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콜라비 심는시기는 봄과 가을에 파종을 할 수 있습니다. 씨앗으로 파종할 경우, 봄에는 4월중순부터 파종을 시작하고, 모종은 막서리가 끝나는 시점인 5월초부터 정식합니다. 가을 파종은 8월중순부터 씨앗 파종하고, 모종은 9월부터 정식합니다.
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콜라비 심는시기 :: 파종 시기와 모종 심는방법 – 네이버 블로그
콜라비 모종은 4월~5월, 8월~9월 종묘상이나 재래시장 그리고 인터넷에서 구입 가능합니다. 많은 량을 재배하지 않을 거라며 최소 수량인 한 줄만 구입해 …
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Date Published: 4/12/2022
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콜라비 파종시기/모종 심는시기,콜라비 재배방법 – 해수
봄, 여름, 가을 파종재배가 가능하며 제주지역에서는 9월 상순∼하순이 파종적기이다. 발아적온은 15∼20℃이며, 육묘 적온은 12∼18℃이다. 직파와 육묘 …
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콜라비 심는시기 재배방법 수확시기 – 수줍은 농부
콜라비 심는 시기는 4월, 8월 두 번입니다. 지역이나 날씨에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다. 봄에 한 번 가을에 한 번 심습니다. 다른 작물과 비슷하죠. 봄 파종은 …
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Date Published: 5/6/2022
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콜라비 키우기 재배방법 수확 심는시기 먹는법
콜라비는 파종 후 60일이면 수확하기 때문에 봄가을에 재배가 가능하다. 봄 보다는 가을 재배가 더 당도가 높고 맛있다. 모종은 보통 봄인 5월 초에 …
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Date Published: 10/8/2021
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콜라비 재배방법 – 비전스쿨3
콜라비는 수확 시기를 놓쳐 지나치게 커지면 단단하게 변하여 맛이 떨어진다. 봄 파종일 경우 6월 중에 수확을 끝내고 여름 파종일 경우 10월중, 늦어도 …
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Date Published: 10/22/2021
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주제에 대한 기사 평가 콜라 비 심는 시기
- Author: 진미농원TV
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- Date Published: 2021. 8. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=jb8eTbeGvfE
콜라비 심는시기 수확시기 콜라비 키우기 재배법과 효능
콜라비는 양배추와 순무를 교배해서 만든 채소라고 합니다.
콜라비의 구가 비대해지고 있는 지금 콜라비의 수확시기도 알아볼 겸 콜라비에 대해 알아봅니다.
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콜라비 심는시기 :: 파종 시기와 모종 심는방법
그럼 모종은 언제 정식하나요?
콜라비 재배기간은 품종마다 조금의 차이는 있겠지만 일반적으로 60~70일 정도입니다.
모종을 구입해 정식할 경우 이보다 빨리 수확할 수 있기 때문에 재배 기간이 20일 정도 짧아집니다.
콜라비 모종 정식 시기
봄: 4월 말 ~ 5월 중순
여름: 8월 말 ~ 9월 중순
콜라비 파종시기/모종 심는시기,콜라비 재배방법
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콜라비 재배방법
콜라비의 특성
콜라비는 양배추에서 분화된 채소로서 독일어 Kohl(양배추)와 rabic(순무)의 합성어로 비타민과 섬유소 등 기능성분이 많으며, 깍두기, 생채, 동치미, 샐러드, 녹즙 등으로 활용되며 우리나라에서는 제주도가 주산지다. 배추, 양배추, 케일 등과 같이 십자화과에 속하는 채소로서 배수가 좋은 땅에 심어 일조가 좋은 장소에서 재배한다.
종자는 언제 뿌려도 괜찮지만, 저온에 처하면 작은 모종에서도 꽃눈이 분화하므로 육묘시 보온이 필요하다. 콜라비는 양배추의 변종으로서 줄기 밑동이 순무처럼 둥글게 비대하는데 이 부분을 식용하는 채소로서 적자색,녹색 등 2가지 품종이 있다. 육질부의 맛은 순무와 비슷하지만 순무보다 달고 연하며 배추뿌리의 맛도 포함하고 있다. 유럽에서는 가축의 사료로 쓰기 위해 기르고 있다.
