇨병, 비만, 고혈압 등을 꼽을 수 있는데 이 질환들은 관상동맥 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다. 단호박에 많이 들어있는 색소인 카로티노이드는 대사증후군을 예방하는 효과가 있다는 해외 발표도 있습니다.
단호박에 풍부한 칼륨 성분은 체내 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 효과가 있어서 몸의 부종과 붓기 완화에도 좋고 고혈압, 동맥 경화 증상을 완화하는 효능이 있다고 합니다. 단호박 껍질에 함유된 페놀산 성분은 비만과 당뇨병 예방에도 도움이 된다고 알려져 있으며 노화 방지 효과도 있으니 가급적 함께 드시기 바랍니다.
5. 소화기능 개선
다섯 번째 단호박 효능은 소화기능 개선입니다. 단호박에 들어있는 당질 성분은 소화 흡수율이 높다고 합니다. 펙틴 성분은 위 점막을 보호하고 위의 기능을 강화해 줄 뿐만 아니라 위궤양과 같은 위장질환을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 위장이 약하거나 예민한 분들에게는 단호박이 좋은 식품이 될 수 있습니다.
6. 다이어트 및 배변활동 개선
단호박 효능 여섯 번째는 다이어트에 도움이 된다는 것입니다. 단호박에도 탄수화물 성분이 들어있지만 GI지수가 낮아서 혈당을 천천히 올리고 몸속에 불필요한 체지방이 쌓이는 것을 예방할 수 있습니다. 단호박의 칼로리는 100g당 60kcal 정도입니다. 다이어트를 하다 보면 단맛이 나는 음식을 제한하게 되는 경우가 많은데 단호박의 특유한 단맛은 식이제한으로 받는 스트레스를 완화해 주는 효과가 있습니다.
찐 단호박은 수분함량이 높고 섬유질이 풍부해서 섭취했을 때 포만감이 클 뿐만 아니라 배변활동에 도움을 주는 효과가 있습니다. 평상시에 화장실 가는 게 고역이라면 단호박을 자주 드시는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
7. 암 예방
단호박 효능 마지막은 암 예방입니다. 단호박에 풍부한 카로티노이드, 비타민 A, E의 항산화 성분은 유방암과 같은 특정 암을 예방할 수 있다고 합니다. 활성산소를 제거해 세포 손상을 방지하는 카로티노이드 성분은 암세포 증식을 억제하는 인터페론의 생성을 촉진하는데, 단호박에는 이 성분이 애호박과 늙은 호박에 비해 10배가량 많습니다.
단호박 껍질에 함유된 페놀산 성분은 비만과 당뇨병 예방, 노화 방지 효과 뿐만 아니라 발암성 물질인 나이트로사민을 제거하는데 효과적이라고 합니다. 저는 그동안 요리할 때 껍질을 제거하고 먹었는데, 이 사실을 알고부터 가급적이면 함께 먹으려고 노력하고 있습니다.
몸이 약해지면 음식을 먹고 맛을 즐기는 것이 쉽지 않습니다. 그런 의미에서 단호박은 맛과 건강 모두에 도움이 되므로 자주 챙겨 드시면 좋겠다고 생각합니다. 따뜻한 단호박죽이나 수프, 단호박 튀김, 찜 등은 식욕을 돋워 주는 좋은 음식인데 기름을 첨가한 조리법으로 하면 단호박 효능이 더 높아집니다.
단호박 하루 섭취량 및 부작용
단호박은 일반적으로 안전한 식품입니다. 하지만 한꺼번에 많은 양을 섭취하면 이뇨작용으로 인해 몸에 무리가 갈 수 있습니다. 단호박에 들어있는 쿠쿠르비타신 성분은 쓴 맛을 내는데 여기에 알레르기 증상을 보이는 분들도 가끔 있습니다.
권장되는 단호박의 하루 섭취량은 약 100g~250g 정도입니다. 단호박의 1/4~1/2 조각 정도로 생각하시면 될 것 같습니다. 단호박을 과다 섭취하면 복통이나 설사 외에도 피부 색소 침착 등의 부작용이 생길 수 있다고 하니 권장되는 하루 섭취량만큼만 드시기 바랍니다.
단호박 하루 섭취량은 1/2조각을 넘지 않기
단호박 효능 및 하루 섭취량에 관련한 정보들을 공유해 보았습니다. 제가 정리한 자료들은 건강 정보에 대해 이해를 돕고자 한 것입니다. 현재 질병을 앓고 있는 분이라면 정확한 판단을 위해 의사의 진료를 받으시고 이 내용을 참고자료로 이용하시기 바랍니다.
