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귀농 6년차 스테비아코리아박병호 대표
아무것도 가진 것이 없이 귀농
8개 작물을 실험재배해보면서 최종적으로 선택한 스테비아
일본에 수출하고, 여러 방송매체에 소개된 스테비아코리아
건강의 적신호, 설탕, 그것을 대체하는 작물
청년농업인의 스테비아 작물 재배 및 가공에 대해 알아봅니다.
스테비아에 대한 5개의 영상이 올라갈 것입니다.
첫 번째 영상에서는 스테비아재배법
두 번째는 가정에서 화분으로 키우는 스테비아
세 번째는 레몬밤재배법
네 번째는 스테비아를 선택하고 사업의 변화과정
다섯 번째는 스테비아가공에 대해 알아보겠습니다.
스테비아에 관심있는 농가들은 스테비아코리아, 박병호자연농원,
박병호대표 010-5698-1183으로 연락하시기 바랍니다.
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주제에 대한 기사 평가 스테비아 토마토 재배법
- Author: 윤선박사현장TV
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- Date Published: 2021. 4. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=csP85FNLmC8
스테비아 토마토 키우기(토마토 재배 방법)
스테비아 토마토 키우기!
스테비아 토마토를 직접 키우는 방법에 대해 알아보겠습니다.
토마토를 직접 키우는 일은 재미있고 보람될 것 같습니다.
가장 즐거운 일은 마트에서 파는 스테비아 토마토보다 맛도 좋고 신선하고 영양가 있는 유기농 토마토를 수확할 수 있을 것입니다. 토마토는 보통 햇빛이 잘 드는 곳에서 키울 때 가장 잘 재배되고 또 키우기 쉽우며 향이 풍부하고 맛도 좋습니다.
최근 스테비아 토마토, 짭짤이 토마토, 망고토마토 등 다양한 토마토 품종이 재배되며 각각 고유한 모양과 색깔, 그리고 맛, 향이 다른 특징이 있습니다.
스테비아 토마토를 재배하는 방법
토마토를 죽이지 않고 잘 재배하려면 좋은 땅과 흙이 있으면 좋습니다. 그리고 영양가 있는 퇴비, 밝고 풍부한 햇빛이 있어야 하며, 때로는 그늘이 질 수 있는 곳이 필요합니다. 주기적으로 일정한 물을 주고 토마토 줄기에서 꽃을 피우기 시작하면 준비된 비료를 매주 뿌려줍니다. 이 비료에는 칼륨 함량이 높을수록 좋습니다!
일반적으로 토마토는 성장할 때 두 가지 유형으로 나뉩니다. 부시 타입은 보통 화분이나 공중에 매달린 바구니에 심어지고 토마토의 줄기가 가장자리를 따라 자랍니다. 코돈 유형은 아래에서 위로 키가 크듯 자라고, 말뚝이나 기둥을 따라 자랍니다.
코돈 타입으로 토마토를 키우는 경우 토마토 줄기를 지탱하기 위해 대나무나 기둥, 막대기와 같은 말뚝이 필요하고 한개의 중앙 줄기에서 토마토 열매를 맺을 수 있도록 도와줘야 합니다. 부시 토마토 유형으로 키울 경우 이런 과정은 필요 없습니다.
만약 토마토 재배가 처음이시라면 덤불로 자라는 부시 토마토를 재배하는 것을 추천합니다. 말뚝이나 막대기, 기둥을 박거나 중앙 줄기에서 열매를 맺도록 손봐줘야 하는 수고가 덜하기 때문입니다.
씨앗에서 스테비아 토마토를 재배하는 방법
토마토는 어린 모종으로 구입할 수 있지만 좀 더 처음부터 키워보고 싶다면 토마토 씨앗을 사서 재배를 시작하는 것도 좋은 경험일 것 같습니다.
시기는 1월 부터 3월까지 파종을 시작하면 됩니다. 영양가 있는 퇴비로 구성된 화분에 7.5cm 깊이로 씨를 심고 그 위에 흙을 얇게 깔고 물을 뿌리고 얇은 비닐로 덮어 둡니다. 장소는 따뜻하고 밝은 창가, 베란다에 놔두면 좋겠습니다.
씨앗이 발아되면 덮어 두었던 비닐을 제거하고 퇴비는 계속해서 촉촉하게 유지하면 됩니다.
