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사과 품종 – 한국사과연합회
과실크기는 300g이고 과형은 원～장원형이다. 과피색은 홍색으로 바탕색은 황록색이며 과육색은 백색이다. 당도는 13%, 산도는 0.2% 정도로 산미가 낮아 …
Source: k-apple.kr
Date Published: 11/12/2021
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2.사과 품종 및 특성 – 다음블로그
중국 · 한국 · 북미 · 호주 등의 재배도 많아, 세계적으로도 가장 생산량이 많은 [6]품종에, 2001년에 미국인 학자들에 의한 조사에 의해 확인되었다.
Source: blog.daum.net
Date Published: 5/3/2022
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환경변화 대응 사과 주요품종 특성 | 농사로
환경변화 대응 사과 주요품종 특성. 사과는 약 2,000년 전부터 재배되어 온 과일로 유럽에서는 ‘하루에 사과 하나를 먹으면 의사가 필요 없다.
Source: www.nongsaro.go.kr
Date Published: 6/11/2022
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명실상주 사과 – 주요품종특성 – 상주시 농업기술센터
과실 크기는 300～350g이고 과형은 장원형이며 과피는 농홍색으로 전면 착색된다. 과육은 백색이며 육질은 치밀하고 과즙이 많다. 대과생산이 가능하고 낙과 및 동녹발생이 …
Source: sja.sangju.go.kr
Date Published: 11/20/2021
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사과 품종보호출원용 표준 품종의 특성 도해
사과 품종보호출원용 표준 품종의 특성 도해. 종자산업법 제26조 8호의 ‘품종의 특성 설명’에 의거 출원자는 출원 시 출원품종의 특성을 「특성별 조사기준 및 방법」 …
Source: www.nihhs.go.kr
Date Published: 11/15/2021
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주제에 대한 기사 평가 사과 품종 특성
- Author: 영월군농업기술센터
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- Date Published: 2021. 2. 1.
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2.사과 품종 및 특성
후지 Fuji (ふじ) 당도 14 ~ 16 %
세계에서 가장 생산량이 많은 사과 ‘후지’ (당도 15 %, 산도 0.4 %)” 후지 “는 1962 년 에 아오모리 현 후지사키 마치 에서 탄생 한 일본에서 가장 일반적으로 재배되는 품종으로 일본 국외에도 활발히 수출되고 이름도 일본어 발음처럼 “Fuji”의 이름으로 사랑받고 있다. 중국 · 한국 · 북미 · 호주 등의 재배도 많아, 세계적으로도 가장 생산량이 많은 [6]품종에, 2001년에 미국인 학자들에 의한 조사에 의해 확인되었다. 단맛이 강하고 씹는 맛도 좋고 과즙이 풍부한 데다 맛의 밸런스도 좋고, 저장성도 높고, 다른 유형에 비해 오래갑니다. (1958 년) 후지 (농림 1 호)로 등록 된 세계적인 품종입니다. 크기는 300 ~ 400그램 정도, 감미로운 맛이 뛰어난 품종입니다. 발표 된 당초는 착색이 좋지 않아 불만도 있었지만 다양한 착색계 가지 변화가 발견되고 모양도 뛰어난 사과가되었습니다. 현재는 일본에서 재배되는 사과의 55 % (2004 년)를 차지하고 단연 1위이며, 또한 2001 년에는 품종 별 생산량에서 세계 1 위를 차지했습니다.
홍옥 Jonathan 紅玉（こうぎょく） 1800년경 미국 뉴욕 릭 농장에서 우발적 모종으로 출발, 수확;9월 하순 -10월 중순. 1900년에 홍옥라고 명명된 그 이름과 같이 요염한 주홍 사과. 다소 신맛이 강하고, 과육의 질감은 곱고 향기도있다. 맛있는 사과의 대명사로서 국광과 함께 일세. 신맛의 강도에서 후계 품종에 쫓기기는 하지만, 애플 파이등 구운 과자에 최적의 품종으로 제과 용으로 꾸준한 수요가있다. 미국 이름은 Jonathan (조나단). 크기는 200그램 전후에서 신맛이 강하고 상쾌한 향이 있습니다. 한때는 가격 폭락에 의해 감산 일로의 품종이지만, 요리 가공용으로 최적의 품종이며 꾸준한 수요가 있습니다.