연한 어린잎은 녹색 채소로 먹기도 하며 두꺼워진 줄기는 요리하여 먹는다.
콜라비란 양배추와 순무의 합성어로 비행접시 같이 애교 있는 모양을 한 유럽의 인기 높은 가정원예 채소이다.
잎을 떼어내 쌈으로 이용 하지만 최근 들어 줄기가 둥글게 비대한 것을 순무처럼 썰어서 먹는다.
중국, 일본 대만 등지에서는 구경감람(球莖甘藍)이라 부르는데 줄기가 둥근 단맛 나는 양배추란 뜻으로, 단맛이 뛰어나 후식, 간식, 맥주안주로 인기가 높아지고 있다.
단백질, 칼슘, 비타민C 등이 다량 함유되어 있으며, 특히 비타민C는 결구양상추에 비하여 10배나 더 많이 들어있다. 한창 자라나는 아동들의 골격을 강화시키고 치아를 튼튼하게 하는데 이상적인 채소이다. 콜라비를 당근, 셀러리와 함께 혼합녹즙을 만들어 마시면 위산을 중화시켜 위산과다증을 치료할 수 있다.
환경조건
싹트는 온도 : 15∼34℃ (40℃ 정도에서는 발아하지 못함)
잘 자라는 온도 : 18∼20℃
파종시기
육묘기간이 한달정도 되므로 파종은 2월말이나 3월초에 비닐하우스내에서 한다.
육묘시는 온도가 13도 이상 유지시킨다.
남부 지방에선 2월말에 파종하고 중부지방은 3월초에 한다.
밭에 직파를 할때는 4월초에 하면 된다.
본엽이 5-6매 정도 나오면 일반 밭에 정식을 한다.
재배 작형
○ 봄파종 재배
일반적으로 3월에 직파하며, 60일 정도면 수확기에 달한다. 2∼3월에 온상 또는 냉상에 파종하여 모를 기르고 본잎이 5∼6장일 때(파종 후 20~25일 경과) 정식하는 조숙재배도 가능하다.
○ 여름파종 재배
6∼8월 파종은 고온건조에 의한 발아불량과 잘록병의 발생으로 평지보다는 고랭지에 적합하다. 그러나 발아초기의 고온건조를 방지할 수 있는 방법이 있으면 원래 더위에 견디는 내서성이 강한 작물이므로 따뜻한 지역에서도 재배가 가능하다.
○ 가을파종 재배
따뜻한 지역에서 가장 보편화 될 수 있는 재배방식으로 8월 중순이 파종적기이다. 중순에 파종하면 60일, 하순 이후에 파종하면 70∼90일후에 수확기에 달한다.
밭 만들기 (3.3평 기준)
– 밑거름 : 퇴비 10kg, 소석회 1,000g (밭갈기 2∼3주 전)
요소 300g, 용성인비 1,000g, 염화가리 230g, 붕사 15g (이랑만들 때)
이랑만들기 (아주심기 5∼7일 전)
– 1줄 재배 : 이랑 너비 60 또는 90cm
– 2줄 재배 : 이랑 너비 120 또는 150cm
멀칭비닐 씌우기
– 흑색 등 멀칭비닐을 씌워 밭 토양의 온도를 유지하고 잡초가 생기는 것을 막는다.
파종시기와 방법
재배작형은 잎을 쌈채와 같이 먹기 위해서는 연중 주년 재배가 가능하며, 줄기가 무처럼 비대해지게 키우려면 입추를 지나 8월 10~15일 경에 파종하여 80~90일쯤 됐을 때 수확하면 된다.
봄, 여름, 가을 파종재배가 가능하며 제주지역에서는 9월 상순∼하순이 파종적기이다. 발아적온은 15∼20℃이며, 육묘 적온은 12∼18℃이다.
직파와 육묘재배가 가능하며 파종 후 25일이면 아주심기가 가능하다.
○ 파종방법 : 플러그 트레이(72~105공)에 구멍당 1~2립의 종자를 넣고 상토를 덮은 다음 물을 충분히 주어 관리하면 2~5일만에 싹이 튼다.
