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요청이 들어온 코스타리카 SHB 따라주 !!
리뷰해 보도록 하겠습니다 ~~
코스타리카는 커머셜급인데도 왜 맛있는지
알아보겠습니다 !
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코스타리카 따라주 – 전형적인 깔끔한 클래식 커피
Costa Rica Tarrazu SHB EP. 코스타리카 따라주. Citrus/Tropical Fruit/Apricot. . 깔끔한 여운의 느낌 균형잡힌 밸런스의 커피
Source: purplebeancoffee.tistory.com
Date Published: 4/4/2021
View: 3577
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주제에 대한 기사 평가 코스타리카 따라 주
- Author: 커피를 말하는 남자TV
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- Date Published: 2020. 8. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=WahZ86Oa4b0
코스타리카 따라주 맛과특징/로스팅포인트
로스팅포인트를 시티(city) 초반으로 했을경우.
향(Aroma). ****
산도(Acidity). **
단맛(Sweetness). ****
쓴맛(Bittemess). ***
바디감(Body). ***
음…가령..예가체프를 예를 들어, 예가체프의 군고구마향과 그 상큼한신맛때문에, 예가체프를 싫어하시는 분들이 있다.
모든 아라비카의 특징은 신맛, 단맛, 바디감,쵸콜릿맛,캬라멜맛,허브향등등이 다 품고 있는데, 그중에 한쪽으로 치우치는경우,
사람들의 입맛에 따라 호불호가 생기기 마련이다.
수년간 고객들과 접하면서 느끼는게, 따라주라는 커피는 아주 무난하여 고객들이 꾸준히 찾는 커피중 하나이다.
그 말은 여러가지 특징을 다 갖고 있으면서도, 균형잡힌 맛으로 특별한 사랑을 받지도, 특별한 미움을 받지도 않는 최후 승리지같은?
착한 커피이다.
기본적으로 바란스가 좋은 이런커피들은, 로스터(Roaster)의 마술같은 손으로 과일의 신맛을 튀게도 할 수 있으며. 신맛을 없애고, 쵸코렛맛단맛을 얻어 묵직해 질수도 있는 매력적인 커피이다.
무난하면서, 맛있는 커피를 찾는 다면!
코스타리카 따라주!!
커피트리쥔장이 볶은 따라주 사러가기.
http://m.smartstore.naver.com/coffeetreejj/products/2735543766
코스타리카 따라주 – 전형적인 깔끔한 클래식 커피
Costa Rica Tarrazu SHB EP
코스타리카 따라주
Citrus/Tropical Fruit/Apricot
깔끔한 여운의 느낌
균형잡힌 밸런스의 커피
전형적인 클래식 커피
코스타리카는 균형감이 좋고, 깔끔한 뒷맛을 가진
전형적인 클래식 커피입니다.
고산지대에서 재배 되기 때문에
풍미가 더욱 깊으며,
커피는 밝고, 산도가 높으며 밸런스가 좋습니다.
높은 평가를 받은 코스타리카 커피는
일반적으로 커피 품종인 Caturra와
때로는 Catuai로 나뉘며,
바디감이 뛰어나고 풍부하며,
상쾌한 산도가 있습니다.
특히 코스타리카의 최상급 고산 커피는
우수한 바디감과 과일 향과
밝은 산미, 깨끗하고 상쾌한 맛이 특징입니다.
깔끔한 뒷맛 만큼
컵 가득넣은 얼음에
아아로 한번 드셔보세요
덥고 텁텁한 날씨에
날 깨워주는 단 한잔의
휴식이 될꺼에요.
코스타리카의 대표적인 커피산지인 따라주는
산호세 지역의 5지구 이름입니다.
따라주 지역의 뛰어난 기후조건은
풍부한 과일향을 품은 커피를 생산하기에
충분하고, 고지대의 생태계는
완전하게 보존되어 있어
이상적인 농경지 조건을 형성하고 있습니다.
