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국제 바리스타 자격증 EUCA와 SCA 인지도 및 비교
SCA는 커피입문(Introduction), 바리스타 스킬(Barista Skill), 로스팅(Roasting), 센서리 스킬(Sensory Skill), 브루잉(Brewing), 그린 커피(Green Coffee) 이렇게 커피 …
Source: barista-master.com
Date Published: 11/18/2022
View: 7357
SCA 스페셔틸 커피자격증? – 브런치
SCA란 스페셜티 커피협회의 약자이며 비영리 단체로 전세계 생산자로부터 바리스타까지 수천 명의 커피 전문가들을 대표합니다. 지금 현재 바리스타 협회 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 7/30/2022
View: 8258
SCA Barista – 커피문화원
응시자격 : 6개월 이상의 매장 경력 소지자 및 교육기관에서 1과정이상 수강한 자 (경력증명서와 수료이수증 및 타 협회 바리스타 자격증으로 자격 확인).
Source: www.coffeeplus.co.kr
Date Published: 2/19/2022
View: 1620
국제바리스타 – SCA바리스타 자격증 취득 방법 – 오지라퍼의 세상
SAC바리스타 자격증 종류는 파운데이션, 인터미디 어트, 프로페셔널 3개 레벨로 이루어져 있습니다. 국제 바리스타 – SCA바리스타 시험 프로그램. SCA …
Source: 100479story.tistory.com
Date Published: 9/12/2021
View: 5311
퍼스트바리스타학원 모바일웹 – SCA 바리스타 스킬 Foundation
SCA 바리스타 자격증은 카페 취업 및 창업을 위한 자격증 중 가장 전문적인 자격증으로 바리스타로서의 전문성을 인증하는 자격증입니다.
Source: www.firstcoffee.co.kr
Date Published: 10/23/2021
View: 7413
SCA자격증 자세히 알려드릴게요 -1편- – CATCH MIND
자세히 언급할 수는 없지만, 포털에 검색하면 바리스타 2급, 1급 등을 손쉽게 발행해주는 협회들이 그것입니다. 국내의 로컬 자격증 뿐 아니라 해외 …
Source: catchmind-10.tistory.com
Date Published: 10/7/2022
View: 1108
[SCA 자격증] 국제바리스타 회원가입안내
[SCA 자격증] 국제바리스타 회원가입안내. Flora 2022. 1. 12. 11:27. 반응형. 반응형. 안녕하세요. AST ‘HWAYOUNG LEE’ 입니다. SCA 온라인 회원가입 방법에 대해 …Source: flora-coffeeacademy.tistory.com
Date Published: 11/3/2021
View: 8209
SCA자격증! sca바리스타 자격증 코스 종류부터 비용까지 싹 정리
SCA자격증은 Specialty Coffee Association으로 스페셜 커피 협회라고 불린 곳에서 발행하는 자격증이에요. SCA는 미국협회와 유럽 협회가 합쳐진 곳 …
Source: post.naver.com
Date Published: 6/26/2021
View: 4181
바리스타 자격증 취득방법 / SCA 국제 바리스타 자격증까지!!
바리스타 자격증입니다!! 점점 날이 갈수록 늘어나고 있는. 커피숍, 카페. 이제 사람들의 생활 속에 커피란.
Source: rhoda.tistory.com
Date Published: 4/16/2022
View: 5322
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- Author: Coffee Nool
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- Date Published: 2020. 7. 3.
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국제 바리스타 자격증 EUCA와 SCA 인지도 및 비교
국제 바리스타 자격증 EUCA와 SCA 인지도 및 비교(순한 맛)
바리스타 자격증에 대해서 어느 정도 알아본 사람들이라면 자격증이 국내만 있는 것이 아닌 국제 바리스타 자격증도 있다는 것을 아시게 될텐데요. 그 중에서 가장 많이 눈에 띄는 자격증이 바리 EUCA 와 SCA 자격증일 것입니다. 그렇다면 국제 바리스타 자격증 EUCA와 SCA 인지도 및 비교를 해보도록 하겠습니다.
SCA 국제 바리스타 자격증 특징
SCA(Specialty Coffee Association)의 약자로 흔히 스페셜티 커피협회로 불리고 있습니다. SCA는 협회는 우리나라에 존재하는 국제 바리스타 협회 중 가장 오래된 협회로서 미국과 유럽에 본사를 두고 있는 협회입니다.
한국에는 지사가 따로 없으며 바리스타들이 개별적으로 카페에서 활동하거나 학원 강사로 소속되어 수업을 강의하고 있습니다.