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단호박 효능 9가지 및 부작용 알아보기
today… 단호박 효능 9가지 및 단호박 부작용 알아보기 이번시간에는 단호박에 대해 알아보고자 합니다. 닪박은 단맛이 좋아 각종 요리나 간식으로 두루 사용되고 있는 좋은 식재료 입니다.
단호박은 호박가운데에서 전분과 미네랄, 비타민등의 함량이 매우 높습니다.
또한 녹말과 무기염류, 비타민a.c.b도 풍부하게 함유되어 있습니다.
이처럼 단호박은 영양성분이 풍부하고 포만감을 느끼게 해주기 떄문에 주식 대용으로 먹기도 하는 식품중 하나입니다.
1. 체중조절
단호박은 100그램당 66칼로리로 보통보다 조금 낮은 칼로리 식품입니다.
또한 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 느끼게 해주어 식욕을 억제해 줍니다.
그리고 영양소가 다양하게 함유되어 있으며 지방의 흡수를 막아주는 단호박 효능이 있습니다.
그렇기 때문에 체중 조절하시는 분들에게 인기가 좋은 식품입니다.
2. 눈건강
단호박 효능으로 베타카로틴 성분이 매우 풍부하여 눈건강에 좋습니다.
베타카로틴 성분은 눈의 피로를 회복시켜주며 눈관련된 질환인 결막염등 안과 질환을 개선하고 치료하고 예방하는데 도움이 됩니다.
3. 면역력 향상
단호박 효능으로 단호박에는 강력한 항산화 작용을 하는 베타카로틴 성분이 매우 풍부하여 면역력 향상에 매우 좋은 식품입니다.
베타카로틴은 저하된 면역기능을 정상화될수 있도록 유지시켜주어 감기등, 잔병치례, 암등 다양한 질병을 예방하는데 도움이 됩ㄴ다.
4. 간기능 개선
단호박 효능으로 단호박에는 다량의 비타민C,E성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이 성분들은 간세포를 손상시키는 과산화지질의 생성을 막고 이미 생성된 과산화지질을 분해하는 효과가 있습니다.
또한 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하여 간기능을 회복시키는데 뛰어난 효과가 있다고합니다.
5. 항암효과
단호박 효능으로 단호박에는 카로티노이드의 일종인 베타카로틴 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.
베타카로틴 성분은 발암물질인 나이트로소아민의 생성을 억제하여 암세포증식과 성장을 막는 효과가 있습니다.
또한 비타민C가 암세포 증식을 억제하는 인터페론의 생성을 촉진하여 각종 암예방에 도움이 됩니다.
6. 위 건강에 좋음
단호박 효능으로 단호박에는 펙틴 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.
이 펙틴 성분은 위 점막을 보호하고 위 기능을 강화시켜주는데 도움이 됩니다.
7. 성인병예방
단호박 효능으로 단호박에는 다량의 교질이 들어 있어 성인병 예방에 좋습니다.
이 성분은 장내에서 흡수되어 지방의 흡수를 막아주고 콜레스테롤 함량을 낮춰주는 효능이 있습니다.
그렇기 떄문에 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 등 각종 성인병을 예방하는데 매우 좋습니다.
8. 당뇨예방
단호박 효능으로 단호박에 코발트 성분이 다량 함유되어 있어 당뇨예방에 좋습니다.
이 성분은 체내 신진대사 촉진에 관여하고 조혈기능을 촉진시켜 줍니다.
또한 체내에 비타민 12의 합성에 관여하고 인슐린 세포에 도움이 되며 혈당을 낮춰주는데 효과가 있습니다.
9. 해독효능
단호박 효능으로 단호박에 펙틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 해독에 좋습니다.
이 성분은 체내의 독소 배출을 도와주는데 특히 중금속등의 유해물질 분해 제거에 효과가 좋습니다.
단호박 부작용 1
단호박은 소화시간이 매우 길어 다이어~트에 효과가 있지만 소화기능이 약하신분, 가스가 찰 차는분, 만성 위장장애가 있는 분들은 과다섭취에 주의하셔야 합니다.
단호박 부작용 2
단호박에는 비타민a가 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민a는 과다 섭취하여 우리몸에 많이 쌓이게 되면 피로를 느끼고 두통이 생길 수 있기 때문에 과다 섭취에 주의 하셔야 합니다.
이상
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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 단호박의 놀라운 효능 8가지 \u0026 부작용 / 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 단호박은 베타카로틴, 페놀산 등이 풍부해 성인병, 면역력, 노화방지 등에 효과적입니다.
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