따라주 커피는 강 유역의 비옥한 토지에서 생산되며
고품질 커피재배에
오랜 경험을 바탕으로 생산되고 있습니다.
산마르코스의 수도는 해발 약 1,350m이지만
주변의 산들은 최고 1,700m로
매우 높은 고도로 최고의 커피 개발이 가능합니다.
타라주 지역은 최저 해발 1,200m의
내륙 산악지대에 위치하며,
이 지역의 최상급 커피는
바디감이 비교적 진하고
복합적인 향을 내는 것으로 알려져 있습니다.
거의 모든 Tarrazu 커피는 Strictly High Grown입니다.
생산지역 : Tazzazu
품종 : Caturra, Catuai, Others
등급 : SHB
가공방식 : Washed
로스팅 포인트 : City
Flavours – Citrus Tropical Fruit Apricot
Aroma – Intense Fragrant Brown Sugar
Body – Creamy
Acidity – Pronounced
https://smartstore.naver.com/purplebeancoffee/products/5929534757
코스타리카 따라주 SHB 원두커피 200g 500g 1kg
G 로스팅 포인트
중강배전. 신맛 거의 없음
지로스팅의 따라주는 중강배전으로
신맛이 거의 없는 원두로, 의외로 구수함이 강한 커피입니다.
적당한 바디감에 구수한 단맛을 원하시면 추천드립니다.
G로스팅은 최고의 맛과 향이 조화를 이룬 커피를 지향 합니다. 커피의 맛이 가장 강렬하게 살아난 순간 로스팅을 멈추고
향을 놓치지 않는, 원두의 맛이 가장 훌륭한 그 포인트를 잡아내기 위해 최선을 다 합니다.
코스타리카 따라주 커피등급
SHB
코스타리카는 재배지 고도에 따라 생두등급을 8등급으로 나누고 있습니다. 고도가 높을수록 일교차가 크기 때문에 생두의 조직이 더 단단하고 향미가 짙어지며, 특히 해발 1,200~1,600m 사이에서 재배한 커피는 최상급 SHB 등급으로 분류하고 있습니다.
생두정보
생산지역 고도 수확시기 Costarica Tarrazu 1,650m 12~2월 품종 가공방식 수분율 / 밀도 Caturra, Catuai Washed 11.6% / 799g/L
왜 G로스팅 인가?
G1 주문하면 로스팅을 시작하는 원두커피가 무엇인지 경험하실 수 있습니다.
G2 생두의 특성에 맞게 각각 다른, 로스팅 포인트로 최상의 풍미를 선사합니다.
G3 프리미엄, 스페셜티, 마이크로랏에 이르는 아라비카(뉴크롭) 생두만을 고집합니다.
옵션선택 1 : 분쇄정도
홀빈으로 주문하여 드실때 마다 분쇄하여 드시는것을 추천드립니다.
분쇄된 커피는 공기 접촉시 금새 향미가 달아납니다.
옵션선택 2 : 그램(무게)
“반드시 확인해주세요!”
주문 접수 후 당일로스팅으로 출고되는 제품으로 주문실수 및 단순변심 으로 인한 상품배송의 오류는 교환 및 반품이 불가합니다.
● 상품상태 : 새상품 ● 제조사,브랜드 : 지로스팅랩 ● 원산지 : 각 나라지방의 커피벨트 지역
● 영수증발급 : 신용카드전표, 현금영수증 ● 판매자 : 김형권
● 인터넷 및 커피관련 문의 : 010-4495-1308 (상담시간 : 오전 9시 ~ 오후 5시)
● 오프라인 카페관련 문의 : 02-393-1122 (상담시간 : 오전 9시 ~ 오후 4시)
● 판매자 특이사항 : 지로스팅랩의 커피는 주문 후 제조되어 교환 및 환불 불가합니다.
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코스타리카 따라주 SHB
이번에 소개해 드릴 커피는 코스타리카 따라주 SHB 입니다.
코스타리카 따라주 SHB는 코스타리카 원두중에서도 최상급에 속하는 원두 입니다.