SCA는 커피입문(Introduction), 바리스타 스킬(Barista Skill), 로스팅(Roasting), 센서리 스킬(Sensory Skill), 브루잉(Brewing), 그린 커피(Green Coffee) 이렇게 커피입문을 제외하고 총 5가지의 모듈로 이루어져 있습니다.
그리고 각 모듈마다 파운데이션(Foundation), 인터미디에이트(Intermediate), 프로페셔널(Professional) 3단계로 이루어져 있으며 총 210포인트 중에서 100포인트 이상 취득시 SCA 디플로마(SCA DIPLOMA)가 수여됩니다.
바리스타 스킬 파운데이션이 국내 2급과 수준이 비슷하며 바리스타 스킬 인터과정이 국내 1급과 난이도가 비슷하다고 보시면 됩니다.
SCA 국제 자격증의 인지도
SCA 자격증은 국내에서 가장 오래된 자격증으로 바리스타 사이에서는 많이 유행한 자격증입니다.
그 이유를 알아야 하는데 국내에 처음 바리스타들이 대거 유입 되었을 때 이들은 대부분 SCA 바리스타 자격증을 가지고 있었습니다. 왜냐… 그 당시에는 커피로 인정받을 수 있는 협회가 이 곳 하나밖에 없었기 때문이죠.
아무래도 유명한 바리스타들이 SCA 자격증을 가지고 있고 협회도 여기만 인지도가 있다보니 많은 사람들이 뒤따라서 자격증을 많이 취득하게 되었습니다.
EUCA 국제 바리스타 특징
EUCA(The European Universal of Coffee Association)도 SCA와 마찬가지로 독일과 유럽에 본사를 두고 있는 국제 바리스타 협회로 SCA와 차이점이 있다면 한국에도 지사가 있어 개별적으로 활동하는 것이 아닌 전문적으로 행정을 처리할 수 있는 직원들이 있다는 것입니다.
EUCA도 SCA와 마찬가지로 바리스타 스킬, 로스팅, 센서리, 브루잉의 모듈이 있는 것은 동일합니다.
하지만 EUCA는 라떼아트를 추가하여 우유를 이용한 시각적인 예술 및 실무에 좀더 신경을 썼습니다. 그리고 큐-그레이더를 통하여 센서리와 브루잉 측면을 좀더 강조하고자 하는 특징이 있습니다.
EUCA도 각 모듈마다 포인트가 있으며 100포인트 이상 취득하게 되면 EUCA 디플로마 학위를 수여받게 됩니다.
EUCA 자격증의 확산
앞서 SCA 자격증의 특징에 대해 말씀드린 것처럼 10년 전만 하더라도 커피에 대해 인정받을 수 있는 국제 자격증 협회가 SCA 하나밖에 없었지만 요즘은 SCA를 포함하여 EUCA, IBS 등 국제 바리스타 협회가 생겨났습니다.
SCA에 비해서는 인지도가 낮지만 앞으로 훨씬 높은 평가를 받게 될 EUCA 자격증의 수요는 점점 SCA를 따라잡고 있는 추세입니다.
EUCA와 SCA 한 눈에 비교해보기
SCA 스페셔틸 커피자격증?
이미 많은 분들이 익히 알고 있지만 오늘은 더 구체적으로 SCA 과정에 대해서 알려드릴까 합니다.
이번에 전주연 바리스타분이 대회에서 1등을 한 한국최초인 명예로운 대회의 주최가 바로 SCA 입니다.
커피 탄수화물 관련해서 1등을 하셨고 현재 부산 및 각종 지역에서 ‘모모스 커피’가 대세로 전환될 만큼
영향력있는 자격증 중 하나이지요.
그래서 구체적으로 알려드릴까 합니다.
도대체 SCA가 뭔가요?
1. SCA란?
SCA란 스페셜티 커피협회의 약자이며 비영리 단체로 전세계 생산자로부터 바리스타까지 수천 명의 커피 전문가들을 대표합니다.
지금 현재 바리스타 협회 중에서 가장 공신력있는 자격증으로 바리스타쪽으로 희망하신다면 SCA를 취득하는 게 좋습니다. SCA는 협회 중 가장 오래된 협회 중 하나입니다.
2. SCAE/SCAA/SCA 뭐가 다르지요?
SCAA : 영국 바리스타 협회
SCAE : 미국 바리스타 협회
지금은 이 두 협회인 SCAA+SCAE를 통합한 자격증이 SCA입니다.
과거에는 협회가 각각 나뉘어져있었지만 SCAA의 A와 SCAE의 E를 양보한 후 SCA로 되었다고 합니다.
본사는 영국이랑 미국에 있습니다.
https://sca.coffee/
3. 디플로마란?
간단하게 설명드리면 바리스타학과의 학위를 받는다고 생각하시면 됩니다.