2~3cm 높이의 묘목이 된다면 다른 화분에 퇴비를 채운 후 옮겨 심습니다. 부드러운 끈으로 막대기와 줄기를 살짝 묶어두어야 합니다.
마당에 스테비아 토마토 옮겨 심기
5월의 마지막 즈음 토마토를 밖으로 옮깁니다. 햇볕이 잘 드는 그늘진 장소를 선택하여 옮겨 심습니다. 퇴비나 비료가 많으면 좋습니다. 비닐하우스나 온실에서 토마토를 재배하는 경우도 같은 조건입니다.
온실에 스테비아 토마토 심기
온실에서 토마토를 재배하는 것은 재배 기간이 더 길다는 점을 제외하고는 야외에서 재배하는 것과 매우 유사합니다. 과도한 직사광선으로부터 토마토를 그늘지게 유지해야 합니다. 그렇지 않으면 겉 표면이 거칠어지고 얼룩덜룩하게 자라게 됩니다. 또 정기적으로 물을 주는 것을 잊으면 꽃 끝이 썩을 수 있습니다. 따라서 블라인드를 설치하거나 암막을 사용하거나 그늘막을 설치해 두어야 합니다.
코돈과 부시 토마토 키우기
키가 큰 코돈 토마토는 핀치 아웃(측면 싹 제거)과 스테이 킹(부드러운 끈으로 막대기에 식물 묶기)이 필요합니다. 첫 번째 작은 토마토 열매가 보이기 시작하면 햇빛과 공기가 더 잘 순환할 수 있도록 아래의 잎을 제거해야 합니다. 4개의 트러스(다발) 꽃이 있으면 꽃의 끝을 꼬집어 제거해줍니다.
토마토 꽃이 피면 매주 식물에게 토모라이트(Tomorite)와 같은 액체 토마토 영양제를 줍니다. 불규칙하게 물을 주면 토마토 표면이 갈라지거나 딱딱한 검은 반점이 생겨 썩음병이라고 하는 병든 토마토로 성장하기 때문에 스테비아 토마토에 물을 잘 주어야 합니다. 이것은 물에 있는 칼슘이 부족하기 때문에 발생합니다.
잘 자라는 특성을 가진 부시 유형으로 토마토를 키운다면 크게 손 델 것 없이 잘 클 수 있습니다. 토마토 열매가 잎 아래에 숨겨져 있다면 잎사귀를 약간 솎아내어 햇볕에 잘 익도록 해주기만 하면 됩니다. 또 거꾸로 된 화분 위에 무거운 토마토 트러스를 줄로 묶어 지지하여 줄기가 부러지는 것을 방지해주면 됩니다.
스테비아 토마토 수확
토마토를 줄기에 그대로 두어 자연적으로 익도록 하면 풍미가 크게 향상됩니다. 토마토가 성숙되는 계절이 끝나갈 무렵, 더 많은 빛을 받으며 회색 곰팡이가 번식하는 것을 방지하기 위해선 오래된 잎을 잘라내줍니다. 날씨가 추워지면 토마토 트러스를 실내에서 숙성해주면 됩니다.
스테비아 방울토마토 재배방법과 효능, 부작용
스테비아 방울토마토는 토마토계 샤인 머스캣이라 불릴 정도로 높은 당도를 자랑하고 맛이 좋습니다. 스테비아 농법으로 재배를 한 스테비아 방울토마토는 설탕의 200~300배 이상의 당도를 가지고 있습니다. 재배방법과 효능 그리고 부작용에 대해서 설명해드리겠습니다.
스테비아 방울토마토 재배방법
스테비아 방울토마토는 스테비아 농법으로 재배를 하며, 스테비아 농법은 스테비아 추출물을 흙에 뿌려 식물이 스스로 흡수하게끔 해서 야채나 과일을 키우는데 이용하는 농법 입니다. 스테비아 가루를 개인이 구매를 할 수도 있으며, 차로 우려내먹거나 단맛을 내는 음식을 만들기 위해 사용할 수도 있다고 합니다.
스테비아 농법의 유래는 과거 스테비아를 재배하는 귤 농장에서 스테비아 잎을 재배해 줄기를 귤 나무의 퇴비로 줬는데 당도가 높아져서 그때 이후로 발전을 했다고 합니다.
