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동경제과학교 – MH유학
동경제과학교는 ~~ 양과자 ,일본과자 . 빵 장르 !! 학과를 설치 전문교육을 실천하고 있습니다. 정해진 시간에 프로로서 좀더 높은 기술과 정신력을 몸에 익히기 …
Source: www.mhuhak.com
Date Published: 5/27/2022
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동경제과 – HED 일본전문학교정보센터
1953년 일본에서 유일한 제과제빵 기술자양성을 목적으로 설립되었다. 내년으로 50주년을 맞이하여 졸업생은 동경, 서울, 파리, 스위스, 독일 등의 주요도시에서 2만명 …
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Date Published: 11/19/2022
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동경제과학교 양과자본과 재학생이 들려준 일본유학 생활 이야기
동경제과학교 양과자본과 1학년 과정을 막 마친 동경갤럭시 졸업생 홍○○ 님이 일본유학 생활에 대해 자세한 이야기를 들려주었어요.
Source: www.tglschool.com
Date Published: 8/13/2021
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동경제과로의 유학을 생각하기 시작한 분들을 위한 글 ( 1 )
학비는 공식 홈페이지에 나와 있는걸 인용하면 대략 2년간 4천~5천만원 내외로 들어간다고 보시면 됩니다. 동경제과학교는 일본의 대학교(4년학비)와 모든 …
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Date Published: 9/20/2022
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동경제과학교(Ecole De Patisserie De Tokyo / 東京製菓学校)
1953년 일본에서 유일한 제과제빵 기술자양성을 목적으로 설립된 일본최대규모의 명문교입니다. 수업의 83%가 실습위주이고 월요일~금요일까지 아침 8시30분부터 4시30 …
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동경제과전문학교 vs 츠지제과전문학교 비교 – 매일의 탄생
오늘은 일본 제과학교의 투톱인 츠지제과전문학교와 동경제과전문학교의 커리큘럼 비교를 해보려고 합니다. 일본으로의 제과제빵 유학을 준비하시는 분들 …
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Date Published: 7/5/2022
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Date Published: 2/16/2022
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주제에 대한 기사 평가 동 경제과 학교
- Author: 박교수의 kitchen
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- Date Published: 2021. 7. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ZHYuJmiCufg
동경제과학교 양과자본과 재학생이 들려준 일본유학 생활 이야기
동경갤럭시일본어학교에서 일본어를 배우고, 일 년 전 우수한 성적으로 동경제과학교 양과자본과에 입학한 홍○○ 님이 동경제과학교에서 1년간 어떤 유학 생활을 보냈는지 들려주었어요.
동경제과학교에서의 유학 생활을 생생하게 접할 수 있는 귀중한 이야기 함께 보도록 해요.
1. 동경제과학교에서의 공부는 일본어학교와 어떤 차이가 있을까요?
일본어학교에서는 교과서에 나온 단어, 문장을 하나하나 차근차근 배웠던 반면, 동경제과학교에서는 실용적인 일본어와 제과 용어를 배우고 있어요.
일본인 학생들과 함께 수업을 듣다 보니 일본어 억양이나 일본어 회화 실력이 많이 늘었고, 실제 일본인들이 자주 쓰는 표현도 익히게 되었어요.
또 동경제과학교에 입학하기 전에는 混ぜる라는 단어만 알았는데 이제는 かき混ぜる, すり混ぜる, 混合する, かくはんする 등 훨씬 섬세한 표현을 알게 되었습니다. 식감을 표현하는 방법도 배웠고 전문학교답게 심층적으로 배우는 면이 역시 다르다고 생각해요.
동경갤럭시일본어학교에서 일본어 단어와 문장 실력을 탄탄히 다져둔 덕분에 전문학교 유학 생활에 많은 도움이 되고 있습니다. 그리고 동경갤럭시일본어학교에서 공부하던 중 선생님들께 질문을 자주 했었는데 이때 들인 습관이 동경제과학교에서도 이어져 지금도 선생님들께 마음껏 질문을 하고 있어요. 질문하는 습관이 자리 잡히지 않았다면 모르는 상태에서 그냥 넘어가는 일이 많았을 것 같아요.
2. 동경제과학교에서 보내는 유학 생활은 어떤가요?
동경제과학교 수업은 오전 8시 30분부터 오후 4시 30분까지인데요. 시연 수업이 있는 날은 맨 앞에 앉기 위해 오전 7시 20분까지 학교에 갑니다. 또 혼자 연습을 하고 싶을 때도 일찍 등교해요. 이런 날은 아침 5시에 일어납니다.
수업이 끝난 후에는 집에 와서 그날 배운 레시피를 따로 정리해요. 사진도 인쇄하고 정성 들여 꼼꼼히 정리하다 보면 밤 10시가 훌쩍 넘곤 합니다. 제과에 푹 빠져서 사는 나날들이에요. 레시피 정리가 많이 힘들었지만 선생님께서 성적표에 ‘레시피를 잘 썼다’라고 평가해주셨을 때는 진심으로 기뻤습니다.
