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- 고추장삼겹살 기름진 삼겹살을 그냥 먹다보면 느끼해서 질리는데 매콤하게 양념하면 느끼함없이 끝까지 맛있게 먹게되는데요. …
- 돼지고기애호박찌개 …
- 고기국수 …
- 삼겹살덮밥(차슈덮밥) …
- 꽈리고추 삼겹살볶음
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[삼겹살 요리] 4가지 삼겹살 요리 모음 – 자취 요리
개인적으로 달달한 간장소스, 데리야끼 소스를 활용한 요리를 좋아합니다. 냉동삼겹살로도 집에서 간단하게 차슈와 비슷한 맛을 낼 수 있습니다. 먼저 …
Source: uwillbfine.tistory.com
Date Published: 11/23/2021
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삼겹살로 할 수 있는 요리 어떤게 있을까요?? – 메뉴판닷컴
그리고, 양념으로 간장, 고추장, 고추가루, 다진마늘, 후추, 통깨, 들기름 넣고 양념을 섞어주고, 낙지와 오징어도 한입크기로 자른후 삼겹살, 낙지, …
Source: www.menupan.com
Date Published: 3/29/2022
View: 2301
삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음
♪ 삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음 ; △ 삼겹살 떡볶음 △돼지 목살구이 △매운족발볶음 △ 마늘말이*과일조림 △ 삼겹살쌈장 ; △ 삼겹살당면 …
Source: matzzang.net
Date Published: 6/1/2022
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- Author: 1분요리 뚝딱이형
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- Date Published: 2022. 2. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=DNtgHWosffU
삼겹살요리 5가지 – 구워먹지만 말고 다양하게 드세요
한국인이 가장 많이 드시는 고기가 ‘삼겹살’이라고 하는데요.
요리하는 입장에서도 삼겹살은 그냥 굽기만해도 맛있으니까 간단해서 자주 먹게 되더라고요.
자주~ 많이 드시는 고기반찬이니 드실때마다
색다른 맛으로 즐길수 있는 ‘삼겹살요리 5가지’를 소개해보겠습니다.
매콤하게 또는 순하게 양념해서 밥반찬으로~
쌀쌀한 요즘 날씨와 어울리는 뜨끈한 국물요리로~
간단하게 즐길 수 있는 한그릇요리로~
등등 다양하게 준비해봤습니다.
삼겹살요리 5가지 – 구워 먹지만 말고 다양하게 드세요
1. 고추장삼겹살
기름진 삼겹살을 그냥 먹다보면 느끼해서 질리는데 매콤하게 양념하면 느끼함없이 끝까지 맛있게 먹게되는데요.
진한 양념이라 밥 반찬으로도 좋고 쌈에 싸서 먹으면 소주랑도 잘 어울립니다.
삼겹살이라고 하면 두툼한 두께로 먹어야 육즙과 기름진 맛이 입안 가득 터지는데요.
그런데 두툼한 삼겹살을 미리 양념에 재워 두면 삼투압 때문에 육즙이 빠집니다.
구울때는 겉 양념은 금방 타고 속 고기는 익지 않는 멘붕의 상활도 벌어지고요.
두툼해서 육즙 가득한 고기는 잘 익고~ 매콤한 양념은 타지 않는 요리법이 있습니다.
우선 삼겹살을 아무 양념하지 말고 구워주세요.
고기가 익었다면 그때 양념을 슥슥 발라주면 됩니다.
그리고 양념이 타기 직전까지만 재빨리 굽다가 불을 꺼주면 됩니다.
양념이 속 깊이 배이지 않을까 걱정하시겠지만 미리 양념에 재워두면 그건 제육볶음이죠.
매콤한 양념 맛으로 시작해서 씹을 수록 두툼한 삼겹살의 기름진맛, 촉촉한 육즙이 어우러집니다.
육즙이 살아 있으니 확실히 미리 재워놓는 제육볶음과는 맛이나 식감차이가 납니다.
매운 것을 못먹는 아이들을 위해서 순한 맛도 ‘삼겹살간장구이’도 함께 준비했습니다.