대학교 학위랑 동일한 것은 아니지만, 커피업계에서 인정을 받는 학위라고 생각하시면 됩니다.
총 16개 자격증 중 점수에 따라 100학점만 이수하신다면 디플로마를 취득하실 수 있습니다.
자격증으로는 커피 입문 과정, 바리스타 스킬, 로스팅, 센서리 스킬, 브루잉, 그린 커피 등이 있습니다.
가장 기본적인 반은 INTRODUCTION TO COFFEE 과정이지만 보통 한국에서 이 과정은 잘 시행하고 있지는 않습니다.
기본 과정을 수강을 안해도 디플로마는 취득하실 수 있기 때문에 그 다음으로 기본적인 BARISTA SKILLS 과정부터 시작을 하시면 됩니다.~
레벨 마다 학위받는 점수가 다른데 LV1=5학점 LV2 = 10학점 LV3 =25학점으로 전체를 다 수강을 하지 않아도 100학점은 이수하실 수 있습니다.
4. 레벨이 많은데 도대체 뭐부터 수강을 해야 하나요?
LV1->LV2->LV3 로 수강을 해야되는지의 여부가 가장 궁금하실 텐데 그렇게 수강은 어렵습니다.
바리스타 스킬 LV1->LV2
센서리 스킬 LV1->LV2
브루잉 LV1->LV2
로스팅 LV1->LV2
그린커피 LV1->LV2
바리스타 스킬 LV3-> 센서리 스킬 LV3-> 브루잉 LV3-> 로스팅 LV3-> 그린커피 LV3
즉 레벨은 1,2는 바리스타스킬부터 시작해서 그린커피순으로 취득하시는게 수업을 들어가시는 데 조금 더 괜찮으시고
다만! LV3 는 바로 들어가실 수가 없습니다. 최소 LV2를 취득하고 3~6개월 뒤에 취득이 가능하고
LV3과정은 심화과정이라서 전반적인 모든 과정에 대한 LV1, LV2가 다 나옵니다.
생략하고 수업을 듣는다면 시험 접수조차 안되니 차근차근 스텝으로 수강을 하셔야 합니다.
5. 레벨마다 차이점은 무엇인가요?
LV1 = 파운데이션 (초급과정)
LV2 = 인터미디에이트 레벨 (중급과정)
LV3 =프로페셔널 레벨(고급과정)
고급과정은 초급과정과 중급과정이 있어야만 가능하고 시험이 매우 어렵습니다.
현재 수업을 하는 정식 학원이 많지 않은 이유 중 하나가 우리나라에 취득한 AST가 많지 않기 때문에
학원을 알아보실 때 LV3를 하는지 확인을 해보셔야합니다.
6. 과목마다의 특징은 어떤건가요?
총 6과목에 대한 특징은
커피입문 : 가장 기초적인 과정으로 우리나라에서는 수업을 하는 학원은 거의 없습니다. 커피 생산과 소비의 전박적인 개요를 파악할 수 있습니다.
바리스타 스킬 : 에스프레소 바 안에서 필요로 하는 실질적인 기술에 대해 배웁니다.
센서리 스킬 : 실질적이고 상호적인 방식으로 감각 평가의 필수 항목에 대해 배웁니다.
브루잉 : 다양한 커피 브루잉 방법 및 커피의 품질에 영향을 미치는 부루잉 변수에 대해 배웁니다.
로스팅 : 로스팅 주기, 로스팅 수준, 결점 판단, 로스팅 과정 중 원두에 나타나는 물리적인 변화를 비롯하여 워크스페이스 관리 및 절약형 생산을 포함하는 로스팅 과정에 대해 배웁니다.
그린 커피 : 생산, 가공, 그레이딩, 운송, 보관, 목적지 도착 외에도 커피 계약 및 포토폴리오 관리 등 그린 커피에 대한 전반적인 주요 개념에 대해 배웁니다.
7. 디플로마를 취득하면 뭐가 좋을까요?
SCA 자격증 같은경우가 해외에서도 인정되는 자격증이고 제가 설명드린 16개 자격증을 소지하고 계신분이 전세계에 많지 않습니다.
예를 들어 바로 옆 나라 일본 같은경우는 지금 소지하신분이 5분밖에 없다고 합니다.
대표적으로 바리스타 같은경우는 R&D 메뉴개발, 바리스타, 창업, 바리스타 교육 강사, 커피 회사 등등 많은 곳으로 가실 수 있습니다.
그리고 강사를 하실 계획이시라면 LV3가 있으셔야지 강사로 하실 수 있습니다.~
8.AST는 무엇인가요?
위에 있는 사진처럼 AST는 바리스타 공인 트레이너라고 생각하시면 됩니다.