○ 모종 기르기 : 낮 온도가 25℃ 이상 되지 않는 환경에서 20∼25일(모가 늙으면 활착 등 생육이 나빠짐) 동안 모종을 기르면 된다. 모종을 기를 때 물을 너무 자주 주면 모종이 웃자라서 약하게 되며, 온도를 낮추기 위해 차광망 등으로 너무 빛을 차단하여도 모종이 웃자라게 되므로 주의해야 한다.
모종에 물을 주는 시기는 모판에 물이 약간 부족하여 모가 살짝 시들기 시작할 때 물을 흠뻑 주고 다시 모가 시들 때 까지 기다려서 물을 줘야 모가 단단하게 자란다. 모를 튼튼하게 키워야 수량 확보가 가능하므로 모종을 키울 자신이 없으면 구입하여 이용해도 좋다.
모종 심는시기와 방법
본엽이 약 5매(파종후 25일) 정도 자랐을 때 아주심기를 해 준다.
삼진 등 구가 크게 자라는 품종은 심는 간격을 넓게 하고 최근 육성된 뿌리혹 저항성 품종 등은 구가 크기 않으므로 간격을 좁게 심는다.
알맞은 재식거리는 15∼20cm 정도이다. 아주심기 직후에 물고랑을 만들어 물을 충분하게 준 이후 마른 흙으로 다시 덮어서 물의 증발을 막아 뿌리의 활착을 유도하는 것이 좋다.
재배관리
○ 웃거름 주기 : 웃거름은 3차에 걸쳐서 포기사이에 나누어 준다.
웃거름 : 정식 후 15일 요소 70g, 정식 후 30일 요소 80g, 염화가리 70g, 정식 후 45일 요소 120g, 염화가리 80g을 포기 사이에 넣고 흙으로 덮어줌
○ 물관리 : 수분은 알줄기 형성기에 많이 필요하므로 알줄기의 직경이 2㎝정도 되었을 때부터 정기적으로 충분히 물을 주어야 한다. 직파한 경우에는 우선 밴 곳을 가려서 솎아주며, 본잎 5∼6매 때 포기사이가 15∼20㎝간격이 되도록 조절한다. 그 후 웃거름을 주고 김매기를 겸하여 북주기를 한다.
○ 잎 따기 : 생육 중기에 아래부터 잎 따기를 해주는데 위쪽 잎이 반드시
5~6장이 남도록 해야 한다.
○ 해충 방제 : 가을 재배의 경우 생육 초기에 온도가 높아 벌레가 많이 생기므로, 아주심기 일주일 정도 이후 좀나방, 진딧물 등 충해 방제용 농약을 쳐주는 것이 좋다. 생육 초기 잎이 연할 때 벌레가 많이 생기면 결구잎 안으로 벌레가 들어가서 수확하기 어려운 경우도 발생한다.
수확 시기
서늘한 환경에서 잘 자라는 냉량성 채소로서 지상 2~5cm의 부분에서 줄기가 비대하여 순무처럼 된다. 알줄기(구경)의 최대 직경은 8~10cm인데 5cm 크기로 자랐을 때부터 이용한다.
파종 후 조생종은 55~60일, 만생종은 120일 정도 경과하여 직경 10cm 정도의 크기로 육질이 부드러울 때 수확한다. 너무 오래 키우면 구경은 커지는데 모양이 기형적으로 변하고 중간에 심이 박혀서 거칠어지고 먹기가 나쁘다. 평야지는 3월~9월에 심어 5월~12월에 수확하고, 한냉지는 5월~8월에 심어 7월~10월에 수확한다.
수확은 칼과 수확용 가위를 이용하되, 수확기가 늦어지면 바깥 부분이 목질화되어 단단해지면서 둥근 모양이 일그러지므로 2∼3회에 걸쳐 5cm 이상의 크기로 일정하게 자란 것만을 차례로 수확한다.
콜라비 효능
영양가는 수분 91%, 섬유 0.9%, 당분 6.1%, 단백질 1.6%를 함유하고 있으며 신선한 생체 100g에는 칼슘 40㎎, 철 0.5㎎, 비타민C 60㎎이 함유되어 있습니다.
