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캐슈넛 100g의 열량이 565㎉에 달한다. 하루 섭취 권장량(약 18개) 이상 먹으면 다이어트에 방해가 될 수 있다. 캐슈넛은 그 자체로도 맛이 좋지만 다양한 음식에 활용할 수 있다. 멸치와 함께 볶아 먹거나 샐러드에 넣어 먹어도 좋다.
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캐슈넛 효능 및 부작용 먹는법 하루 섭취량 – 로루루
캐슈넛 하루 섭취량 … 캐슈넛의 칼로리는 100g당 565kcal로 낮은 편은 아니기 때문에, 너무 과다섭취하면 살이 찔수도 있으므로 체중감량이 목표이신 분들 …
Source: roruru.com
Date Published: 2/1/2021
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캐슈넛 효능, 부작용, 하루 섭취량, 칼로리가 적은 견과류?
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Date Published: 4/18/2021
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신의 열매 한 줌, 현명하게 즐기기! – 노화와 영양 – 삼성서울병원
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캐슈넛 하루 섭취량 – 건강해질 블로그
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Date Published: 1/19/2022
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캐슈넛 하루섭취량 및 부작용, 건강하게 먹는 방법은?
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주제에 대한 기사 평가 캐슈넛 일일 섭취량
- Author: 하늘마을 힐링센터 TV
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- Date Published: 2022. 1. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=IXPpFR4sMXI
캐슈넛 먹을 때 조심해야 할 것 세 가지
-하루 섭취 권장량(약 18개) 이상 먹으면 다이어트에 방해
-껍데기 벗긴 뒤 후 굽거나 쪄 독성분 제거해야 ‘안심’
캐슈넛(cachew nuts)은 아프리카와 남미에서 자생하는 나무의 열매다. 캐슈 나무의 원산지는 브라질 북동부 해안으로 알려져 있다. 요즘도 브라질ㆍ인도에서 많이 재배된다. 외양이 사람의 콩팥(신장)처럼 생겼고 색깔이 밝은 편이다. 오래 전엔 망고나 피스타치오와 같은 ‘패밀리’였을 것으로 추정된다. 망고ㆍ피스타치오 섭취 뒤 알레르기를 일으키는 사람은 캐슈넛을 먹은 뒤에도 같은 반응을 보일 수 있다.
캐슈 나무 가지에서 딴 캐슈넛은 껍데기 채로 햇볕에 말린다. 캐슈넛은 껍데기가 덮인 상태론 팔지 않는다. 캐슈는 옻나무과 식물로, 가려움증ㆍ알레르기를 일으키는 성분 대부분이 껍데기에 포함돼 있기 때문이다. 캐슈넛이나 껍질 속엔 아나카르드산(anacardic acid)가 들어 있는데, 이 물질이 피부와 점막을 자극한다. 캐슈넛의 껍데기를 벗긴 뒤 후 굽거나 찌는 방식으로 독성분을 제거한 후에 먹어야 문제가 없다. 이것이 캐슈넛 먹을 때 조심해야 할 일 첫 번째다.
혈관건강에 이로운 불포화 지방이 풍부하다는 것이 캐슈넛의 영양상 장점이다. 구리ㆍ아연ㆍ칼륨ㆍ마그네슘ㆍ철분 등 미네랄도 풍부하다. 단백질과 비오틴(비타민의 일종)의 훌륭한 공급원이기도 하다. 다른 견과류에 비해 지방은 적은 편이다.
보관은 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 하면 된다. 그러면 6개월가량 보관이 가능하다. 냉동하면 1년까지 두고 먹을 수 있다.
캐슈넛 섭취 시 주의 점 두 번째는 캐슈넛에 소량의 옥살산(수산)이 들어 있다는 사실을 기억하는 것이다. 시금치 등 수산이 함유된 식품을 섭취해 신장결석에 걸린 사람이라면 캐슈넛 섭취를 제한해야 한다.
세 번째 주의 점은 캐슈넛도 과다 섭취는 오히려 손해란 사실이다. 캐슈넛 100g의 열량이 565㎉에 달한다. 하루 섭취 권장량(약 18개) 이상 먹으면 다이어트에 방해가 될 수 있다.
캐슈넛은 그 자체로도 맛이 좋지만 다양한 음식에 활용할 수 있다. 멸치와 함께 볶아 먹거나 샐러드에 넣어 먹어도 좋다. 닭고기와도 궁합이 잘 맞는다. 대충 잘게 부숴서 볶음밥이나 볶음 요리에 넣어도 잘 어울린다. 고소한 맛이 필요할 때 곱게 빻아 가루를 만들어 넣어줘도 그만이다.
최인지 기자 [email protected]
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캐슈넛 효능 및 부작용 먹는법 하루 섭취량
안녕하세요. 캐슈넛은 부드러운 식감과 고소한 맛으로 아이들의 간식이나 안주로 인기가 많은 견과류입니다. 영국의 엘리자베스 2세 여왕도 자주 먹었던 음식으로, 비타민, 불포화지방산, 마그네슘 등 영양소가 풍부해 우리들의 몸에도 유익합니다. 그럼 아래에서는 캐슈넛의 효능과 부작용, 먹는법, 하루 섭취량, 보관 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
캐슈넛이란?
캐슈넛은 옻나무과에 해당되는 캐슈나무의 씨앗을 뜻합니다. 캐슈 열매는 과육과 씨앗 부분으로 나뉘는데, 둘다 먹을 수 있습니다. 과육은 사과 모양을 하고 있어서 캐슈 애플이라고 부르며, 익으면 그대로 먹거나 잼, 주스 등의 재료로 쓰입니다. 캐슈 열매의 씨앗이 바로 캐슈넛입니다.
캐슈넛의 원산지는 인도, 브라질, 탄자니아, 모잠비크, 베트남, 아프리카 등이며 서인도제도에 특히 많이 분포되어 있습니다.
그런데 캐슈넛을 가공하는 기술이나 가공시설이 인도, 베트남에 많아서 전세계에서 생산된 캐슈는 껍질이 붙어 있는 상태로 이들 국가로 옮겨져서 가공되는 경우가 많습니다.
캐슈넛은 닭고기와도 어울리고, 멸치와 볶음으로 먹거나, 샐러드, 빵의 재료 등 다양한 요리에 활용되어지고 있습니다.
캐슈넛 효능
변비 완화
변비는 전 인구의 5~20%가량이 앓고 있을 정도로 매우 흔한 증상인데, 남성보다 여성, 그리고 고연령층에게서 더 잘 나타난다고 합니다. 변비가 지속될 경우 하복부의 불쾌감, 피부염 등을 유발할 수 있으니 개선을 위해 노력하는 것이 좋습니다.
캐슈넛에 함유된 지질 중에 대략 60%는 불포화지방산인 올레산(오메가9 지방산)이라고 합니다. 올레산은 장을 자극하여 배변이 원활하게 되도록 도와 변비완화에 도움을 줍니다. 따라서 변비로 고생중이라면 캐슈넛을 즐겨 먹어보는 것도 좋을 것입니다.
빈혈 예방
인체에 구리와 철분이 부족해지면, 혈액내 헤모글로빈 수치가 떨어져 인체 조직에 필요한 산소를 충분히 공급하지 못하는 빈혈이 생길 수 있습니다. 빈혈이 생기면 어지럼증, 피로감, 무기력감, 호흡곤란 등을 유발할 수 있습니다.