3. 한국에서도 종종 디저트를 만들곤 했죠. 그때의 경험과 동경제과학교 수업은 어떤 점이 다른가요?
한국에서는 인터넷이나 책을 보고 집에서 디저트를 만들곤 했어요. 특히 고등학교에 다닐 때는 중간고사나 기말고사가 끝난 날, 재료를 잔뜩 사다가 새벽까지 만들었어요. 만드는 과정은 정말 즐거웠지만 역시 기술이 없어서 맛은 덜했습니다.
동경제과학교에서는 생크림 섞는 방법이나 이 정도까지 섞어야 케이크가 맛있어진다는 걸 알게 되었어요. 게다가 학교에서 제공하는 레시피는 전반적으로 매우 맛있습니다. 특히 타르트 레시피가 최고예요.
동경제과학교는 실습이 많은 만큼 수업 중에 엄청난 양의 재료를 사용하는데 수업료가 비싼 이유는 바로 여기에 있지 않을까 싶을 정도입니다.
4. 동경제과학교에 다니면서 좋았던 점은 무엇일까요?
동경제과학교 학생임에 자부심을 느낄 때가 종종 있습니다. 한국에서 동경제과학교로 제과 연수를 많이들 오는데 그때 동경제과학교 실습복을 입고 있는 자신이 자랑스럽게 느껴지곤 해요. 또 프랑스 과자여도 아시아 사람 입맛에 맞는 일본다운 레시피로 만드는 법을 배우는 있다는 점에도 상당히 만족합니다.
5. 반면에 힘든 점도 있었을 텐데 어떤가요?
체력적으로 힘이 듭니다. 오전 8시 30분부터 오후 4시 30분까지 내리 실습수업을 하는 날도 있는데 이런 날은 꽤 힘들어요.
일본어로 전문 지식(회계, 영양 등)을 배우는 것도 힘들지만 다행히 지금은 꽤 익숙해졌어요. 혼자 레시피를 정리하는 과정에서 자연스럽게 제과 전문 용어를 공부할 수 있는데요. 수업을 들은 후 스스로 메모하지 않으면 머릿속에 남지 않을 것 같아요. 졸업 후에는 자신만의 레시피 책이 완성될 것 같습니다.
6. 동경제과학교 입학을 희망하는 사람들에게 당부하고 싶은 말이 있을까요?
원래 동경갤럭시일본어학교는 1년간 다닐 예정이었지만 입학 후, 아버지께 부탁하여 총 2년을 다녔습니다. 그 이유는 전문학교에서 알려주는 내용을 100% 소화하고 싶었기 때문이었어요.
지금에 와서는 동경갤럭시일본어학교에 2년이란 시간을 투자하길 참 다행이었다고 생각합니다. 동경제과학교 입학요강에 나온 기본 조건에 맞춰 6개월만 어학연수를 하려는 분들이 적지 않은 것 같은데 입학은 가능할지 모르나 수업 따라가기는 정말 힘들 거예요. 그렇게 되면 흥미를 잃어 결석이 잦아질 수 있기 때문에 일본어만큼은 충분히 공부하고 오길 바랍니다.
7. 곧 2학년이 되는데 이번 한 해는 어떻게 보낼 예정인지 궁금해요.
열심히 학교 수업을 듣고 인턴 생활도 하고, 원하는 제과점에서 아르바이트도 하고 싶어요. 또 레시피 정리도 마지막까지 최선을 다하고 싶습니다.
1학년 때는 시험을 볼 때 만점을 목표로 준비했지만 앞으로 일본에 있는 시간이 약 1년밖에 없는 관계로 시험공부와 함께 도쿄 제과점 투어도 열심히 하며 나만의 포트폴리오를 완성하려고 해요. 시험에만 집중하는 대신 두루두루 도쿄의 디저트를 살펴보는 여유도 갖고 싶습니다.
8. 가볼 만한 도쿄의 디저트 카페를 소개해주세요.
아오야마에 있는 피에르 에르메! 피스타치오 마카롱이 맛있고 플레이팅도 예뻐요.
또 우에하라에 있는 Asterisque에서 판매하는 케이크도 맛있습니다.
동경제과학교 양과자본과 1학년 재학생이 들려준 이야기
동경갤럭시일본어학교에 다닐 적에도 노력하는 모습이 얼마나 아름다운지 몸소 보여주었던 홍○○ 님. 동경제과학교에 진학한 후, 이 노력이 한결 업그레이드되었다는 걸 느낄 수 있었어요. 기말고사를 앞둔 바쁜 시기였음에도 불구하고 귀한 시간을 내어주어 고맙습니다.
2학년이 되어서도 부지런히 배우고 익히며 일본유학 생활을 만끽하길 바랄게요. 원하는 것들도 다 이루면 좋겠어요. 올 한 해도 크게 만족할 수 있는 시간들로 가득 채우길 바랍니다.