골든 딜리셔스 Golden delicious (ゴールデンデリシャス)당도;13.6%, 1914년 미국 웨스트 버지니아 GrimesGolden × GoldenReinette 9월 중순 – 10월 상순. 연간 생산량 약 880만톤. 레드 딜리셔스 Red Delicious (レッドデリシャス) 1870 년 미국 아이오와 우발적 모종에서 탄생. 9월중 – 10월상순. 연간 생산량 약 930만t. 국광 国光 Kunimitsu（こっこう） 미국 버지니아 원산지불명 10월 하순 -1871 년 일본에 도입. 1950년대는 ‘홍옥’과 함께 일본에서 가장 인기있는 품종이었다. 과피는 빨간색으로 과육은 단단하고 단맛은 적고 비교적 깔끔한 맛. ‘후지’등의 교배 부모로서 이용되었다. 진경(츠가루) 津軽 Tsugaru(つがる） 아오모리 현 사과 시험장 1975년 종묘 등록, Golden delicious × 홍옥. 8월 하순 – 9월 중순, 과즙이 많고 단맛이 강하지 만 과육은 비교적 부드럽다. 9월에 수확되는 품종으로 당도가 12 ~ 13.5 %로 높고, 육질도 좋고 과즙이 가장 맛이 좋은 사과입니다. 세계 世界 The world （せかいいち）당도 13 ~ 15 % 1930 년 아오모리 현 사과 시험장, delicious × Golden delicious. 9월중순 – 10월상순. 최대 크기 (500-1000g 정도).1972년에 발표 되었습니다, 품종 등록은 되어 있지 않습니다. 발표 당초에 세계 제일 큰 사과라고 선전된 것이 그대로이 품종의 이름의 계기가 되었습니다. 세계 제일이라는 이름에서 알수 있듯이, 무게는 350 ~ 800g의 매우 큰 사과입니다. 맛은 양호하고 그 크기에서 인기있는 품종입니다. 스타크 점보 Stark Jumbo (スタークジャンボ) 미국 품종으로 매우 큰 사과입니다. 큰 것은 1kg에 가까운 것도 있습니다. 이것은 일반적인 사과의 3배나 됩니다. 모양은 조금 요철이있어 그다지 좋지 않지만 신맛이, 맛있는 요리에도 사용할 수 있습니다. 천추 千秋 Quanzhou（せんしゅう） 당도 14 %, 산도 0.45 %. 1966년 아키타 현 과수 시험장에서 1980년 종묘 등록. 동광 × 후지. 9중순-10중순. 과즙이 많다, 주홍 사과. 千秋公園 의 이름에서 품종 이름이 채택 되었습니다. 크기는 250g전후 입니다, 단맛과 신맛이이 조화가 있습니다.
인도 印度 India（いんど）1875년. 9월 중순 -. 수분이 적고 씹는 맛이 부족하지만 단맛이 강하고 신맛은 거의 없다. 요리 용으로 구운 사과에 사용. 품종 이름의 유래는 인도가 아닌 인디애나 에서.
아사히 (朝日)Asahi 旭（あさひ） McIntosh 1870년 캐나다 앨런 매킨토시 농장. 10월 중순, 북미 지역에서 인기있는 품종. 조생, 강한 향기가 있지만, 보존성이 없다. 일본에서는 거의 생산되지 않지만, 적설에 강하기 때문에 홋카이도에서 약간의 농가에서 재배되고있다. 애플 컴퓨터 ” Macintosh “의 이름의 유래.