AST를 취득하는 순간 시험 감독관으로 활동할 수 있다는 사실!
다만 AST는 3년마다 갱신을 하셔야 합니다. 디플로마는 아닙니다.
AST는 현재 우리나라가 전세계에서 가장 많은 것으로 통계가 됩니다.
우리나라에서뿐만 아니라 해외에서도 활동하실 수 있으니 언어만 되신다면 외국에서 활동해도 괜찮은 직업이 아닐까 합니다.
바리스타 자격증은 인정받은 감독관님만 발급이 가능해서 저는 감독관님이 있는 곳으로 학원을 다녔답니다.
그럼 디플로마나 혹은 시험 감독관 바리스타쪽으로 전문적으로 희망하시는 분들에게는 도움이 많이 되었으면 좋겠습니다.
자세한 문의는 사이트 남겨드립니다.
www.first-coffee.co.kr
SCA바리스타 자격증 취득 방법
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저번에 국내 바리스타 1,2급 자격증에 대해서 적어 보았는데 혹시 보셨나요? 오늘은 바리스타 자격증 중에서 SCA자격증 즉국제 바리스타 자격증에 대해서 적어 볼까 합니다.
SCA바리스타는 우리나라뿐만 아니라 세계적으로 알아주는 자격증이어서 많이들 관심 있어하는 것 같습니다. 외국에서 취업을 원하시는 분들이라면 더욱이나 SCA자격증을 취득하시는 게 많은 도움이 될 듯싶습니다.
국제 바리스타 – SCA바리스타
SCA는 Specialty Coffee Association의 약자로 미국커피협회(SCAA), 유럽커피협회(SCAE)가 통합 되어 만들어진 국제 스페셜티 커피협회입니다.
전 세계 52개 나라가 등록되어 있는 세계에서 가장 큰 규모를 가지고 있는 협회 중 하나입니다. SCA 자격증 시험은 평가 위원인 AST로부터 평가를 받고 인증을 받아야 취득할 수 있습니다.
AST란, Authorized SCA Trainer로 SCA 공식 인정받은 평가 위원을 말합니다.
SCA유럽 바리스타 자격증은 크게 5가지로 나누어지 고 또 각각 분야마다 3단계로 난이도가 나누어져 있습니다. 5가지는 Skill(스킬), Roasting (로스팅), Brewing(브루잉), Sensory(센서리), Green coffee(그린 커피)
SAC바리스타 자격증 종류는 파운데이션, 인터미디 어트, 프로페셔널 3개 레벨로 이루어져 있습니다.
국제 바리스타 – SCA바리스타 시험 프로그램
SCA바리스타 초급 (파운데이션) : SCA란 무엇인가? SCA이해부터 머신 기계의 이해, 머신 추출의 방법과 원리, 스티밍 원리와 순서, 이해, 푸어링 스킬, 그라 인더의 이해, 머신 그라인더 관리, 라테 아트 기초 (공기주입, 가열, 롤링, 거품의 양과 밀도조절)등의 시험과목으로 공부합니다. 즉 커피의 기본에 대한 모든 것을 배울 수 있고, 바리스타의 실제적인 업무 과정에 대해서 배울수 있습니다.
SCA바리스타 (파운데이션) 시험과정은
파운데이션 필기시험은 – 객관식 15문제, 주관식 5문제입니다. 국내 바리스타보다 문제는 적지만 시험 시간이 45분입니다. 20문제 중에 12문제 맞으면 합격, 즉 60점이 커트라인입니다.
파운데이션 실기시험은 – 사전 준비 , 그라인더 세팅 , 시험 추출 , 에스프레소 2잔 , 카푸치노 2잔 총 4가지 항목입니다.
파운데이션 응시료는 필기, 실기 시험 및 SCA본사 인증비 포함 200,000원 정도입니다.
SCA바리스타 중급 (인터미디어트) : 커피학개론부터 커피 품종의 이해와 프로세싱, 커핑과 향미 방법, 라떼 아트(하트와 핸들링), 바리스타 실전 업무, 작업공간 정리정돈 등의 시험과목으로 공부합니다.
초급(파운데이션) 자격증을 취득한 자에 의해서 응시가 가능합니다.
인터미디어트 필기시험 – 시험시간은 37분이며, 35문제 중 25문제(70%) 이상 맞아야 합격입니다.
(필기시험기회는 2번이며 그 외 불합격 시에는 응시료를 추가하여 시험을 치를 수 있습니다.)
인터미디어트 실기시험 – 입자 세팅 12분, 라테 1잔과 에스프레소, 라떼2잔 8분, 라떼2잔 5분 에스프레소 원두 투입량 16g 맞추기, 추출량 38~43g 맞추기, 추출 시간 25~30초 맞추기 등 항목입니다.