코스타리카의 주요 커피 재배지는 브룬카, 산호세, 트레리오스, 투리알바, 따라주 지역에서
주로 재배가 되고 있습니다.
그중 이번에 소개해 드릴 커피는 따라주 지방에서 재배되는 원두 입니다.
코스티라카는 커피의 등급을 재배 고도에 따라서 등급을 분류하고 있고,
이번에 소개해드리는 코스타리카 따라주 SHB는 그중 가장 고 고도에서 재배되고있는
최상급 품종 입니다.
코스타리카 지역에서 생산된 커피중 “허니프로세싱” 과정을 거친 원두들이 많이 알려져 있는데,
“허니프로세싱” 과정을 거친 원두들은 단맛과 바디감이 증가하여 대중적으로 알려진 스페셜티 커피보다 높은 선호도를 가지는 경우가 많습니다.
허니프로세싱은 가공방식에 따라서 크게 6가지로 분류할 수 있습니다.
Standard Honey : 커피 체리의 과육을 제거하고 그대로 천일 건조를한 정제 방법.
Orange Honey : 커피 체리를 하룻밤 물에 담근후 과육을 제거 하고 천일 건조 방법으로 점액질이 약간 빠져 파치먼트가 오렌지 빛깔을 띄게 됩니다.
White Honey : 커피 체리의 과육 제거후 점액질이 붙은 상태로 4시간 동안 발효조에서 재우면
박테리아가 점액질을 분해 하는데 이때 점액질이 50~60%가 된 상태에서 천일 건조를 시킵니다.
그럼 점액질이 분해되어 감소 되어 파치먼트의 색이 퇴색 하여 하얕게 되는데
이걸화이트 허니라 부릅니다.
Black Honey : 커피 체리의 과육을 제거한 후 점액질이 남은 상태에서 응달에 놔두고.
천일건조를 하는데 파치먼트의 함수율이 10~11.5%가 될 때까지 반복 합니다.
이렇게 함으로써 파치먼트가 매우 어두운 색이 되고 이것을 블랙 허니라 부릅니다.
Yellow Honey : 커피 체리의 과육을 제거한뒤 천일 건조를 시키고.
파치먼트가 황색 같아지는 것에서 옐로우 허니라 부릅니다.
Red Honey : 커피 체리의 과육을 제거 하면 뮤실리지라고 불려지는 점막질에 덮혀 있는데 이 뮤실리지를 대부분 남긴채 건조한 것을 레드 허니라 부릅니다.
이중 이번에 소개 하게된 원두에서 사용된 허니프로세싱은
화이트허니(White Honey) 방식이 사용된 원두입니다.
이번에 소개하게된 원두의 로스팅 포인트는 풀시티 정도의 로스팅 포인트를 선택했습니다.
위의 커핑노트에서 볼 수 있듯이 코스타리카 따라주 SHB는
은은한 꽃향기, 산뜻한 신맛, 풍부한 단맛이 특징인 커피입니다.
코스타리카 따라주 SHB 커피의 총평은
그렇게 저렴하지 않은 가격이지만 충분히 아깝지 않은 커피이다.
입니다.
커피한잔을 마셨을 때 충분히 입안에 맴도는 맛들이
기분좋은 한잔의 커피를 만들어줄 수 있는 커피 였습니다.
이상 VERITAS_COFFEEROASTERS 였습니다!
코스타리카 따라주 SHB 커피에 관하여 더 궁금하시거나,
문의하실부분이 있으시면 댓글로 남겨주시면
바로 답변을 드리겠습니다!
코스타리카따라주 : 롯데ON
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코스타리카 따라주 (COSTARICA TARRZU)
#제품특징: 견과류의 고소한 단맛, 캬라멜의 달콤함, 코끝에 느
껴지는 은은한 꽃향과 산뜻한 산미가 주는 기분좋은 커피향
#브랜드원두및 원산지: 코스타리카
#로스팅 포인트: City(강배전)
키워드에 대한 정보 코스타리카 따라 주
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