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- 집에 있는 잡곡들로 1~2시간 물에 불린 후 …
- 밥을 짓는 동안 호박 다듬기 호박위 뚜껑을 따다가 …
- 자나깨나 손 조심! 뚜껑을 잘라냅니다.
- 숟가락 끝을 넣고 뚜껑을 들어 냅니다.
- 짜잔~~~
- 단호박 속의 씨들을 제거합니다.
- 단호박을 뒤집어서 뚜껑도 함께 5분간 쪄줍니다.
- 5분 쪄진 단호박 속에
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단호박영양밥만드는법
단호박밥 영양밥만들기
재료
단호박1 찹쌀2컵 소금1/2스푼
서리태 빨강콩 얼룩콩 각 20g
밤10알 은행5알 대추4알
건포도 해바라기씨 호박씨 호두 각10g씩
꿀 참기름1스푼
집에 있는 견과류 콩 사용하시면 됩니다
단호박은 전자레인지 2분 익히고
뒤집어서 2분 익히면 자르기 편합니다
미니단호박은 전자레인지에 가능하나
일반크기는 아랫면만 익고 윗쪽은 익지 않네요
김오른 찜기에 쪄주세요
밥은 약15분
생쌀을 채운경우 약40~50분 쪄 주어야 속재료가 익어요
▶단호박식혜만드는법
https://youtu.be/VO4Qg5z2Iwo
▶영양가득하 단호박 샐러드 만들기
https://youtu.be/13dF-lVNRwg
▶단호박에그슬럿 만들기
(치즈 듬뿍 전자레인지 사용)
https://youtu.be/DJAc5NUh77I
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단호박 영양밥/쉽지만 폼나는 초대요리 단호밥 … – 다음블로그
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Source: blog.daum.net
Date Published: 8/8/2021
View: 7761
단호박찜 단호박영양밥 만드는 법 – 보다
단호박찜 단호박영양밥을 만들었어요. 오리고기를 넣기도 하는데 고기 없어도 맛있는 단호박영양밥찜이에요. 잡곡에 알밤만 넣어도 맛있는 밥이 되잖아요.
Source: bettertime.tistory.com
Date Published: 8/20/2021
View: 6993
[단호박 요리] 미니 단호박영양밥 만드는 법
[단호박 요리] 미니 단호박영양밥 만드는 법 · 밥 양은 3인분입니다. · 멥쌀과 찹쌀을 섞어서 씻어주는데, 서너번 맑은 물로 헹궈주고요. · 대추는 돌려깎기 …Source: tongblog.sdm.go.kr
Date Published: 3/10/2021
View: 8072
단호박 영양밥(식사) – 네이버 예약
네이버 예약 :: 단호박 영양밥(식사)
Source: m.booking.naver.com
Date Published: 5/22/2021
View: 8193
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주제에 대한 기사 평가 단호박 영양 밥
- Author: 요리사랑 cooking
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- Date Published: 2021. 7. 30.
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단호박 영양밥
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단호박영양밥찜 – 우리의식탁
영양 가득 밥이 보약 단호박영양밥찜 책갈피
난이도 소요시간 50 분 노트보기( 10 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
달콤한 향과 부드러운 맛으로 사랑받는 단호박은 식이섬유와 비타민이 풍부한데요. 거기에 다양한 견과류의 영양을 더해 단호박영양밥찜을 만들었어요. 잘 쪄진 단호박과 찰밥이 어우러져 고급스러운 풍미를 느낄 수 있답니다. ‘밥이 보약’이라는 말과 잘 어울리는 오늘의 레시피를 활용해보세요.
쿨캣의 힐링 쿠킹..♥
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요즘이야 거의 사철 보게되는 단호박이긴 하지만
유독 늦가을에 나는 단호박이 더 깊은 맛이 나는 것 같아요..
아무래도 가을이 단호박이 제철이라서 그런것이 아닐까 하는데요..
워낙 단호박을 좋아해서 마트에 갈때마다
꼭 하나씩 업어와서 베란다에
쟁여두었다가 겨우내 야금 야금 꺼내 먹곤한다지욤..^^
단호박은 다량의 비타민과 항산화 성분이 들어 있어
암 예방에 탁월할 뿐만 아니라, 포만감을
쉽게 느끼게 해주기 때문에 다이어트에도 효과적이라고 하죠..
또한 비타민 A,B,C 모두가 풍부하여
감기 예방 효과가 있기 때문에
요즘과 같이 쌀쌀한 환절기에
더할 나위 없이 좋은 영양식이랍니당..^^
크리스마스도 얼마남지 않았고..
연말이나 연시엔 모임이나 초대도 잦은데
이때 이용하면 좋을 영양밥을 소개해 드릴까 합니다..