홍○○ 님의 개성이 묻어난 멋진 제과점을 소개할 수 있는 날도 손꼽아 기다릴게요.
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동경제과로의 유학을 생각하기 시작한 분들을 위한 글 ( 1 )
안녕하세요. 두리둥실 입니다.
오늘은 동경제과에 대해 알게 되어
일본유학에 관심을 가지기 시작하신 분들을 위한 글을 적어보려 합니다.
일본유학에 대한 사전조사나 정보가 없으신 분들을 위한 나름의 듀토리얼(?)적인 글이기 때문에 개인적으로 자료를 찾아보신 분들에게는 너무 당연하다고 생각될지도 모르겠습니다. ^^;;
저 역시 아직 일본 동경제과학교 입학을 준비하는 한 명의 학생이지만 그 동안 알게 된 기초지식들을 공유해보려 합니다. ^^
네이버 지식인이나 유학 카페들에서 자주 볼 수 있는 질문들부터 시작하려 합니다. ^^
1) 동경제과학교는 대학교인가요?
저도 이런것들이 상당히 햇갈렸었는데요.
결론부터 말씀드리면 대학교는 아닙니다 .
보통 고등학교졸업 이후 바로 일본유학을 생각하시는 분들은
아직 학위 구분에 익숙하지 않기 때문에 설명을 이해하기 힘드실지도 모릅니다.
일본 유학에 대해 알아보다 보면 다음과 같은 일본 교육기관의 구분을 접하게 되실겁니다.
高等学校(고등학교)
高等専修（専門）学校(고등전수 (전문 )학교)
専修（専門）学校(전수 (전문 )학교)
短期大学(단기대학)
大学(대학)
大学院(대학원)
우선,
高等学校(고등학교)의 경우 한국의 고등학교와 동일 수준의 교육기관으로 일본의 고등학생들이 다니는 학교입니다. 졸업을 하게 되면 최종학력은 고등학교 졸업 이 되는 것 이죠.
다음으로
高等専修（専門）学校(고등전수 (전문) 학교) 는
쉽게 말해서 고등학교+전문학교 라고 보시면 되겠습니다. 고등학교 입학나이(중학교졸업 후)를 대상으로 입학자를 선발하며, 커리큘럼은 일본의 고등학교수준의 기초 학업과 함께 전문성을 가진 특정 분야의 기술을 함께 배웁니다. 때문에 4년~5년의 기간동안 다니며 기술과, 학업을 배우게 됩니다.
졸업 후 고등학교 졸업 학력 을 가지게 되며 이미 전문기술을 익혔기때문에 학교졸업 후 바로 취업하는 경우가 많습니다.
専修（専門）学校(전수 (전문)학교)를 설명하겠습니다.
바로 동경제과학교가 속한 그룹인데요 , 전수학교 와 전문학교 두가지 명칭이 있지만 같은 뜻입니다. 보통 공식적인 문서의 경우 전수학교라고 많이 쓰여져있고 젊은 사람들이나 말로할 때는 전문학교라고 많이 말하더군요. (저는 이 글에서 전문학교라고 표현하겠습니다. )
전문학교는 학위가 없습니다. 이 말인 즉, 한국에서 고등학교를 졸업 후 전문학교를 입학해서 2년 후 졸업해도 최종학력은 고등학교 졸업 입니다. 굳이 본인이 이력서에 적을 때 ‘전문학교 졸업’ 이라고 쓰더라도 일본 사회에서는 그저 고등학교 졸업과 같은 학력으로 취급됩니다.
이는 사회적 차별과는 다른 문제입니다. 기업 측에서도 전문학교를 교육기관으로서 인정하고 있고 졸업자들의 기술력에 신뢰를 가집니다. 하지만 저희같은 외국인에게는 큰 벽이 있습니다. 바로 비자문제 !! 한국과 마찬가지로 일본에서도 제과분야는 1차 소규모 창업지원군으로서 자국 기술자들을 보호하고 있습니다. 때문에 외국인들에게 ‘제과업’라는 명목으로 취업비자가 발급되지 않습니다. 때문에 동경제과학교를 졸업하는 한국학생들의 대부분은 졸업 후 한국으로 돌아와서 베이커리나 호텔에 취업하거나 창업을 하게 됩니다. 동경제과학교 입학상담을 하시는 분들 조차 현지취업은 힘들다고 말씀하실만큼 외국인의 현지취업은 쉽지 않습니다. 하지만 가끔씩 현지취업의 기적을 일궈내는 분들이 계시는데요. 그 분들은 어떻게 비자를 받았느냐 !!
그 분들의 취업비자 역시 “제과업”은 아닙니다. 동경제과학교 졸업 후 현지 취업하신분들의 비자명은 “통역비자” 입니다. 일본가게측에서 ‘우리가게에 외국인 손님이 많이 오기때문에 통역직원이 필요합니다.’라는 명목으로 통역비자를 신청해줍니다. 물론 비자는 통역비자이지만 하는 일은 빵과 과자를 만드는 일이죠. 나름의 꼼수이지만 외국인에게는 일본 현지 제과업 취직의 유일한 가능성입니다.