비타민C 함유량은 상추나 치커리 등의 엽채류에 비하여 4~5배나 높은 것으로 알려져 있습니다.
식용으로 하는 비대한 줄기 부분은 주로 샐러드로 이용하며, 맛은 배추뿌리와 비슷하지만 매운맛은 덜합니다.
케일 비슷하게 생긴 잎은 쌈 채소나 녹즙으로 이용합니다.
1. 정상적인 혈압유지에 도움을 준다
콜라비는 칼슘과 비타민 C의 함량은 높은데 상대적으로 저칼로리 식품이다.
따라서 고혈압 환자의 경우 혈압을 낮추는 효능이 있다.
고혈압은 혈액입자가 인체 내의 많은 나트륨과 같은 원인으로 인하여 발병하게 되는데 비타민C가 이러한 작용을 치유하는 효과가 있고 인체 내의 염분을 체외 배출도 돕는다.
2. 어린이 성장발육에 좋다
뇌의 성장과 골격을 강화시켜 주고, 치아를 튼튼하게 해주는 칼슘과 철분함량이 높다.
또한, 생식으로도 당도가 뛰어나고 식감이 좋아 콜라비는 어린이들이 먹기에도 아무런 문제가 없을 것이다.
3. 위산과다증 치료에 도움이 된다
위산과다란 위에 산이 지나치게 많이 분비되어 속이 쓰린 증상을 말한다.
콜라비 자체가 알카리성을 띄고 있기 때문에 콜라비로 녹즙을 만들어 마시면 위산과다증을 치료 할수 있다.
물론 콜라비 뿐 만아니라 당근과 셀러드등을 함께 즙을 만들어 마시면 위산을 중화시키는데 큰 도움이 될것이다.
4. 다이어트효과를 얻을 수 있다
회분성질이 있어 먹고나면 포만감을 느끼게 해 다이어트에 매우 좋다고 알려져 있으며 또한 섬유질이 풍부해 소화를 촉진시켜 준다.
5. 피부미용,피로회복,당뇨예방에 좋다
콜라비는 위 성분에 볼 수 있듯이 다량의 비타민C 함유되어 노화예방, 피부미용, 눈의 건강, 피로회복, 혈압정상화, 당뇨예방 등등 다양한 곳에 관여를 한다.
6. 풍부한 엽산이 임산부에게 도움을 준다
하루 콜라비 1개면 임산부에게 필요한 엽산 1일 권장량이 된다.
비타민제나 영양제로 비타민,엽산등을 보충하기도 하지만 자연식품인 콜라비만은 못 할 것이다.
콜라비 먹는 방법
– 콜라비, 셀러리, 당근 등과 함께 혼합녹즙을 만들어 마시면 트림이 나지 않는다.
– 깍두기, 무생채, 나박김치, 동치미, 어떤 요리도 위산을 중화시켜 위산과다증을 치료할 수가 있다. 요리 방법은 무 대신해서 콜라비를 넣어주면 된다.
그러면 맛도 훨씬 더 맛있고 뿌리 열매는 무를 이용한 요리에 사용하고 줄기, 잎은 쌈에 이용해서 먹는다.
– 무보다 맛이 좋으며 생으로 먹어도 맛있다.
– 고등어조림 같은 생선조림에 무 대신 넣어 먹어도 좋다.
– 그냥 껍질을 깎아서 생으로 잘라 마요네즈나 초고추장에 찍어먹거나 그냥 먹어도 좋다.
– 특히 겨울철에는 당도가 뛰어나 과일처럼 먹어도 손색이 없다.
– 껍질 채 얇게 잘라 소금에 절여 샐러드로 이용하거나,
콜라비 김치 깎두기, 동김치, 물김치를 만들어 먹으면 맛이 아주 좋다.
– 수분을 90% 이상 함유하고 있어 껍질째로 잘라 생식용으로 먹거나 주스처럼 갈아 마셔도 좋다;
– 잎은 샐러드나 쌈채소로 활용할 수 있다.
