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보리에는 식이섬유를 비롯한 각종 비타민과 무기질이 다양하게
함유되어 있어, 우리 몸에 이로운 식품인데요.
특히 흑보리쌀에는 당뇨병과 심혈관 질환 개선에 좋은 성분인
베타글루칸과 안토시아닌, 셀레늄이 풍부합니다.
당뇨와 혈관질환을 예방, 개선하고 면역력을 높여주는 검은 보리.
오늘은 흑보리 효능을 극대화시켜 섭취하는 방법과,
효능을 알아보겠습니다.
당뇨병이 있다면 흑보리 무조건 이렇게 드세요. 혈당
뚝! 떨어집니다. [건강생활]#흑보리 # 흑보리효능 #카레가루 #당뇨에좋은
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검정보리 효능 7가지와 부작용 – 건강 상식
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주제에 대한 기사 평가 블랙 보리 효능
- Author: 건강생활TV
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- Date Published: 2022. 5. 15.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=pvIVvetFtz4
검정보리 효능 7가지와 부작용
검정보리 효능 7가지와 부작용
보리는 두해살이풀이며, 재배되는 작물 중 가장 오래된 작물 중에 하나이며, 흑누리 또는 블랙보리, 검은보리 라고도 부르는데, 요리나 음식을 만들 때 다양하게 활용되는 재료입니다.
음식 재료뿐만 아니라 맥주 등의 원료로도 사용되고 사료에도 사용되는 등 그 활용 범위가 매우 넓습니다.
보리의 주요 성분으로는 식이섬유를 비롯하여 비타민C와 E, 여러 비타민, 그리고 각종 무기질 성분들이 함유되어 있어서 보리 효능도 다양하여 우리 몸에 이롭다고 합니다.
검정보리 효능에 대해서 알아봅니다.
검정보리 효능
항산화 작용 효과
검정보리 효능으로 항산화 작용을 합니다.
검정보리에 많이 들어 있는 안토시아닌 성분은 강력한 항산화력을 하기 때문에 노화를 가속화하는 주요 요인인 활성산소로부터 세포를 보호하는 효과적인 작용을 한다고 합니다.
이 활성산소는 세포 노화를 촉진하는 주요 인자로써 피부의 손상을 일으키는 원인으로 잘 알려져 있는데, 검정보리의 강력한 항산화제 작용으로 인하여 이러한 피부 노화를 방지함과 동시에 피부의 탄력을 증진하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.
혈관 질환 예방에 도움
검정보리에 풍부하게 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 일반 다른 보리에 비하여 약 4배에 달하는 양이라고 합니다.
이 성분은 블랙푸드에 속하는 검은콩과 검은깨 보다 많고, 베리류에 속한 블루베리에 비해서도 훨씬 더 많은 양을 포함하고 있어서 검정보리 효능이 좋다고 합니다.
이렇게 풍부한 안토시아닌 성분은 활성산소가 발생시키는 혈관 속 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 노폐물의 산화 속도를 지연시키고, 혈관을 강화하는 작용을 하기 때문에 혈류 흐름을 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 검정보리에는 베타글루칸 성분도 많이 들어 있어서 나쁜 콜레스테롤의 수치를 감소시키는 작용을 하여 고혈압을 비롯하여 뇌졸중과 같은 혈관 관련 질환들을 예방하고 개선하는데도 좋다고 합니다.
장 건강에 좋음
검정보리의 풍부한 베타글루칸 성분은 수용성 식이섬유의 한 종류이기 때문에 여러 장 관련 질환들을 발생시키는 원인이 되는 장 내 유해 물질들과의 흡착을 통하여 체외 배출을 도와주고, 장 내 환경 개선과 장의 전반적인 건강을 증진하는데도 좋다고 합니다.
또한 장의 연동 운동을 촉진하는 작용도 하기 때문에 변비의 예방 및 개선에도 좋은 효과를 보인다고 합니다.
피부 관리에 좋음
검정보리에 함유된 셀레늄 효능에 의하여 피부의 탄력성을 높이는데 도움을 주고, 피부가 늘어지는 것도 방지해 주며, 각종 황산화 성분은 피부에 손상을 유발하는 유해 산소를 제거하여 피부를 관리하는데 도움이 되는 검정보리 효능이 있다고 합니다.
면역력 강화에 도움
검정보리 내에 들어 있는 베타글루칸 성분은 면역력을 강화하는데도 검정보리 효능이 좋다고 합니다.
베타글루칸 성분은 면역세포인 대식세포를 강화하는 역할도 하고, 면역물질인 사이토카인의 분비를 촉진하는 작용을 통하여 또 다른 면역세포인 B세포와 T세포의 활성을 돕고, 외부로부터 유입된 바이러스에 의해 감염된 세포를 직접 파괴시키는 NK세포의 증식을 돕는데도 좋은 작용을 한다고 합니다.
그리고 체내에 과다하게 생성된 활성산소는 정상세포를 공격하여 면역시스템을 파괴하는데, 검정보리에 들어 있는 베타글루칸과 안토시아닌 성분으로 인해 이러한 활성산소로 인한 면역 기능의 저하를 막는데도 효과적인 작용을 한다고 합니다.
대사증후군 예방 효과
검정보리에 많이 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 혈당을 적절히 조절하는 작용도 하고, 지질 대사를 개선하여 체지방의 축적을 막고, 과체중과 비만을 방지하는데도 검정보리 효능이 좋다고 합니다.