통으로 대접해도 멋스럽고 한 조각씩 잘라 대접하면
아기자기 예쁘기까지 하답니당..
스..슬마 쿨캣 눈에만..!!ㅋ
자~~그럼 맛있고 영양까지 듬뿍인
단호박 영양밥 만들기 시작하겠습니당..
조목 조목 작고 소소한 부분까지 자세하고 쉽게 설명해 드릴께요..^^
>> 재 료 << 단호박 1통, 잡곡(서리태, 찹쌀, 찹쌀 현미, 흑미, 적미, 멥쌀..), 천일염 적당량.. 단호박안에 들어가는 잡곡밥의 양은 단호박의 크기에 따라 적당히 조절해서 넣어 주세요.. 밥은 모두 쿨캣 보다 잘 하실 거니까 긴 설명은 않겠습니당..^^* 일단 영양밥을 만들 재료를 충분히 불려 준비해 주셔야겠죠.. 찹쌀, 찹쌀 현미, 흑미, 서리태, 적미 등등.. 쿨캣은 요렇게 준비를 했구요.. 밤이라던가 다른 여러가지 잡곡을 취향껏 사용하시면 됩니당.. 대추는 돌려 깍기를 한다음 큼직하게 썰어 주고 은행은 맨팬에 살짝 볶아 껍질을 벗겨 준비합니다.. 단호박은 깨끗이 씻은 다음.. 육각형 모양으로 칼집을 깊게 넣어 주세요.. 그렇다고 칼끝이 바닥까지 닿아 구멍이 나게 만드시면 곤란하긋지욤..^^*ㅎ 파낸 부분은 뚜껑으로 사용해야 되는데 나중에 위 아래가 헷갈려서 뚜껑이 안맞으면 곤란하니까 미리 칼금을 내어 표시를 해주시는 것이 좋아욤..^^ 요렇게 쉽게 뚜껑이 뿅~~!!ㅎ 조심스럽게 씨를 긁어 내주세요.. 속에 실처럼 있는 부분이 단맛이 나는 것이니 너무 깨끗하게 긁어 내지는 마시구욤.. 씨가 제법 많이 들어 있지욤.. 요걸 말려서 호박씨를 까묵..;;ㅋ 충분히 불린쌀에 1:1 의 비율 정도로 물을 넣고 소금을 약간 넣어 밥을 먼저 지어 줍니다.. 평소에 밥을 지을때보다 물을 약간 덜 넣어 짓는것이 좋습니다.. 음.. 단호박안에 불린 쌀을 넣고 직접 쪄내 밥을 하는 방법도 있는데요.. 처음 만드는 분들이라면 양 조절 등이 어려워 넘치거나해서 실패하기가 쉬워요.. 그럴땐 밥을 먼저 지어 단호박 속에 넣고 다시 쪄내는 방법을 사용 하시는것이 좋아요.. 일케 만들면 웬만해선 실패하지 않는다지욤..^^* 밥이 다 지어지면 미리 준비해둔 대추와 은행을 넣어 고루 섞어줍니다.. 이때 잠깐..!!! 단호박에 밥을 넣어 속을 채울때 반드시 밥을 완전히 식혀서 넣어주셔야돼욤.. 뜨거운 상태에서 속을 채워 다시 쪄내게 되면 밥에 남아 있던 뜨거운 열기로 수증기가 가득차서 쪄낸 다음 단호박 속에 물이 흥건히 고이게 된답니당..;; 그러니 반드시 밥을 완전히 식힌 다음 넣어 주셔야 돼욤.. 요고이 아주 사소한 것 같아도 제일 중요한 팁이랍니당..!! ] 식힌 밥을 꾹 꾹 눌러 단호박의 속을 채워 주시구욤.. 김이 오른 찜솥에 넣어 10여분 더 쪄주시면 됩니다.. 단호박이 생각보다 쉽게 익더라구욤.. 단호박에 따라 익는 시간이 차이가 날 수 있으니 다 익었는지 꼬치로 콕 찔러 테스트를 해주시면 되긋지욤..^^ 으흐흐~~ 사진 속에 호박을 보시면 구멍이 세 군데나 뽕뿅뿅..ㅋㅋ 짙은 초록색을 띄던 단호박이 푹~익어 누르스름한 황금색을 띄는 것이 확인되실 겁니당.. 통으로 내가셔도 되구요.. 반으로 나누거나 먹기 좋게 일케 여러 등분을 내주셔도 됩니당.. 요거이는 취향에 따라 선택하시구욤..^^* 고명으로 고소한 잣이랑 돌돌 말아 얇팍하게 썰어낸 꽃대추도 올려 주시면 더욱 좋겠지욤.. 단호박 좋하하는 쿨캣은 뚜껑 부터 손에 들고 냠냠~~ㅋ 달콤한 단호박이랑 구수한 영양밥이 참 잘 어울린다지욤.. 간간히 씹혀주는 대추의 달큰함과 향긋한 향도 그만이구욤..^^ 별 것 아닌 소박한 재료지만 나름 화려하고 멋스럽게 즐기실수 있을 거여욤..^^ 그럼 모두 즐건 성탄 보내시구용~~ 메리 클쑤마쑤~~^^* 으흐흐~~ 쿨캣의 단호박 영양밥이 대한 항공 전노선에 비치되는 정기 간행물에 실렸답니당..!! 잠시 소소한 자랑질~~ㅋㅋ
단호박찜 단호박영양밥 만드는 법
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단호박찜
단호박영양밥 만드는 법
단호박찜 단호박영양밥을 만들었어요. 오리고기를 넣기도 하는데 고기 없어도 맛있는 단호박영양밥찜이에요. 잡곡에 알밤만 넣어도 맛있는 밥이 되잖아요. 달달해서 맛있는 단호박에 맛있는 알밤밥을 넣으니 더 맛있더라고요.