조나 골드 Jona gold (ジョナゴールド)
1943년 미국 뉴욕 시립 농업 시험장. Golden delicious × 홍옥. 9월중순 – 10월상순. 당도 14 %, 산도 0.5 %. 크기는 300 ~ 400 그램,
신맛과 단맛의 밸런스가 좋고(비교적 신맛이 탁월) 생식 외에 주스와 과자 만들기에 최적입니다. (냉장 약 3개월저장)
플라워 오브 켄트 Flower of Kent フラワー オブ ケント 속칭 뉴턴의 사과. 떨어지는 열매를보고 뉴턴이 만유 인력의 법칙에 대한 힌트를 얻은 일화로 알려져 있습니다. 낙과하기 쉬운 성질을 가지고 식용이 아니라 요리용으로 사용된다. 맛은 쓴맛과 신맛이 강하지만 숙성 시키면 감미롭고 좋은맛 된다고 합니다.
시나노스이토(シナノスイート)Shinanosuito
당도 14 ~ 15 %. 나가노 현 과수 시험장, 1996년에 품종 등록되었습니다. 10월 중순, 과즙이 많고 단맛도 강하고, 향기도 좋다. 부모가 인기 품종 인 만큼 맛이 좋고 당도도 충분. 은은한 신맛도있어 향기도 양호합니다. 크기는 300-400g 정도 껍질은 얇고 세로 줄무늬가 들어가 있습니다.
추영 秋映 (あきばえ)フラワー オブ ケントAkie (Akibae)
1993 년 품종 등록 (당도 15 %, 산도 0.4 %). 나가노현 나카노시 오다기리 [타케 치아키 × 쓰가루] 9월 하순 – 10월 상순, 단맛과 신맛의 밸런스가 좋고, 농후 한 맛을 즐길수 있습니다. 색상은 짙은 적색. 사과 산지에서도 비교적 온난하고 낮은 고도의 지역에서 재배에 적합하다. 쓰가루의 특성을 이어 , 맛이 뛰어나다. 크기는 300 ~ 350g 전후. 껍질은 짙은 홍색으로 재배 지역에 따라 검게 물드는 것도 있습니다. 적당한 신맛과 단맛의 밸런스가 좋고, 맛은 양호. 꿀은 별로 없습니다. 10 월초부터 수확됩니다.
양광 陽光（ようこう）Sunshine
당도 14 %. 골든 델리셔스 자연 교배로 만들어진 품종으로 1981년 등록, 10월 중순 – 10월 하순, 단맛과 신맛의 밸런스가 좋고, 농후 한 맛을 즐길수 있습니다. 씹히는 맛이 좋고, 맛이 뛰어나다. 300 ~ 350g 정도의 크기로, 과육은 약간 딱딱한 치아 촉감이 좋고, 보존성이 좋기 때문에 선물용으로도 쓰입니다.
무츠(陸奥)Mutsu
깔끔한 맛과 강한 향기, 저장성이 특징이라고 할 수 있습니다. 1948년에 등록 된 품종입니다. 크기는 400 ~ 500g으로
매우 크고 때로는 1kg이나 되는 경우도 있습니다. 과즙이 많고, 방향성이 있는 사과입니다.
북두(北斗)Hokuto
아오모리 현 사과 시험장,[후지’와 ‘무츠]를 교배하여 1983년 품종 등록 되었습니다. 과육은 다소 딱딱하지만,
육즙이 강산의 밸런스로 양호. 꿀 들어간 것도 많이 볼 수 있습니다. 크기는 약 350-400g, 수확은 10월 하순경부터.
신세계 (新世界)
당도 14 % 군마에서 태어난 꿀 들어가 사과입니다.
과즙이 많고 신맛이 별로없고 단맛이 강하다.
2014.10.16.사과 품종 및 특성
환경변화 대응 사과 주요품종 특성
사과는 약 2,000년 전부터 재배되어 온 과일로 유럽에서는 ‘하루에 사과 하나를 먹으면 의사가 필요 없다.’는 말이 있을 정도로 몸에 좋은 영양소 를 많이 함유하고 있는 과일이다. 현재 전 세계에서 재배되고 있는 사과 품종은 약 100여 종이고 우리나라에서는 약 20품종 정도가 재배되고 있다. 농촌진흥청에서는 매년 신품종을 육성하고 있는데, 남부지역에서도 착색이 잘되는 ‘아리수’와 착색 관리가 필요없는 황색 사과 ‘황옥’, 녹황색 사과 ‘그린볼’의 특성과 재배할 때 유의할 점을 알아 본다.
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