이렇게 혈당 조절과 체지방의 증가를 막아주는 작용으로 여러 심혈관 질환과 당뇨병의 발병 위험도를 높이는 대사증후군의 예방과 개선에도 효과적이라고 합니다.
당뇨 개선 효과
당뇨병이 있는 사람이 검정보리를 꾸준하게 섭취하면 비타민과 미네랄, 베타글루칸 등의 영향으로 당 흡수를 느리게 할 수 있는데, 무엇보다도 인슐린 저항성이 있는 남성의 혈당과 인슐린 수치를 낮추는 검은보리 효능이 있다고 합니다.
검정보리 부작용
검정보리 효능이 많지만 검정보리 부작용도 있습니다.
검정보리는 기본적으로 차가운 성질이기 때문에 과다하게 섭취하게 될 경우 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있다고 하니, 하루 약 100g 이하로 적당한 양을 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
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상추나 깻잎, 케일 등등 여러가지 녹색을 가진 식품들은 우리 신체에 많은 도움을 주는 것으로 아주 유명하고 인기가 많죠. 녹색 말고 검은콩, 김, 오디 등의 블랙 푸드 또한 방송에서 나오면서 많은 화재가 되고 여러가지 효능들이 많아서 많은 사람들이 찾고 있습니다.
필자는 보리차를 자주 끓여서 먹곤 하는데, 그 중에서 검정에 해당되는 블랙보리라는 것도 있더라구요. 일반보리 보다는 조금 더 먹기에 괜찮을 것 같아서 이번에 구매를 해보았는데요. 시중에 편의점이나 마트에 보리차도 많이 팔지만 이 블랙보리 제품도 나오고 있더라구요. 지금도 식수 대용으로 블랙보리와 함께 몇가지 다른 재료를 첨가하여서 마시고 있는 이 블랙보리 효능 부작용 칼로리 가격 카페인과 관련하여 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.
¶ 블랙보리 효능
다량의 식이섬유가 있기 때문에 원활한 배변활동을 하게 하여서 변비가 있는 분들이라면 블랙보리 효능을 느낄 수 있다고 하는데요. 그렇게 하여 노폐물 배출을 원활히 하며, 소화가 힘든 분들 또한 소화를 돕고 더불어 칼로리가 체내에 흡수되는 것을 억제하여서 체중 감량을 하시는 분들에게 많은 도움이 될 수 있다고 합니다.
블랙보리 효능 중 다른 하나는 항산화 역할을 한다고 합니다. 블랙 푸드의 대체적 효능 중 하나가 항산화라고 하는데, 이 블랙보리는 다른 식품들 보다 더욱 그 성분이 다량 함유되어 있다고 하는데요. 항산화라는 것은 현대 사회에서는 우리에게 많이 알려져 있는 작용으로 활성산소를 억제하고 노화를 방지하는 효과가 있어서 이러한 식품들이 많은 인기를 받고 있습니다. 블랙보리의 안토시아닌은 일반보리와 비교했을 때 몇배 이상 많이 함유하고 있고 다른 블랙푸드와 견주었을 때도 월등한 것으로 확인된다고 합니다.
베타글루칸이라는 물질이 들어있어 콜레스테롤 수치 저하에 도움을 주는 블랙보리 효능이 있다고 합니다. 이로 인해 심장과 혈관에 발생할 수 있는 질환을 예방할 수 있으며, 이것은 연구로도 진행되어서 발표되고 자료 또한 많이 존재한다고 합니다. 이 베타글루칸은 검정쌀이나 검정콩과 같은 블랙푸드에는 없지만 블랙보리에는 다량 있으며, 뇌졸중 및 고혈압과 같은 질병 예방에도 섭취 시 좋다고 합니다.
¶ 블랙보리 부작용
차가운 성질을 가지고 있는 블랙보리이기 때문에 과도하게 드시면 당연히 배가 살살 아프거나 설사 등을 유발할 수 있습니다. 이 이외에 블랙보리 부작용이라고 하는 것은 크게 알려지지 않았습니다. 아래 사진에는 블랙보리를 볶은 제품을 볼 수 있습니다. 색이 완전히 검정콩과 같이 그렇게 검은색으로 보이지는 않고 고동색에 가까운 색을 보이는 것 같습니다.
¶ 블랙보리 칼로리
위에서도 설명 드렸듯이 식이섬유량이 식품들 중에 선두주자라고 했는데요. 더불어 블랙보리 칼로리 또한 아주 낮거나 거의 없다고 합니다. 따라서 블랙보리 칼로리 때문에 걱정하는 그런 일은 하지 않으셔도 될 것 같습니다.
¶ 블랙보리 카페인
현대인들이 건강 관리에 아주 관심이 많고 신경을 쓰면서 당이 많이 들어가지 않은 음료나 카페인은 없는 것들을 찾는 추세입니다. 그러나 아직까지도 우리가 많이 마시는 녹차나 홍차, 커피에는 카페인이 다량 들어간 것을 알 수 있습니다. 블랙보리 카페인은 함유되지 않기 때문에 우리가 수분을 보충하는 물을 대신하여 마셔도 손색이 없을 정도라고 합니다. 카페인을 다량 섭취하면 인체에 크게 도움이 되지 않기 때문에 커피를 좋아하시는 분들이라도 블랙보리는 카페인 없기 때문에 이것을 섭취하여서 고소한 맛을 즐겨보면 좋을 거 같네요.