인터미디어트 응시료는 필기 , 실기 다 합쳐서 450,000원 정도입니다.
SCA바리스타 고급 (프로페셔널) : 에스프레소 머신과 그라인더에 대한 가장 전문적인 수준의 조작을 요구 함과 동시에 커피와 원두의 향미 분석, 여러 가지 패턴 의 라테아트, 우유 스티밍의 품질에 대한 정확한 분석 과 평가까지 가능해야 하는 보다 높은 수준의 스킬이 필요한 과정입니다.
국제 바리스타 자격증 종류는 많이 있지만 그중에서 SCA자격증에 대해서 적어 보았습니다. 미국과 유럽 이 합쳐져서 만든 협회 자격증이라고 하니 아마도 공신력이 높지 않을까 싶네요… 국비지원 학원이나, 평생교육원 등 다양하게 배울 곳이 많이 있으니까 관심 있으신 분들은 도전해 보세요.~
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바리스타 자격증 > SCA 바리스타 스킬 Foundation
Course Introduction
국제 바리스타로 가는 첫 발걸음!
SCA 바리스타 스킬 자격증 파운데이션 취득과정!
SCA(Specialty Coffee Association)는 스페셜티 커피 협회라는 뜻으로, 미국 커피 협회(SCAA)와
유럽 커피 협회(SCAE)가 2017년에 통합되어 만들어진 글로벌 협회로 세계대회를 개최하는 공신력 있는 협회입니다.
국제 유럽 바리스타 자격증은 전 세계적으로 통용되는 자격증이며, 모든 심사 과정과 평가, 자격증 부여까지
유럽스페셜티 협회(SCAE)에서 주관하고 있습니다.
SCA 바리스타 자격증은 카페 취업 및 창업을 위한 자격증 중 가장 전문적인 자격증으로 바리스타로서의 전문성을
인증하는 자격증입니다. 매년 커피 수입량과 커피 시장이 늘어남에 따라 스페셜티를 전문으로 하는 카페도 늘고 있어,
앞으로의 비전이 더욱 기대되는 자격증이라고 할 수 있습니다.
SCA 바리스타 파운데이션 자격증, 이런 분들께 추천합니다! 카페 취업이나 카페 창업을 희망하시는 분
국내 자격증은 있으나 경쟁력을 가지고 싶으신 분
바리스타로서 전문성을 가지고싶으신 분
커피에 대한 전문적인 고급교육을 받고 싶으신 분
퍼스트 바리스타학원에서는 커피에 대한 전문적인 지식과, 충분한 전문 실무교육을 통해 바리스타의 꿈을이루어 드릴 수 있도록 전문적인 커리큘럼과 강사진, 완벽한 수강 환경을 제공하고 있습니다.
SCA자격증 자세히 알려드릴게요 -1편-
안녕하세요. ‘커피와 행복해지자’의 캐치마인드입니다. 최근에는 좋아하는 것을 직업으로 하려는 분들이 많은 것 같은데요, 이 때문인지 커피를 배우시는 분들이 많이 는 것 같습니다. 커피의 긴 여정에 들어오시는 분들에게 도움이 되고자 SCA자격증 에 대해 1, 2편으로 나누어 이야기해 보도록 할게요.
커피를 어디서부터 어떻게 배워야 하는가?
우선, 개인적인 이야기를 하자면, 커피를 배우고 공부하면서 다양한 문제점에 직면해야만 했습니다. 그것들 중 가장 어려운 질문은 “어디서부터 그리고 어디에서 배워야 하는가?” 라는 질문에 대한 답을 듣는 것이었습니다.
커피의 여정으로 들어설 무렵 ‘커피 학원’에 대한 사전조사를 해보니 사설 학원을 포함한 교육기관의 수는 약 4만여 개가 난립하고 있었습니다. 로스팅 교육 까지 마친 지금도 온라인 자격증 발급 업체를 고려한다면 그 수는 줄어들지 않았으리라 생각됩니다.
커피에 대한, 특히 커피 교육에 대한 대형 포털 검색 정보의 대부분은 광고, 홍보 또는 유사 홍보 글이 대부분이었습니다. 때문에 포털 검색으로 초기에 얻을 수 있는 검색은 매우 제한되어 있었죠.
서두가 매우 길었습니다만, 두 개의 시리즈를 통해 저와 같은 여정을 생각하시는 분들에게 홍보의 글이 아닌 “어디서부터 그리고 어디에서 배워야 하는가?” 라는 질문에 조금이나마 도움이 되는 답을 드리고 싶습니다.