스테비아 방울토마토 효능
스테비아 방울토마토는 설탕의 200~300배 정도의 당도를 가지고 있으며 설탕을 뿌린 것처럼 아주 맛있습니다. 또 스테비아가 체내로 흡수가 안되고 소변으로 전부 배출되고, 칼로리가 0이라 다이어트 대체식품이나 체중관리에 효과적이라고 합니다.
스테비아 방울토마토 100g 기준 15~20kal 밖에 되지 않으며, 이 칼로리마저도 스테비아 칼로리는 0이라 방울토마토의 칼로리라고 합니다. 고당도 저칼로리라 당뇨환자들에게도 좋다고 합니다.
스테비아 방울토마토 부작용
뭐든 과하면 안 좋은데, 스테비아 방울토마토도 단시간 다량으로 섭취를 하면 부작용이 있다고 합니다. 스테비아의 스테비오사이드에 이뇨작용이 있어서 신장 기능이 안 좋거나 혈당조절이 안되시는 분들이 다량 섭취하시면 저혈당 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 또 당알콜 성분 과다 섭취로 인한 설사, 복통, 구토 등의 부작용이 생길 수도 있습니다.
스테비아 방울토마토의 재배방법과 효능 그리고 부작용에 대해 알아봤습니다. 스테비아는 설탕의 대체 천연감미료로 각광을 받고 있고, 재배 및 이를 활용한 식품의 유통도 많아지고 있다고 합니다.
단마토, 토망고 재배 방법 스테비아 농법이란?
단맛이 일품인 단마토 또는 토망고로 불리는 토마토는 껍질에 혀만 갖다 대도 얼마나 단지 알 수 있는 품종이다. 바로 스테비아라는 남미에서 생산되는 허브식물을 이용한 농법으로 재배했기 때문이다. 스테비아는 파라과이, 아르헨티나, 브라질 등 남이에서 자라는 국화과 다년초로 학명은 ‘Stevia rebaudiana Bertoni’다. 스테비아 잎에는 설탕의 200~300배에 달하는 감미성분을 함유하고 있다. 단맛이 강한 반면 칼로리는 설탕의 90분의 1로 낮아 다이어트나 당뇨병에 좋아 약용, 한약조제, 차, 간장, 고추장 등에 천연 감미료로 사용된다.
국내에서는 2004년부터 친환경 스테비아 농법이 상표로 등록되었고 민간 업체에서 스테비아를 이용한 미생물, 입상 비료 등을 개발 보급하고 있으며 이를 이용한 농법 또한 보급되고 있는 것으로 알려지고 있다. 스테비아 비료는 과일류, 채소류, 곡식류 등에 적용할 수 있으며 단마토나 토망고 또한 이러한 농법으로 재배된 결과물의 하나로 짐작이 가능하다.
단마토(토망고) 재배방법
단마토나 토망고를 정확하게 어떤 방법으로 재배했는지 밝힌 곳은 없는 실정이다. 다만 한국스테비아(주)에서 제시하는 토마토 재배농법을 참고하면 다음과 같으며, 한국스테비아(주)에서 생산 공급하는 비료를 이용한 스테비아 농법을 참고했음을 밝혀둔다.
한국스테비아(주)에서는 스테비아 농법으로 재배 가능한 과일, 채소, 곡식류에 적용 가능한 농법을 자신들이 보급하고 있는 다양한 비료를 적용한 방법을 설명하고 있으며, 텃밭용 비료도 별도로 보급하고 있어 누구나 스테비아 농법을 경험할 수 있다.
한국스테비아(주)는 스테비아 농법을 위한 비료 외에 식품용으로 스테비아 차, 농축액, 천연감미료 등을 판매하고 있다. 이뿐만 아니라 ‘참좋은 스테비아’와 ‘KG 케미칼’ 등에서도 다양한 스테비아 비료를 생산 보급하고 있으며, 원예용, 조경용, 농사용 등 다양한 용도의 스테비아 비료 구입이 가능하다.
※ 진짜 단 단마토, 토망고 정말 달다
스테비아 토마토 영양소와 부작용
토마토나 딸기가 더 달콤해지도록 키우는 스테비아 농법에 대해서 알고 계시나요? 스테비아 농법은 감미료로 사용되고 있는 스테비아를 사용해 야채나 과일을 더 맛있게 키우는 방법입니다.