¶ 블랙보리 가격
일반 마트 같은 곳에서도 블랙보리 음료를 판매를 하고 있는데요. 하이트 진로에서 시중에서 판매하고 있는 블랙보리 가격을 보면 1.5리터 기준으로 약 천원~천오백원 정도 하는 것으로 보입니다. 위의 사진들을 보시면 느낌이 오시겠지만 필자가 구매한 블랙보리와 채망입니다. 시중에서 파는 것보다 직접 끓여서 먹기 위해서 구입을 하게 되었는데요. 바로 위에 보이는 사진과 같이 채망에 블랙보리를 넣고 냄비 등에 넣고 팔팔 끓여주기에 아주 편리한 스테인이스 채망이라 사용하기에 좋더라구요. 필자가 구매한 블랙보리 가격은 만 삼천원이고, 내용량은 500g입니다. 구매를 한지는 몇달 되었는데 소량씩 넣어도 맛을 느낄 수 있어 오래 먹는 것 같습니다.
이상으로 블랙보리 효능 부작용 칼로리 가격 카페인에 대해서 이야기해보았습니다. 보리차 같은 경우에는 예전부터 가정에서 물 대신 끓여 식수로 많이 대체하고는 하는 모습이 아주 일반적이었는데요. 블랙보리는 인기를 끈지는 그렇게 오래 되지는 않았지만, 여러가지로 인체에 좋아 카페인이 많고 칼로리가 많은 음료를 마시는 것보다 구수한 블랙보리를 한번 마시는 것도 괜찮을 것 같다는 생각이 듭니다. 이상 긴글 읽어주셔서 감사합니다. ^^
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블랙보리 효능 부작용 정보 총정리
블랙보리 효능 부작용 정보 총정리
맥주의 원료로 주로 활용된다고만 알고 있던 블랙보리.
블랙보리의 효능에 대해 자세히 아시는 분은 잘 없을거라 생각합니다.
블랙보리는 요즘 트랜드인 컬러푸드에서 블랙베리, 검은깨 검은콩과 함께 블랙푸드를 대표하는 건강음식으로 주목을 받으며 그 효능이 알려지기 시작했습니다.
최근들어 보리밥 뿐만 아니라 차, 커피 등 음료로 그 활용도가 높아지는데요.
여러가지 효능이 있다고 알려진 블랙보리.
지금부터 블랙보리에 대해 알아보도록 하겠습니다.
블랙보리 효능 부작용 정보 총정리 요약
블랙보리란
블랙보리 효능
블랙보리 부작용
블랙보리란
블랙보리는 검정보리 또는 흑보리라 불리우며 검정보리 화분과에 속한 두해살이 풀로 2011년 국립식량과학원에서 세계 최초로 개발된 곡물입니다. 블랙보리는 블랙푸드의 제왕이라는 별명이 있는데요. 주 성분에 해당되는 식이섬유, 비타민C, 비타민E 뿐만 아니라 각종 무기질을 통해 체내에 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 블랙보리는 일반보리에 비해 안토시아닌 성분 함량이 약 5배 이상 높습니다.
블랙보리 효능
노화방지
장 건강
혈관 건강
대사증후군 완화
면역력 향상
당뇨 예방
다이어트
1. 블랙보리 효능 : 노화방지
블랙보리가 노화방지에 효과적인 이유는 안토시아닌 성분 때문입니다. 블랙보리에 풍부하게 함유된 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 작용을 합니다. 텔로미어를 손상시켜 노화를 가속화시키는 중요한 인자인 활성산소로부터 세포를 보호하는데 효과적입니다. 안토시아닌 성분의 강력한 항산화 효과로 인해 피부 노화를 방지하고, 피부 탄력을 증진시키는데 효과적으로 블랙보리는 노화방지에 큰 도움을 줍니다.
2. 블랙보리 효능 : 장 건강
블랙보리가 장 건강에 효과적인 이유는 베타글루칸 성분 때문입니다. 블랙보리에 풍부하게 함유된 베타글루칸 성분은 수용성 식이섬유로 장 내 유해무질들과 흡착을 하여 체외로 배출하는 효능이 있습니다. 이로인해 장의 전반적인 건강증진에도 효과적이며, 또한 장의 연동운동을 향상시켜 변비를 예방하는데 효과적으로 장 건강에 도움을 줍니다.
3. 블랙보리 효능 : 혈관 건강
블랙보리가 혈관 건강에 효과적인 이유는 안토시아닌 성분때문입니다. 블랙보리의 꽃과 과실, 뿌리, 줄기 등에 풍부하게 함유된 안토시아닌 성분은 플라보노이드 계열의 성분으로 활성산소가 발생되는 혈관 내 저밀도 콜레스테롤(LDL)과 노폐물 산화 속도를 억제시켜 혈관을 건강하게 유지시켜줍니다. 블랙보리는 일반보리에 비해 안토시아닌 성분 함유량이 약 4배 가량 높으며, 같은 블랙푸드로 분류되는 검은깨, 검튼콩 뿐만아니라 심지어 블루베리보다 더 많은 양을 포함하고 있습니다.