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콜라비 심는시기 재배방법 수확시기
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콜라비 심는 시기와 재배방법 그리고 수확시기를 알아보겠습니다. 텃밭을 기준으로 쓰겠습니다. 초보의 시선에서 기본적인 내용을 주로 다루겠습니다. 완벽보다는 기본만 지켜도 내가 먹을 정도는 충분히 키울 수 있습니다. 그러면 콜라비를 파종하는 시기와 심는 시기는 언제일까요?
콜라비 심는 시기 파종시기
콜라비 심는 시기는 4월, 8월 두 번입니다. 지역이나 날씨에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다. 봄에 한 번 가을에 한 번 심습니다. 다른 작물과 비슷하죠. 봄 파종은 아무래도 아침저녁에 너무 추우면 좀 시기를 늦춰야 합니다. 올해 같은 경우는 5월 초까지 꽤 쌀쌀했죠.
그리고 직파를 하느냐 모종을 심느냐에 따라 조금씩 다릅니다. 모종을 살 수 있다면 적당히 사서 심는 것도 괜찮습니다. 씨를 사자니 씨가 남기도 하고요. 모종이 편하기 때문입니다. 씨를 직접 심으면 10일~15일 정도 더 키우실 생각을 하셔야 합니다.
가을재배는 보통 8월이나 9월에 많이 심습니다. 너무 늦게 심으면 제대로 자랄 수 있는 시간이 모자라니까 너무 늦지 않게 심는 게 핵심입니다. 심는 시기가 8월~9월이라서 봄에 옥수수나 감자를 심고 심는 것도 방법이겠죠. 텃밭을 운영할 때 후작으로 심기 괜찮은 작물입니다.
콜라비 재배방법
콜라비를 모종으로 심으면 고추처럼 상토 깊이만큼 심으시면 됩니다. 쪼금 더 깊이 심는 건 괜찮습니다. 너무 깊이 심지만 않으시면 됩니다. 정확하게 수평으로 심으면 단점이 있습니다. 비가 많이 내리면 상토가 보이기 시작하면서 뿌리가 드러납니다.
이렇게 되면 뿌리가 햇빛에 노출 됩니다. 뿌리가 마르고 상합니다. 당연히 지상부도 다칩니다. 해서 상토보다 살짝 깊이 심는 게 좋다고 생각합니다. 보통 모종을 심을 자리에 미리 물을 주고 심습니다. 심고 나서 물을 줘도 됩니다. 저는 미리 주는 게 더 편합니다.
모든 작물이 그러하듯이 수분 유지를 잘하셔야 합니다. 비닐을 씌우면 수분 유지에 도움을 줍니다. 관수 시설이 있으면 가장 좋고요. 그게 아니라면 직접 조리개로 물을 주셔야 합니다. 각자 상황에 맞게 하시면 됩니다.
키우다 보면 청벌레가 극성을 부립니다. 농약을 뿌리세요. 농약이 싫으시다면 열심히 공부하셔서 천연 농약을 치셔야 합니다. 미리 뿌리는 게 최선입니다. 발견하고 나서 치면 시간, 돈, 에너지, 스트레스 등 손해가 이만저만이 아닙니다.
콜라비 수확시기
콜라비 수확시기는 봄 재배라면 6월, 가을 재배라면 10월~11월 초입니다. 가을 수확에는 가능하면 11월 초까지 수확하시는 걸 추천드립니다. 직접 씨앗을 심어서 키우시면 60일 정도 후면 수확이 가능합니다. 모종을 심으셨다면 40~50일이면 수확이 가능합니다.
꽤 빨리 자라는 작물입니다. 비닐을 씌우면 며칠 더 빨리 수확할 수 있습니다. 풀 관리도 되고요. 지온과 수분 유지에 도움을 주기 때문에 녀석이 빨리 자랄 수 있거든요.
마치며
지금까지 콜라비 심는 시기와 재배방법 그리고 수확시기를 알아봤습니다. 부족한 글 끝까지 읽느라 고생하셨습니다. 요즘 정말 무덥습니다. 코로나도 극성이고요. 물도 자주 마시고 건강 관리 잘하시기 바랍니다. 대풍을 기원합니다. 수줍은 농부였습니다. 감사합니다.