찜기에 찐 단호박영양밥을 반으로 잘랐어요. 속이 꽉 차게 밥이 넣어졌지요. 단호박영양밥을 만들 때는 밥을 꾹 눌러줘야 속이 헐겁거나 빈 공간이 생기지 않더라고요. 별다른 반찬이 없어도 먹기 좋은 찜기에 푹 찐 단호박영양밥이에요.
■단호박찜 단호박영양밥 만드는 법
재료 : 잡곡밥, 알밤, 대추, 단호박 1개, 꿀
단호박영양밥에는 잡곡을 섞어서 밥을 해줘요. 쌀 계량컵으로 백미 1컵 반, 보리 반 컵이에요. 흑미와 기장도 조금 넣어주고요.
쌀이 계량컵으로 2컵이니까 물도 그에 맞게 맞춰주고 알밤을 넣어요. 알밤을 넣는다고 물 양에 변화가 있는 건 아니에요.
맛있게 지어진 알밤 잡곡밥이에요.
취사하는 동안 단호박을 깨끗하게 씻어요. 베이킹소다를 넣고 물을 부어 솔로 잘 문질러요. 단호박을 껍질째 먹을 거니까요.
단호박을 전자렌지에 넣고 2분 돌리면 단단해서 자르기 어렵던 게 쉬워져요. 뚜껑을 잘라내고 속을 파낸 단호박이에요.
단호박에 밥을 바로 넣어도 되지만 더 맛있고 달달하게 꿀을 한 숟가락 펴 발라주었어요. 꿀은 선택이니까 안 해주셔도 되고요.
꿀을 발라준 단호박에 잡곡밥을 넣어요. 밥공기에 밥 담듯이 해도 되지만 살짝 꾹꾹 눌러주며 담으면 속이 꽉 찬 단호박밥이 돼요.
야무지게 담은 단호박밥에 대추도 잘라서 올려주고요. 솔로 꿀을 살살 발라줘도 돼요.
김이 오른 찜기에 단호박영양밥을 넣고 찌는 시간은 20분 정도면 돼요. 단호박이 약간 크다거나 더 부드럽게 하려면 찌는 시간을 5분 더 늘려도 되고요. 다 된 단호박영양밥찜은 뜸 들이듯 잠시 두었다가 꺼냈어요. 뜨거워서 바로 꺼내기도 어려우니까요.
알밤잡곡밥도 맛있는 거니까 그대로 먹어도 되겠지만 단호박과 만나니까 더 맛있는 밥이 되더라고요. 고기도 넣어주면 한 그릇 보양식이 될 것 같아요.
싱겁지만 이대로 밥을 먹어도 되고 김치랑 아삭하게 먹어도 맛있고요. 의외로 양이 많아서 단호박 하나를 다 먹기에는 많았어요. 반으로 나눠 둘이 먹어도 되더라고요. 아이들은 따로 간을 하지 않고 먹는 게 낫다고 해요. 짠 걸 좋아하니 않아서요. 요즘 단호박으로 여러 가지 요리를 많이 만들더라고요. 다양하게 만들기 좋고 먹기 좋고 맛있는 단호박으로 한 끼 맛있게 드셔 보세요.
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[단호박 요리] 미니 단호박영양밥 만드는 법
[단호박 요리] 미니 단호박영양밥 만드는 법미니 단호박(밤호박)은 속은 달콤한 호박 맛이 나고 껍질은 고소한 밤 맛이 나는데요.
