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안녕하세요 로렌입니다.
새해 2020년 건강하시고 행복한 한해 되시길 바랍니다.
오늘 영상은 천연오일을 사용하면서 꼭 알아두시면 좋은것들에 대해서 영상을 만들어 봤습니다. 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠네요.
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아보카도오일 먹는법 보관방법 쉽다 – 네이버 블로그
아보카도오일 먹는법 보관방법 쉽다. 냉압착추출 하는 정제하지 않은 비정제유 엑스트라버진 등급이라 생식용, 샐러드용, 각종가열요리에 사용 가능한
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아보카도 오일 효능과 보관법, `몸에 얼마나 좋길래` – 부산일보
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아보카도 오일은 산화가 잘 되는 기름으로 보관하는 것이 중요하다. 장시간 직사광선에 노출될 경우 향과 맛이 손상될 수 있다. 아보카도가 알레르기를 …
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아보카도 오일 효능 먹는법 부작용, 아보카도 보관법
후숙한 아보카도는 키친타월이나 신문지로 잘 감싼 후 밀폐용기에 넣어 냉장고에 일주일 정도 보관 가능합니다. 3) 오래 보관하려면 손질해서 냉동보관.
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아보카도 오일 효능, 먹는방법, 보관법
아보카도 오일 효능, 먹는방법, 보관법. 과일의 왕으로 따뜻한 기후에서 자라는 특이한 냄새에 크림 같은 제형이라 버터 대용으로 가능하다.
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주제에 대한 기사 평가 아보카도 오일 보관법
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- Date Published: 2020. 1. 6.
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아보카도오일 먹는법 보관방법 쉽다
버섯 볶을때도 사용하고 계란후라이 할때나
스크램블 할때도 항상 사용하고 있는 아보카도오일
Bay of Plenty 회사는 최상의 품질을 고수하기
때문에 엄선된 아보카도열매로 소량생산을
하고 있어서 더 좋은 품질이라고 할수있죠
아보카도 오일 효능 먹는 법 보관법과 아울러 발연점 알아보기
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아보카도
아보카도 오일이란 ?
아보카도 오일은 멕시코 남부에서 안데스 지역에 이르는 서반구에 서식하는 아보카도 나무 (Persea americana)의 열매 과육에서 추출되며, 씨앗에서 추출되지 않는 몇 안되는 식용 오일 중 하나입니다.
아보카도 과육에는 올레산과 필수 지방산 등 몸에 좋은 지방으로 가득 차 있는데요.
대두, 면실유, 홍화유와 같이 고도로 가공되고 산패한 식물성 오일과 비교하여 단일 불포화 지방이 매우 많이 들어있어 심장에 영양을 공급할 수 있습니다.
Antioxidants에 발표된 2019년 연구에 따르면 아보카도가 암, 미생물, 염증, 당뇨병 및 심혈관 질환의 예방 및 치료에 도움이 될 가능성이 있다고 보고했습니다.
아보카도 오일
아보카도 오일의 효능
소화기 질환, 신경 증상, 자가 면역 질환을 치료하고 염증을 줄이는 데 도움이 되도록 설계된 식단 플랜인 GAPS 다이어트 식단에 들어가는 아보카도 오일의 효능은 다음과 같습니다.
1 혈압 정상화
혈압을 낮추거나 정상 혈압 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.
이 오일에서 발견되는 단일 불포화 지방은 적당히 섭취하고 식단에 포화 지방과 트랜스 지방 대신에 사용할 때 혈압과 심장 건강에 유익할 수 있습니다.
미국 의학 협회 저널 (Journal of the American Medical Association)에 발표된 한 연구에 따르면 건강 식단에 탄수화물을 단백질 또는 단일 불포화 지방으로 일부 대체하면 혈압을 더욱 낮추고 지질 수치를 개선하며 심혈관 위험을 줄일 수 있다고 합니다.
2 관절염 증상 개선
아보카도 오일의 또 다른 이점 중 하나는 관절 붓기와 통증을 유발하는 골관절염 또는 류마티스 관절염으로 분류되는 관절염과 같은 관절 관련 증상을 개선할 수 있다는 점입니다.