스테비아 토마토라고 하면 뭔가 위험성이 있거나 몸에 좋지 않은 것 아니냐고 생각하시는 분들도 계실 텐데요 실제로도 정말 그럴지 확인해 보도록 하겠습니다. 아래에서는 스테비아 토마토란 어떤 것인지 채소가 스테비아 농법으로 더 달콤하게 되는 이유와 영양소 그리고 부작용에 대해서도 알아보겠습니다.
스테비아 토마토의 핵심 스테비아 농법
스테비아 그리고 스테비아 농법
설탕의 300배 달콤함, 스테비아
스테비아는 국화과 여러해살이풀로 남미지역이 원산지인 허브입니다. 수용성 감미료 중 하나로 무려 설탕의 300배나 되는 단맛을 내는 스테비오사이드의 원료이기도 합니다. 국내 방송에서도 ‘몸에 흡수되지 않는 건강한 단맛’으로 몇 번 방송된 적도 있는 성분입니다.
정확하게 확인되지는 않았지만 녹차의 20배에 달하는 항산화력을 가지고 있다고도 알려져 있으며 달콤함을 가지고 있지만 충치를 유발하는 균이 먹을 수 없어 충치를 예방하는데 도움을 줄 수 있다고도 알려져 있습니다.
스테비아 토마토 육성을 위한 스테비아 농법
스테비아 농법은 스테비아의 추출 물질인 ‘스테비아 추출물’을 흙에 뿌려서 야채나 과일 육성에 이용하는 농법입니다. 스테비아 추출물을 사용하면 토양을 더욱 비옥하게 해주고 채소나 과일을 더 맛있게 만들어 주는 효과가 있다고 합니다.
토양을 비옥하게 하는 효과 외에도 땅 속에 있는 유해 화학 물질인 다이옥신이나 니코틴을 분해 및 제거하는 효과도 있으며, 땅 속에 남아 있는 농약도 분해할 수 있다고 합니다.
스테비아 농법으로 만들어진 야채나 과일은 품질이 좋고, 맛과 당도가 뛰어나다고 합니다. 또 비타민이나 미네랄 등 영양소가 더 풍부하게 포함된 야채와 과일을 키울 수 있는 것으로 알려져 있습니다.
참고로 이 스테비아 농법은 우연히 발견된 방법이라고 하는데요, 스테비아를 재배했던 어느 귤 농가에서 스테비아의 잎을 수확한 후 그 줄기를 퇴비로 사용해 귤 나무을 재배했더니 다른 나무의 귤에 비해서 훨씬 맛있게 된 것이 시작이라고 합니다.
더 달콤한 스테비아 토마토
스테비아 토마토는 그냥 먹어도 설탕을 듬뿍 뿌린 듯한 달콤한 맛이 특징으로 토망고(토마토+망고), 단마토, 슈가 토마토라고 불릴 정도입니다. 최근 연예인들이 여러 방송에 출연해서 애용한다고 하면서 더욱 주목을 받고 있습니다.
토마토 말고도 스테비아 농법은 딸기나 수박 등의 작물에도 활용되고 있는데요, 이 방법으로 재배한 스테비아 토마토가 달콤한 이유는 스테비아 추출물을 흙에 섞어 주면서 땅 속의 유용한 미생물을 증식시키고 식물의 뿌리가 더 건강하게 자라도록 도와주는 효과가 있기 때문입니다.
그 결과로 맛이 더욱 좋아지게 되는데, 당도와 비타민, 미네랄 등이 증가 하면서 채소나 과일이 본래 가지고 있는 맛을 더욱 끌어올리는 것으로 여겨지고 있습니다.
또한 스테비아 추출물을 식물의 잎에 뿌려주면 잎의 세포에 흡수된 성분이 다른 부분으로 옮겨지면서 일부는 호흡에 사용되거나 다른 화합물과 작용하게 되고, 새로운 세포를 만드는 재료로 사용됩니다. 게다가 흡수된 스테비아의 성분 중 일부는 과일로 더욱 확산되면서 단맛을 끌어올리는 역할을 하게 되기도 합니다.
결론적으로 스테비아를 사용한 스테비아 토마토의 달콤함은 인위적으로 단맛을 직접 증가 켰다기보다는 식물 전체를 더 튼튼하게 만들어줌으로써 나타난 결과라고 생각할 수 있습니다.