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콜라비 키우기 재배방법 수확 심는시기 먹는법
콜라비
1) 콜라비 특성 & 효능
1. 콜라비는 양배추와 순무를 교배해서 탄생한 채소로 순무양배추라고도 한다. 순무처럼 둥글게 비대한 줄기인 밑둥을 먹는다. 땅속에 생기는 것이 아니므로 뿌리가 다칠 걱정이 없어 모종을 만들어 옮겨심을 수 있고 화분재배도 가능하다.
2. 미네랄과 식이섬유의 함량이 높고 콜라비 칼로리는 100g당 27kcal밖에 되지 않으며 포만감이 있고 변비에 효과적인 다이어트 식품이다.
3. 항암 성분인 글루코시놀레이트가 순무의 4배나 들어 있고 비타민C는 사과의 10배나 많이 들어 있다. 성장하는 아동의 골격을 강화하고 치아를 튼튼하게 한다. 특히 칼륨이 대량 함유되어 있는데 칼륨은 나트륨의 체외 배출을 돕는다.
4. 수확기를 늦추면 안에 심이 생겨 먹기 불편하다. 크게 키우기보다는 조밀하게 심어 작게 키워 많은 양을 수확하는 것이 낫다.
5. 녹색과 자주색이 있으며 모양이 특이하고 잎이 커서 화분에 재배할 경우 관상용으로도 좋다.
2) 콜라비 밭 만들기
지표면에 구가 생기기 때문에 토심을 많이 신경쓰지 않아도 되지만, 좋은 맛과 식감을 위해서는 유기질비료가 많은 기름진 밭에서 재배하는 것이 좋다.
그러나 질소 함량이 낮고 칼리와 칼슘이 많은 토양에서 재배해야 당도가 높다. 수분 유지가 되어야 생육이 좋기 때문에 비닐멀칭하면 좋다.
콜라비는 해충의 공격이 심한편이므로 파종이나 옮겨심기를 하면서 바로 한랭사로 터널을 씌우는 것이 무농약 재배를 할 수 있는 길이다.
비트 키우기
아스파라거스 키우기
3) 콜라비 재배방법
서늘하고 시원한 기후를 좋아하고 생육적온은 15~20℃정도다. 양배추보다 저온과 고온에 잘 견디며 병충해가 많지 않아 재배하기 쉽다.
콜라비는 봄가을에 두 번 재배할 수 있다. 가급적 가을 재배가 좋지만 봄 재배도 가능하다. 봄 재배 시에는 가급적 빨리 수확해서 더울 때 재배하지 않는 것이 좋다.
육묘
콜라비는 파종 후 60일이면 수확하기 때문에 봄가을에 재배가 가능하다. 봄 보다는 가을 재배가 더 당도가 높고 맛있다. 모종은 보통 봄인 5월 초에 나온다.
가을 재배를 하려면 직파하거나 모종을 키워 아주심기를 한다. 직파보다는 육묘해서 키우는 것이 발아율이 좋으나 발아 후에는 노지재배가 훨씬 건강하다.
발아적온은 15~20℃이며, 육묘적온은 12~18℃정도로, 봄에 밭에 직파할 때는 늦서리가 지난 후 5월에야 가능하다. 이 경우 수확기엔 너무 더워져 꽃대가 올라오고 장마가 겹친다.
그러므로 4월 초에 모종을 만들어 5월 초 밭에 아주심기를 하면 6월에 수확이 가능하다. 가을 재배 시 한여름에 밭에 직파하면 너무 더워 발아가 불량하기 때문에 가정에서 육묘하여 밭에 옮겨심는 것이 안전하다.
직파와 아주심기
콜라비는 직파도 많이 한다. 다소 조밀하게 파종했다가 본잎이 1장일 때부터 4장이 될 때까지 순차적으로 솎아내기를 하며 재식간격이 15~20cm가 될 때쯤 한 개를 남기거나, 옮겨심기를 하면서 재식간격을 주기도 한다.
직파는 초반에 성장이 느리지만 후반에는 육묘와 성장이 비슷해진다. 비닐멀칭을 했다면 한 구멍에 여러 개를 파종해서 성장을 봐가면서 솎아내고 마지막으로 한 개만 키운다.