* 요리법은? 제목 클릭 => 매콤~단짠한 양념이 입에 짝짝 붙는 ‘고추장 삼겹살’ *
*요리법은? 제목 클릭 => 육즙은 촉촉히 살고 양념은 맛있게~’삼겹살간장구이 만드는 법’ *
2. 돼지고기애호박찌개
공기가 제법 쌀쌀해지니 뜨끈한 국물요리가 식탁에 오르는 계절이 되었네요.
거의 구워만 먹던 삼겹살도 얼큰한 국물요리가 될 수 있는데요.
진한 고추장 국물에서 삼겹살이 고소하게 씹히는 ‘돼지고기애호박찌개’입니다.
고추장찌개의 특징은 국물맛이 진하고 묵진한 것인데요.
여기 삼겹살이 들어가면 한층 더 묵직하면서 진해져서 짜글이에 가깝게 됩니다.
그래서 밥에 비벼먹거나 건더기만 쌈채소에 싸서 먹기도하고요.
가을이 깊어 깊어져 유난히 쌀쌀한 어느 날밤 딱 어울리는 얼큰 뜨근한 국물요리되겠습니다.
* 요리법은? 제목 클릭 => 쌀쌀한 날에 좋은 저녁메뉴~ 얼큰한 ‘돼지고기애호박찌개 만들기’ *
3. 고기국수
제주도에서나 먹어볼 수 있는 고기국수가 그리워서 ~ 제 마음대로 만들어 먹는 ‘봉구네 고기국수’입니다.
원래 제주 고기국수라면 돼지뼈와 고기를 푹~ 우려 국물을 만들고 고기 고명을 올려야하는데요.
저는 간단하게 멸치육수에 따로 삶은 삼겹살을 고명으로 올립니다.
돼지육수는 잘못 만들면 잡내가 나고 느끼한데 멸치육수니 잡내걱정은 없습니다.
그리고 삼겹살을 따로 삶아 국물이 기름지지 않고 깔끔해요.
시원한 멸치육수에 삼겹살 고명을 올리고 대파 듬뿍 참깨 듬뿍 올렸어요.
생대파가 삼겹살의 느끼함을 잡아주고, 참깨가 고기의 고소함을 한층 더 진하게 해줍니다.
좀 더 자극적으로 드시고 싶다면 고춧가루 팍팍 넣은 양념간장을 풀어드셔도 좋습니다.
면은 소면보다는 중면이 제주국수의 맛을 더 가깝게 내줍니다.
멸치육수와 삼겹살, 중면이 맛있게 만났으니 한번 만들어 드셔보세요.
* 요리법은? 제목 클릭 => 멸치육수로 깔끔하게 맛을 낸 ‘고기국수 만들기’ *
4. 삼겹살덮밥(차슈덮밥)
챠슈는 일본라면에 올라가는 고기고명을 말하는데요.
원래는 수육처럼 삶아서 일본식 간장양념에 조려서 만들어야해서 시간도 오래 걸리고 손도 많이 갑니다.
구이용 삼겹살을 간장양념에 조리는 방법으로 간단하게 만들어 봤습니다.
이때 양념의 향신채를 마늘보다는 생강이 좀 더 차슈에 가까운 맛이 납니다.
그리고 양념을 좀 넉넉히 만들어서 밥 위에 뿌려주는 것도 전체적으로 촉촉한 덮밥이 됩니다.
밥에 양념에 조린 삼겹살만 올리면 따로 국물이 필요할 정도로 퍽퍽 하거든요.
흔한 삼겹살간장구이와는 다른 생강의 은은한 향과 좀 더 단맛이 나는 고기덮밥입니다.
챠슈덮밥은 라면집에서도 파는 메뉴인데요. 항상 고기양이 서운했잖아요.
집에서 고기 듬뿍 듬뿍~ 밥(탄수화물) 적게 넣어서 고기맛 제대로 즐겨보세요.
* 요리법은? 제목 클릭 => 먹으면 중독되는 삼겹살요리 ‘차슈덮밥 만들기’ *
5. 꽈리고추 삼겹살볶음
얼마전에 소개한 밥이랑 정말 잘 어울리는 반찬입니다.