캐슈넛에는 혈액내 산소 운반을 맡는 헤모글로빈을 생성하는데 필수적인 무기질인 철분이 풍부하게 들어 있습니다. 또한 철분의 흡수와 이동을 돕고, 철분의 헤모글로빈 합성에 관여하는 구리 성분도 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
탈모 예방
캐슈넛에는 다른 견과류에 비해 아연이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아연은 모발을 이루는 콜라겐, 엘라스틴 생성에 영향을 줍니다.
또한 캐슈넛에 함유된 비오틴 성분은 모근을 강화하고, 모발을 윤기있게 하는 기능을 하며, 폴리페놀, 비타민E 등의 항산화 물질은 산화스트레스를 줄이고 모발보호에 도움을 준다고 합니다.
피로회복
캐슈넛에 함유된 비타민B1은 체내 흡수된 당질을 에너지로 바꾸는 역할을 하여 만성피로를 예방하고 스트레스를 해소하는데 도움을 줍니다.
또한 체내에 활성산소가 증가하면 건강한 세포들이 손상되어, 몸이 나른하며 의욕저하는 물론, 감기에도 쉽게 걸리게 됩니다.
캐슈넛에는 폴리페놀, 비타민E 등과 같은 항산화 물질들이 풍부하여 체내 유해한 활성산소를 제거해주기 때문에, 피로회복에도 도움이 됩니다.
심혈관질환 예방
캐슈넛에는 단일 불포화지방산인 올레산이 다량 함유되어 있습니다. 올레산은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 만들어 이상지질혈증, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
다이어트
캐슈넛에는 단백질이 많고 콜레스테롤은 없으면서 섬유질은 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 섬유질은 소화가 되지 않기 때문에, 조금만 섭취해도 포만감을 주어 과식을 방지할 수 있습니다.
또한 섬유질은 체내 노폐물을 배출하고 배변활동을 도와 다이어트하시는 분들께 도움이 됩니다. 또 캐슈넛에 들어 있는 비타민B1은 체내 지방 연소를 도와 신진대사를 촉진하여 마르고 날씬한 몸매를 만드는데 도움이 됩니다.
골다공증 예방
인체에 칼슘이 부족해지면 성장기 어린이나 청소년기에는 성장이 둔화되고, 성인은 골다공증의 위험성이 높아지게 됩니다.
또한 마그네슘은 3분의 1이 골격에 존재하는데, 마그네슘이 부족해지면 칼슘 농도도 같이 낮아지기 때문에, 골다공증이 생길 확률도 높아지게 됩니다.
캐슈넛은 칼슘, 마그네슘 성분이 풍부하게 들어 있어서 골다공증 예방, 뼈건강에 도움을 주는 견과류입니다.
캐슈넛 부작용
캐슈넛에 풍부한 식이섬유는 적당량 먹으면 변비해소에 도움을 주지만, 충분한 수분섭취없이 지나치게 섭취하면 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유가 장 속의 수분까지 흡수해 변이 딱딱해져 오히려 변비를 악화시킬 수 있습니다. 또한 식이섬유는 너무 많이 먹으면 복통, 설사를 유발할 수도 있습니다.
극소수이긴 하지만, 캐슈넛은 땅콩 알레르기처럼 특정 사람에게는 알러지 반응을 유발할 수도 있으므로 주의할 필요가 있습니다.
견과류에 함유된 유분은 튀김이나 육류와는 다른 양질의 기름이라 우리 몸에 유익합니다. 하지만 캐슈넛 같은 견과류를 과다섭취하면 평상시보다 피지가 더 분비되어 여드름을 유발할 수도 있으니 적당량 먹는 것이 좋습니다.
또한 캐슈넛은 옻나무과 식물이라 우루시올, 아나카르드산 등의 독성 물질이 있어 생으로 먹으면 안됩니다. 따라서 캐슈넛은 껍질을 벗긴 뒤 익혀서 먹어야 합니다. 보통은 볶음이나 구운 것, 또는 고온의 증기로 찐 것을 먹게 됩니다.
국내에 유통중인 캐슈넛의 대부분은 가공할때 열처리를 하여 독성물질이 제거되어 있습니다. 혹여나 해외 여행을 갔을때 생 캐슈넛을 발견했다면 반드시 익혀서 드시기 바랍니다.
캐슈넛 먹는법
캐슈넛은 열량이 높은 견과류이기 때문에, 보조적인 영양섭취를 위한 간식으로 먹는 것이 좋고, 우유와 함께 먹거나, 채소 등과 함께 균형있게 먹는 것이 좋습니다.
그리고 캐슈넛은 식사 전 30분~1시간에 먹는 것이 가장 좋습니다. 캐슈넛에 풍부한 불포화지방산은 당질의 흡수 속도를 낮추는 효과가 있어서 식전에 먹으면 비만 방지에도 도움을 줍니다.
또한 운동을 하기 전이나 후에 섭취하면 운동후 땀과 함께 소실되어 버린 비타민과 미네랄을 보충하는 효과도 누릴 수 있습니다.
캐슈넛을 먹을때는 대략 20~30회 정도 꼭꼭 잘 씹어서 먹는 것이 좋습니다. 씹는 횟수가 증가할수록 소화흡수력도 높아질 뿐만 아니라, 뇌의 만복 중추를 자극해 포만감을 주고 식욕을 억제하는 효과가 있으므로 과식을 막는데도 도움을 줍니다.
캐슈넛은 간식으로 그냥 먹어도 맛있지만, 여러가지 재료와 혼합해 먹는 것도 맛있습니다. 그중 하나로 돼지고기에 마늘, 양파, 캐슈넛을 섞어 볶음으로 만들어 먹는 것도 맛있습니다.
마늘과 양파에는 캐슈넛에 풍부한 비타민B1의 흡수를 도와주는 알리신 성분이 풍부해 피로회복에 좋습니다. 쌀밥과 함께 볶음을 같이 먹어주면 피로에 찌든 날도 쉽게 이겨낼 수 있을 것입니다.
캐슈넛 하루 섭취량
캐슈넛의 칼로리는 100g당 565kcal로 낮은 편은 아니기 때문에, 너무 과다섭취하면 살이 찔수도 있으므로 체중감량이 목표이신 분들은 적당량 드시는 것이 좋습니다.
캐슈넛의 하루 권장 섭취량은 15알~18알 이하입니다.
캐슈넛 보관 방법
캐슈넛과 같은 견과류는 지방이 많아서 공기중에 산소와 접촉해 산패(변질)되기 시작합니다. 따라서 개봉후에는 되도록이면 빠르게 먹는 것이 좋습니다.
또한 캐슈넛은 빛에 민감하므로 직사광선을 피해서 병이나, 지퍼백, 밀폐용기에 담아서 서늘한 곳이나 냉장보관 하는 것이 좋습니다.
장기간 보관할 경우, 약 10알씩 소분해서 랩에 싼 뒤에 비닐팩 등에 넣어 냉동보관하시면 됩니다. 냉동보관하면 3개월 정도 보관할 수 있으며, 먹을때는 상온에 잠시 두어 해동한 뒤 먹으면 됩니다.
캐슈넛 효능, 부작용, 하루 섭취량, 칼로리가 적은 견과류? : 그라디움
‘세상은 넓고 할 일은 많다’는 말이 있습니다. 어느 경제인의 자서전 제목이지요. 요즘 웰빙 붐을 타고 여기저기서 소개되는 먹거리를 보면 이런 생각이 듭니다. ‘세상은 넓고 슈퍼푸드는 많다.’ 오늘은 많은 사람이 좋아하는 캐슈넛 이야기입니다.