골관절염은 관절 사이의 연골이 마모되어 염증과 통증을 유발합니다.
프랑스에서 ASU는 아보카도와 대두유 추출물이 들어간 무릎 및 고관절염 치료제로 승인을 받았습니다.
덴마크에서 ASU는 항염증 효과와 연골 성장 및 회복을 촉진하는 보충제로 판매됩니다.
ASU는 동물 연구에서 조사되었으며, 둘 다 결합 조직에 대해 항염증 효과와 자극 효과를 보여주었습니다. 4 차례의 무작위 위약 대조 임상 시험이 발표되었으며 이 연구는 ASU가 무릎 및 고관절염 증상에 효과적임을 보여주었습니다.
따라서 아보카도에서 추출한 오일을 식단에 추가하는 것이 좋습니다.
3 건선 증상 및 기타 피부 질환 개선
미국에서만 8 백만 명이 넘는 사람들이 건선에 시달리는 것으로 추정된다고 하는데 모든 연령대에서 건선이 발생할 수 있습니다.
거칠고 건조하며 각질이 쌓이는 흔한 피부 질환인데요. 피부에 작은 좁쌀 알 같은 발진이 생기면서 그 위에는 하얀 피부 껍질이 쌓여 나타나며 점차 발진이 커지면서 퍼져나가는 만성 피부 질환입니다.
저널 Dermatology에 발표된 연구는 아보카도 오일을 함유한 비타민 B12 크림이 건선에 장기적으로 사용할 수 있다는 증거를 보여주었습니다. 이 연구에서 건선 환자는 12 주 동안 사용했으며 연구 기간 동안 증상이 지속적으로 개선된 것으로 나타났습니다.
일반적인 치료법이 종종 심각한 부작용 위험과 관련이 있기 때문에 만성 건선 환자에게 중요한 발견입니다.
동물과 인간을 대상으로 한 연구에 따르면 아보카도 오일을 국소 부위에 사용하면 상처 치유를 촉진하고 피부에 항염증 및 항산화 효과가 있을 수 있다고 합니다.
또한, 보습 작용을 하며 피부를 진정시키는 데 도움이 되는 비타민 E와 같은 비타민이 함유되어 있어서 피부에 좋습니다.
지성 피부는 호호바와 같은 가벼운 오일이 더 효과가 있는 편이라고 합니다.
4 심장 건강 촉진과 콜레스테롤 수치 감소
아보카도에서 추출한 오일은 단일 불포화 올레산 함량이 높기 때문에 콜레스테롤을 낮추어서 심장 건강에 좋습니다.
연구에 따르면 올레산은 오메가 9와 마찬가지로 염증을 줄이고 좋은 콜레스테롤인 고밀도 지질 단백질 (HDL: high-density lipoprotein) 수치를 높여 심장 질환 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 그리고 나쁜 콜레스테롤인 저밀도 지질 단백질 (LDL) 수치를 낮출 수 있습니다.
식이 단일 불포화 지방산 (dietary monounsaturated fatty acid)이 관상 동맥 심장병 (CHD) 예방에도 유익하다는 증거가 있습니다.
한 임상 연구 증거에 따르면 단일 불포화 지방산은 다음을 포함하여 관상 동맥 심장 (CHD_의 여러 위험 인자에 긍정적인 영향을 끼친다고 합니다.
콜레스테롤 및 중성 지방 수치
혈전 형성과 관련된 요인
LDL 산화 감수성
인슐린 감수성
5 영양소 흡수
Journal of Nutrition에 발표된 연구에 따르면 식단에 추가하면 식품에 들어있는 카로티노이드 (carotenoids) 흡수율을 높일 수 있다고 합니다. 카로티노이드는 지용성으로 식이 지방에 의해 흡수율이 높아지는 항산화 성분입니다.
이 연구에서 샐러드에 첨가하면 알파 카로틴, 베타 카로틴 및 루테인 흡수율이 크게 개선되었다고 합니다. 식이 카로티노이드는 안구 질환 및 일부 암을 포함한 질병 위험을 상당히 감소시키는 것으로 보입니다.