믿고 먹는 백종원님레시피인데요.
파기름이랄지~ 살짝 태운 간장의 풍미랄지~ 중국 가장식과 같은 색다른 맛이 납니다.
꽈리고추가 쌉싸름한 특유 맛이 강한데요.
그 쌉사름한 맛과 기름진 삼겹살이 잘 어울려요.
그리고 꽈리고추가 아삭하게 씹히고 수분을 머금고 있어서 그 청량감이 느끼함도 잡아주고요.
재료나 요리법이니 간단한데 제법 고급지고 깊은 맛이 납니다.
삼겹살이라 익숙하면서도 꽈리고추가 함께해서 색다른 맛에 계속 먹게 되는 반찬입니다.
* 요리법은? 제목 클릭 => 아삭해서 덜 느끼한 삼겹살요리 – 꽈리고추삼겹살볶음 *
[삼겹살 요리] 4가지 삼겹살 요리 모음 – 자취 요리 ◈
자취를 하다보면 자연스럽게 인스턴트 음식을 많이 먹게 되는 것 같습니다. 쉽게 요리할 수 있고 보관기간도 길기 때문에 스팸이나 런천미트 같은 통조림햄이나 참치캔등을 늘 구비하고 있기 때문이죠. 매번 햇반, 스팸, 참치 등으로 만든 요리를 먹다보면 신선한 야채나 육류를 요리해 먹고 싶을때가 있습니다.
육류 요리 중 가장 손이 덜가고 조리하기 쉬운 식재료가 대패삼겹살이나 냉동삼겹살이라서 소분해서 냉동실에 보관해 놓고는 합니다. 삼겹살을 소분해서 냉동실에 보관하는 방법은 아래 포스팅을 참고해 주세요~
2020/02/13 – [간단한 요리] – [삼겹살 보관방법] – 삼겹살 냉동보관 유용하고 간단한 방법
직접 만들어 먹는 간단한 삼겹살 요리 모음 4가지
1. 에어프라이어 삼겹살 요리
가장 간단하고 쉬운 방법은 삼겹살을 에어프라이어에 구워 먹는 것입니다. 삼겹살을 처음 구매해서 냉동하기 전이 가장 맛있기 때문에 많은 양을 미리 구매했을때 주로 해먹는 방법입니다. 마트에서 쌈채소를 조금만 구매해서 쌈으로 먹어도 되고 통마늘이나 양파 버섯등을 함께 구워 먹기도 합니다. 통삼겹 보다는 구이용으로 썰어진 삼겹살을 구매해서 에어프라이어에 구워 먹는게 가장 맛있고 편하더라구요.
삼겹살을 굽기전에 허브솔트와 후추 등으로 밑간을 해준 후 앞뒤로 노릇노릇한 색이 돌때까지 구워주기만 하면 됩니다.
2. 차슈덮밥 & 차슈라멘
개인적으로 달달한 간장소스, 데리야끼 소스를 활용한 요리를 좋아합니다.
냉동삼겹살로도 집에서 간단하게 차슈와 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.
먼저 삼겹살을 해동 후 살짝 삶아서 불순물과 기름기를 걸러줍니다. 이후 프라이팬에 삼겹살을 구워줍니다. 이미 한번 삶은 삼겹살이라도 팬에서 굽기 시작하면 기름이 꽤 많이 나오기 때문에 따로 기름을 두르지 않아도 괜찮습니다. 어느정도 노릇하게 익어갈때 간장과 설탕 (물엿이나 올리고당도 좋습니다. 조금더 묵직한 소스가 만들어지기 때문에 더 선호하는 재료입니다 )을 섞은 소스를 넣고 소스가 충분히 스며들때까지 조려줍니다. 소스를 넣은 후에는 금방 타버리기때문에 약불로 조려주는 것이 중요합니다.