캐슈넛이란?
캐슈 나무는 옻나뭇과(Anacardiaceae)에 속한 상록 교목(큰키나무)으로, 원산지는 남미 브라질 북동부와 카리브해 지역입니다. 학명은 아나카디움 오시덴탈레(Anacardium occidentale)이며, 캐슈Cashew), 캐슈넛(Cashew nut), 키드니넛(Kidney-nut), 까쥬우(Cajú) 등 다양한 이름으로 불립니다.
캐슈 나무가 세계 도처로 퍼진 것은 16세기 대항해시대랍니다. 포르투갈 탐험가들이 남미에서 자라는 캐슈 나무를 인도와 아프리카 열대 지역으로 전했으며, 그 결과 지금은 세계 여러 곳에서 재배합니다. 현재 캐슈넛 최대 생산국은 베트남이며, 나이지리아와 인도가 그 뒤를 잇습니다.
캐슈 나무는 주로 캐슈넛을 얻기 위해 재배합니다. 이 씨앗은 우리가 ‘캐슈 애플’이라 부르는 위과(헛열매) 끝에 달린 신장(콩팥) 모양의 열매 속에 들어 있습니다. 다소 복잡하지요? 간단하게 말하면, 서양배처럼 생긴 ‘캐슈 애플’은 이 나무의 가짜 열매(위과)이며, 그 끝에 꼬리처럼 붙어 있는 신장(콩팥) 모양의 열매가 진짜 열매입니다. 캐슈넛는 신장(콩팥) 모양의 열매 안에 들어 있습니다.
캐슈넛는 껍질을 벗겨 손질한 후 판매하는데, 이것은 껍질에 ‘캐슈 밤(cashew balm)’이라 부르는 수지가 들어 있기 때문입니다. 이 물질은 가구 광택제나 살충제를 만드는 데 사용한답니다.
캐슈넛는 온화한 향과 고소한 맛 그리고 적당히 단단한 식감으로 인해 많은 사람이 좋아하는 너트입니다. 게다가 근래 들어 캐슈넛에 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있다는 것이 알려지면서 해마다 소비량이 증가하고 있답니다.
캐슈넛 영양 성분
칼로리와 3대 영양소
캐슈넛 28g에 들어 있는 칼로리는 155kcal로, 하루 권장 섭취량의 약 8%에 해당합니다. 탄수화물은 9.2g으로, 하루 권장 섭취량의 약 3%에 해당하고, 단백질은 5.1g으로 하루 권장 섭취량의 약 10%, 지방은 12.3g으로, 하루 권장 섭취량의 약 19%에 해당합니다. 지방의 대부분은 건강에 좋은 지방인 단일불포화 지방산입니다.
비타민과 미네랄
캐슈넛 28g에 비타민 K는 하루 권장 섭취량의 약 12%, 티아민(비타민 B1)은 약 8%, 비타민 B6는 약 6%, 판토텐산과 엽산은 각각 약 2%가 들어 있고, 비타민 E는 하루 권장 섭취량의 약 1%가 들어 있답니다.
캐슈넛 28g에 마그네슘은 하루 권장 섭취량의 약 20%가 들어 있고, 인은 약 17%, 구리는 약 31%, 망간은 약 23%, 아연은 약 11%가 들어 있답니다. 또한, 철분은 하루 권장 섭취량의 약 10%, 칼륨은 약 5%, 칼슘은 1%, 셀레늄은 약 8%가 들어 있답니다.
항산화 물질
항산화제는 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 세포 변질과 노화 그리고 다양한 질병에 대응하는 역할을 합니다. 캐슈넛 100g의 항산화 능력 수치(ORAC Value)는 1,948입니다.
캐슈넛 효능
혈당 안정을 도울 수 있답니다.
콜레스테롤 수치 안정을 도울 수 있답니다.
심혈관 건강을 도울 수 있답니다.
철분 대사를 도와 적혈구 생산을 도울 수 있답니다.
면역력을 높이는 작용이 있답니다.
뼈를 튼튼하게 하는 작용이 있답니다.
고르기와 보관법, 먹는법
캐슈넛 고르기와 보관
건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 설탕이나 소금 등 아무것도 첨가하지 않은 캐슈넛를 고르세요. 포장에 있는 성분표에서 확인하면 될 것입니다. 또한, 어떤 캐슈넛이든지 알맹이가 온전한 형태인 것이 좋습니다
견과류는 쉽게 산패합니다. 한 번에 적은 양을 구입하는 것이 좋으며, 먹고 남은 것은 밀폐 용기에 담거나 진공포장기로 포장해 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
캐슈넛 먹는 법
캐슈넛는 고소한 맛에 단맛도 있고, 향도 온화하며, 식감도 부드러워, 다양한 방식으로 먹을 수 있습니다.
다른 견과류나 말린 베리류와 섞어 스낵으로 먹어도 좋습니다.
적당한 크기로 분쇄하여 그린 샐러드에 넣어도 좋습니다.
그린 스무디나 밀크 쉐이크에 넣어도 좋습니다.
다양한 볶음 요리에도 좋습니다.
야채수프에 넣어도 좋습니다.
흔히 캐슈넛의 칼로리가 적다고 말합니다. 맞는 말입니다. 하지만 이것은 다른 견과류에 비해서 적다는 것이지, 캐슈넛 자체 열량이 적다는 것은 아닙니다. 대개 견과류의 1회 분량을 28g(1온스)이라 하는데, 캐슈넛 28g에 들어 있는 열량이 155kcal이며, 피스타치오는 156kcal, 아몬드는 161kcal, 헤이즐넛은 176kcal, 피칸은 193kcal입니다. 참고로, 155kcal는 사과 300g에 해당합니다. 크기에 따라 다르지만, 캐슈넛는 1온스에 18개 정도가 들어갑니다.
캐슈넛 부작용
캐슈넛 겉껍질은 독성 물질이 있어서 벗긴 후 굽거나 쪄서 잔여 독성 물질을 제거한 후 판매합니다. 만약 겉껍질만 벗긴 생캐슈넛을 구입했다면 굽거나 쪄서 독성을 제거해야 한답니다.
캐슈넛에는 옥살산이 들어 있답니다. 신장에 문제가 있다면 피해야 하며, 한 번에 많은 양을 먹는 것도 피해야 한답니다.
캐슈 나무는 옻나뭇과에 속한 나무입니다. 망고와 피스타치오도 같은 과에 속한 나무입니다. 알레르기가 있다면 주의해야 합니다.
이 정보는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 평소 참고 자료로 이용하시고, 질병이 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면, 장기간 복용하기 전에 의료 전문인의 도움을 받으세요.
요약
캐슈넛는 맛과 향은 물론 식감도 좋아서 많은 사람이 좋아하는 견과류 중 하나입니다. 여기에 들어 있는 지방은 대부분 단일불포화 지방산이며, 비타민 K와 구리, 망간 등 건강에 좋은 성분이 많이 들어 있습니다. 하지만, 질량 당 열량이 높아서 많은 양을 섭취하는 것은 피해야 합니다.
참고 자료
웰에이징 슈퍼푸드 신의 열매 한 줌, 현명하게 즐기기!
