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오늘은 미더덕 회, 손질법, 보관법, 오만둥이 차이, 몰랐던 사실, 효능을 알려드릴게요.
바다에서 나는 더덕이라는 의미에서 미더덕이라 부르며, 해삼처럼 울퉁불퉁한 껍질을 벗겨 판매하고 있습니다.
긴 타원형의 몸통 속 내장을 포함한 체액에는 신티올이라는 불포화 알코올 성분이 많이 들어 있어 멍게와 비슷한 맛과 향이 납니다. 향미와 오도독 씹히는 느낌이 독특해 해산물을 이용하는 음식의 재료로 주로 사용됩니다.
(제철 : 3월~5월)
하지만 우리가 식당에서 먹는 찜이나 탕 요리에는 대부분 미더덕이 아닌 오만둥이가 사용되고 있습니다.
미더덕과 오만둥이의 차이
여러가지 별칭으로 불리고 있어요. 미더덕은 겉껍질 안에 매끈하면서 황갈색을 띠는 몸통을 가지고 있으며 한 쪽 끝에 자루가 덮여져 있어요.
반면 오만둥이는 자루가 따로 없고 몸통 전체가 밝은 황갈색이며 울퉁불퉁하게 생겼습니다.
아직도 미더덕, 바닷물과 함께 드시나요?
해물찜에 있던 미더덕, 알고보니 오만둥이라고?
미더덕 껍질, 먹을까? 아님 버릴까?
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#백년밥상 #미더덕 #속물제발먹지마세요
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진동 미더덕 미더덕회 1kg – 백년밥상
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생물 햇 미더덕 미더덕회(500g) … 새벽배송 / 택배. 새벽배송 조건별 배송. 지금 주문 시 07월 25일 아침 7시 전 도착. 택배배송 조건별 배송.
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야매홈술집 #10 미더덕요리 – 지형 지물
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미더덕회,오만둥이회 드셔보셨나요? – 만개의레시피
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Source: www.10000recipe.com
Date Published: 5/24/2021
View: 5054
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주제에 대한 기사 평가 미더덕 회 택배
- Author: 백년밥상TV
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- Date Published: 2021. 5. 9.
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맛있는 통영 ‘햇’ 미더덕회 / 온라인 주문 배송(내돈내산)
4월 제철에는 무엇이 있을까요? 바로 미더덕이죠!
사실 미더덕은 찜이나 탕에서나 먹어봤지 회로는 먹어본 적이없기에 호기심이 생겼는데, 마침 방송을 보다가 통영 수산시장에서 파는 횟감을 보면서 한번 주문해서 먹어봐야겠다는 생각이 들었죠. 드디어 실천에 옮기는 날이 되었습니다. 평점이 높았던 ‘통영 해물세상’이라는 곳에서 2만원어치 주문은 했지만 일주일이 지나서야 배송을 받을 수 있었는데요. 왜 이렇게 안오는지 판매자 문의 게시판을 보니 저와 같은 사람들이 여럿이 있어서 그냥 기다리기로 하였습니다. 그러던 중간에 사장님이 문자로 늦을거라는 연락도 왔었죠^^
하지만 기다리는 건 문제가 되지않았고 신선한 물건으로만 보내주면 된다고 답장하였답니다.
맛있는 통영 ‘햇’ 미더덕회 / 온라인 주문 배송 체험기
일주일을 기다린 끝에 도착한 택배 박스인데요 생각보다 큰 박스여서 많이 놀랬습니다. 이번에는 통영에서 미더덕을 주문했지만 한국 미더덕의 대부분(70% 이상)은 마산합포구 진동면에서 생산된다고 하네요~
맛있는 통영 ‘햇’ 미더덕회 / 온라인 주문 배송 체험기
아이스박스 뚜껑을 열고서 얼음을 봤을 때 또한번 놀랐네요. 얼음이 무지막지하게 들어있습니다. 신선도를 얼마나 걱정하셨는지 느껴지더랍니다. 얼음을 들춰내니 그제서야 저 아래 미더덕이 빼꼼하고 나오네요. 너무 큰 박스를 본 나머지 흥분하고 열었던 나 자신이 창피하네요.(미니미니 미더덕 봉지) 부모님과 카톡에서 미더덕 대화를 해보니 싱싱한 햇 미더덕을 횟감으로 먹는건 비싸다고 원래 비싼애인줄은 처음알았네요. 그래서 적어보이는 양이 납득이 갔다는~~!