4. 블랙보리 효능 : 대사증후군 완화
블랙보리가 대사증후군 완화에 효과적인 이유는 베타글루칸 성분 때문입니다. 블랙보리에 풍부하게 함유된 베타글루칸 성분은 혈당조절 및 지질대사를 향상시킴으로써 체지방 축적을 방지할 수 있습니다. 이로인해 비만 및 과체중을 예방하는데 큰 효과가 있습니다. 이 베타글루칸 성분은 각종 심혈관 질환 및 당뇨병 발병 위험도를 높여주는 상태를 일컫는 대사증후군 예방 및 개선에 큰 도움을 줍니다.
5. 블랙보리 효능 : 면역력 향상
블랙보리가 면역력 향상에 효과적인 이유는 베타글루칸 성분 때문입니다. 위에서 언급한 베타글루칸 성분은 면역 활성 물질로도 알려져 있습니다. 또한 베타글루칸 성부은 면역세포, 대식세포를 향상시키며, 면역 물질인 사이토카인 분비 촉진 작용을 하여 다른 면역세포B의 세포 활성을 향상시킵니다. 또한 바이러스에감염된세포를 파괴하는 NK세포 증식도 향상시켜줍니다. 활성산소는 정상세포를 공격하여 면역시스템을 저하시키는 주요 요인인데, 베타글루칸, 안토시아닌 성분은 활성산소로 인한 면역력 기능 저하를 예방하는데 큰 도움을 줍니다.
6. 블랙보리 효능 : 당뇨 예방
블랙보리가 당뇨 예방에 효과적인 이유는 베타글루칸 성분 때문입니다. 앞서 설명한바와 같이 블랙보리에 풍부하게 함유된 베타글루칸 성분은 자연 인슐린이라고 불릴만큼 혈당 조절에 뛰어난 효능이 있습니다. 또한 베타글루칸 성분은 식사 후 혈당이 급격하게 상승되는 것을 예방하며, 인슐린 저항성을 개선하는데 효과적으로, 당뇨를 예방하고 증상을 완화시키는데 도움을 줍니다.
7. 블랙보리 효능 : 다이어트
블랙보리가 다이어트에 효과적인 이유는 안토시아닌 성분 때문입니다. 블랙보리에 풍부하게 함유된 안토시아닌 성분은 트랜스 지방의 흡수를 억제하는 효능이 있습니다. 또한 체내에 쌓인 노폐물과 독소 배출을 도와 비만을 예방하고 다이어트에 도움을 줍니다.
블랙보리 부작용
설사, 복통
혈당저하
1. 블랙보리 부작용 : 설사, 복통
블랙보리는 기본적으로 차가운 성질을 가지고 있어 과다 복용 시 설사, 복통을 일으킬 수 있습니다. 하루 권장량은 100g 이하입니다.
2. 블랙보리 부작용 : 혈당저하
블랙보리의 안토시아닌 성분은 혈당을 저하시키는 작용을 합니다. 일반적인 분이나 고혈압, 당뇨병 환자에게는 매우 좋은 음식이지만, 혈당 저하 관련 치료를 받거나 약을 복용 중인 분들은 섭취를 제한해야 합니다.
지금까지 블랙보리에 대해 알아보았습니다.
식료, 음료로 다양하게 활용이 가능하고, 간단하게 조리가 가능하고, 다양한 효능을 가진 블랙보리.
오늘부터라도 흰 쌀에 섞어서 먹어보면 어떨까 합니다.
건강한 음식을 건강하게 섭취해서 항상 건강하시기 바랍니다.
이상입니다.
오늘도 최고로 행복한 하루 되세요 😀
검정보리 효능 부작용
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검정보리 효능 부작용
안녕하세요:) 최근에는 음식의 컬러에 따라 효능이 달라 색깔에 따라 분류하는 것이 많아 졌는데요. 그 중 몸에 좋은 블랙푸드하면 대표적으로 생각나는게 검정콩이나 검정쌀 인 것 같습니다. 그렇지만 블랙푸드의 한 종류인 검정보리에 대해서도 들어보셨나요?
일반 보리도 매우 우리 몸에 좋아 보리차나 잡곡밥으로도 많이 섭취할 수 있는데요. 그런 일반보리보다 더 좋은 효능들이 많다고 하는 검정보리에 대해 오늘 자세하게 알아보고, 그에 따른 효능은 어떤것이 있는지, 부작용은 없는지에 대해 알아보겠습니다.
검정보리란 무엇인가요?
검정보리는 국산 보리 품종을 개발하여 나온 상품으로 ‘흑보찰’, ‘흑누리’, ‘흑다향’ 등으로 분류됩니다. ‘흑보찰’은 검정색 쌀보리로 항산화 효과가 우수한 안토시아닌과 폴리페놀 물질이 풍부하고 밥을 지을 때 많이 활용됩니다.
‘흑누리’는 검정색 쌀보리로 안토시아닌 함량이 높고 가공특성이 좋아 빵, 커피, 국수 등 다양한 가공제품에 활용하고. ‘흑다향’은 겉보리로 폴리페놀이 풍부해 보리차용으로 쓰이거나 간에 좋은 새싹보리용으로 많이 이용되고 있습니다.
검정보리 효능 – 심혈관 질환 개선
검정보리에는 일반보리보다 안토시아닌이 4배나 많아 혈관을 튼튼하게 해주고 노폐물 배출을 촉진시켜 혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 더불어 베타글루칸이 함유되어 있어 혈관 콜레스테롤을 낯줘주어 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관 질환 개선에 도움이 됩니다.
