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데친 얼갈이는 흐르는 물에 헹궈 줍니다. 손으로 물기를 짜준 후 체에 밭쳐 살짝 털어 줍니다. 볼에 얼갈이와 된장 1T, 들기름 2T, 다진마늘 1/2T, 고추가루 1/2T, 간장 1/2T, 볶음참깨 1/2T를 넣어 고루고루 무쳐주고 마지막에 볶음참깨를 뿌려주면 얼갈이 된장무침 완성.
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얼갈이 배추에 된장을 무쳐 만든 요리
-재료-
얼갈이 배추 500g
콩된장 1티스푼, 들기름 1큰술, 통깨 1큰술
천일염 1티스푼
건고추 1개(자른것), 간마늘 1티스푼, 굵은 고춧가루 1티스푼
-레시피-
1. 물에 천일염을 풀어 끓으면 얼갈이 배추를 데쳐주세요.
2. 데친 얼갈이 배추를 찬물에 헹궈주세요.
3. 얼갈이 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
4. 물기를 짜주세요.
5. 얼갈이 배추에 콩된장, 간마늘, 들기름, 고춧가루, 자른 건고추,
통깨를 넣고 버무리면 완성 !
instagram : https://www.instagram.com/ddookdak/
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얼갈이배추 된장무침 만드는 법 – 예쁜 동그라미
고소하고 달큼한 얼갈이배추는 된장국을 끓여먹어도 맛있고 아삭하게 데쳐서 된장에 짭조름하게 무쳐주면 밥반찬으로 참 좋은데요.
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Date Published: 7/7/2021
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Date Published: 10/27/2021
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주제에 대한 기사 평가 얼갈이 된장 무침
- Author: 뚝딱Tooktak
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- Date Published: 2018. 4. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=C7tf0Jujynk
얼갈이 된장무침
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얼갈이배추 된장무침 만드는 법
고소하고 달큼한 얼갈이배추는 된장국을 끓여먹어도 맛있고
아삭하게 데쳐서 된장에 짭조름하게 무쳐주면 밥반찬으로 참 좋은데요.
마땅한 반찬이 없어서 고민이 될 때 얼갈이 배추 한 단 사다가
아삭아삭 구수하게 얼갈이배추 된장무침으로 만들어드시면
입맛 살려주는 밥도둑 반찬이 되어준답니다:)
재료 :
얼갈이배추 200g, 소금 1/2스푼, 된장 1스푼,
다진 마늘 1/2스푼, 매실청 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼,
참기름, 통깨 약간씩
(밥숟가락 계량, 1컵=200ml)
얼갈이배추는 밑동을 잘라내고
흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
냄비에 물과 소금 1/2스푼을 넣어 끓이고
물이 팔팔 끓으면 세척해 준 얼갈이배추를 넣어 1분 정도 데쳐주세요.
데쳐준 얼갈이배추는 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주고
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
볼에 얼갈이배추와 된장 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼,
매실청 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼을 넣어 조물조물 무쳐준 뒤
참기름과 통깨를 약간씩 넣어 마무리해 주세요.
각 집마다 된장의 염도가 다르니 조금씩 가감하여
입맛에 맞게 간을 맞춰주세요:)
소박하지만 건강하게 먹을 수 있어서 더욱 맛있는
아삭아삭 구수한 얼갈이배추 된장무침입니다.
맛있게 만들어 드세요:)
조금이나마 도움이 되셨으면 공감 꾸욱~~!!
감사합니다.
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얼갈이 된장무침 얼갈이 배추 무침 단배추 나물 요리 봄나물 반찬
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마트 가면 얼갈이가 저렴해서
종종 가져와서 무침을 만드는데요
별것 안 들어도 맛있다고 할까
어릴 적에는 맛있는지 몰랐는데
요즘엔 간단하면서 저렴한 반찬으로
딱이다 싶어요~
얼갈이 한단 가지고 국 끓여 먹고
무쳐먹고 다양하게 해 먹는 것 같아요
■재료■
얼갈이 1단, 된장, 참기름,
통깨, 다진 마늘
재료는 간단하죠?
얼갈이 한단을 준비해 주세요
양이 많은 것 같은데
삶으면 한 접시 정도의
양이 나오는 것 같아요.
