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쥐포 칼로리, 1장이라고 얕잡아보면 큰일나! – 네이버 블로그
누구나 즐기기 좋은 대한민국 대표 간식인데, 쥐포에는 단백질, 칼슘, 나이아신, 비타민 B1이 풍부하다고 한다!
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/8/2021
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쥐포 효능, 진짜 몸에 좋을까? – 헬스번들
쥐포는 일반적으로 건강하고 영양가있는 간식이다. 쥐포는 소량의 망간, 몰리브덴, 판토텐산을 제공한다. 단백질이 높은 탄수화물이 들어있으며 면역, …
Source: healthbundle.tistory.com
Date Published: 10/4/2022
View: 3531
쥐치포 이야기 – (사)한국식품안전협회
쥐치포 100g의 열량은 322kcal 정도인데 영양성분은 나이아신 2.3mg, 단백질 41.8g … 방사선조사식품검지법」을 개발하여 쥐포 수입 시 방사선 조사.
Source: www.safetyfood.or.kr
Date Published: 1/28/2022
View: 3174
쥐포 – 몸에 좋은음식 – 약식넷
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Source: yaksik.net
Date Published: 2/6/2021
View: 6005
남해멸치 사랑房-[Re] 쥐포 영양성분
당연히 단백질 함량성분이 대부분이랍니다. … 단백질95% > 탄수화물3% > 기타 지방..등 포함 2% 정도 됩니다. … 찾아주셔서 고맙습니다. 좋은 오후시간 …
Source: www.nhmelchi.com
Date Published: 2/11/2021
View: 654
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- Author: 김정옥웰빙건강 tv김정옥건강전도사
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- Date Published: 2021. 1. 13.
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쥐치, 쥐포 효능과 부작용, 주의사항-2
쥐치, 쥐포 효능과 부작용, 주의사항
쥐치는 쥐치과의 물고리로 입모양이 쥐를 닮아서 쥐치 또는 쥐고기라고 부르며, 전남에서는 쥐치어, 포항에서는 가치, 제주도에서는 객주리라고도 부른다. 쥐치는 우리나라 서남해를 비롯해서 일본의 중부 이남에 분포하는데, 뼈가 연해서 뼈째 썰어서 회로 먹기도 하고, 조림으로 먹기도 하며, 쥐포로 구워 먹기도 한다. 쥐포는 쥐치를 잡아서 포를 떠서 포갠 다음 조미해서 말린 것으로 쥐치포라고도 부른다. 쥐치의 학명은 Stephanolepis cirrhifer이다.
쥐치의 특성
쥐치는 몸길이 20~30cm로 몸이 세로로 넓적하고 타원형에 가까우며, 피부는 단단하고 비늘은 작고 자잘한 가시가 있기 때문에 몸 표면은 융털모양을 띤다. 몸 빛깔은 청갈색인데 적홍색을 띠기도 하며 흑갈색의 불규칙한 얼룩무늬가 흩어져 있다. 쥐치는 원래 열대성 물고기로 수심 20~50m, 수온 17~18℃의 암초지대에서 살며 동작이 느린 편이다. 산란기는 6~8월이고 새우나 게, 갯지렁이, 해조류 등을 먹고 산다. 밤에는 잠을 자는데, 에너지를 줄이기 위해 주둥이로 산호나 딱딱한 줄기를 물고 몸을 지탱한다.
쥐치의 성분
쥐치 속에는 단백질 19.40g, 당질 0.00g, 지질 0.30g, 칼륨 320.00mg, 칼슘 94.00mg, 인 189.00mg, 콜레스테롤 49.00mg, 니아신 3.50mg, 비타민 E 2.20mg, 아연 3.66mg, 엽산 12.20㎍, 회분 1.30g이 들어 있으며, 열량은 85kcal이다. 쥐치는 지방이 적고 비타민도 적으며 맛도 약간 씁쓰레하기 때문에 조리해서 쥐포로 먹는다.
쥐포 제조방법
쥐치는 배를 갈라 내장을 제거하고 살을 10~12cm 크기로 포떠서 10℃ 이하의 맑은 물에 냉각시킨 다음 탈수용 바구니에 넣고 시원한 곳에서 적당히 탈수한다. 탈수가 된 쥐포는 몇 조각의 쥐치조각을 겹쳐서 모양을 만들고 설탕과 소금, 조미료, 호박산, 솔빈산, 구연산 등을 혼합한 조미액에 12시간 정도 담궜다가 꺼내서 자연 건조하거나 열풍 건조시켜 포장한다.