검정보리 효능 – 면역력 증진
검정보리에는 일반 검정콩이나 검정쌀에는 없는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타글루칸은 강력한 면역활성물질로 대식세포를 강화시켜주고 사이토카인이라는 면역물질의 분비를 촉진시켜 외부의 바이러스나 세균을 막아주어 면역력 증진에도 효능이 있습니다.
검정보리 효능 – 장 건강 증진
검정보리에는 수용성 식이섬유의 한 종류인 베타글루칸인 풍부하여 장의 연동운동을 촉진시켜 주는 작용을 합니다. 게다가 장내의 유해물질, 노폐물들과 흡착해 몸 밖으로 노폐물을 배출시켜주는 것을 도와 변비개선에 도움이 됩니다.
검정보리 효능 – 대사증후군 예방
검정보리는 GI가 50으로 낮은 수치라 음식 섭취시에 혈당이 빠르게 올라가는 것을 막아주어 당뇨에 효과가 있는 식품이며, 중성지방의 감소와 좋은 콜레스테롤 수치를 증가시켜 주어 체지방의 축적을 막아주어 비만 방지에 도움이 되고 대사증후군 예방에도 효능이 있습니다.
검정보리 효능 – 블랙 새싹 보리
새싹보리 중 하나인 블랙새싹보리는 흑다향을 새싹으로 길렀을 때 간 기능 개선에 좋은 폴리코사놀과 사포나린이 풍부하게 생성됩니다. 블랙보리가 한뼘이내로 자랐을 때 재배하여 분말로 섭취하면 간 보호와 건강에 좋은 효능이 있습니다.
검정보리 효능 – 그 외
검정보리에는 다양한 항산화 성분들과 비타민, 미네랄이 풍부하여 피부의 노화를 막아 노화방지와 피부 미용에도 도움이 되고, 검정보리는 일반 보리보다 부드러워 소화가 더 잘되는 식품이기도 합니다. 게다가 발암성 물질을 배출해주어 항암에도 효과가 있습니다.
검정보리 먹는법
검정보리는 먹는 방법이 다양합니다. 검정보리밥이나 검정보리차, 검정새싹보리 분말 등으로 섭취가 가능하며, 밥을 지을 때는 백미와 검정보리를 6:4로 섞어 지어서 먹을 수 있고, 프라이팬에 검정보리를 10분정도 볶아 주면 안토시아닌 함량이 높아집니다.
볶은 검정보리 40g에 물 2L를 넣고 10분간 끓인 후 차로 마셔도 좋습니다. 이때 검정보리차에 귤피를 추가하면 귤피의 헤스페리딘 성분이 검정보리와 만나 효능이 배가 된다고 하니 추가하여 섭취하는 것도 좋습니다. 또한 커피와 섞어 디카페인 보리커피로도 활용이 가능합니다.
검정보리 부작용 – 과다섭취
검정보리는 아직 특별한 부작용이나 독성은 없는 식품입니다. 하지만 찬 성질을 가지고있는 식품이라 과다섭취 하게 되면 복통이나 설사와 같은 부작용을 유발할 수 있어 적정량인 하루섭취량 100g이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
농진청에서는 기존의 보리를 많이 연구하여 블랙보리 뿐만 아니라 보라색보리 등등 컬러보리 제품을 많이 개발하고 있다고 합니다. 그에 따른 효능도 더 좋아지니 밥을 지을 때 오색보리를 활용하여 밥을 지어보는 것은 어떨까요?
그럼 이만 검정보리 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다^^.
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‘블랙푸드’라 불리는 ‘검정보리’의 효능은? 검정보리차 만드는 법까지
▲보리 중에서 다양한 효능과 맛까지 풍부한 검정보리에 대해 알아보자.(출처=게티이미지뱅크)
검정보리쌀
일반적인 보리쌀은 흰색 또는 황색이지만 최근에는 검정색, 청색의 보리가 개발되고 있다. 이 중 보리의 종류 중에서도 진한 향과 검정색의 색소를 가진 검정보리쌀은 흑누리라고도 불리며 컬리푸드 중에서도 안토시아닌 등의 기능성분이 함유돼 있어 블랙푸드로 분류가 되는 종류로 일부 업체에서도 가공식품으로 개발되고 있다.
검정보리효능
검정보리 효능은 일반 보리에 비해서 혈관을 튼튼하게 하고 노폐물을 배출하도록 돕는 안토시아닌 성분이 월등히 높다. 일반 보리에 비해 무려 4배에 달하는 안토시아닌이 들어 있으며, 같은 블랙푸드인 서리태나 블루베리, 흑미 보다도 훨씬 많이 들어있다. 검정보리는 혈관 노폐물을 배출하는데 도움을 주는 일명 혈관 청소부인 베타글루칸을 다량 함유하고 있다. 베타글루칸이 혈관을 청소함으로써 콜레스테롤을 낮추고, 이는 심혈관 질환을 예방하고 완화시키는데도 효과가 있다.
검정보리차 만드는 법
검정보리에 풍부한 안토시아닌과 베타글루칸 성분은 수용성 성분으로, 차로 끓여 마시면 영양을 온전히 섭취할 수 있어 고혈압과 같은 혈관 질환 예방에 더욱 도움이 된다. 특히 귤 껍질을 말린 귤피를 추가하면 귤피의 헤스페리딘 성분이 검정보리 성분과 만나 효능이 배가 된다. 이에 검정보리차 만드는 법을 소개한다.