따라서 아보카도 오일 자체에서 좋은 지방을 얻을 수 있지만 다른 영양소 흡수율도 높일 수 있습니다.
6 포만감
2018년 소규모 연구에서 참가자들은 아보카도에 들어있는 지방산인 올레산이 많이 함유된 식사를 하면서 포만감이 크게 증가하고 식욕이 감소하여 음식을 덜 섭취했습니다.
반면에, 리놀렌산 (linoleic acid) (고도 불포화 오메가 6 지방산)이 많이 함유된 식사를 한 참가자는 음식 섭취를 촉진하는 호르몬인 그렐린 수치가 증가했습니다.
7 항산화 효과
2020년 동물을 대상으로 한 연구에서 해독 및 항산화 유전자 발현에 도움이 될 수 있다는 증거가 나왔습니다.
글루타티온 대사 (glutathione metabolism)에 긍정적인 영향을 미치고 염증을 유발하는 유전자 발현을 저하시키며 항산화 작용을 한다고 합니다.
연구 결과에 따르면 아보카도 오일 추출물은 p65 핵 항산화 활성, 항산화 유전자 발현 유도, 항염증 활성, 자가 포식 활성화를 눈에 띄게 억제했다고 합니다.
8 높은 발연점
아보카도 오일 발연점
정제된 아보카도 오일의 높은 발연 점은 섭씨 250도 (섭씨 480도)로 식용유로 최고입니다. 즉 자유 라디칼 방출을 피할 수 있는데요.
아마씨유와 호박씨유와 같은 기름은 영양이 매우 풍부하지만 요리에는 권장되지 않습니다.
그리고 올리브 오일보다 발연점이 높은데요. 올리브 오일의 발연점은 약 191 ° C입니다.
건강에 매우 좋은 올리브 오일이 발연점에 도달하면 자유 라디칼을 방출하기 시작해서 건강에 해로워집니다.
발연점에 도달하면 오일이 분해되기 시작하고 영양소가 손실되고 맛이 변하면서 건강에 해로운 자유 라디칼이 생성될 수 있습니다.
발연점이 높은 아보카도 오일은 샐러드 같이 조리되지 않은 음식에 사용할 수 있는 슈퍼 푸드일뿐만 아니라 볶음 요리, 제빵, 굽는 요리에도 적극 권장됩니다.
영양 성분
탄수화물이 많은 대부분의 과일과 달리 아보카도는 좋은 지방 함량이 매우 높습니다.
그리고 콜레스테롤이나 트랜스 지방이 없으며 비타민 E가 풍부합니다. 영양이 풍부한 이 과일에는 티아민, 리보플라빈, 비타민 A와 같은 필수 영양소도 들어 있습니다.
일부 아보카도 과육에는 불포화 오일이 25 %까지 들어 있으며, 아보카도 오일에는 아보카도 열매의 영양소가 전부 들어 있지 않지만 몸에 좋은 식용유입니다.
아보카도에서 추출한 정제되지 않은 오일은 일반적으로 녹색을 띠며 정제되면 황색을 띠고 냄새가 덜 강합니다.
100 % 순수한 아보카도 오일 1 큰술에는 다음의 영양소가 들어 있습니다.
125 칼로리
지방 14g (포화 지방 1.5g, 나머지는 단일 불포화 및 다중 불포화)
탄수화물, 당 또는 나트륨 0g
비타민 E 3.6 mg (23 % DV)
아보카도 오일 영양소의 지방 14g은 일일 권장 지방 섭취량의 약 22 %입니다. 지방 비율이 높게 보일 수 있지만 14g 중 약 10g이 좋은 단일 불포화 지방이고 2g은 다중 불포화 지방 (몸에 좋은 지방이기도 함)입니다.
아보카도 오일 먹는 법
요리:
정제되지 않은 오일은 중간 정도의 발연점을 가지므로 드레싱이나 가열하지 않는 요리에 더 적합합니다.