‘그럼 나도 ‘통역비자’를 신청해서 일해야겠다 !’ 라고 생각하시겠지만.. 그 역시 쉽지 않습니다..
우선 ‘통역비자’는 외국인의 경우 대학교 졸업(학사 이상)의 학위가 필요합니다. 하지만 일본에서 전문학교는 학위가 없기때문에 고등학교 졸업 후 바로 동경제과에 입학하신 분들의 경우 졸업 후에 ‘통역비자’를 받는 것이 불가합니다.. 그리고 설령 한국에서 대학교를 졸업해서 학위가 있다 하더라도 일본가게측에서 ‘통역비자’신청을 하면서 까지 외국인을 채용하려하지 않는 경우가 일반적입니다. 일본의 취업비자는 개인이 신청하는 것이 아니라 업주(가게주인)을 통해 신청하기 때문에 업주입장에서는 절차도 까다롭고 해당 외국인의 보증인이 되어버리는 취업비자 신청을 꺼려합니다. 동경제과학교를 졸업한 일본인도 많기 때문이죠. 혹시라도 그 외국인이 일본내에서 사고라도 치면 업주의 입장도 곤란해지기 때문에 ‘이 사람은 사고도 치지않을 것 같고 조금의 수고를 들여서라도 채용하고 싶다’정도의 매력덩어리가 아닌 한 취업비자 신청을 해주지 않습니다.
조금 어둡고 슬픈 현실의 이야기였지만,
미리 알고계셔야 할 이야기이기에 여과없이 적었습니다. ㅠㅡㅠ
1) 동경제과학교는 학위가 없다.
2) 대학교 학위가 없으면 일본 현지 취업이 안된다.
3) 대학교 학위를 위해 4년이라는 시간과 돈을 투자한다 해도
일본 현지 취업이 보장되진 않는 다.
이 것으로 첫번째 질문에는 답이 되었다고 생각합니다.
2) 기숙사가 있나요?
동경제과학교에는 공식 기숙사가 없습니다 . 물론 학교 측에서 학생들에게 소개해주는 기숙사는 있지만 그 곳들은 동경제과학교전용 기숙사는 아닙니다. 다른 어학교나 전문학교, 대학교의 학생들도 있으며 단지 학교측에서 가격,통학시간,서비스,시설 등을 고려했을 때 괜찮다고 생각되는 수준의 사설기숙사들을 유학생들에게 추천해주는 정도일 뿐입니다. 꼭 해당 기숙사들 중에 선택해야 된다거나 하는 규칙도 없으며, 다른 좋은 사설기숙사라던지 개인 아파트, 맨션 등을 구해서 생활하시면 됩니다.
3) 어학교를 다녀야 하나요?
많은 분들이 일본어 수준에 대해서 질문을 하시고 계시고, 많은 답변자 분들이 일본어 어학교를 적어도 6개월에서 1년은 다닐 것을 추천하시더군요. 우선 동경제과에 입학하시는 분들 중에는 입학전에 일본에서 1년정도 생활하면서 일본어어학교에서 일본어를 배우신분도 계시고 한국에서 일본어공부를 해서 동경제과학교 입학 일주일 전에 일본으로 가서 생활을 시작하신 분들도 계십니다. 이러한 분들 모두 동경제과학교를 무사히 졸업하신걸 보면 무엇이 옳다 틀리다, 반드시 다녀야한다 필요없다 라고는 단정지어 말할 수 없습니다.
우선 저의 경우는 한국에서 JLPT N1을 취득한 뒤, 일본으로 가서 5개월간 일본어어학원을 다녔었습니다. 일본어 어학교입학시에 레벨테스트를 받는게 일반적인데요. 이 레벨테스트를 기초로 해서 입학할 반의 래밸이 정해집니다. 대부분의 어학교들이 크게 초급 중급 고급 으로 나뉘어져 있는데요.
초급반의 경우 JLPT4급정도 수준까지로 히라나가부터 시작해서 기초적인 문법들을 배웁니다. 일본어를 전혀모르는 학생들을 대상으로하는 반도 있기때문에 처음부터 시작하는 한국분들도 많이 봤었습니다.
중급반의 경우 JLTP N3~N2 정도의 수준이며 초급에서 배운 문법을 활용한 짧은 작문이나 회화연습이 추가됩니다. 그리고 단어를 외워 어휘력을 늘리는데 중점을 둡니다. 보통 중급반 정도부터 일본의 대학교나 전문학교 중에서 목표를 정하고 준비를 시작합니다. 중급반레벨에서 목표로 하는 전문학교에 합격하는 학생들을 몇몇 봤습니다.