4) 콜라비 해충 피해
콜라비의 잎을 노리는 해충이 많다. 배추흰나비애벌레, 배추좀나방, 파밤나방 등 다양한 벌레가 노리는데 방심하면 잎맥만 남기고 다 먹어치운다.
잎이 두껍고 생육이 강하지만 해충들이 잎을 많이 공격하기 때문에 수시로 약을 치거나 한랭사를 덮어서 보호해야 한다. 콜라비의 해충은 대개 공중에서 오기 때문에 한랭사가 큰 도움이 된다.
5) 콜라비 수확시기
파종 후 60일 정도 되면 수확이 가능하며 직경이 5~7cm되면 수확한다. 수확이 늦어지면 껍질 부분이 목질화되어 단단해지고 속에 섬유질이 생겨서 맛이 없다.
콜라비는 날이 따뜻해지면 안에 심이 생겨서 먹을 수가 없으므로 서늘한 기후에서 재배해서 저온 저장을 하는 것이 가장 좋고, 일정기간 저온저장을 해야 당도가 증가한다.
6) 콜라비 보관방법
콜라비를 저장할 때는 잎을 모두 제거하고 신문지에 싸서 냉장고에 보관한다.
7) 콜라비 먹는법
무보다 단단하고 단맛이 강하며 매운맛이 적고 육질이 부드럽다. 겨울철 콜라비는 당도가 높아 과일처럼 생으로 먹어도 맛있다. 콜라비는 무가 들어가는 요리에는 국물 요리를 빼고는 다 대체할 수 있다.
단맛이 강해 국으로는 적합하지 않다. 음식을 만들 때도 당도를 감안한다. 단맛과 아삭한 식감 때문에 샐러드에 넣거나 깍두기, 동치미, 무생채, 나박김치에 무 대용으로 쓸 수 있고, 생선 조림에도 무 대신 넣을 수 있다.
콜라비로 깎두기를 담그는 법으로는 소금에 절이지 않는것이 포인트다. 수분이 많지 않기 때문이다. 작게 잘라 젓갈의 양을 조절해서 담그면 아이들이 쉽게 먹을 수 있는 깍두기가 된다.
콜라비 김치를 담글 때는 줄기의 부드러운 부분도 사용할 수 있다. 절임을 할 때도 무초절임과 같은 레시피로 하되, 설탕의 양을 절반 이하로 줄여야 한다.
피클, 초절임을 할 경우에는 무보다 훨씬 아삭하고 시간이 지나도 무르지 않는 장점이 있다.
잎들깨 키우기
당근 키우기
쑥갓 키우기
콜라비 재배방법
콜라비 재배 포인트
4월에 파종해서 6월에 수확할 수 있고, 8월에 파종해서 10월에 수확할 수도 있다. 초보자에게는 봄 파종보다는 여름에 씨를 뿌려 가을에 재배하는 것이 더 쉽다. 봄 파종을 할 경우 너무 일찍 씨앗을 뿌리면 발아가 잘되지 않고 그렇다고 너무 늦게 파종하면 다 자라지도 않은 상태에서 기온이 지나치게 올라가서 꽃대가 나오는데다가 장마가 시작될 수도 있기 떄문이다. 봄에 심고자 한다면 씨앗을 직접 뿌리기보다 모종을 사서 심는 편이 더 낫다. 콜라비는 서늘한 기후를 좋아하고 생육 온도는 15 ~ 23도씨 정도, 발아온도는 15 ~ 30도씨 정도다. 발아 일수는 약 1주일이다. 양배추보다 저온이나 고온에 견디는 힘이 강하고 병충해도 많지 않아 초보자도 기르기 쉽다. 육질이 일반 무보다 치밀하고 단단하며 단맛이 나서 생으로 먹어도 좋다. 봄 재배의 경우 기온이 올라가면서 밑동이 단단해져 식감이 떨어질 수 있으므로 조기에 수확한다. 콜라비는 십자화과 작물인 브로콜리, 배추, 양배추, 무, 컬리플라워, 케일 등과 함께 이어짓기하지 않도록 한다. 생육 기간 내내 특히 초기에 물과 비료를 적절히 공급해 주어야 한다.
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