커피 자격증의 종류와 인정
현재 미국과 유럽은 SCA로 통합되었는데요, 통합 전에는 미국의 SCAA , 유럽의 SCAE 로 분리되어 자격증이 발급되었습니다. 이렇게 SCA를 가장 먼저 꺼낸 이유는요, 전 세계의 자격증은 SCA 그리고 나라별 로컬 자격증으로 분류되기 때문입니다.
현재 국내 로컬 자격증은 약 200여 개로 온라인과 각종 협회에서 발행되어지고 있습니다. 자세히 언급할 수는 없지만, 포털에 검색하면 바리스타 2급, 1급 등을 손쉽게 발행해주는 협회들이 그것입니다. 국내의 로컬 자격증 뿐 아니라 해외 각국의 로컬 자격증도 취미 생활 이상으로는 큰 의미를 부여하기를 힘든 실정입니다.
자격증에 관한 세계적인 커피업계의 추세는, “크게 중요하게 생각하지 않는다” 라는 것입니다. 그것이 SCA자격증 이라도 말이죠. 특히 미국에서는 실력에 의해서만 평가되고 있습니다. 하지만 국내에서는 아직까지 보이는 문화가 남아있기 때문에 일부에서는 자격증이 필요할 수도 있습니다만, 위에서 말씀드린 ‘쉽게 발행되는 자격증’으로 인해 그 의미도 많이 퇴색되고 있는 편입니다.
자격증에 대해 가장 먼저 이야기하는 이유는요, “어디에서부터 배워야 하는가?”라는 질문에 있습니다. 커피는 매우 과학적인 분야입니다. 때문에 수많은 변수들을 기술적으로 제어하기 위해서 과학적으로 접근할 필요가 있습니다. 과학적으로 축적된 자료가 많고 시스템 기반에서 발전하였기 때문에 취미의 접근이 아니라면 SCA를 통한 시작이 좋을 것입니다.
“내가 배우는 것이 잘못된 것이라면 어떻게 하지?”라는 질문을 스스로에게 던진 적이 있습니다. 배우는 입장에서 잘못된 것을 거르기는 참 힘들기 때문이죠.
커피를 어떻게 배워야 하는가
커피는 감각과 장인정신에만 의존하는 분야가 아니라 과학적인 이론이 접목되는 분야입니다. 현재까지 등록된 논문 수도 상당합니다. 어떻게 보면 미국과 유럽에서는 커피는 연구의 한 분야이기도 합니다. 예를 들어 Espresso Coffee : Sceince of Quality라는 책에에서 인용된 논문 수만 약 150편 정도 되니까요.
커피는 과학적인 기반으로 접근하여 기술과 경험에 의해 완성시키는 것이라고 생각합니다. 강사의 경험도 무시할수는 없습니다만, 기본적인 것은 시스템 안에서 배우고 경험을 쌓아야 합니다. 물론 커피를 배우는 목적에 따라 달라질 수 있지만, 커피의 긴 여정으로 들어서는 것이 목적이라면 진지하게 고려해야 합니다.
SCA자격증 종류와 등급
SCA자격증 은 총 5가지 분야와 각각 3등급으로 분류되어 있습니다. SCA에서는 수준에 따라 초급 (Foundation), 중급 (Intermediate), 고급 (Professional)으로 세분화하여 관리하고 있습니다. 각 등급에서 요구되는 수준은 아래의 표와 같습니다.
각 분야 별, 등급 별 내용을 간략하게 표시하면 아래와 같습니다. 로스팅 교육 은 한두 단계를 공부하는 것이 의미가 없기 때문에 단계별로는 설명하지는 않았습니다.
< 단계별 교육 목표 >
* 커리큘럼 중 대표적인 것을 요약한 것이니 참조만 해주세요.
SCA 교육비 및 인증서 발급비용
교육비는 두 가지로 구분됩니다. 해당 학원에서 교육을 통해 얻는 수익과, SCA 응시료 및 자격증 발급 비용이 있습니다. 교육비는 해당 학원에서의 수익 정책에 따라 달라지집니다. SCA 응시료 및 자격증 발급 비용은 학원 수업료에 포함하여 받은 후 SCA로 보내는 것이죠.
교육비는 기관 및 학원의 수익 정책에 따라 달라지나 대략 Foundation 10~35만원, Intermediate 40~80만원, Profesional 60만원 이상입니다. 로스팅 교육이나 그린 빈의 경우는 다른 것보다 다소 비싼 편입니다. 또한 로스팅 교육 은 학원의 로스팅 머신, 사용될 그린빈의 종류 및 상태 등에 따라 더 받거나 초급, 중급, 고급을 한 과정으로 묶거나 또는 중급, 고급 과정을 한 과정으로 묶어 수강료를 책정하기도 합니다.