고급반은 본격적으로 대학교나 대학원을 준비하는 학생들을 대상으로 수업이 진행됩니다. 조금 길이가 있는 중문이나 장문의 작문과 함께 어려운단어들을 상황에 맞게 사용할 수 있도록 뉘앙스의 차이를 배웁니다. 보통 수업은 JLPT N1을 목표로 하는 수준으로 이뤄지며 일본유학시험EJU의 준비나 일본대학진학을 위한 소논문준비등 본격적인 입시준비과정입니다.
일반적인 어학교에서는 가장 낮은레벨의 초급반에서 가장 높은 레벨의 반까지의 진급속도를 2년으로 생각하고 있습니다. 제가 다녔던 어학교의 경우 정규 과정이 7단계로 일본의 학기제도가 1년 4학기(2개월 수업 1개월 방학)인걸 생각하면 중간에 한번정도 유급하는 것을 감안해서 2년이 됩니다.
보통 초급반에서 중급반까지는 한번에 2단계씩 진급하는 학생도 많고 웬만해선 유급하지 않습니다. 하지만 중급반의 경우 유급을 하는 학생들이 한두명씩 나오기 시작하는데요. 결국 열심히 하지 않으면 일본에서 1년, 2년을 살아도 일본어실력은 별로 늘지 않고 중급반에 계속 머물러있는 경우도 있습니다.
가끔씩 일본어어학교를 추천하는 글들을 보면, 마치 일본에서 일본어 어학교를 6개월 다니면 자동으로 JLPT N1을 따고 1년을 있으면 현지인처럼 말할수 있게 되는 것처럼 느껴지지만, 결국 개인의 노력에 의해서 한국에서 더 빨리 실력을 늘릴수도 있고 일본에서 단시간에 엄청난 효과를 볼 수도 있습니다. 개인적으로 빠른 시간안에 JLPT시험점수가 필요한 분이나 초급단계부터 시작하실 분들의 경우 한국에서의 공부를 추천드립니다. 일본어 어학교 고급반보다도 한국의 일본어학원 JLPT반 학생들이 시험점수는 더 높을 겁니다. 물론 듣기와 말하기 같은 경우는 반대의 경우겠지요.
저 역시 무조건 일본으로의 어학연수를 추천하고 싶지는 않습니다. 저 역시 장단점을 확실히 느꼈기 때문입니다. 제가 어학교 래밸테스를 봤을때 7단계중 6단계를 받았습니다. 한국에서 공부를 해왔기 때문에 바로 고급반에 입학할수있었지만 그만큼 어학교에서 얻는 것은 적었습니다. 수업시간에 외우는 단어와 문법은 이미 JLPT N1을 준비하면서 공부했었던 것들이기 때문에 얻어가는게 많지 않았죠. 물론 일본에서 생활하기 때문에 일본생활을 피부로 느끼고 현지에서 동경제과학교에 대한 정보를 얻거나 일본유학생활에 대한 지식을 얻게 된 점은 좋았었습니다. 5개월 ( 6래밸 방학 7래밸 귀국)의 어학교 생활이 제가 생각한 무언가 얻을 수있는 최대한의 기간이 였습니다. 만약 한 학기를 더 다녔다고 하여도 새롭게 얻는 건 없을 것 같다고 생각되었습니다. 그리고 지금은 한국에서 EJU학원을 다니고 있지만.. 한국에는 일본에 한번도 안가보고도 문법,어휘,듣기,말하기 모두 어마어마한 수준까지 하는 분들도 많이 있습니다.
한국에서 배울수 있는 어학에 한계가 있다는건 이제 옛 말일지도 모릅니다.)
4) 르 꼬르동블루(프랑스) VS 동경제과학교(일본 도쿄)VS츠지제과학교(일본 오사카)
르 꼬르동블루의 경우 프랑스에 있는 제과제빵 뿐만아니라 요리로도 이름이 높은 교육기관입니다.
동경제과학교는 일본의 도쿄에 있는 제과,제빵,화과자를 전문으로 취급하는 교육기관입니다.
츠지제과학교는 일본 오사카에 위치하는 교육기관으로, 츠지조리제과 학교로서 요리와 제과를 동시에 배웁니다.
3개의 교육기관이 특색이 모두 다르기 때문에 단순히 비교를 할수는 없습니다만,
르 꼬르동블루의 경우 디저트의 본토 프랑스에 있는 유명한 교육기관으로 네임벨류와 졸업자들의 기술은 말할 필요도 없이 최고수준입니다.
동경제과학교의 경우 일본에 있는 제과학교들중 가장 긴 역사를 가지고 있고 졸업자들이 이미 각 국의 제과업계에서 높은 위치에 계시기 때문에 더욱 네임벨류를 가지고 있습니다. 졸업생들의 뛰어난 기술력과 함께 오로지 디저트(커피,초콜렛,설탕공예에 관한 수업도 조금씩 있습니다.)에 집중한 커리큘럼으로 유명합니다.