정제된 오일은 400ºF 이상의 매우 높은 발연점 때문에 높은 온도에서 가열하는 요리에 자주 사용됩니다.
드레싱에 사용하거나, 샌드위치에 뿌리거나, 볶는 요리에 사용합니다.
머리카락과 피부에 아보카도 오일을 사용할 수도 있습니다.
아보카도 오일 보관법
개봉하지 않은 아보카도 오일은 유통 기한이 약 24 개월이며 개봉 후 6 개월 이내에 사용하는 것이 좋습니다. 항상 열과 빛이 없고 서늘하고 건조한 곳에 오일을 보관합니다.
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아보카도 오일 효능과 보관법, ‘몸에 얼마나 좋길래’
‘슈퍼푸드’라 불리는 아보카도 오일의 효능에 소비자들의 관심이 쏠리고 있다.
다이어트 과일인 아보카도의 칼로리는 100g 기준 190~200Kcal로 당분이 매우 낮고 포만감은 높다. 아보카도는 8가지의 아미노산, 11가지 미네랄, 22가지 비타민, 불포화 지방산, 식이섬유 등이 함유된 슈퍼푸드다. 단단해 보이는 껍질과 달리 속은 부드러운데 이는 아보카도의 지방 함량이 높기 때문이다. 이 지방질은 일명 ‘착한 지방’이라 불리는 단일 불포화 지방산으로 우리 몸에 이로운 작용을 한다.
아보카도는 다이어트에 방해가 되는 나트륨을 희석시키고 배출하는 데 도움을 준다. 또한 탄력이 떨어지는 피부에도 도움이 되며 비타민E 성분과 B6, B2가 풍부해 노화 방지에도 좋다. 활성산소를 억제시키는 베타카로틴 성분이 풍부해 항암 작용에 도움이 될 수 있고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 좋다.
아보카도는 오일로 섭취하면 12배 높은 효과를 보일 수 있다. 아보카도 오일은 씨앗을 제외한 100% 과육만 착즙해 아보카도의 풍부한 영양을 그대로 담아냈다. 발연점이 높은 아보카도 오일은 열에 의한 영양소 파괴 우려가 적고, 요리의 풍미를 유지하는 데 도움이 되고, 발연점이 높아 모든 요리에 활용할 수 있는 장점이 있다. 아보카도 오일을 아침 공복에 한 스푼씩 먹으면 혈액을 맑게 한다거나 배변활동을 돕는 것으로 알려졌다.
아보카도 오일은 보관법이 중요하다. 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 장소에 상온 보관하는 것이 좋다. 만약 아보카도 알레르기가 있을 경우 두드러기, 복통, 구토를 호소할 수 있으므로 주의하는 것이 좋다.
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아보카도 오일 효능 먹는법 부작용, 아보카도 보관법
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타임지가 선정한 슈퍼푸드 중 한 가지인 아보카도!
전세계에서 가장 영양가 높은 과일인 아보카도!
아보카도 과육에는 지방 함유량이 약 15%로 높습니다.
오일로 먹으면 좀더 섭취률을 높일 수 있습니다
몸에 좋은 아보카도 오일의 효능과 아보카도 오일 먹는법에 대해서 알아보겠습니다.
[글 게시 목록]1. 아보카도 오일 효능
2. 아보카도 오일 먹는법
3. 아보카도 오일 부작용
4. 아보카도 오일 고를 때 주의할 점
5. 아보카도 보관법
1. 아보카도 오일 효능
아보카도 오일이 아보카도 과육에 비해 불포화지방산 공급에 효과적입니다.
1) 혈관건강 에 좋아요.
콜레스테롤↓, 중성지방↓
아보카도 오일의 약 80%는 몸에 좋은 단일 불포화지방입니다.
주로 올레산 지방이 많습니다.
올레산(오메가 9 지방산), 팔미트산, 오메가3, 오메가6, 단일 불포화지방산 함유
아보카도 오일은 나쁜 콜레스테롤은 낮추고, 좋은 콜레스테롤은 높여줍니다.
그러므로 아보카도 오일 효능은 고지혈증과 심혈관 질환 예방에도 좋습니다.