– 차슈라멘
간단하게 차슈라멘을 만들때에는 사리곰탕면을 사용합니다. 나가사끼 짬뽕이나 일본인스턴트라멘 등도 좋긴한데 사리곰탕면을 좋아해서 어느순간 계속 사리곰탕면을 사용하게 되더라구요. 사리곰탕면을 끓여준 후 파와 마늘등을 더해주면 더 좋습니다. 그 위에 만들어진 차슈를 얹어먹으면 됩니다. 사리곰탕면이 돈코츠라멘처럼 구수한 맛이 나서 차슈를 만드는데 약간의 시간만 할애하면 상당히 괜찮은 라면요리를 만들어 먹을 수 있습니다.
– 차슈덮밥
밥위에 만들어진 차슈를 얹어주고 남은 소스를 적당히 더 뿌려줍니다. 차슈덮밥을 만들때 청경채나 파채를 곁들여 먹으니 훨씬 맛이 좋았습니다. 사실 차슈와 함께 토핑으로 올릴 야채는 집에 있는 재료들을 다양하게 활용해서 기호에 따라 곁들여 주시면 좋고 반숙계란과도 궁합이 잘 맞습니다.
3. 삼겹살 김치찜 & 김치찌개
김치와 삼겹살로 만드는 요리는 손도 많이 가지 않고 빠르고 쉽게 만들 수 있는 가장 가성비 좋은 요리 중 하나인 것 같습니다.
– 포기김치나 김장김치가 없다하더라도 편의점이나 마트에서 파는 팩에 들어있는 맛김치를 활용해도 충분합니다. 자취생활을 하면서 김치는 있으면 좋지만 작은 냉장고에서 상당히 냄새를 풍기기 때문에 소량으로 구매해서 먹는 것을 선호하고 있습니다. 김치찜을 할때 비비고나 오뚜기 등에서 나오는 곰탕국물을 활용하면 더 좋습니다. 이러한 레토르트 팩은 여러개 구비해 두면 찌개 요리를 할때 활용도가 굉장히 높은 것 같아요. 곰탕국물은 자주 사용하고 애용하는 재료 중 하나입니다.
김치찜이나 찌개에 들어가는 재료는 큰 차이가 없습니다. 단 김치찜을 할때에는 처음에 간을 많이 하지 않고 물을 자작할 정도로만 부어 조려주는 것이 좋습니다.
김치찌개를 할때에는 김치를 참기름이나 버터와 함께 볶아 준 후 준비된 재료를 넣고 끓여주면 더 감칠맛이 납니다.
김치찜이나 김치찌개는 한번 만들어두면 보통 2~3번은 먹을 수 있어서 조금 여유있게 만들어 두는 편입니다. 한끼 뚝딱 해결하기 좋고 기름이 튀지 않는 조리법이라서 주방 뒷처리도 훨씬 번거로움이 덜합니다.
4. 제육볶음
제육볶음은 대패삼겹살이나 얇게 썰은 앞다리 혹은 뒷다리살을 사용해도 좋습니다. 삼겹살로 제육볶음을 만드는 경우 고기가 두툼해서 씹는맛이 더 좋은 식감의 볶음요리가 됩니다. 제육볶음을 만들때는 고추장은 사용하지 않는 편입니다. 고춧가루 + 간장 + 약간의 설탕만으로도 충분히 맛있는 삼겹살 볶음 요리가 됩니다.
야채도 많은 종류는 필요 없고 없을때는 양파만 넣기도 합니다. 손질해서 보관해 둔 야채들이 있다면 넣고 함께 볶아주면 그만입니다. 시간의 여유가 있다면 양념에 재워두었다가 볶아도 좋지만 삼겹살을 어느정도 구워준 후 양념을 넣고 볶아주어도 맛에는 큰 차이가 없는 것 같아요.
양념을 넣은 후에는 양념이 타버리거나 금새 팬에 눌러붙을 수 있기 때문에 불을 잘 조절하면서 볶아주는것이 좋습니다. 중간에 소스가 너무 모자란듯 싶으면 물을 조금씩 부어주면서 볶아주면 됩니다.