츠지조리제과학교의 경우 제과보다는 요리에 중점을 둔 교육기관으로 제과부분이 따로 나온것은 몇 년전인것으로 알고 있습니다. 그리고 그 제과부분에서는 2년간 빵,양과자,화과자 모든 분야를 배우기때문에 각각의 전문성은 동경제과학교에 비해 조금 부족한 감이 없지않아 있다고 생각합니다.
그리고 일본제과학교(일본 도쿄) 라던지 나카무라조리학교(일본 큐슈)에서 동경제과학교를 겨냥해서 깔끔하고 새로운 넓은 시설을 홍보 하고 있지만 동경제과학교 역시 시설이 낙후되지 않았습니다. 한국의 제과제빵학원들 중에는 비교대상이 없을정도로 좋은 시설이구요, 대학교시설은 본 적이 없어서 말씀드릴 수 없지만.. 업소용 컨벡션, 바움쿠헨오븐, 컨베이어식오븐, 돌가마 등 한국에선 보기도 힘든 설비들이 있다는 점에서 시설에서의 불편은 느낄 수 없다고 생각합니다. 물론 일본제과학교나 나카무라조리학교의 시설은 으리으리 삐까뻔쩍합니다만, 60년이상의 전통을 가지고 있는 동경제과학교의 시설도 실제로 보면 입이 떡 벌어지는 수준이라는 것을 말하고 싶습니다.
저 같은 경우는 프랑스식 정통 디저트나 하드계열 빵보다 일본의 단과자빵과 크림을 사용한 디저트 스타일이 좋아서 르 꼬르동블루가 아닌 동경제과학교로의 유학을 결심했습니다.
언어적인 차이를 떠나서 금액적인 면에서는 프랑스에서의 생활비+학비 와 일본에서의 생활비+학비 는 거의 같은 수준이였습니다. 이 부분은 개개인의 취향을 따른다고 생각합니다.
5) 학비는 어느정도 들까요
학비는 공식 홈페이지에 나와 있는걸 인용하면 대략 2년간 4천~5천만원 내외로 들어간다고 보시면 됩니다. 동경제과학교는 일본의 대학교(4년학비)와 모든분야의 전문학교(2년제)들을 통틀어서 가장 비싼 학교중 하나 입니다. 하지만 재료비, 실습도구비용 등이 모두 포함되어 있기 때문에 공식홈페이지에서 보이는 학비이외의 돈이 학교로 들어가지 않습니다. 가끔 저렴한 학비를 내세우는 제과학교의 경우 재료비와 실습도구비용을 따로 청구하는 학교도 있으니 잘 알아보셔야 합니다 .
생활비의 경우 어학연수기간동안 저는 월 3만엔을 생활비로 사용했었습니다. 도보로 걸어다녔기 때문에 교통비가 안들었던 점과 취사병출신인지라 아침과 저녁은 집에서 밥을 만들어먹었기 때문에 식비도 많이 들지 않았습니다. (나중에 느낀 사실은 식재료관리에 자신이 없으시다면 매 끼니 사먹는 편이 더 식비가 적게 든다는 것 입니다. 실제로 저와 매 끼니 편의점도시락 or 500엔 이내의 외식을 하는 친구의 식비차이는 크게 나지 않았습니다.)
집세 의 경우 정말 천차만별이기때문에 뭐라 말씀드리기 힘들지만.. 우선 동경제과학교에서 도보거리를 고집한다면 최소 월 6만엔은 생각을 하셔야 합니다. (물론 룸메이트와 살거나 시설에 신경쓰지 않는 극한의 저가물건을 찾는다면 더 저렴합니다.) 그리고 조금 통학시간이 걸리더라도 저렴한 방을 찾는다면 교통비를 계산에 넣어야 하겠지요. 여러가지 경우의 수를 따져보아도 결국 교통비+집세 를 하면 월 6만엔정도가 일반적이라고 생각합니다. 즉 월 생활비+집세+교통비 만으로 월9만엔 정도의 고정지출이 있구요. 여기에 보험료(유학생건강보험으로 가입하면 월 1000엔 수준입니다.)+휴대폰요금+공과금(전기,수도,가스)+인터넷요금(맨션의경우 보통 설치되어있지만 아파트의 경우 인터넷요금이 비쌉니다.)이 더해지면 월 10~11만엔정도의 지출 이 예상됩니다. 물론 근검절약해서 더 아끼며 살면 낮출수있겠지만 일반적으로 이정도 선이 아닐까 생각되네요. 그렇다면 단순계산으로 학비+체류비용으로 동경제과학교 유학 2년간 7~8천만원정도가 들어가는 것이지요. 엄청난 비용이지요..