스테비아 토마토 부작용 걱정은 없을까
스테비아의 안전성
스테비아 농법으로 사용되는 스테비아는 앞서 이야기 했던것 처럼 설탕의 약 300배의 단맛이 있어 설탕 대신 합성 감미료로 사용되는 경우가 많습니다. 한때는 스테비아가 오래전부터 피임에 효과가 있다고 알려지기도 했는데 최근에 사용되고 있는 천연 첨가물에서는 그런 작용은 없는 것으로 밝혀지기도 했습니다.
스테비아는 지난 30여년간의 연구 결과, 안전성에 문제가 없는 것으로 확인된 감미료입니다. 또 2004년에는 WHO(세계 보건 기구)나 FAO(세계 식량 기구)에서도 안전성이 인정되었습니다.
때문에 정상적인 스테비아 농법을 통해 재배된 스테비아 토마토의 경우 큰 걱정 없이 섭취해도 무방합니다.
스테비아의 부작용
그러나 해외에서는 아직도 식품에 스테비아의 첨가를 인정하지 않는 나라도 있습니다. 스테비아를 섭취한 아이의 성 호르몬이 감소했다는 결과도 있기 때문입니다.
또 임신 중이거나 수유 중의 여성이나 어린이에 대한 스테비아의 안전성을 증명할 수 있는 충분한 데이터는 아직 없기 때문에 이런 스테비아 부작용이 신경 쓰이시는 분들은 섭취를 피하시는 것이 좋습니다.
이밖에 과거 한 20대 여성이 스테비아가 함유된 청량음료를 마신 후 아나필락시스 반응을 일으켰다는 사례를 고려해서 국화과의 식물에 알레르기를 가지고 있는 분들 역시 섭취를 되도록 삼가는 것이 좋으며 스테비아가 혈당을 낮추는 효과도 가지고 있기 때문에 저혈압이나 저혈당 환자들 역시 섭취를 피하는 것을 권해드립니다.
스테비아 토마토 임산부 섭취 괜찮을까
스테비아 자체에는 발암성이나 독성이 없는 안전성 높은 감미료이지만 임신 중에 너무 많이 섭취하게 되면 고혈압이나 부종이 나타날 가능성도 있다고 합니다. 스테비아 토마토의 경우 토마토에 함유되어 있는 소량의 스테비아를 섭취하는 것이지만 달콤한 맛에 끌려 과식을 하게 될 가능성이 높습니다,
절대 스테비아를 섭취해서는 안 되는 것 까지는 아니지만 스테비아 토마토를 다량 섭취하게 될 경우 영양의 균형이 무너질 수도 있으므로 주의하시기 바랍니다.
스테비아 권장섭취량
세계 보건기구 WHO에서 제시하는 스테비아 하루 섭취 권장량은 50g입니다. 기준량을 넘어 과다 섭취할 경우 복통이나 구토, 설사 등의 소화 관련 부작용을 초래할 수 있으니 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.
맛있는 스테비아 토마토
스테비아 토마토가 인기를 끌면서 시중에서 굉장히 비싼 가격에 판매되고 있지만 그 달콤함에 끌리는 사람들로 부터 여전히 사랑받고 있습니다.
스테비아 토마토의 핵심인 스테비아의 안전성에는 문제 없다고 여겨지고 있지만 아직 확실한 데이터가 부족한 것 역시 사실입니다. 때문에 섭취를 가급적 피해야 하는 분들이라면 스테비아 토마토를 과식하지 않도록 주의가 필요합니다.
스테비아설탕과 스테비아 토마토 재배법?