*오메가3 : 혈전생성 억제, 콜레스테롤 조절
*오메가6: 혈관염증 억제, 혈관벽 튼튼
*오메가9 : 혈관건강, 혈관 청소부
2) 염증생성을 줄입니다.
소염작용으로 관절염에 도움이 됩니다.
3) 혈압 감소 효과가 있어요.
아보카도 오일의 칼륨이 나트륨 배출에 도움이 되어 혈압 감소에 효과가 있습니다.
위에서도 알아봤듯이 아보카도 오일이 혈관을 깨끗하게 하므로 혈압 감소와 직접적인 관련이 있습니다.
4) 피부미용에 좋아요.
아보카도 오일에는 비타민E, 베타카로틴, 알파카로틴이 풍부해 피부 보호, 보습에 효과가 있습니다.
아보카도는 피부의 콜라겐 합성을 촉진해서 노화 방지 효과가 있습니다.
5) 혈관벽 건강
카로티노이드의 항산화 작용으로 혈관벽 건강에 도움이 됩니다.
6) 항산화 작용
루테인, 제산악틴 등의 폴리페놀과 플라보노이드의 항산화 작용으로 활성산소 억제에 도움이 됩니다.
7) 염증 완화
비타민C와 비타민E의 항산화 물질이 염증 완화에 도움이 됩니다.
* 효능은 개인차가 있을 수 있습니다.
참고) 아보카도 과육의 영양성분
아보카도 과육에는 다양한 영양소가 들어 있어요
지방
비타민A, 비타민B, 엽산, 비타민C, 비타민E, 비타민K1
마그네슘, 칼륨
루테인, 지아잔틴
식이섬유, 카로틴, 폴리페놀, 파이토스테롤
낮은 당분 함량
2. 아보카도 오일 먹는법
1) 샐러드드레싱
채소에 아보카도 오일을 뿌려서 먹으면 채소 속의 지용성 비타민의 흡수율을 높여줍니다.
아보카도 오일 먹는법
2) 튀김요리에 사용
아보카도 오일은 발연점(270도)이 높아 튀김요리에 활용할 수도 있습니다.
3) 아보카도 주스
아보카도 과육주스에 아보카도 오일을 섞어서 먹으면 더욱 영양가를 높일 수 있습니다.
오렌지, 레몬주스 + 아보카도 오일을 함께 먹으면 철분 흡수율이 높아집니다.
3. 아보카도 오일 부작용
1) 오일은 칼로리가 높으므로 과다섭취하지 마세요.
2) 타닌 성분이 많아 일부 미네랄의 체내 흡수율을 낮출 수 있어요.
3) 칼륨이 많아 신장질환자에게는 적합하지 않을 수 있으니 주의하세요
4) 과다 섭취 시 복통, 속 불편함, 설사 등을 유발할 수 있습니다.
주의할 점
임산부는 모유의 양이 줄어들 수 있으니 주의하세요.
기저질환자는 의료진과 상담 후 복용 결정하세요
4. 아보카도 오일 고를 때 주의할 점
아보카도 오일 효능 참 좋습니다.
효능을 제대로 보기 위해서 제대로 골라야 합니다
아보카도 오일 고르는 포인트 : 냉압착 방식 추출, 유기농 생산, 엑스트라 버진 등급, 갈색 유리병
1) 냉압착 방식 추출
핵산, 아세톤 등 오일을 추출하는 화학용매제가 100% 제거되지 않을 수 있으니 주의하세요
유기 용매 추출방식도 마찬가지로 유기용매가 남아 있을 수 있으니 주의하세요
화학용매제를 사용하지 않고 냉압착 방식으로 추출한 아보카도 오일로 구매하시는 게 좋습니다.
2) 유기농 생산이 좋습니다.
3) 엑스트라 버진 등급
엑스트라 버진 등급 > 버진 등급 > 퓨어 > 블렌드
엑스트라 버진 등급이 가장 좋습니다.
4) 어두운 갈색 유리병 포장 제품이 좋습니다.