우선 이렇게 말씀드린건 겁을 주거나 그런 목적이아니라 학비는 반드시 직시해야하는 현실적인 부분이기 때문입니다. 빵이나 디저트에 관심있는 한국 학생들에게 동경제과학교의 이야기를 하면 대다수의 학생들이 관심을 가집니다. 배워보고 싶고 파티시에가 되보고 싶다는 생각을 합니다. 하지만 그 중 대다수는 학비이야기를 듣자 마자 생각을 접어버립니다. 이렇게 많은 비용이 들어가는 것에 깜짝 놀라는 학생도 있고 흥미나 취미목적만으로 배우기에는 부담이 너무 크기 때문입니다. 또한 이 금액은 고스란히 부모님의 부담이 됩니다. 부모님께 반드시 잘 설명을 드려야하는 부분이고 학생입장에서도 유학계획을 꼼꼼히 세우고 학교생활에 더욱 열심히 집중해야하는 이유 이기도 합니다.
６）취업은 잘되나요？
우선 앞서 말씀 드린 것처럼 일본현지 취업은 쉽지 않습니다. ㅠㅠ
그럼 한국으로 귀국한뒤는 어떨까요? 우선 4가지 정도 길이 있습니다.
1) 호텔,대형베이커리에 취직한다.
가장 일반적인 방법으로 동경제과학교에서 배워온 기술을 살려서 현장감각을 익히고 싶은 분들의 선택입니다. 아무리 동경제과를 졸업했다고 해도 바로 개인창업을 하는 것은 위험합니다. 훌륭한 기술이 있어도 사업은 영업능력과 사업수완이 없으면 성공할수없기때문이죠. 동경제과학교에서는 창업을 위한 회계, 영업의 전반적인 부분도 교육하지만 한국의 제과업계 현실에 바로 적용하기엔 무리가 있습니다. 대부분의 유학생들이 학국에 귀국하기 전부터 일본에서 한국의 호텔이나 대형베이커리에 이력서를 넣어 취직내정을 받고 귀국합니다. 동경제과학교측에서도 졸업후 귀국하는 유학생들을 위해 이 부분은 많이 도와주신다고 합니다. 또한 한국에 있는 동경제과학교 서울사무소(동경제과학교 지점이라기 보다는 동경제과학교 출신 한국인 유학생분들의 커뮤니티)에서도 취업을 물심양면으로 도와주신다고 합니다. 때문에 본인에게 취업의지가 있다면 상당히 높은 취업률이 보장됩니다. 또한 한국의 제과업계에서 동경제과학교의 네임벨류는 상당히 높습니다.
2) 개인창업을 한다.
현장경험없이 창업을 바로 하시는 경우도 드물지 않게 있습니다. 동경제과학교를 졸업한 만큼 기술에서는 이미 창업에 충분한 경지에 이르러있습니다. 물론 회계,운영 등의 문제가 있지만 이 부분에 다른 경험이나 자신이 있는 분들은 바로 창업을 시작합니다.
3) 일본 워킹홀리비자로 일본 실무경험
일본에서 어떻게해서든 현장경험을 쌓고 싶은 분들이 선택하는 길입니다. 워킹홀리비자를 이용해서 1년간 일본의 제과업에서 일하고(보통 정직원이 아닌 아르바이트로 시작하겠죠) 돌아와서 창업하거나, 1년간 일했던 일본 가게의 사장님께 어필해서 취업비자를 받는 방법이 있습니다.
유학비자->워킹홀리비자로의 전환은 불가하기 때문에 일시귀국을 해서 워킹홀리비자를 새로발급받은 후 일본으로 재입국합니다.
4) 연구직, 관련분야로 전직
동경제과학교를 졸업한 뒤에 모든 분들이 제과업계에 종사하시는 건 아니더라구요. 대형식품회사의 연구개발직으로 근무하시거나, 디저트관련 잡지나 서적,출판사에 취직하시거나, 대학원등으로 진학해서 더 학문의 깊이를 넓히는 분 들까지 개개인이 생각한 최선의 길로 나아가는 형태 또한 다양합니다.