학원에서 SCA로 보내는 금액은, Foundation 20만원, Intermediate 40만원, Profesional 60만원 인데요 학원에서는 이 두 금액을 합산하여 수강료로 책정하게 됩니다. 로스팅, 그린빈의 경우 묶어서 각각 300만 원대로 책정하는 경우도 많습니다. 그린빈, 로스팅의 수강료는 상당히 높기 때문에 등록 전 커리큘럼이나 일정 등을 꼼꼼하게 확인하는 것이 좋습니다.
SCA자격증 2편에서는…
SCA자격증 2편에서는 교육 순서에 대한 SCA의 가이드라인, 어디까지 수강해야 하는가, 올바른 기관(학원) 선택 기준에 대한 내용을 이야기해 보도록 하겠습니다. 그리고 못다 한 이야기 들은 자체 Q&A 시간을 통해 이야기해 보도록 하겠습니다. 감사합니다.
작은 정보들이 여정에 도움이 되기를 희망합니다. – 행복하세요
[SCA 자격증] 국제바리스타 회원가입안내
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안녕하세요
AST ‘HWAYOUNG LEE’ 입니다.
SCA 온라인 회원가입 방법에 대해 안내 드립니다.
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여러분들의 새로운 커피인생을 환영합니다 ♥
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바리스타 자격증 취득방법 / SCA 국제 바리스타 자격증까지!!
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바리스타 자격증 취득방법 / SCA 국제 바리스타 자격증까지!!
안녕하세요~로다입니다!!
오늘의 자격증 추천 포스팅은
바리스타 자격증입니다!!
점점 날이 갈수록 늘어나고 있는
커피숍, 카페
이제 사람들의 생활 속에 커피란
절대 빠질 수 없는 것이 되어버렸죠!!
저희 아버지와 오빠만 해도
커피를 진짜 분신처럼 달고 다니십니다ㅎㅎ
커피맛을 전혀 모르고 마실 줄도 모르던 저도
사회에 나와 직장생활을 해보니…
커피가 정말 생명력을 불어넣어주는 것 같았어요ㅋㅋㅋ
사회생활을 하는 직장인 분들이나
밤새워 공부를 하는 수험생분들께는
커피는 생명수 같은 존재가 되어버렸죠
자!! 그럼 이렇게 날이 갈수록 우리 생활에
꼭 필요한 존재가 되어가는 커피를 만드는
바리스타라는 직업에 대하여
좀 더 자세히 알아봅시다!!
찾아보니 바리스타 자격증에는 다양하게 종류가 있더라고요
아주 손쉽게 아무나 딸 수 있는 민간 바리스타 자격증 부터
학원을 다니면 좀 더 확실히 배워 한국커피협회에서
실시하는 필기 / 실기시험을 통해
취득하는 바리스타 1급/ 2급 자격증
또 하나는 바로 SCA 국제 바리스타 자격증입니다
이 자격증은 미국/유럽 통합 국제 커피 기구가 존재 하며,
무려 세계 52개국 협회에서 인증 을 받았다고 합니다
레벨에 따라 기본기부터 취업, 창업 대비 과정, 커피 산업 종사자의
고급 기술까지 습득하는 과정이 있다고 합니다.
일단 첫 번째로 국내 바리스타 자격증 취득에 대해 알려드리겠습니다.
아마 우리나라 바리스타를 공부하시는 분들이
가장 많이 취득하는 방법일 것 같아요~
한국커피협회
이곳을 통해 취득하는 방법입니다.
주로 학원을 통해 시험을 보시죠
그럴 수밖에 없는 게 바리스타 자격증은
실기시험이 필수죠!!
커피 기계를 다루며 실기연습을 해야 하는데
솔직히… 독학으로는 조금 힘들겠죠…?ㅎㅎ
한국커피협회에서 바리스타 자격증은
1급 / 2급으로 나누어집니다.
포스팅에서 2급 자격증 시험안내를 올려드리겠습니다
더 자세한 시험 규정과 1급에 대해서는
한국커피협회 사이트 링크를 걸어두겠습니다
사이트 접속해 더 자세한 시험 규정 확인해주세요^^
2급 바리스타 자격증 시행규정
▶필기시험◀
◈ 응시자격 ◈
응시자격에 대한 제한은 없습니다
◈ 출제범위 ◈
커피학 개론, 커피 로스팅과 향미 평가, 커피 추출 등 바리스타(2급) 자격시험 예상문제집 포함
◈ 출제 형식 / 문제수 ◈
4지 선다형 / 50문제
◈ 시험시간 ◈
총 60분
◈ 합격기준 ◈
총점 100만 점으로 하여 60점 이상 득점 시 합격
(1문제 2점으로 커트라인은 30문제입니다)
◈ 시험료 ◈
33,000원
▶실기시험◀
◈ 시험의 범주 ◈
준비 평가, 에소프레소 평가, 카푸치노 평가, 서비스 기술 평가
◈ 시험방식 ◈
기술적 평가와 감각적 평가로 구분하며,
1인당 3명의 평가자가 배치됩니다.