한 손으로 쥘 수 있을 정도의 작은 크기지만 단호박의 영양을 모두 담고 있답니다. 단호박보다 당도를 높인 품종이며 배변 활동과 갈증 해소에 좋으며 칼로리가 100g 당 90kcal 로 상당히 낮아서 다이어트에 도움을 준답니다. 좋은 미니밤호박은 색이 짙고 같은 크기이면 더 무거운 것, 만져 보았을 때 단단하고 골이 깊은 것을 고르세요.
오늘은 미니 단호박영양밥을 만들어 보겠습니다.
재료 미니 단호박 1개(조금 큰 것), 쌀(멥쌀)1컵, 찹쌀 1컵, 물 2컵, 꽃소금 약간, 호박씨 1/2큰술, 차조 2큰술, 찰수수 2큰술, 잣 약간, 은행알 5개, 불린 검은콩 2큰술, 대추 3개 등
밥 양은 3인분입니다. 단호박 영양밥은 하나만 만들었어요.
재료를 준비하는데, 쌀 1컵, 찹쌀 1컵, 꽃소금 약간, 호박씨 1/2큰술, 차조 2큰술, 찰수수 2큰술, 잣 약간, 은행알 5알, 불린 검은콩 2큰술, 대추 3개 등입니다. 검은 콩은 미리 물에 불려둔 것이랍니다. 미리 시간을 가지고 불려주면 좋아요.
멥쌀과 찹쌀을 섞어서 씻어주는데, 서너번 맑은 물로 헹궈주고요. 물 2컵을 붓고 30분간 불려줍니다.
이 때 물 2컵은 그대로 밥물로 사용합니다. 쌀에서 나오는 영양분은 수용성이기 때문에 불린 물을 밥물로 사용하는 것이 좋아요.
차조와 찰수수도 깨끗이 씻어서 30분간 불려주는데, 차조가 입자가 작아서 고운 체에 받쳐서 세척하고 그대로 불려주세요.
대추는 돌려깎기하여 씨를 제거하고 돌돌 말아 썰어주면 대추꽃이 됩니다.
작은 팁으로 대추를 돌돌 말아준 후 비닐랩에 싸주면 고정이 더 잘 되구요. 그리고 나서 잘라주면 더욱 좋답니다.
끓는 물에 은행알을 넣고 데쳐서 속껍질을 벗겨줍니다. 잣은 그대로 사용했어요.
은행알은 데쳐지면서 저절로 껍질이 벗겨지는 것도 있어요.
단호박은 비닐랩을 씌워서 전자레인지에 1~2분간 돌려주면 칼로 썰기 좋답니다.
단호박이 너무 딱딱해서 그냥 썰면 위험해요. 단호박 껍질만 살짝 익고 속은 하나도 안 익었으니 걱정안하셔도 됩니다 ^^
뚜껑을 만들기 위해 위에서 3cm 아래로 잘라주고요. 씨를 스푼으로 파내고 밥이 들어갈 수 있도록 모양을 좀더 예쁘게 파주세요.
이 때 단호박 두께가 어느 정도 있어야 힘이 있어서 밥을 넣었을 때 무너지지 않아요.
압력밥솥에 먼저 영양밥을 만들어주세요.
불린 쌀과 불린 찹쌀을 먼저 넣고 차조와 찰수수, 검은콩, 대추, 은행, 호박씨, 잣 등을 넣어줍니다.
잡곡밥류는 소금을 약간 넣어 간을 하는 것이 맛있어요.
소금은 꽃소금을 사용했는데 맛소금을 제외한 건강 소금류도 괜찮아요.
불릴 때 사용했던 물 2컵을 그대로 넣어주었답니다.
영양밥이 완성되었어요.
그리고 완성된 미니 단호박 안에 영양밥을 넣어주세요.
이 때 영양밥을 빈틈없이 눌러 담아야 썰었을 때 단호박과 영양밥이 분리가 되지 않아요.
영양밥을 담고 뚜껑을 다시 덮어주세요.
김이 오른 찜기에 미니 단호박 영양밥을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 쪄줍니다.
짠!! 어때요? 빛깔도 너무 좋죠. 잘 익었답니다.
미니 단호박영양밥 완성입니다.
색상도 예쁘고 맛도 좋고 영양도 UP!!
밥 하나에도 대접받는 기분이 들지요.
견과류가 들어가서 더욱 고급져 보이는데요.
불포화지방산이 많은 견과류 몸에도 좋답니다~ 🙂
8등분으로 잘라 드시면 먹기도 편하고 좋아요.
말 그대로 완전 영양밥이지요? 미니 단호박 영양밥 생각보다 만들기 어렵지 않답니다.
제철요리로 예쁜 미니 단호박영양밥 한번 만들어 보세요.
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