맛있는 통영 ‘햇’ 미더덕회 / 온라인 주문 배송 체험기
따라서 햇 미더덕을 횟감으로 주문해서 먹는다면 생각보다 양이 많지 않다는 점을 염두해 두어야 할 것 같은데요 주문 게시판에는 양이 적다는 항의글이 상당히 있었습니다.(원래 비싼앤데 항의까지;;) 미리 싯가를 염두에 두고 주문을 한다면 실망을 덜하지 않을까 싶어요.(그리고 사실 횟감으로 둘이 먹었을때 적다는 생각이 안들었어요. 이게 계속 씹어야 되는 거라 나중에 몇개는 서로 먹으라고;; 양이 적지 않았다는거예요. 근데 둘이 아닌 3명4명.. 이렇게 사람수가 많다면 당연히 적다고 느낄수도 있을듯하네요. 아무큰 2인이 먹기엔 충~분 했어요.^^)
맛있는 통영 ‘햇’ 미더덕회 / 온라인 주문 배송 체험기
이미 깨끗한 상태이기에 간단하게 물로 행군뒤에 접시에 올려두었습니다. 미더덕의 어원을 보니 ‘미’는 물의 옛말이라 ‘물에서 나는 더덕’이라는 의미를 지니는데요 미더덕을 먹는 나라가 많지 않기에 외국인들이 한국에 왔을 때 체험삼아 먹어보도록 권유해봐도 좋을 것 같습니다. 외국인들이 제일 특이한 음식을 먹는 민족을 꼽을 때 이 미더덕 때문에 한국을 꼽는 경우도 종종 있다고 합니다~
맛있는 통영 ‘햇’ 미더덕회 / 온라인 주문 배송 체험기
맛있는 미더덕 회가 보이시나요? 미더덕을 씹으면 속살만 먹고 껍질을 뱉어도 되지만 그냥 오도독한 식감으로 모두 씹어 먹어도 상관은 없습니다. 하지만 씹는파와 뱉는파가 나뉘어 있는데요 저희 부부는 서로 다르네요~ 미더덕은 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 성분이 있어서 성인병 예방에도 좋고 뇌세포나 신경 세포에 도움이 되는 EPA와 DHA가 많이 함유되어 있는데요 이렇게 회로 먹으면 미더덕만의 향을 그대로 느낄 수 있어서 더 좋은 것 같습니다.
미더덕 온라인 주문 리뷰 도움이 되셨나요?
봄철 별미 미더덕회 드디어 영접♡ / 네이버 스마트스토어로 택배 구매 / 식감 깡패, 멍게보다 부드러운 맛 / 미나리와 조합 좋아요
손질이 다 돼 있어서 흐르는 물에 헹구기만 하면 됩니다
정말 깔끔하게 준비해 보내주셨단 생각이 드네요
한 번 먹어봤으니 다음엔 직접 손질해볼까 싶기도 해요 ㅎㅎ 그럼 저렴한 가격에 더 푸짐하게 먹을 수 있겠죠
세로로 갈라 미더덕 안 해수 제거하고 내장 삭삭 빼주면 된다고 해요
멍게 손질과도 비슷
진동 고현 미더덕 직판장을 소개합니다
안녕하세요^^ 이전 게시물에선 미더덕 회와 덮밥을 먹을 수 있는 횟집을 소개 해드렸었는데요~ 이번엔 집에 가서도 신선한 미더덕 회를 맛 볼수 있는 직판장을 소개 해드리려고 해요~
이전 게시물에서 소개해드린 횟집에서 미더덕 회를 먹고 너무 반해가지고 바로 옆에 있는 미더덕 판매장에 와서 미더덕 회를 1키로 주문해서 바로 싸들고 갔어요 ㅎㅎ 여기는 택배거래도 한다고 하더라구요~ 전국 각지에서 택배 주문이 밀려든다 하더라구요~ 아무래도 전국 미더덕 80%를 생산해내는 동네여서 그런가봐요 ㅎㅎ 여기 어르신 말로는 미더덕이 고현 바다에서만 잘 자란다고 하더라구요~ 바다 환경이 아주 까다로운가봐요.
저는 창원고현 미더덕 정보화마을을 통해서 미더덕을 구매 했는데요~전화로도 주문 가능하시니까 한번 배송 받아보세요 ㅎㅎ 전화번호는 055-272-0011 휴대폰은 010-4577-4614 입니다
미더덕 주문하실때 회로 바로 드실수 있게 손질 해주세요 하면 껍질도 다 벗기고 안에 뻘도 빼서 손질한 뒤 주시더라구요ㅎㅎ 저는 1키로에 1만1천원에 구매 했는데 손이 영 많이 가는 작업이라 아마 지금은 가격이 올랐을수도 있어요~
야매홈술집 #10 미더덕요리- 미더덕회 미더덕비빔밥(미더덕덮밥) 미더덕손질하는법
안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다.
여러분 참미더덕을 아시나요?
다른 지역에서는 어떻게 불리는지 모르지만
제가 살고있는 창원에서는
참미더덕을 미더덕이라 하고
다른곳에서 미더덕이라 불리는 아이를 오만둥이
혹은 오만디 라고 합니다.
참미더덕와 오만둥이의 맛은 차원이 다릅니다.
미더덕 철인 4~5월이 되면 저는
미더덕의 고장 진동으로 붕붕 떠납니다.
물론 택배도 가능하지만
직접 사러가는 그 두근거림이 전 좋습니다.
캬~ 사진보니 또 흥분됩니다.
미더덕 4kg입니다.
손질을 할 생각을 하니 설레입니다.
살이 오동통하게 오른 미더덕입니다.
미더덕 손질법은 간단하면서도 간단하지 않습니다.