◈ 시험시간 ◈
사전 준비시간 5분 / 시연시간 10분
◈ 합격기준 ◈
총점 100만 점으로 하여
기술적 평가 50점 / 감각적 평가 각각 25/25점씩입니다
◈ 시험료 ◈
55,000원
한국커피협회 사이트 바로가기
▼▼▼▼▼▼▼
www.kca-coffee.org
SCA 국제 바리스타 자격증은
커피의 대해 보다 전문적으로 배우고 싶은 분들에게 추천드립니다.
손쉽게 취득하고 별 소용없는 자격증이 절대!! 아닙니다.
민간 바리스타 자격증은 집에서 누구나 쉽게 취득할 수 있지만
그 자격증의 효과는 썩… 그냥 이런 거 일단 가지고 있다 정도 겠죠…?
하지만 SCA 국제 바리스타 자격증은 정말 다릅니다
쉽게 취득하는 것이 어려울뿐더러 전문성을 요구하기 때문에
진짜 제대로 바리스타의 길을 걷고자 하시는 분들은
한국커피협회에서 기본적으로 기초를 다진다는 생각으로 2급 취득하시고
SCA 국제 바리스타 과정을 넘겨 취득하시길 바랍니다!
SCA 국제 바리스타 자격증
총 3단계로 나누어집니다
간단히 알려드리겠습니다!!
◈ 1단계 (초급과정) ◈
SCA Foundation
– 바리스타가 되기 위한 입문과정
– 기본적인 커피의 이해
– 에소프레소 추출과 우유스팀의 이론 및 실기
◈ 2단계 (중급과정) ◈
SCA Intermediate
– 에소프레소 추출 및 향미 표현
– 분쇄도 조절 및 그라인더 세팅
– 라떼아트 실습
◈ 3단계 (고급과정) ◈
SCA Professional
– 전문적인 라떼아트 패턴 실습
– 향미 평가를 통한 커피 본연의 맛과 향의 분석
◈ 학원 추천 ◈
바리스타 자격증은 학원을 필수로 다녀야 할 것 같아요
필기시험의 경우에는 집에서 혼자 독학으로 공부해서
충분히 취득할 수 있을 것 같은데
실기시험의 경우에는 많은 어려움이 있을 것 같습니다.
특히 SCA 국제 바리스타 자격증은
절대 혼자서는 하기 힘든 과정인데
제가 알아보니 SCA 국제 바리스타 자격증 취득하기 위해
아주 유명한 학원 이 있더라고요
바로 부산커피 교육센터입니다
부산커피 교육센터는 유럽 바리스타 자격증 공식 발급기관이며,
SCA 국제 시험 감독관인 원장님께서 직접 시험을 주관하고 있다 합니다.
하지만 부산까지 가는 게 힘드신 분들도 계시겠죠!!
그런 분들은 다들한솔 요리학원을 다니신다 합니다
한솔 요리학원은 요리/베이킹/바리스타 교육이 있으며
국비지원 과정도 있습니다.
또한, SCA 국제 시험 감독관이 강사진으로 있다고 합니다.
SCA 국제 바리스타 자격증에 관심이 있으신 분들은
부산 커피 교육센터와 한솔 요리학원을 알아보시면 좋을 것 같아요!!!
바리스타 자격증 포스팅의 글이 은근 많이 길어졌는데요ㅎㅎ
내용이 많더라고 정확히 알려드리는 것이 좋은 게 아닐까요!?!?
자격증 정보 블로그인 만큼 저도 확실한 정보를 드리기 위해
항상 포스팅할 때마다 직접 찾아보고 알아보고
사이트마다 접속해 시험 규정 같은 거 다 읽어보고!!
나름 꼼꼼히 알아보고 포스팅하고 있습니다!!
하지만 모든 자격증이 그렇듯이 응시자가 많아지고
시간이 흐를수록 규정은 많이 변하고 있습니다
또 지금은 코로나로 인해 시험일정에 대해서 많은 변동이 생기고 있습니다.
제가 기본적인 정보는 드릴 수 있으나
언제 어떻게 규정이나 시험일정이 바뀔지 모르니
꼼꼼히 알아보신 후 자격증 취득하시길 바랍니다^^
그럼 힘들게 공부하시는 분들 모두
좋은 결과받으세요~!!!
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