쥐치의 효능 1
쥐치는 단백질이 19.40g나 될 정도로 많고, 당질은 전혀 없으며, 지질은 매우 적어서 0.30g에 지나지 않기 때문에 맛이 담백하지만 깊은 맛은 없다. 다만 생선 가운데 열량이 적어서 입맛이 없고 소화력이 약한 사람이나 혈액 속의 콜레스테롤이 높거나 중성 지방이 높은 고지혈증 환자들의 동맥경화를 예방하는데 좋은 음식이다.
쥐치의 효능 2
쥐치 속에 들어 있는 칼슘은 멸치의 330mg 보다 적어서 94.00mg이지만 시금치의 40.00mg보다는 많은 편이고, 엽산은 시금치의 엽산 145.80㎍보다 적은 12.20㎍이지만 물고기 가운데서는 많은 편이며, 단백질은 쇠고기의 22.8g보다는 적은 19.40g이지만 조기의 단백질 19.20g과 비슷한 정도이다. 아래 사진은 쥐치조림이다.
쥐치의 부작용
쥐치는 흰살 생선에 속하며 독성이 없어서 많이만 먹지 않으면 특별한 부작용은 없다. 쥐치는 당질이 없고 지방이 적어서 조기의 열량 138kcl 보다 낮은 85kcal에 불과하다. 다만 쥐포는 여러 가지 조미료와 양념으로 조미했기 때문에 쥐치보다는 열량이 매우 높다는 사실을 알고 다이어트용으로 먹지는 말아야 한다. 쥐치나 쥐포는 몸이 찬 사람이 먹어도 좋은 음식이다.
쥐치, 쥐포 복용시 주의사항
쥐치는 아가미가 선홍색을 띠고 광택이 있고 통통하게 살이 오른 것이 좋고, 손질한 쥐치는 비닐팩에 담아 냉장보관하고 장기간 보관시 냉동보관해야 한다. 쥐포는 살이 도톰한 것이 좋고, 누렇게 색깔이 변한 것은 오래되어 찌든 것이므로 구입할 때 참고해야 한다. 또 쥐포는 구워서 먹으면 흡수율을 높이게 되지만 구울때 태우지는 말아야 한다.
쥐포 효능, 진짜 몸에 좋을까?
쥐포 효능, 진짜 몸에 좋을까?
쥐포는 인기있고 편리한 간식이다. 건조하고 소금에 절인 쥐치를 말하는 것이다. 쥐포는 다양한 소스, 향신료 및 기타 첨가제로 절인 쥐치로 만든다. 그리고, 양생, 훈제, 건조 등 다양한 가공 방법을 거쳐 판매용으로 판매하게 된다. 쥐포는 편의점에서 파는 스낵 식품으로 간주되기 때문에, 효능이 있는지 궁금해 한다. 이 글을 통해, 쥐포 효능, 진짜 몸에 좋을까?에 대해서 알아보자.
쥐포 효능, 진짜 몸에 좋을까
쥐포 효능
쥐포는 일반적으로 건강하고 영양가있는 간식이다. 쥐포는 소량의 망간, 몰리브덴, 판토텐산을 제공한다. 단백질이 높은 탄수화물이 들어있으며 면역, 에너지 수ㅅ준을 지원하는 아연 및 철분을 포함해 다양한 미네랄이 풍부하다.
쥐포는 유통기한이 길고 휴대성이 뛰어나서 입이 심심할때 먹기에 괜찮은 스낵인 것은 확실하다. 이로 인해, 쥐포를 쉽게 섭취할 수 있기 때문에 효능이 있다고 하는 것이다.
쥐포 효능, 진짜 몸에 좋을까
쥐포 단점
쥐포 효능도 있고 영양가가 있지만 적당히 섭취해야한다. 나트륨 함량이 매우 높으며 약 2,300mg 권장량을 제공한다. 과도한 나트륨 섭취는 심장 건강, 혈압, 뇌졸중 위험을 포함해 여러 측면에 해를 끼친다.
연구에 따르면, 쥐포와 같은 가공 제품을 먹는 경우 위장암과 같은 암 발병 위험이 더 높은 것으로 알려졌다. 건조되고 경화된 쥐포에는 곰팡이에 의해 생성되는 마이코 톡신이라는 독성 물질로 오염될 수 있으니 주의해야한다.
결론, 쥐포 효능, 진짜 몸에 좋을까?
쥐포 효능, 진짜 몸에 좋을까에 대해서 알아봤다. 단백질이 풍부하고 아연과 철분을 포함한 다양한 미네랄이 풍부한 스낵이라고 할 수 이싿. 그러나, 나트륨이 높고 다른 위험 관련이 있기 때문에 적당히 섭취하는 것이 좋다.
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