TIP 2. 가공 견과류의 경우 지방과 나트륨 함량이 적은 것을 선택합니다.
TIP 3. 유통기한을 반드시 확인하고 안전하게 보관합니다.
TIP 4. 신장환자, 알레르시 환자는 땅콩섭취에 유의해야 합니다.
TIP 5. 어린아이에게 제공할 때 덩어리재 먹이지 않습니다.
■ 재료
두부 1/4모, 방울토마토 4알, 샐러드용 채소 한줌, 피칸 2큰술, 해바라기씨 1큰술, 샐러드드레싱(발사믹 식초 1작은술, 올리브유 1큰술, 레몬즙 2작은술), 메이플 시럽 2큰술
■ 만드는 법
① 샐러드용 채소는 흐르는 물에 씻어 차가운 물에 담그고
방울토마토는 1/2조각으로 자릅니다.
② 두부를 한입크기(2x2x2cm)로 썰어 팬에 식용유를 살짝 두르고
두부가 노릇해질 때까지 익힙니다.
③ 익힌 두부는 흡유지 위에 두고, 메이플시럽에 해바라기 씨와
피칸을 잘 섞어 두부표면에 견과류를 골고루 묻힙니다.
④ 발사믹식초 1작은술, 올리브유 1큰술와 레몬즙 2작은술으로
샐러드드레싱을 만듭니다.
⑤ 채소의 물기를 털어 접시에 담아 두부와 견과류를 뿌립니다.
견과류 가공품의 경우 기름에 볶아 가공처리하기 때문에 지방함량이 더 높습니다. 이는 견과류 고유의 불포화지방산과는 달리 몸 속에서 쉽게 산화되므로 지방 함량이 낮은 것을 선택합니다. 견과류 표면에 염분을 첨가한 것은 나트륨 섭취량을 늘릴 수 있으므로 섭취 시 유의합니다.견과류의 지방성분은 공기와 닿으면 쉽게 산화하여 변질될 수 있으므로 서늘한 곳 또는 냉장고에 보관하고, 공기(산소)와의 접촉을 피하도록 밀봉하여 보관하여야 합니다. 잘못 보관해 곰팡이가 생기면이라는 독소가 만들어지는데, 이는 가열해도 없어지지 않는 독소이기 때문에 유통기한에 주의를 기울이고 안전하게 보관합니다. 껍질을 깐 견과류는 캔 또는 병과 같은 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 보관하고, 껍질을 까지 않은 것은 통풍이 잘 되는 곳에서 보관합니다.땅콩은이 많이 들어 있어 결석생성에 영향을 미치므로 신장 환자의 경우, 과도한 땅콩 섭취를 제한합니다. 견과류는중 하나로 견과류에 대해 알레르기가 있는 사람의 경우 견과류와 접촉하거나 공기 중의 견과류 먼지로도 심각한 알레르기를 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 식약처는 ‘알레르기 유발식품 표시제도’를 시행하고 있으므로 제품 구매 시 표시사항을 잘 읽어보고 구매하는 것은 중요합니다.불포화지방산과 항산화 비타민이 풍부한 견과류는 성장하는 아이의을 미쳐 아이들을 위한 간식으로 권장합니다. 하지만 어린아이의 경우, 견과류를 씹지 않고 삼켜이 있어 주의해야 합니다. 가급적 아이들에게 견과류를 덩어리째 먹이는 것을 삼가고 가루상태로 곱게 갈아 우유나 요거트 등에 섞어 먹이면 칼슘 섭취도 높일 수 있으며, 죽에 넣어 호두 죽, 땅콩 죽, 잣 죽 등 다양하게 즐길 수 있습니다.건강한 식생활을 유지하고 두뇌를 튼튼하게, 각종 심혈관 질환을 예방해주는 견과류를 활용하여 손쉽고 더욱 맛있게 섭취할 수 있는 색다른 요리법으로 무엇이 있는지 함께 알아보겠습니다.
캐슈넛 하루 섭취량
반갑습니다 오늘도 건강을 찾아 헤매는 건블입니다~!
오늘은 건강과 관련된 음식 이야기를 하나 해볼까 하는데, 바로 캐슈넛 하루 섭취량에 관련된 이야기예요.
사실, 며칠 전 배가 너무 고파서 견과류를 한 줌 두 줌 집어먹다 보니 어느 순간 정말 한 300g은 제가 먹은 것처럼 봉지가 비워져있더라구요.
문제는 그 후에 발생했습니다… 갑자기 배가 아파오더니 배탈이 나버리고 말았거든요.
도대체 자극적인 음식은 먹은 기억이 없는데 왜!! 오늘은 또 왜 배탈이 난 건지 한참을 생각해봤더니 코끼리마냥 먹어댔던 견과류에서 문제가 생겼구나 싶었어요.
아몬드나 캐슈넛 등 대체로 견과류들은 고지방 식품이 많아요. 그래서 많이 먹으면 배탈이 날 수도 있으니 적정 하루 섭취량을 지켜서 드시는 것이 가장 좋대요!
캐슈넛이란?
캐슈넛의 효능
캐슈넛 하루 섭취량
캐슈넛이란 무엇인지 그리고 어떻게 쓰이는가에 대해 시작하여 캐슈넛을 먹으면 어떤 효능들을 있는지부터 확인하고, 하루에 어느정도 캐슈넛을 섭취하면 되는가 대해 차례차례 알려드릴게요!
캐슈넛이란?
캐슈넛은 캐슈나무에서 나는 식용 씨앗으로 인도나 브라질, 탄자니아 등에서 많이 생산됩니다.
흰색에 원형으로 살짝 휘어진 특이한 모양새를 가지는 견과류로서 다른 견과류에 비해서 식감이 조금 더 부드러운 편이에요.
땅콩과 비교를 해보자면 땅콩보다는 더 부드러운 식감에 고소하면서도 캐슈넛 자체의 향을 가지고 있고 다른 견과류들에 비해 단맛이 더 강한 편이랍니다.
캐슈넛 특유의 향미가 좋고 부드러우면서도 견과류 특유의 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되기도 한다고 해요.
캐슈넛의 섭취방법은 볶거나 구워서 먹어도 되고, 생캐슈넛을 구매하신 뒤 그대로 드시거나 다져서 여러 요리나 디저트, 빵에 넣어 드셔도 됩니다.
샐러드에 캐슈넛을 넣어드셔도 되구요! 캐슈넛 자체가 맛이 고소하고 식감도 부드럽기 때문에 전체적으로 잘 어우러진다고 하니 자체 레시피를 개발해보셔도 좋을 것 같네요:-)
캐슈넛의 효능
캐슈넛에는 정말 다양한 영양소들이 포함되어 있습니다.
단백질, 지방질, 비타민A, B1, B2, C, E, 아연, 엽산, 철분, 마그네슘 등등 이외에도 다양한 영양소가 포함되어 있는 건강식품이에요.
이런 다양한 영양소에서 비롯되는 긍정적인 캐슈넛의 효능들에 대해 하나씩 정리해드릴게요!
1. 빈혈 예방
캐슈넛에는 엽산과 철분이 많이 함유되어 있기 때문에 빈혈 예방에 특히 효과가 좋다고 합니다.
여성분들의 경우 철분이 부족하시거나 빈혈이 있으신 분들이 많으실 텐데, 이럴 때 적정한 양의 캐슈넛을 섭취해주시면 꽤 도움이 될 거예요.