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스테비아 토마토, 샤인 오이 등등 기존의 농산물에 단맛이 첨가된 제품들이 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있다는 뉴스를 꾸준하게 접해왔는데요. 스테비아 농법으로 재배하면 그렇게 만들 수 있다길래 저도 한번 테스트를 해볼까 하고 스테비아 설탕을 구입해보았습니다. 물론.. 스테비아 토마토가 과채가공품으로 분류되어있는 모습을 보고, 결과적으로는 후가공 과정이 필요할 것이라 생각하긴 하지만.. 어쨌든 사람들이 말하는 스테비아 토마토 재배법으로 해보았을 때, 과연 단맛이 올라가는지 차이점이 궁금하여 직접 실험해보려고 합니다
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애플수박, 초당옥수수, 샤인오이..요즘뜨는 농산물
스테비아 설탕
스테비아 설탕
스테비아 설탕은 설탕이 지닌 단맛의 300배나 되는 당도를 지닌 천연당으로 알려져 있습니다. 그래서 스테비아 100%의 제품을 섭취하는 것은 쉬운 일이 아니라고 하는데요. 저 같은 경우에도 가장 많이 판매되어있는 스테비아 설탕을 구입하고 보니 에리스리톨이라는 천연당과 블렌딩 하여 만든 제품이더라고요. 참고로 에리스리톨이라는 천연당은 제로콜라에 들어가는 당 성분이랍니다. 설탕이 지닌 단맛의 70% 정도 되는 맛을 지녔다고 해요.
스테비아 설탕이 지닌 효능에 대해서도 말이 많은데요. 다른 무엇보다 당뇨 환자들도 섭취할 수 있는 천연당이라는 것이 가장 큰 메리트가 아닐까 싶습니다. 이외의 효능들은.. 귀에 걸면 귀걸이 코에 걸면 코걸이 식이라고 생각하구요.. 몸에 좋은 것 찾으시려면 다른 몸에 좋은 것들 찾아드시길 권해드리겠습니다..ㅎ
스테비아 설탕
스테비아 토마토 재배법?
스테비아 토마토는 단맛이 강하여 시중에서 단마토 혹은 토망고라고도 불립니다. 이게 사람들의 입소문을 타면서, 스테비아 토마토 재배법에 대한 이야기도 덩달아 소문처럼 돌기 시작했는데요. 제가 알기로 소문에 의한 재배법은 총 두 가지 인 것 같습니다.
– 토마토에 직접분사
자라나는 토마토에 물에 희석시킨 스테비아설탕을 계속해서 뿌려주게 되면, 당성분이 점차 토마토에 흡수되어 토마토의 단맛이 자연스레 올라간다는 논리..
– 땅에다가 스테비아 설탕 뿌리기
땅 에다가 스테비아 설탕을 뿌려주면, 땅에서 미생물 혹은 여러 가지 작용을 거쳐 땅 속에 영양분이 풍부해지고, 스테비아의 당성분을 토마토가 흡수하여, 단맛이 올라간다는 논리..
그런데 정작 시중에 나와있는 스테비아 토마토는 ‘과채가공품’으로 분류되어 있습니다. 만약 두 방법 중 하나의 방법으로 토마토가 재배되었다면, 그냥 과채류로 분류되었을 텐데, 과채 가공품으로 분류되어있는 것을 보면, 아마 스테비아 설탕물에 담가놓았을 가능성이 크지 싶습니다.. 아무튼 실험해보면서, 어떻게 결과가 나오는지 지켜봐야겠습니다.
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스테비아 토마토인 토망고 칼로리와 효능 (재배 방법)
이번 포스팅은 스테비아 토마토인 토망고의 정보를 가져왔습니다. 당뇨환자가 섭취해도 된다는 설탕보다 더 단맛을 가진 토망고입니다. 어떻게 극강의 단맛을 내는지 스테비아 토마토에 대해서 알아보고 효능과 칼로리에 대해 알아보겠습니다.
토망고
스테비아 토마토 재배방법
스테비아 토마토 또는 토망고는 스테비아 재배방법으로 생산된 제품입니다. 토마토를 유전자 변형이나 다른 종과 접합시켜서 생산한 제품이 아니고 발효 및 액체화 등을 통해 스테비아를 토마토 식물의 뿌리 및 잎으로 흡수하게 해서 단맛을 유도하는 재배방법입니다.
그럼 스테비아에 대해서 궁금해지니 스테비아에 대해 알아보겠습니다.
스테비아
스테비아는 하천이나 습지대 주변에 자라는 식물로 설탕 대체용 감미료로 사용됩니다. 스테비아는 설탕에 비해 당도가 200-300배 높은 감미료입니다. 스테비아에는 단맛을 내는 스테비오사이드가 존재합니다. 추출한 스테비오사이드를 효소처리를 하여 쓴 맛은 감소시키고 단맛은 강화시킬 수 있습니다. 토망고에는 효소처리 스테비아 또는 수크랄로스 등으로 표기되어있습니다. 여기서 수크랄로스는 스테비아와 다른 감미료입니다. 스테비아의 테르펜 성분이 인슐리 분비 세포를 자극하여 혈당 및 혈압에 영향을 미치지 않습니다. 스테비아 허브티도 있다고 합니다.