1. 깨끗이 씻은 검정보리를 마른 프라이팬에 볶어준다. (검정보리를 10분간 볶아주면 안토시아닌 함량이 높아진다)
2. 물 2L에 검정보리 40g을 넣고 10분간 끓인다.
3. 끓인 검정보리차에 귤피를 추가해 마신다.
노화를 억제하고 다이어트를 돕는, 블랙보리(Black barley)의 6가지 효능과 부작용
안토시아닌과 베타글루칸의 보고 블랙 보리(Black barley)란?
검정보리는 검은색을 띠는 보리의 일종이며 블랙보리라고도 한다.
검정보리는 건강식으로 주목받고 있는 블랙푸드의 일종이다.
블랙푸드가 건강식품으로 주목받는 이유는 블랙푸드에 함유된 안토시아닌이 풍부하기 때문인데, 안토시아닌은 여러 효능을 가지고 있는 다기능 항산화제의 일종이다.
검정보리에는 서리태의 4배에 달하는 안토시아닌이 함유되어 있어 안토시아닌의 보고라고 할 수 있으며, 안토시아닌 이외에도 베타글루칸, 단백질, 탄수화물, 무기질, 비타민, 식이섬유 등이 풍부하다.
과도한 탄수화물 비중으로 최근 비판받고 있는 백미를 대체할 수 있는 곡물이라는 점에서 다이어트 식으로도 각광받고 있다.
블랙보리(Black barley)의 효능
1. 항산화 효과
검정보리에 풍부한 안토시아닌은 대표적인 항산화 물질로서, 세포의 손상을 야기하는 활성산소를 제거함으로써 세포가 손상되는 것을 막고 노화를 억제하는 효능을 가지고 있다.
2. 다이어트에 효과
검정보리에는 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 과도한 칼로리 흡수를 억제한다. 또한 단백질과 탄수화물이 적절한 균형을 이루고 있어 탄수화물의 과도한 섭취를 줄일 수 있어 다이어트에 도움이 된다.
3. 눈 건강에 도움
검정보리에 함유되어있는 안토시아닌은 시력의 개선에도 관여하여 검정보리를 꾸준히 섭취하면 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있다.
4. 콜레스테롤 수치 조절
검정보리에는 베타글루칸이라는 물질이 함유되어 있는데, 이는 다른 블랙푸드에서는 찾아보기 힘든 물질로 콜레스테롤을 조절하여 혈중 콜레스테롤 수치가 정상 범위로 유지되는 것을 돕는다.
5. 혈관 건강에 도움
검정보리에 함유된 베타글루칸은 혈압을 정상범위로 조절하는 효능이 있어 혈압이 지나치게 높아지거나 낮아지는 것을 억제한다. 또한 혈관에 쌓인 노폐물을 배출하는 역할을 하기 때문에 혈관 건강에 도움을 준다.
6. 변비 개선에 도움
검정보리에는 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 장 내에 노폐물과 흡착하여 노폐물을 배출하는 것을 도울 뿐만 아니라 딱딱하게 굳은 변을 부드럽게 해주어 배변활동이 원활히 이루어지는 것을 도와 변비 개선에 도움을 준다.
블랙보리(Black barley)의 부작용
검정보리에는 여러 유익한 효능들이 있으면서도 특별한 부작용은 보고되고 있지 않다. 다만 과다섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있어 하루 권장량인 100g 이내로 섭취하는 것이 좋다.
검정보리와 귤피를 함께 넣어 우린 블랙보리차로 즐기거나, 밥을 지을 때 검정보리를 같이 넣고 지어 검정보리밥으로 즐기는 방법도 있다.
참고영상 – 블랙보리 개발이야기
과학기술정보통신부 withmsit 제공
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검정보리 7가지 효능과 부작용
검정보리는 도정하지 않는 곡물로 영양이 그대로 남아있어 비타민 B, E, 칼슘 철, 칼륨, 식이섬유, 무기질로 그대로 가득 차 있습니다. 우리가 일반적으로 먹는 흰쌀과 밀가루에 비교 자체가 안되며, 오늘날의 검정보리 효능과 부작용, 먹는 법까지 자세히 알아보겠습니다.
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검정보리는 초본과에 속하는 2 년생 풀인 보리는 재배 역사가 가장 오래되어 다양한 식품의 주원료 맥주, 공업용 원료, 사료 등으로 사용되고 있습니다. 주성분은 식이섬유와 비타민 C, E, 등 다양한 비타민과 각종 미네랄이 체내에 다양한 유익한 효과가 있는 것으로도 알려져 있습니다. 또한 보리는 분류와 품종에 따라 다양한 종류로 분류됩니다.
검정보리는 이러한 종류의 보리 중 하나에 해당하며 다양한 이름으로 불립니다. 또한 검은색을 띠는 검은콩, 검은깨와 함께 검은 음식을 대표하는 건강식품입니다. 동의보감에 의하면 오곡 지장이라 하여 다섯 가지 곡식 중 가증 최고로 손꼽는다고 합니다.
검정보리는 보리 중에서 가장 진한 보리 향을 가지고 있으며, 일반 보리보다 다양한 영양성분을 가지고 있습니다. 또한 안토시아닌 성분도 함유하고 있으며 일반 보리보다 4배 이상 함유하고 있습니다. 같은 블랙푸드인 흑미, 서리태, 블루베리보다도 더 높은 수치입니다.