2. 골다공증 예방, 뼈 건강 증진
비타민K 역시 캐슈넛이 포함하고 있는 영양소 중 하나인데, 이 비타민K는 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 억제해주는 것은 물론이고 뼈에 침착하도록 돕는다고 해요.
이로 인해 골다공증 예방 및 뼈 건강 증진에 긍정적인 효과를 볼 수 있고, 비타민K는 혈액을 응고시키는 성분을 합성해주기도 해 출혈이 잘 멎지 않는 분들께도 좋다고 하네요!
3. 시력증진 및 노화방지, 면역력 증가!
포함된 영양소 중 비타민E의 기능은 기미나 주근깨를 완화시켜주고 전체적으로 피부를 깨끗하게 해 주며 여러 염증 예방에 도움이 되고, 캐슈넛의 항산화성분 역시 세포의 손상을 억제해주기 때문에 노화방지에 효과가 있습니다.
거기다 꾸준히 섭취해주면 캐슈넛에 포함된 영양소 중 하나인 아연이 안구 점막을 보호해주고, 시력을 증진시켜주는 것에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.
4. 혈관청소 및 콜레스테롤 예방
셀레늄, 비타민K, 리놀레산, 올레산 그냥 들었을 땐 외계어 같지만 캐슈넛에 포함되어 혈관청소를 돕고 나쁜 콜레스테롤을 줄여주어 혈액순환을 원활하게 만들어주는 영양소들이랍니다!
혈액순환이 원활해지면 관련 질병인 심근경색이나 고혈압 등의 혈관과 관련된 질환이 예방되는 것은 물론이고 다양한 성인병 예방에도 효능이 있습니다.
5. 피로회복
캐슈넛엔 비타민 B1도 역시 많이 함유되어 있어 피로회복과 신진대사를 촉진하는데 도움을 준다고 합니다~
이외에도 다양한 영양소들로 인해 다이어트, 변비 예방, 두뇌발달 등에도 캐슈넛의 효능이 있다고 해요.
정말 다양한 곳에 좋은 영향을 주는 캐슈넛, 그렇다고 너무 많이 먹게되면 오히려 해가될 수도 있다고 하는데, 하루 섭취량은 어느정도가 적당한 걸까요?
캐슈넛 하루 섭취량
캐슈넛은 무려 100g 당 500칼로리가 넘는 고지방 식품이라 너무 많이 먹게 되면 과하게 많은 칼로리를 섭취하게 될 수 있습니다.
또한 포함되어 있는 불포화지방산과 식이섬유 영양소 등의 영향으로 인해 복통과 설사를 동반할 수도 있으며 마그네슘 함량이 높은 식품이기에 과다섭취시 저혈압이나 부정맥에도 주의하셔야 합니다.
하루에 적당한 섭취량은 25g 정도로 낱개로 따지면 10~15알 정도가 적당하다고는 하는데, 사실상 캐슈넛의 크기가 각각 다르기때문에 정확한 개수로 말하기엔 조금 어려운 것 같습니다.
또한 볶거나 구워드실 때 소금이나 설탕, 버터 등 너무 과도한 조미료 첨가는 캐슈넛의 효능을 떨어뜨리고 오히려 신체에 해가 될 수 있으니 참고하시고 요리 해드시면 좋을 것 같아요!
캐슈넛뿐만 아니라 하루에 적당하게 견과류 섭취를 꾸준히 한다면 신체에 다양한 변화들이 생길 것은 분명한 것 같네요.
덕분에 건강해지는 습관은 작은 것 하나부터 시작되는 것 같다는 생각을 오늘도 해봅니다.
저도 이제부터는 하루견과 한 봉지씩 가방에 넣어 다녀야겠어요 ㅎㅎ
오늘 정리해드린 정보가 여러분의 건강에 도움이 되었길 바라며 날씨가 쌀쌀한데 감기 조심하시고, 금방 또 찾아뵐게요:-)
캐슈넛 하루섭취량 및 부작용, 건강하게 먹는 방법은?
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캐슈넛 하루섭취량 및 부작용, 건강하게 먹는 방법은?
캐슈넛 하루 섭취량
캐슈넛은 다량의 영양성분이 함유되어 있으며 대부분이 풀포화지방산 성분입니다. 상당한 양의 구리 및 단백질, 망간, 마그네슘, 아연, 철, 인, 비타민K,E,B등이 포함되어 있습니다.
캐슈넛 하루 섭취량의 경우 40개 이상의 캐슈넛을 먹는것을 피해야 하며, 공식적으로 체중중가를 피하기 위해 캐슈넛 섭취를 하루에 10개 이하로 15~25g 제한을 두는 것이 좋습니다.
캐슈넛 부작용
체중증가
캐슈넛과 같은 견과류의 경우 칼로리와 지방이 높습니다. 적당량을 먹게 되면 체중이 증가되지 않지만 하루에 30개 이상의 캐슈넛을 먹는 경우 체중이 증가할수 있습니다. 오히려 반대로 체중 늘리고 싶다면 하루에 30개 이상 먹도록 해야합니다.
두통
견과류중 땅콩과 아몬드, 캐슈의 경우 일부사람들에게 있어 편두통을 유발할수 있습니다. 일반적인 사람들에게는 건강에 도움이 되지만 일부의 사람들에게는 두통과 같은 증상이 나타날수 있습니다. 캐슈넛에 포함된 성분중에 아미노산 성분이 이러한 두통을 유발시킬수 있는 원인이 될수 있습니다.
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복부팽만
캐슈넛과 같은 견과를 먹는 경우 다량의 지방으로 인해 복부가 팽창할수 있으며, 설사를 유발할수 있는 성분 또한 포함되어 있습니다. 자연스럽게 트림이나 방귀로 가스가 배출될수 있지만 헛배부름으로 인해 가스가 위와 내장에 축적되어 복부팽만 및 위장과 더불어 배변활동에 지장을 줍니다.
알레르기
견과류 알레르기가 있는 경우 캐슈넛을 먹으면 위험합니다. 일반적으로 땅콩 또는 아몬드보다 덜 빈번하다고 하지만, 아나필락시스 또는 기도수축이 일어날수 있어 땅콩 알레르기가 있는 사람들보다 위험할수 있습니다.
약물거부반응
캐슈넛은 마그네슘과 더불어 일부 약의 효과 및 성능을 방해하는것으로 알려졌습니다. 일반적으로 시프로플록사신과 더불어 항생제 흡수를 방해합니다.
신장결석
캐슈넛에는 옥살산염 성분이 포함되어 있어, 칼슘이 체내에 흡수되는 것을 방해할수 있으며, 그로인한 칼슘이 잔류해서 신장결석이 발생될수 있습니다.
캐슈넛 건강하게 먹는 방법은?
캐슈넛은 음식에 추가해서 먹기 쉬운 편에 속합니다. 볶음, 수프, 샐러드 등의 다양한 요리에 포함될수 있으며, 버터 및 크림 이외에 캐슈넛을 갈아 우유에 넣어 두유와 같이 만들어 먹을수도 있습니다.
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캐슈넛 효능, 하루섭취량
견과류 종류의 하나인 캐슈넛은 옻나무과에 속하는 캐슈나무 씨앗으로 중앙아메리카와 남아메리카 열대지역이 원산지입니다. 모양이 크고 두꺼운 콩처럼 생겼으며 구부러진 모양을 가졌으며, 상아색을 띠고 담백하고 고소하며 식감이 부드러워 이가 약한 아이들이나 노인들이 먹기 좋고, 단백질, 지방, 비타민B1, 판토텐산, 리놀레산, 셀레늄, 마그네슘 등의 영양가가 풍부한 웰빙식품입니다.