스테비아 토마토 효능
강한 단맛에도 낮은 칼로리로 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 또한, 식이섬유와 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 스테비아와 토마토 그대로의 효능을 모두 가지고 있습니다. 이번 포스팅에서는 스테비아에 초점을 맞춘 정보입니다. 토망고의 칼로리는 100g당 15.2kcal입니다.
스테비아 효능
1. 항염 작용
2. 낮은 칼로리로 다이어트 식품
3. 항산화 효과 (폴리페놀이 녹차보다 5배 풍부)
4. 세포 노화 방지
5. 혈액 순환 및 혈류개선
6. 체내 활성산소 억제로 암세포의 발생 및 전이 억제
7. 혈당 및 혈압에 영향없어 당뇨병이나 고혈압 환자에 좋음.
스테비아 토마토 주의사항
스테비아에 대한 논란입니다. 스테비아를 섭취했을 때 독성이 없다고 알려져 있습니다. 동물실험 같은 연구를 했을 때, 부작용이 나타나지 않고 체중감소만 관찰되었습니다. 그러나 영국 퀸즈 대학에 의하면 내분비 교란을 일으킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 프로게스테론 생성을 증가 또는 수용체 반응을 감소시킬 수 있다는 가능성이 제기되었습니다. 또한, 당뇨병 환자에겐 혈당 조절에 도움을 주시만 저혈당 환자의 경우 저혈당을 유발시킬 수 있습니다. 장기간 다량 섭취하면 저혈당이 발생할 수 있습니다.
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스테비아 토마토 효능6가지, 부작용, 재배방법에 대해서 알아보자.
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■ 스테비아 토마토효능6가지,부작용,재배방법에 대해서알아보자.
스트레스를 받아도, 기운이 없어도 당이 필요하다. 우리 몸은 그렇게 설계돼 있다. 인간 생존에 있어 당은 일종의 산소 같은 것이다. 뇌와 적혈구는 오직 포도당만을 에너지로 사용하니까. 그래서 일정 양을 지속적으로 주입해야 한다. 충전하는 일반적인 방법은 당을 섭취하는 것이다. 요즘에는 망고와 같은 강한 단맛을 내 토망고라고 불리는 스테비아 토마토가 인기다. 스테비아 농법은 스테비아를 발효시키거나 액체화한 뒤 식물의 뿌리나 잎에 흡수시켜 단맛을 첨가하는 농법이다. 이러한 농법을 통해 스테비아의 단맛이 첨가된 토마토가 스테비아 토마토다. 지금부터 스테비아 토마토 효능6가지, 부작용, 재배방법에 대해서 알아보자.
■ 스테비아 토마토
스테비아 토마토는 당분 함량이 일반 토마토보다 높다. 이는 천연 당류인 스테비아를 땅에 뿌린 스테비아 농법으로 재배된 것이며, 설탕에 비해 약 200~300배 이상의 단맛을 낸다. 토망고는 스테비아 토마토의 브랜드 명으로서 효소처리 스테비아를 주입시켜 가공된 과채가공품이며 스테비아 토마토, 설탕 토마토 등으로도 불린다. 스테비아는 허브과 천연당분으로 설탕보다 300배 이상의 단맛을 내면서 칼로리는 낮으며, 몸에 흡수되지 않고 소변으로 모두 배출되는 성분으로 다이어트에 좋다. 스테비아 토마토는 후숙 과정에서 스테비아 성분이 빠져나가 단맛이 줄어들 수 있으니 수령 후 반드시 냉장 보관 하시고 빠른 시일 내에 드시길 권장한다.
■ 스테비아 토마토 효능 6가지
1. 숙취해소
토마토를 먹게 되면 소화 기능을 향상시키고 염증을 진정시키는 효능이 있어 위염이나 숙취해소에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 토마토 속의 과당과 미네랄 효소와 비타민들이 알코올을 분해하여 숙취해소를 도와주는데 탁월한 식품으로 알려져 있다.
2. 항암효과
카로티노이드계 색소 물질인 라이코펜 성분은 세포의 산화를 막아주는 효능이 있는 것으로 알려져 있어 폐암, 유방암, 등 각종 암 발병률을 낮추는 데 도움이 되는 식품으로 알려져 있다.