잉? 무슨말일까요?
일단 깨끗한 물에 미더덕과 소금을 넣어줍니다.
전체적으로 휘저으며 약하게 바락바락 씻어줍니다.
오동통한 미더덕 정말 이쁩니다.
미더덕은 안이 비치는것이 싱싱하다고 합니다.
햇빛을 받으면 반짝거리기까지 하는것이 정말 이쁩니다.
오동통한 미더덕을 도마에 잘 눕혀놓고
살짝 칼집을 내어줍니다.
미더덕에 있던 물이 쭈악 빠집니다.
야무지게 갈라놓은 미더덕입니다.
안쪽에 시커먼게 보입니다.
뻘인지 똥인지 뭔지 잘 모르겠습니다.
여기서 손질법이 나뉘게 됩니다.
미더덕판매장에서는 그냥 물만 빼서 먹으면 된다고 하셨습니다.
근데 개인적으로 저는 뻘인지 똥인지를 제거하고 먹는게
훨씬 더 맛있었습니다.
맛의 차이를 비교해보려고 뺀것과 안뺀것을 두고
비교해서 먹어봤는데 약간의 차이가 있었습니다.
뺀거는 손질 시간이 오래걸리고 귀찮지만
맛이 더 깔끔한 반면
안뺀거는 손질시간이 짧고 편하지만
먹다보면 느끼한 맛이 났습니다.
적당히 귀찮지만 맛있게 드시고 싶다면 빼는것을 강추합니다.
뻘인지 똥인지 모를 저것을 칼로 살살 긁어내줍니다.
너무 세게 긁어내면 맛있는 미더덕 살이 같이 나올수도 있기때문에
조심해야 합니다.
짜잔!! 깨끗하게 손질된 미더덕입니다.
이게 미더덕 하나 손질한 것입니다.
저는 하나만 먹을것이 아니고 엄청 많이 먹을것이기때문에
계속 손질해야합니다.
무한반복으로 미더덕을 손질하다보면
어느새 접시에 미더덕회가 쌓여있게 됩니다.
통깨를 뿌리고 초장에 찍어먹으면 아주 끝장납니다.
물론 오늘은 미더덕회만 먹을것이 아니라
너는 잠시 냉장고에 들어가계시고
다시 미더덕 비빔밥 미더덕덮밥 미더덕을
손질해봅니다.
크기가 조금 더 큰 미더덕이 미더덕비빔밥
미더덕덮밥용으로 손질하기 좋습니다.
이유는 100개 손질해야될것을
70개만 손질해도 되기때문이죠.
손질은 귀찮습니다. ㅜ-ㅜ
통통한 미더덕을 역시 도마에 잘 눕혀줍니다.
뻘인지 똥인지를 빼는것까지는 미더덕회 손질법과 같습니다.
미더덕비빔밥 미더덕덮밥용 미더덕 손질법은
여기서 오돌토돌한 미더덕 머리부분을 엄지와 검지로
꽉 잡아서 미더덕 살부분을 꼬집 해줍니다.
사진을 찍느라 미더덕을 꼬집어준 손가락이 실종되었습니다.
머리를 엄지와 검지로 꽉 잡고 칼로 미더덕 살을 땡겨줍니다.
미더덕 머리와 껍질이 분리되면서 미더덕 살이 나왔습니다.
또 이 작업을 무한 반복합니다.
무한반복해서 얻은 소중한 결과물입니다.
손질된 미더덕을 칼로 다져줍니다.
그리고 따끈한 밥에 다져진 미더덕과 상추
초장과 통깨.그리고 약간의 챔기름!!
둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 미더덕비빔밥입니다.
멍게비빔밥 드셔보셨던 분들은 꼭 미더덕비빔밥을
드셔보시길 권합니다.
멍게비빔밥보다 훨씬 향긋하고 맛있습니다.
아!!미나리가 있다면 더 좋습니다.
저는 야매홈술집 고객님이 좋아하지 않으셔서 뺐습니다.
오늘은 야매홈술집에 다른 손님들도 함께 하셨습니다.
제가 손질하는 동안 벌써 소주를 드셨나봅니다.
의리없는 것들.
정말정말 너무너무 맛있습니다.
저는 다음주에 또 미더덕을 사러 진동으로 떠나야겠습니다.
그럼 이만 총총 물러갑니다.
미더덕회 미더덕비빔밥 꼭 드세요
두번 드세요
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창원 진동 참 미더덕 회 300g 1kg 횟감 제철 손질 찜 오만둥이 오만디 술안주
봄철이 되면 서해안의 해산물 중에 많은 분들이 사랑하는 제철메뉴 중 바로 미.더.덕!
그 미더덕 중 경남 진동면의 지리적 특산물인 이 미더덕은 2월부터 7월까지 제철을 맞아 고객님께 신선도 높은 미더덕을 보내드릴 수 있습니다!
배와 계약을 맺어 미더덕을 제공받는 것이 아닌 직접 미더덕을 조업하고 손질하여 산지직송!으로 보내드리고 있기 때문에 더욱 믿고 드실 수 있습니다.
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