15세기 포르투칼 선교사에 의해 동남아와 아프리카로 종자를 가져가게 되면서 현재는 인도, 나이지라아, 베트남, 탄자니아 등지에서 생산되고 있습니다.
영국의 엘리자베스 2세 여왕이 즐겨먹는 먹을거리로 알려져 있는 캐슈넛은 비타민과 무기질, 불포화지방산이 풍부하여 꾸준히 섭취하면 건강에 좋습니다.
오늘은 세계 4대 견과류 중 하나인 캐슈넛 효능에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
<캐슈넛 효능>
1. 혈관질환 예방
캐슈넛에는 비타민K, 셀레늄, 올레인산, 판토텐산 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 줄여주고 혈관을 튼튼하게 하며 혈액순환을 원활하게 도와줘 고혈압이나 동맥경화, 심근경색, 고지혈증 등과 같은 혈관 질환 예방에 효과적입니다. 또한 다량의 칼륨역시 체내 나트륨을 배출시켜 혈압안정에 도움을 줍니다.
2. 노화방지, 항암작용
캐슈넛에는 비타민E, 셀레늄, 망간, 베타카로틴 등의 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아줘 노화방지에 도움이 됩니다. 또한 세포변이를 막아 암세포의 발생이나 성장, 전이 등을 억제시켜 암예방에 효과적입니다.
3. 변비 예방, 체중조절
캐슈넛 100g에는 약 3-4g의 식이섬유가 다량 함유되어 있어 장운동을 촉진시켜주고 배변활동을 도와줘 변비예방에 효과적입니다. 또한 캐슈넛은 단백질 함량이 높아 근육형성에 도움을 주며 다량의 식이섬유가 노폐물 배출을 도와주고 조금만 먹어도 쉽게 포만감을 느끼게 해줘 체중조절에 도움이 됩니다.
4. 뼈건강
캐슈넛에는 칼슘이 다량 함유되어 있고 비타민k, 철, 인, 마그네슘, 구리 등이 풍부하여 성장기 어린이들의 골격형성과 뼈건강에 도움을 줍니다. 또한 골밀도를 강화시켜 어르신들의 골다공증 같은 뼈질환 예방에 효과적입니다.
5. 임산부 건강, 빈혈예방
캐슈넛에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 산모의 양수막을 튼튼하게 도와주고 태아의 기형을 막아줘 임산부에게 도움이 됩니다. 또한 캐슈넛에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 매달 철분 손실이 큰 여성들의 빈혈예방에 효과적입니다.
6. 눈건강
캐슈넛에는 눈건강에 도움이 되는 항산화물질인 제아잔틴이 다량 함유되어 있어 시력을 보호하고 시력개선 및 황반변성 등의 눈질환 예방에 효과적입니다. 또한 캐슈넛은 식감이 부드럽고 고소하여 우리 몸에 원기가 떨어질때 캐슈넛을 섭취하면 영양분과 칼로리 보충으로 원기회복에 도움이 됩니다.
<캐슈넛 부작용>
– 캐슈넛은 100g당 500-600 kcal로 칼로리가 낮은 편이 아니므로 과다섭취시 살이 찔 우려가 있습니다. 하루 권장 섭취량은 18개 정도이며, 가공된 캐슈넛은 염분으로 인해 편두통이나 피부가 거칠어질 수 있으므로 적당히 먹는 것이 좋습니다.
이상으로 캐슈넛 효능, 칼로리, 부작용에 대해서 알아보았습니다. 포스팅이 도움되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러주세요.
캐슈넛 효능.하루 섭취량
목차
견과류를 섭취하게 되면 캐슈너트이 꼭 들어있습니다 대부분 사람들은 아무 생각 없이 섭취하시지만
이 글을 보시는 분들은 캐슈넛 효능 어떤 것들이 있는지 체크하시고 드시는 것을 추천드리겠습니다
신체에 다양한 효과가있어 알고 먹으면 더 맛있다는 말이 있듯이 어떤 성분이 들어있는지
지금부터 알아보도록 하겠습니다.
캐슈넛 영양성분 표
영 양 소 1일 섭취 권장량(%) 칼 로 리 28g(161Kcal) 비타민B1 11% 철분 23% 인 24% 마그네슘 26% 구리 68% 셀레늄 10%
캐슈넛 하루 섭취량
캐슈넛에 포함되어있는 지방은 몸에 해로운 지방이 아니며 심장 건강에 도움을 줄 수 있는 지방입니다
한 연구에 따르면 캐슈너트을 적정 권장량을 준수해서 섭취하게 되면 심혈관질환의 위험을 대폭 줄여주고
심장병을 퇴치하는 데 있어 좋다고 알려져 있습니다. 해당 연구를 진행한 Alijobs 박사는
본인 손에 최대한 들어갈 수 있는 캐슈너트양이 하루 섭취량이라고 말했습니다 그래도 일반적인 수치를 내보자면
성인은 하루에 8~10gm 어린이는 5~6gm 정도가 캐슈넛 하루 섭취량 이라고 말합니다.
캐슈넛 효능 8가지
1. 피부 노화를 방지한다
캐슈너트을 먹게 되면 활성산소를 제거하는 효능을 가지고 있습니다 특히 일반 화장품에 있는 가공 항산화제가 아니라
천연 항산화라서 효과가 더더욱 좋습니다 또한 속에 있는 폴리페놀 성분과 에피카테킨은 피부 노화를 막아주며
주름개선, 염증 제거 등이 좋아지게 됩니다.
2. 심혈관 질환 개선
브라질 임페라 트리즈에서 실시한 연구결과 캐슈너트이 심혈관질환을 개선하는 효과가 나타났다고 합니다
해당 연구는 어린아이들 30명 대상으로 매일 아침마다 캐슈너트을 섭취하게 하였고 4주 만에 어떤 변화가 생기는지
관찰했습니다 그 결과 HDL 수치와 LDL 수치는 증가 및 감소하였고 헤모글로빈 수치에 매우 긍정적인 변화를 가져왔습니다
어린아이들에게 이런 효능이 나온 것을 보면 성인에게는 이보다 더 큰 효과가 나타날 것이라고 박사들은 말했습니다.
3. 내장지방을 태운다
캐슈너트을 꾸준히 먹게 되며 포화지방이 약 20.8% 감소된다고 합니다 이밖에도 하루 권장량을 지키면서
섭취하면 내장지방을 태우고 간에 지방이 끼는 것을 방지해준다 합니다 하지만 너무 많이 먹을 경우에는
반대로 혈당 수치가 높아진다고 하니 꼭 주의해서 섭취해야 합니다.
4. 면역력 강화
위의 영양소 표를 보시다시피 구리와 인 성분이 풍부한 것을 볼 수가 있습니다.
구리는 뇌의 혈류를 확장시키고 혈액순환이 잘되도록 돕고 인 성분은 우리 신체의 면역력을 증진시켜주는 역할을 합니다
특히 다른 음식들에 비해서 에너지 생산량이 많아 다이어트를 하시는 분들에게도 좋습니다.