검정보리에는 안토시아닌 성분만큼이나 혈관 건강에 도움이 된다고 하는 베타글루칸 성분도 풍부하게 함유되어 있으며 이 베타글루칸 성분은 우리 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관의 노폐물 배출에 도움이 된다고 합니다. 이 성분은 다른 검은콩이나 검정쌀에는 없다고 하며, 오직 검정보리에만 함유하고 있습니다.
검정보리의 효능 1.
‘노화 방지 효과’
검정보리에 풍부하게 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 노화의 원인으로 알려진 활성 산소를 제거해 주며, 체내의 세포 노화를 방지하여 탄력 있는 피부 유지에 도움이 된다고 합니다.
검정보리의 효능 2.
‘변비 예방 효과’
검정보리에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 도와줍니다. 장을 도와 배변 활동을 촉진해 주며 변비 개선 및 장 건강에 이롭다고 합니다. 또한 검정보리에만 함유되어 있는 판토텐산 물질은 위의 점막을 튼튼하게 만들어주고 소화 기능 개선에도 도움이 된다고 합니다.
검정보리의 효능 3.
‘혈관 건강 개선 효과’
검정보리의 안토시아닌 성분은 혈관을 건강하게 하며, 체내의 노폐물을 배출하여 혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 또한 베타글루칸 성분은 혈관의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 만들어 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 칼륨 성분은 나트륨과 노폐물 배출에 도움이 됩니다.
검정보리의 효능 4.
‘혈압관리 효과’
혈압을 낮추는데 탁월한 효과가 있습니다. 실제로 FDA가 발표한 검정보리의 효능 중 심장병의 영향과 나쁜 콜레스테롤 수치의 변화에 대한 보고가 있으며, 고혈압 등 대사 증후군에 효과적이라는 것을 논문을 통해 확인할 수 있습니다.
검정보리의 효능 5.
‘당뇨 예방 효과’
검정보리에 함유된 베타글루칸 성분은 곡물 중 검정보리에 가장 풍부하며 천연 인슐린이라고 할 정도로 혈당 조절 능력이 뛰어납니다. 베타글루칸은 당의 소화와 흡수를 지연시키고 식사 중 혈당의 급격한 상승을 방지합니다. 또한 인슐린 저항성을 개선하고 당뇨병을 예방하고 개선합니다.
검정보리의 효능 6.
‘면역력 개선 효과’
검정보리에는 검은콩이나 검은 쌀에는 없는 베타글루칸이 많아 함유되어 있습니다. 베타글루칸 성분은 대식세포를 강화시켜 강력한 면역 물질을 만듭니다. 또한 사이토카인이라는 면역 물질의 분비를 촉진하여 면역력을 높이고 바이러스와 박테리아가 외부로부터 침입하는 것을 막을 수 있다고 합니다.
검정보리의 효능 7.
‘장 건강 개선 효과’
검정보리는 일반 보리보다 식감이 좋고 소화하기 쉽습니다. 검정보리에 함유된 베타글루칸은 수용성 식이섬유입니다. 장 연동을 촉진하고 배변을 제거하는 데 도움을 줍니다. 위에서 소화되지 않고 장으로 내려가고 노폐물과 유익한 물질을 부착하고 배설하여 장의 면역력을 향상할 수 있습니다.
검정보리 먹는 법
검정보리쌀 밥 : 검정보리와 백미를 6:4 비율로 작 섞어 깨끗하게 씻은 다음 불리지 않은 상태로 밥을 만들면 됩니다. 하지만 일반 백미로 밥을 만들 때 보다 물 20%를 더 추가해야 합니다. 검정보리는 물 흡수가 뛰어나기 때문입니다.
검정 보리 차 : 검정보리를 씻은 다음 프라이팬으로 약한 불로 약간 볶아 물 2l와 검정보리 40g을 넣고 끓여주면 됩니다.
검정보리 티백 : 간단하게 티백을 구입하셔도 됩니다.
검정보리 부작용
검정보리는 특별한 부작용이 없습니다. 하지만 차가운 성징을 가지고 있으며, 너무 많이 섭취하면 복통 및 설사가 발생할 수 있다고 합니다.
검정보리 효능 및 부작용 먹는법 정보 확인하세요
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화본과에 속하는 두해살이풀인 보리는 재배 역사가 가장 오래된 작물 중에 하나로 다양한 음식의 주요 재료로 이용될 뿐만 아니라 맥주의 원료, 공업용 원료, 사료까지 그 활용도가 광범위한 곡물이라고 할 수 있는데요. 주요 성분에 해당하는 식이섬유와 비타민C와 E 등의 여러 비타민, 그리고 각종 무기질들로 하여금 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 알려져 있습니다.
또한 보리는 구분과 품종에 따라 다양한 종류로 구분이 되는데요. 검정보리는 이러한 보리의 한 종류에 해당하며, 흑누리와 블랙보리 등의 다양한 이름으로 불리고 있습니다. 특유의 검은색으로 검은콩과 검은깨 등과 함께 블랙푸드를 대표하는 건강음식이기도 합니다. 그러면 지금부터 검정보리의 다양한 효능들에 대해서 하나하나 살펴보도록 하겠습니다.