혼자서 밥을 해먹다보면 반찬이나 야채를 많이 사두기가 힘듭니다. 집에서 밥을 먹지 않는 경우도 많고 혼자 재료를 쓰다보니 금새 상하거나 못쓰게 되는 경우가 많기 때문입니다. 그러다보니 적은재료로도 조리가 가능한 원팬요리를 즐겨하게 되는 것 같습니다.
삼겹살을 한번 살때 1~2kg 정도 사두고 잘 소분해서 보관하면 한동안은 식재료나 메뉴 걱정을 덜게 됩니다. 혼자 밥을 먹더라도 어느정도 잘 차려 먹고 싶을때, 냉동식품이나 인스턴트 식품이 질렸을때 간단하게 만들 수 있는 삼겹살 요리들을 추천드려요~
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♪ 삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음
3월하고도 3일 이네요.
돼지고기의 촉진을 위하여 만들어진 삼겹살데이지만 올해는 구제역한파로 뒤숭숭하기만 합니다…
오늘은 삼겹살데이이기도 하지만, 오늘은 맛짱옆지기의 생일이예요.그래서 신학기 이맘때쯤 되면 늘 바쁘답니다.
어찌거나.. 많은 여파로 삼겹살데이라는것이 무색하게 되었지만, 그래도 농민을 위해서는 돼지고기 촉진운동을 해야되겠지요? 빠른안정을 바라면서 삼겹살 돼지고기 요리 정리하여 보았습니다.
조금씩만 응용하면 색다른 요리가 나오는 돼지고기요리!
참고하여 보시고, 즐거운 요리하세요~^^
◈ 돼지고기&삼겹살을 이용한 조리법 75가지 모음
▲ 삼겹살 떡볶음 ▲돼지 목살구이 ▲매운족발볶음 ▲ 마늘 말이 *과일조림 ▲ 삼겹살쌈장
▲ 삼겹살당면볶음 ▲ 삼겹살 떡말이 ▲ 삽겹 살 불고기 ▲새콤달콤탕수육 ▲ 등심돈가스
▲파김치두루치기 ▲돼지고기나물볶음 ▲ 안심통구이 ▲소시지돈가스 ▲ 제육정식
▲ 삼겹살 과일쌈 ▲ 아롱사태장조림 ▲돼지고기핫바 ▲돼지고기콩나물찜 ▲ 담백한보쌈롤
▲ 폭챱 ▲ 압력솥 된장보쌈 ▲ 일식돈가스 ▲삼겹살장조림 ▲시금치돈가스롤
▲ 삽겹살매운양념 ▲ 돼지불고기 ▲ 삼겹살 표고버섯 ▲삼겹살수육 ▲ 돼지갈비강정
▲동양식돼지고기롤 ▲돼지,두부김치말이 ▲고추장돼지불고기 ▲삼겹살맛있게.. ▲무.돼지고기부침개
▲치즈돈가스 ▲ 쭈꾸미 삼겹살 ▲오삼떡볶기 ▲ 돼지불고기 떡볶음 ▲ 폼나는 오향장육
▲돼지고기시래기찜 ▲돼지,안심스테이크 ▲유부돼지고기찜 ▲ 삼겹살김치쌈찜 ▲ 김치볶음밥
▲돼지고기감자조림 ▲돼지고기쌈장 ▲ 보쌈만드는비법 ▲돼지고기샌드위치 ▲ 돼지 갈비구이
▲ 된장삼겹살 ▲ 등뼈감자탕 ▲ 등뼈찜 ▲ 돼지케챂조림 ▲돼지고기매운찌개
▲등갈비김치감자탕 ▲ 등갈비찜 오븐구이 ▲삼겹살커틀릿 ▲ 등갈비강정2가지 ▲등뼈매운찜
▲등갈비감조림 ▲ 등갈비묵은지찜 ▲ 전복삼겹살 ▲삼겹살구이&소스 ▲ 페스토삼겹살
▲봄동&삽겹살 ▲ 삼겹살비빔쌈장 ▲ 삼겹살 주물럭 ▲ 돼지안심조림 ▲ 벌집 삼겹살
▲ 돼비지탕 ▲돼지고기당면찌개 ▲ 김치제육덮밥 ▲간단한등갈비조림 ▲돼지불고기
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