5. 제2형 당뇨환자에게 도움된다
캐슈는 혈당이 급속도록 올라가는 것을 예방하고 당뇨환자라면 꼭 추천하는 음식 중 하나입니다
실제 연구결과 2일에 한 번씩 캐슈너트을 먹은 사람이 그렇지 않은 사람보다인슐린 수치(혈당 조절 지표)가 더 낮게 나타났습니다. 또한 가공 탄수화물이 아닌 순수한 탄수화물이기 때문에 혈당 수치를 낮추는데 좋습니다.
단 위에서 설명드렸다시피 하루 권장량을 넘어가면 위험합니다.
6. 뇌졸중 위험 감소
단일 불포화 및 다중 불포화 지방산이 많아 중성지방 수치를 낮추는데 도움이 됩니다
이로 인해 뇌졸중이나 뇌에 관련된 질환 예방에 효과적이며 심장 건강에도 좋다고 합니다
미국 식품 라벨에는 “포화지방과 콜레스테롤이 낮아 견과류를 적당히 먹으면 뇌질환을 줄일 수 있다”는
라벨이 음식마다 붙어있다고 합니다.
7. 신장 결석 예방
우리나라 노인분들에게서 마그네슘 결핍을 흔하게 볼 수 있는 데요 마그네슘이 부족하게 되면
대사증후군, 인슐린 저항성, 관상동맥, 골다공증, 신장결석 등의 질환을 일으키게 됩니다.
만약 마그네슘 없이 칼슘만 섭취하게 되면 신장에 석회가 많이 쌓여 신장결석의 위험이 높아지게 됩니다
8. 담석 예방
American journal of Clinical Nutrition의 연구결과에 따르면 캐슈너트을 적정량 자주 섭취하게 되면
담낭에 담석이 쌓일 위험이 줄어든다고 합니다.
해당 연구에서는 약 20년 동안 백만 명 넘는 사람들 중에 꾸준히 캐슈를 섭취한 그룹을 관찰한 결과
섭취하지 않은 그룹보다 담낭 절제술의 위험이 약 4배 이상 적었다고 합니다.
캐슈넛 부작용 3가지
1. 견과류나 펙틴에 의한 알레르기 반응
많지는 않지만 견과류에 알레르기가 있는 사람들이 있습니다
브라질너트, 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩, 캐슈너트 속에는 펙틴 성분이 많은데
해당 성분에 민감하게 반응해서 발열, 두통, 구토, 어지러움증 등의 증상을 나타나게 합니다.
만약 견과류를 먹고 이런 반응이 나타났다면 꼭 전문의와 상담을 해야 합니다.
2. 당뇨를 악화시킨다
캐슈는 적당히 먹으면 당뇨에 좋은 이점이 많습니다 하지만 너무 과하게 먹을 경우
반대로 혈당 수치를 더욱 높일 수가 있습니다. 실제 이에 대한 연구결과도 존재합니다.
만약 당뇨병 환자라면 꼭 용량을 조절해서 먹으시기 바라겠습니다.
3. 임산부는 섭취를 하지 않는다
간혹 잘못된 정보로 임산부에게 캐슈너트이 좋다고 꼭 먹으라고 추천하는 경우가 있습니다.
하지만 임신 중에 캐슈가 좋은지 안 좋은지 아직 명확하게 밝혀진 것도 없으며
잘못 섭취했을 시에는 큰 부작용이 나타날 수가 있습니다.
그러니 임신을 한 상태라면 되도록이면 먹지 않는 것이 좋습니다.
참고문헌
마치며
캐슈너트 속에는 많은 영양소들이 듬뿍 들어있습니다 적정량 자주 섭취하게 되면 건강상 이점이 되는 부분이 많지만
반대로 너무 많이 먹게 되면 부작용도 있습니다. 그러니 꼭 하루에 얼마 정도 먹겠다를 정해놓고 먹는 것을 추천드립니다.
그래야 캐슈넛 효능 발휘가 잘 이루어지게 됩니다. 저도 매일마다 섭취를 해서 예전보다 건강이 훨씬 좋아진 것을 몸소 체험하고 있습니다.
건강 간식 캐슈넛, 알고 먹어야 하는 이유
지난 14일, 베트남에 거주 한인들이 모여 있는 단톡방에서 생긴 일이다. 5살 아이가 이유 없이 두드러기가 생겼다 없어지기를 반복한다며 걱정하는 글이 올라왔다. 견과류 알레르기다, 혹은 병원균이다 등등의 이야기가 오갔다. 그중 피부 두드러기의 원인이 캐슈넛 때문일 수도 있다는 의견이 나왔다. 실제로 부실한 관리로 상한 캐슈넛을 먹고 탈이 난 교민들의 사례가 여러 차례 있었다. 캐슈넛 속에서 날파리가 나왔다는 사람부터, 캐슈넛을 먹은 후 온몸이 가려워서 잠을 못 잤다는 사람도 있다. 다가오는 설 연휴에 어린이 영양 간식은 물론, 안주나 믹스견과로 자주 접할 수 있는 캐슈넛의 효능과 부작용에 대해 알아보자.
효능
옻나무과 캐슈나무의 식용씨인 캐슈넛은 호두·헤이즐럿·아몬드와 함께 세계 4대 견과류로 꼽힌다. 캐슈넛의 원산지는 인도로 알려졌고, 이제 세계적으로 사랑 받는 견과류로 자리매김하고 있다.
베트남은 2018년 캐슈넛 수출 세계 1위이다. 많은 관광객들이 베트남에서 꼭 사야할 먹거리로 캐슈넛을 강력 추천할 정도로 현지인들에게도 인기다. 특히 설 안주용으로 많이 팔리는 캐슈넛은 다른 견과류에 비해 씹는 맛이 부드럽고 짭짤하면서도 고소하다. 단, 부드러운 식감 만큼 지방 함량이 45%로 높다. 100g당 500~600kcal로 높은 열량이므로 다이어트 중이라면 소량만 섭취하는 것이 좋다.
캐슈넛의 셀레늄 성분과 마그네슘은 성인병을 예방하고 노화 방지에 효과적이다. 항산화 물질인 제아잔틴이 다량 포함되어있어 시력을 보호하고 개선하는 등 눈 질환 예방에도 좋다. 또 단백질을 함유하고 있어 몸의 기력을 보충시키고 피로를 풀어준다. 리놀렌산 성분은 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주므로 혈관 건강에도 도움을 준다. 또한 골다공증도 예방하며 성장기 어린이의 골격 형성에도 유익하고, 변비도 예방할 수 있다. 마그네슘과 철분 성분이 풍부해 빈혈을 겪고 있는 여성들이나 임산부에게도 좋은 음식이다. 캐슈넛에는 지방이 많지만, 불포화 지방산으로 심장 질환에 효과가 있다. 이밖에 단백질이 풍부하고 레시틴이 풍부하게 들어 있어 기억력을 강화시켜주고 두뇌 활동도 촉진시킨다.
쿠킹& 섭취
캐슈넛은 소금을 뿌려 볶아 먹기도 하고 샐러드에 넣거나 제과·제빵 재료로 쓰이는 등 활용도가 높다. 플레인 요구르트와 캐슈넛의 궁합이 특히 좋은데 요구르트의 활생균 성분은 장에 나쁜 세균을 제거하고 이때 캐슈넛 성분이 시너지 효과를 낸다. 캐슈넛의 고소한 맛은 닭고기와도 어울린다. 비타민과 리놀렌산이 풍부한 캐슈넛과 닭고기는 영양 궁합도 좋다.