어느 방법을 선택하느냐는 개인의 선택이지만 나름 모든 분야, 방면으로의 가능성이 있습니다. ^^
두서없이 적고 봤더니.. 왜 이렇게 긴 글이 작성되어 있는 걸까요;;
저 역시 아직 동경제과학교 학생이 아니기 때문에 학교생활에 대한 자세한 이야기는 해드릴 수 없습니다. 하지만 그 동안 동경제과학교에 대해 알아보면서 모은 정보들을 공유해서 지금 동경제과학교 유학을 생각하기 시작하신 분들은 저보다 더 빠른시간에 더 편하게 원하시는 정보를 얻으시길 바라며 두서없이 작성했습니다. 더욱 자세한 내용이나 전문적인 내용은 동경제과학교에 재학중이거나 졸업하신 분들의 블로그,카페나 공식홈페이지의 우측상단에 있는 한국어문의를 이용해서 질문해보시면 원하시는 자세한 내용을 얻을 수 있으실 겁니다. ^^ ‘
동경제과전문학교 vs 츠지제과전문학교 비교
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동경제과전문학교 vs 츠지제과전문학교 비교
동경제과전문학교 vs 츠지제과전문학교 비교
오늘은 일본 제과학교의 투톱인 츠지제과전문학교와 동경제과전문학교의 커리큘럼 비교를 해보려고 합니다. 일본으로의 제과제빵 유학을 준비하시는 분들 중에는 둘 중에 어느 곳을 선택해야 본인에게 유리할지 고민하시는 분들이 많으실 텐데요! 두 학교 모두 커리큘럼이나 지역의 차이가 크기 때문에 각자의 사정에 맞게 다방면으로 고려해보시는 게 좋을 것 같습니다. 우선 두 학교의 네임밸류를 빼 먹을 수 없겠는데요. 동경제과학교는 한국에서도 제과제빵 업계에서는 물론 일반인들 사이에서도 가장 많이 알려져 있고 그만큼 역시도 깊은 제과전문학교입니다. 츠지제과전문학교는 동경제과전문학교에 비해 설립시기는 아주 조금 늦지만 요식업 게 전반을 놓고 보면 동경제과전문학교보다는 그 규모가 크고 커리큘럼이나 수업의 질도 높아 일본 내 인지도도 높고 한국에서의 인지도도 굉장히 높습니다. 어느 학교가 더 좋다! 라고는 단정 지을 수 없기 때문에 단지 간판(인지도)만 놓고 본다면 동경제과전문학교가 조금 더 알려져 있다~ 정도로만 말씀드리면 될 것 같습니다. 하지만 단지 인지도로만 학교를 선택하기엔 두 학교는 큰 차이가 있습니다! 천천히 비교해 보겠습니다.
커리큘럼
우선, 가장 큰 차이는 전반적인 커리큘럼의 틀입니다. 동경제과전문학교나 츠지제과전문학교는 두 학교 모두 2년 과정의 코스가 있지만 동경제과전문학교는 양과자, 제빵, 화과자 한 가지 코스만 정해 2년간 배우며 츠지제과전문학교는 1학년 때는 세 가지 코스를 종합해 배우고 2학년 때 한 가지 코스 또는 종합코스를 선택해 배우게 됩니다. 물론 동경제과학교에서는 2년간 한 코스과정이 끝나면 그 후로 2년간 다른 코스도 진행할 수 있습니다만 역시 기간이나 비용 문제를 따지자면 현실적이진 못하겠지만 2년간 한 가지 코스로 전공한다면 수업의 질이나 양이 싶어 진다는 게 장점으로 들 수 있습니다. 츠지제과전문학교는 1년 간 종합적으로 배우면서 심화시키고 싶은 과목을 2학년 때 한가지 정해 심화시킬 수 있어 선택의 폭이 넓고 생각할 수 있는 시간이 많다는 장점이 있습니다. 물론 한 가지 코스만 선택하지 않고 종합코스로 진학해 여러 과정을 두루두루 배울 수도 있습니다. 단점이라고 하면 역시 세 가지 과정을 2년간 분할해 배우기 때문에 배움의 깊이는 동경제과전문학교보다는 덜 할 것 같습니다.
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학비
결론부터 말씀드리자면 동경제과전문학교의 학비가 좀 더 비쌉니다. 수업의 질이나 실습양을 정확하게 비교해서 학비를 산정할 수는 없지만 약 20~40만엔 정도 차이가 납니다.
지역
대부분 아시다시피 동경제과전문학교는 도쿄에, 츠지제과전문학교는 오사카에 위치해 있습니다. 일본의 대표적인 두 도시에 위치해 있기 때문에 한국과의 접근성이나 그 밖의 여러 제반시설에 대한 걱정은 전혀 없습니다만.. 실생활면에서 보면 야칭에서 가격차이가 꽤나 나고 두 도시 간의 물가 차이도 보이기 때문에 오사카에서의 2년 간 생활에 비해 도쿄에서의 2년간 생활에 생활비가 더 든다고 볼 수 있습니다.
유학
츠지제과전문학교는 유학생들을 대상으로 공격적으로 마케팅을 하는 편입니다. 그래서 아시아계 한국, 중국, 대만 유학생들이 굉장히 많고 유학생들을 위한 지원과 각 나라에 학생회 지부를 두어 졸업 유학생들에 대한 간단한 지원 업무를 돕고 있습니다. 하지만 동경제과전문학교는 유학생들이 온다면 받고는 있지만, 그렇다고 적극적으로 유치하지는 않아서 비교적 폐쇄적이다라고 할 수 있는데요. 츠지제과전문학교에 비해 유학 준비생들이 접하는 정보가 적기때문에 본인이 발품을 좀 팔아야 할 경우도 있습니다. 그렇다고 유학생들이 전혀 없는 건 아닙니다. 두 학교를 큰 분류로 나누어서 비교해봤습니다. 일본에서 제과학교에 유학을 가려고 할 때 가장 고민이 되는 부분이 아닐까 싶어서 정리해봤습니다. 저는 지금 디자인 전문학교에 유학 중이지만, 저와 가까운 지인이 동경제과에 재학중이라서 여러 가지를 듣곤 해서 그 내용을 한번 정리해봤습니다.
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