흙이 묻어서 지저분하니
흐르는 물에 씻어주세요
뿌리 부분은 칼로 잘라서 주었어요
지저분한 누런 잎이 있을까 봐
한두 장 제거해 주었어요
이제 얼갈이나 물 무침 만들기
데치기부터 해볼까요?
물을 넉넉하게 냄비에 넣고
소금을 1/2스푼 넣습니다 그러면
야채가 파릇파릇하게 잘 삶아집니다
물이 끓어오르면 단배추를 넣어주세요
봄나물 단배추를 넣고 익을 때까지
끓여주세요
대략 2~3분 정도 삶아줬나
오랫동안 삶을 필요가 없답니다.
대충 익었다 생각이 들면 됩니다
차가운 물에 헹궈준 후 물기를
꼭 짜서 준비해 주세요
얼갈이 나물 요리 얼갈이 된장무침
들어가는 단배추는
먹기 좋은 크기로 잘라주세요
볼에 얼갈이를 넣은 후 조물조물
무쳐줍니다
단배추나물무침 양념은
된장 2/3스푼, 다진마늘 1/2스푼
참기름 1스푼, 통깨 1스푼을
넣어주세요
얼갈이배추 양에 따라서 된장의
양은 조절해 주세요~
봄나물반찬 얼갈이나물 반찬이랍니다
비닐장갑을 끼고
조물조물 무쳐주면 되니 간단하죠?
단배추무침 간단한 봄반찬이라고 할까
나물만 한 게 없죠
나물 몇 개 만들어둬서
비빔밥 만들어 먹으면
꿀맛이랍니다
아무튼 한 접시 딱 나오네요
맛있게 먹었답니다 🙂
3월이라 그런지 봄이 오는 것 같아요
아무튼 올해 봄은 코로나로 해방되면
좋겠는데 어떻게 될지 모르겠네요^^;
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그리드형
[요리] 고소한 얼갈이된장무침 만드는 법 / 10월 제철음식
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안녕하세요 김뚜니입니다 😀
오늘은 제철맞은 얼갈이로
‘얼갈이된장무침’ 만드는 법을
소개해 드릴게요 🙂
깨끗이 씻어 데쳐낸 후,
된장으로 양념해서 조물조물 무쳐내면
간단하게 뚝딱 완성이랍니다 –
자 그럼 고소하고 맛있는
얼갈이된장무침 만들러 GO GO 하실까요 !
[재료]얼갈이 약 800g
된장 2큰술
다진마늘 1큰술
고춧가루 1큰술
매실액 2큰술
올리고당 2큰술
참기름 2큰술
통깨 약간
* 밥 숟가락 기준입니다 🙂
얼갈이는 밑둥을 잘라내고,
2-3번 정도 깨끗이 세척해 주세요 –
깨끗이 씻어낸 얼갈이는 데쳐주세요 –
끓는물에 소금을 1큰술 정도 넣고
3-4분정도 데쳐 주었답니다 🙂
데친 얼갈이는 찬 물에 충분히 헹궈주세요 !
물기를 두 손으로 꼭꼭 짜서
볼에 담아 줍니다 🙂
저는 약 800g정도 준비해 주었는데요,
얼갈이는 데치기 전엔 양이 많아 보여도
데치고 나서 물기를 꼭 짜내면
양이 많이 줄더라구요 🙂
물기를 짜낸 얼갈이는 먹기 좋은
크기로 잘라 주세요 –
된장, 다진마늘, 고춧가루, 매실액,
올리고당으로 간을 해 줍니다 🙂
저는 집된장을 사용했는데요 ,
시판된장을 사용할 경우는 짠 맛이 다르니
기호에 따라 양을 조절해 주세요 😀
마지막으로 참기름과 통깨도 넣어주고
조물조물 무쳐내면 완성이랍니다 ♥
얼갈이는 된장국으로 끓여도 맛있고,
이렇게 데친 후 무침으로 무쳐내도
아주 맛있는 밑반찬이 되네요 🙂
저는 이렇게 무쳐낸 얼갈이나물을
밥에 고추장, 참기름 넣고 함께
비벼 먹는답니다 –
계란후라이도 하나 얹어 먹으면
금상첨화이지요 히히
오늘은 제철맞이한 얼갈이배추로
‘얼갈이된장무침’ 한 번 만들어 보세요 ^^
그럼 오늘도 잘 먹었습니다 😀
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