3. 다이어트
토마토는 칼로리가 낮고 식이섬유, 펙틴의 함량이 높아 포만감을 빨리 느끼게 해주는 효능이 있어 다이어트를 하는 분들에게는 최고의 식품이라고 말할 수 있다. 또한 식이섬유가 풍부하여 몸 안에 오래된 숙변 제거에 도움을 주고 섬유질이 배변량을 늘려주어 변비를 예방해 주고 칼륨 성분이 체내의 축적된 노폐물과 나트륨 배출을 도와 부종을 예방해 주는 효능까지 있어다이어트를 하는 분들께 상당한 도움을 주는 식품으로 알려져 있다.
4. 노인성 황반 변성
토마토에는 베타카로틴과 라이코펜이 함유되어 있는데 이중 베타카로틴은 눈 건강에 도움을 주는 것으로 잘 알려져 있는 영양소이며 혈중에 라이코펜 수치가 높으면 노인성 황반 변성에 덜 걸린다는 연구 결과가 있을 만큼 눈 건강에 도움을 주는 것으로 잘 알려져 있다.
5. 혈관 건강
토마토를 먹게 되면 혈관 내벽의 염증을 막아주고 혈전 생성을 막아 심장질환이나 뇌혈관 질환을 예방해 주는 식품으로 잘 알려져 있다.
6. 당뇨 개선
스테비아에 풍부하게 함유된 스테비오사이드 성분은 혈관질환 개선뿐 아니라 당뇨 개선에도 효과가 있다.인슐린의 분비를 촉진하여 혈당 수치를 낮추는데 효과적으로 작용하여 당뇨 증상을 개선하여 준다. 실제로 단맛을 느끼면서도 인슐린 분비를 촉진을 도와서 혈당과 인슐린 수치에 유의미한 효과가 있는것으로 밝혀졌다.
■ 스테비아 토마토 부작용
스테비아에는 당알코올이 들어있어 신장이 좋지 않은 사람이나 지나치게 섭취했을 경우 구토와 복통을 유발할수 있기 때문에 평소 신장 건강이 안좋은 사람은 주의하여 섭취해야 하고 적당량을 권장한다. 그리고 스테비아 단독으로 사용할경우 스테비아는 설탕과 같은 양이어도 설탕보다 300배의 단맛을 내기 때문에 소량을 사용해야 한다. 단맛이 너무 강하면 나중에 쓴맛이 날수 있다. 스테비아의 하루 섭취 권장량은 2스푼 정도라고 하니 지나친 섭취는 피하는것이 좋다.
■ 스테비아 재배방법
– 스테비아는 추위에 약하므로 겨울에는 비닐하우스에서 재배하면 좋다. 해가 잘들고 배수가 잘되는 사질양토가 좋으며 산도는 중성토양이 좋다.
– 씨와 꺾꽂이로 번식하며, 파종은 뿌리기 전에 씨에 붙은 관모를 비벼서 제거해 버린후에 뿌리도록한다.
4~5월경 20도에서 25도가 발아 온도이므로 1m넓이의 이랑을 만들어 9cm간격으로 줄뿌림한다.
– 파종 후 살짝 흙을 덮은 후 널판지로 가볍게 눌러 볏짚을 위에 깔아 관수하고 비닐을 씌운 후 가리소로 덮어 차광해준다.
– 떡잎이 나오면 솎아주고 9cm간격으로 넗혔다가 본인이 4~5장때 포기사이 25cm로 하여 정식한다.
– 꺾꽂이가 일반적으로 쉬운 번식법이다. 새수능ㄹ 5~6월경, 6~8cm로 잘라 밑쪽잎을 따버린후 2~3시간 물에 담그어 물올림 한 후 모래나 질석, 물이끼 등을 섞은 삽목상에 5cm간격으로 꽂는다.
– 대개 7~10일이면 뿌리가 나고 20일쯤 되면 25cm간격으로 정식 할수 있다.
– 스테비아 재배에서 주의할점은 생육온도를 21도이상으로 유지하여, 건조에 약하므로 토양수분이 60%쯤 되게 하는것이 가장 중요한다.
– 수확후에 유기질 액비의 웃거름을 주는 것도 잊지 말아야 한다.
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