검정보리 주요 효능
1. 혈관질환예방
검정보리에는 꽃이나 과실의 잎과 줄기, 뿌리 등에 포함되어 있는 플라보노이드 계열의 물질에 해당하는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 양이 일반보리에 비해 약 4배에 달하는 양을 함유하고 있으며, 같은 블랙푸드에 속하는 검은콩과 검은깨 뿐만 아니라 베리류에 속한 블루베리에 비해서도 훨씬 더 많은 양을 포함하고 있다고 합니다. 이렇게 풍부한 안토시아닌 성분에 의해 활성산소가 발생시키는 혈관 속 LDL 콜레스테롤 및 노폐물의 산화 속도를 억제함과 동시에 혈관을 강화하는 작용을 함으로써 혈류의 흐름 개선을 돕는데 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
또한 검정보리에는 다당류의 일종인 베타글루칸 성분의 함량 비율 또한 높은 편인데, 이 베타글루칸 성분에 의해 콜레스테롤의 수치를 저하하는 작용을 하게 됨으로써 고혈압을 비롯하여 뇌졸중과 같은 혈관 관련 질환들의 예방하는 효과에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.
2. 항산화작용
검정보리에 풍부한 안토시아닌 성분은 강력한 항산화력을 지닌 성분으로도 잘 알려져 있는데요. 안토시아닌 성분이 텔로미어를 손상시켜 노화를 가속화하는 주요 인자인 활성산소로부터 세포를 보호하는 항산화작용에 효과적인 작용을 작용을 한다고 합니다. 또한 이 활성산소는 세포 노화 촉진의 주요 유발인자로 피부의 손상을 일으키는 주범으로도 잘 알려져 있는데, 검정보리의 강력한 항산화제로써의 이점으로 이러한 피부 노화를 방지함과 동시에 피부의 탄력을 증진시키는데도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
3. 면역력강화
검정보리 내에 포함된 베타글루칸 성분은 강력한 면역활성물질로도 잘 알려져 있는데요. 베타글루칸 성분이 면역세포인 대식세포를 강화시키는 역할 뿐만 아니라 면역물질인 사이토카인의 분비 촉진 작용을 통해 또 다른 면역세포인 B세포와 T세포의 활성을 돕는 것은 물론 바이러스에 의해서 감염된 세포를 직접 파괴시키는 NK세포의 증식을 돕는데도 이로운 작용을 한다고 합니다. 또한 과다 생성된 활성산소는 정상세포를 공격해 면역시스템을 파괴하는 주요 위험인자인데, 검정보리 속 베타글루칸과 안토시아닌 성분에 의해 이러한 활성산소로 인한 면여기능의 저하를 막는데도 효과적인 작용을 하게 됩니다.
4. 장건강
검정보리 속 풍부한 양의 베타글루칸은 수용성 식이섬유의 한 종류에 해당되기 때문에, 여러 장 관련 질환들의 발병 원인이 되는 장내 유해물질들과의 흡착을 통한 체외배출을 도와 장내 환경 개선과 장의 전반적인 건강증진에도 효과적이라고 합니다. 또한 장의 연동운동을 촉진하는 작용에도 관여를 하기 때문에 변비의 예방 및 개선에도 좋은 작용을 하는 것으로 알려진 바 있습니다.
5. 대사증후군예방
다량 함유된 검정보리의 베타글루칸은 혈당을 조절하는 작용 뿐만 아니라 지질대사를 개선시킴으로써 체지방의 축적을 막아 과체중 및 비만을 방지하는데도 많은 도움을 준다고 하는데요. 이러한 혈당 조절과 체지방의 증가를 막는 작용으로 각종 심혈관질환 및 당뇨병의 발병 위험도를 높이는 상태를 일컫는 대사증후군의 예방과 개선에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.
검정보리 부작용 및 먹는법
검정보리는 위에 소개된 다양한 효능들이 있긴 하지만 기본적으로 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 과량으로 섭취하게 될 경우 설사나 복통 등의 증상이 발생할 수 있다고 하는데요. 하루 약 100g 이하로 적당한 양을 섭취하는 것이 가장 좋은 섭취방법이라고 합니다.
검정보리는 밥에 넣어 먹거나, 차로 마시는 등의 다양한 형태로 섭취를 할 수 있는데요. 검정보리를 넣어 밥을 지을 경우, 탁월한 수분 흡수율로 인해 일반 보리로 밥을 지을 때처럼 물에 불리는 시간 없이도 부드러운 식감으로 섭취할 수 있다고 합니다. 또한 검정보리로 차로 마시게 될 경우 주요 성분인 베타글루칸과 안토시아닌 성분의 흡수가 더욱 잘 된다는 이점이 있다고 합니다. 검정보리를 마른 프라이팬에 약 10분 정도 볶은 이후, 물 2ℓ 정도에 볶은 검정보리 40g 정도를 넣고 끓는 물에 약 10분간 끓여서 마시면 된다고 합니다. 또한 기호에 따라 귤피 등을 첨가해서 같이 섭취하는 것도 좋은 방법에 해당되니 참고하시기 바랍니다.
이상 검정보리의 다양한 효능을 비롯하여 부작용, 먹는법에 관한 여러 정보들에 대해서 살펴보았습니다. 소개된 여러 정보들이 많은 도움이 되길 바라며 오늘도 건강하고 활기찬 하루 되시길 바랍니다.
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