보관
호두나 캐슈넛 등의 견과류는 습도와 온도가 높은 곳에 두면 견과류의 지방이 쉽게 산화된다. 이때 강력한 독성으로 위암을 유발할 수 있는 아플라톡신이라는 물질이 생길 수 있다. 따라서 밀폐 용기에 담아 온도와 습도가 낮은 베란다나 식품 저장실에 보관하면 3달 정도 신선하게 보관할 수 있다. 껍질을 까지 않은 견과류라면 냉동실에 밀봉한 상태로 1년까지 보관할 수 있다. 한꺼번에 대량으로 구입하기 보다는 조금씩 사서 빨리 먹는 것을 권하는 이유다.
주의할 점
캐슈넛은 껍질은 벗기고 반드시 볶아 먹어야 한다. 옻나무과 식물답게 가려움을 유발하는 성분 대부분이 껍질에 포함돼 있다. 캐슈넛 껍질 속에는 아나카르드산이 들어 있어 피부와 점막을 자극할 수 있다. 따라서 불에 볶아 이를 제거한 다음 먹어야 한다. 우리가 흔히 접할 수 있는 가공된 캐슈넛은 염분으로 인해 편두통을 유발할 가능성이 있다. 자꾸만 손이 가는 맛과 식감의 유혹을 뿌리치기 쉽지 않지만 하루 섭취 권장량은 18개 이하이다. 캐슈넛은 견과류 중 아몬드 다음으로 마그네슘 함량이 높다. 마그네슘은 과다 섭취할 경우 부정맥이나 저혈압 등이 나타날 수 있으므로 과다하게 먹는 것은 삼가야한다. 특히 신장 질환 환자라면 호흡 이상과 근육에 문제가 생길 수 있으니 주의해야 한다.
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캐슈넛 효능 하루섭취량 모두 알아보기
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여러 가지 견과류가 뒤섞인 과자를 먹으면서 이상한 모양의 땅콩이 있다며 가족들에게 보여줬는데 땅콩이 아니라 캐슈넛이라고 불리는 견과류더군요. 부드럽게 씹히는 맛 때문에 골라먹는 재미가 있었던 캐슈넛, 오늘은 이런 캐슈넛 효능과 하루섭취량에 대해서 알아보았습니다.
썸네일
캐슈넛
알파벳 ‘C’ 모양으로 굽은 모양을 가진 캐슈넛은 탄자니아, 인도, 브라질 등에서 주로 생산되며 다른 견과류에 비해서 부드러운 식감을 가지고 있어 치아가 약하신분들에게도 사랑받고 있는 견과류입니다. 특히 식감에 민감한 어린 아이들의 영양간식으로도 좋은데요, 견과류를 싫어하시는 분들은 멸치와 같이 볶아서 반찬으로 만들어 먹거나 샐러드, 제과제빵에 이용하시는 것도 좋은 방법이라고 생각합니다.
캐슈넛 효능
1. 눈 건강
캐슈넛의 대표적인 효능은 바로 눈 건강이 아닐까 싶습니다. 많은 영양소가 있지만 그중에서 마그네슘과 제아잔틴의 경우 자외선으로부터 눈을 보호해주고 전자기기로 인해 피로해진 눈을 회복시켜주는데 많은 도움을 줍니다. 평소 눈밑 떨림 현상이 많이 있으신 분들은 마그네슘이 많이 들어있는 캐슈넛을 꾸준하게 드시는 것도 도움이 많이 될 것입니다.
2. 심혈관 질환 예방
셀레늄과 비타민K 그리고 올레인상 성분이 풍부하게 들어있어서 혈관에 축적되어있는 노폐물을 배출시킬 뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원할게 만들어주기에 자연스레 심혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다.
혈액순환이 원활해지면서 심근경색, 고혈압 같은 혈관 질환을 예방할 수 있으며 풍부한 칼륨 성분으로 몸속 나트륨의 배출까지 도와준다고 하니 평소 자극적인 음식을 많이 드시거나 나트륨 배출이 원활하지 못하신 분들에게 적합한 음식이라고 할 수 있습니다.
구운-캐슈넛
3. 빈혈 예방
평소 빈혈이 심하신 분들은 캐슈넛을 꾸준하게 드시는 것도 많이 도움될 것입니다. 캐슈넛에는 빈혈에 직접적으로 영향을 주는 철분과 엽산이 풍부하게 들어있고 양수막을 튼튼하게 보호하는 효능까지 있기에 임신을 준비하시는 분들이나 임산부에게 좋은 견과류라고 할 수 있습니다.
4. 골다공증 예방
비타민K가 많이 들어있는 만큼 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 많은 사람들이 오로지 칼슘만이 뼈 건강에 도움이 된다고 알고 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 칼슘을 아무리 많이 먹어도 몸이 제대로 흡수하지 못하면 모두 배출되기 때문에 칼슘 흡수율을 높일 수 있는 비타민D와 칼슘이 빠져나가는 것을 방지할 수 있는 비타민K를 같이 챙겨 드셔야 제대로 뼈 건강을 챙길 수 있답니다.
볶은-캐슈넛
5. 두뇌 건강
캐슈넛의 레시틴 성분이 두뇌 활동을 활발하게 만들어주며 기억력과 인지능력을 향상해 주기에 성장기 어린아이들에게는 두뇌 발달에 영향을 주며 노년층에는 치매를 예방하는데 도움을 줍니다.
6. 다이어트
캐슈넛을 다이어트 때문에 드시는 분들도 많이 있답니다. 콜레스테롤은 없으며 단백질이 풍부하고 섬유질도 많아서 갑작스러운 식단조절 도중 너무 허기가 진다면 캐슈넛을 4알 정도 드시는 것도 도움이 됩니다. 다만, 100g 기준으로 봤을 때 500kcal가 넘어서기 때문에 과하게 섭취할 경우 다이어트에 독이 될 수 있으니 하루 4알 이하로만 챙겨 먹는 것이 바람직합니다.
캐슈넛
7. 노화방지 (피부 미용)
캐슈넛에 함유된 셀레늄과 비타민E를 통한 항산화 성분으로 신체 세포 세포의 노화를 유발시키는 체내 활성산소를 제거할 수 있습니다. 이로 인해 포화를 방지할뿐 아니라 피부의 기미, 주근깨를 완화, 각종 피부염으로부터 도움을 받을 수 있습니다.
견과류-모음
캐슈넛 하루 섭취량
견과류의 일종인 캐슈넛은 생각보다 고칼로리 식품으로 꼽힙니다. 따라서 하루 섭취량을 조절할 필요가 있는데요, 대한민국 평균 성인의 기준으로 봤을 때 캐슈넛 하루 섭취량은 18개 정도라고 보시면 됩니다. 다만 다이어트를 하실 경우 하루 4개가 적당하며 과하게 섭취했을 경우 부정맥, 저혈압 등이 일어날 수 있으니 적정량만 드시는 걸 권장드립니다.
오늘은 이렇게 캐슈넛 효능과 하루 섭취량에 대해서 알아보았습니다. 그저 땅콩 대용으로만 먹었던 견과류다 보니 큰 기대를 하지 않았는데 생각보다 다양한 효능을 지니고 있어서 앞으로는 저도 꾸준하게 챙겨 먹어야겠다는 생각이 들었네요.
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