5. 아보카도 보관법
아보카도 바로 냉장고에 넣지 말고 후숙 해서 냉장 보관하세요
1) 덜 익은 아보카도 후숙 하는 법
단단한 아보카도는 후숙을 위해 상온에서 3~5일 보관합니다.
빠른 후숙을 하려면 사과나 바나나와 함께 보관하면 됩니다.
껍질색이 짙은 갈색으로 바뀌고, 손으로 쥐고 살짝 눌려지면 어느 정도 익은 겁니다.
※ 너무 오래 후숙 하면 과육이 일부 검게 변할 수 있으니 적당히 후숙 하세요
2) 후숙 한 아보카도는 냉장보관
후숙한 아보카도는 키친타월이나 신문지로 잘 감싼 후 밀폐용기에 넣어 냉장고에 일주일 정도 보관 가능합니다.
3) 오래 보관하려면 손질해서 냉동보관
아보카도 보관법 중 가장 오래 보관할 수 있는 방법은 냉동보관입니다.(1~2개월 보관)
잘 후숙 된 아보카도 껍질과 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관합니다.
※ 아보카도 다음과 같은 경우 먹지 마세요
과육이 검거나 이상한 냄새가 나거나, 쓴맛이 날 경우 먹지 마세요
※ 아보카도 보관할때 주의할 점
먹다 남은 아보카도를 공기 중에 방치할 경우, 아보카도 속 지방이 산화될 수 있으니 주의하세요
이상 아보카도 오일 효능, 아보카도 오일 먹는법, 부작용 주의할점, 아보카도 보관법에 대해서 알아봤습니다.
이상의 정보가 조금이라도 도움이 되시기 바랍니다.
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아보카도 먹는 방법 절대 냉장고에 바로 넣지마세요 아보카도 보관법 오일 효능
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아보카도는 샐러드, 드레싱, 비빔밥, 샌드위치 등으로 다양한 요리로 활용됩니다. 아보카도에는 영양소(섬유질, 지방산, 비타민, 미네랄)가 풍부하고 특히 지방산은 80% 이상이 착한 지방으로 불리는 불포화지방산으로 우리 몸에 유익해요. 유익한 영양소가 많지만 칼로리(1개 약300kcal=밥 한 공기) 자체는 꽤 높으니 적당히 드시길 권장 합니다. (하루 섭취 권장량: 5분의 1개)
또한 아보카도는 열대과일 중 칼륨 함량이 높아 일시적 쇼크 및 알레르기 쇼크(아나필락시)가 올 수 있다고 하니 체질에 따라 기호를 살핀 후 드세요. (아보카도 한쪽에만 칼륨이 487㎎나 들어있어요)
*아나필락시: 특정 물질에 대해 몸에서 과민반응을 일으키는 것으로 극소량만 접촉해도 전신에 걸쳐 증상이 발생하는 심각한 알레르기 반응
아보카도의 효능으로는 첫째, 혈관 건강에 좋습니다. 아보카도 오일은 올레산이 풍부하다. 올레산은 체내에서 좋은 콜레스테롤 수치는 높이고 나쁜 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아줍니다. 또한, 혈관에 쌓이는 중성지방 수치를 낮추는 데 효과적이며 콜레스테롤과 혈전 생성을 막아 혈액의 흐름을 원활하게 합니다.
둘째, 다이어트에 도움이 됩니다. 아보카도 오일은 섭취만으로 지방을 제거할 수 있는 효능이 있습니다. 아보카도 오일에 함유된 ‘올레산’이 몸속 지방을 빠르게 연소시키며, 혈중 중성지방 농도를 낮춰줍니다.
셋째, 혈압 조절에 도움을 줍니다. 아보카도는 높은 칼륨을 함유하고 있으며 칼륨은 세포막에서 신경 자극을 전달하고, 세포로부터 음식물 섭취와 노폐물 제거 기능의 균형을 유지하는 역할을 합니다. 그뿐만 아니라 체내의 나트륨 배출을 도와 혈압 조절을 돕고 혈압이 상승하는 것을 막고, 혈압 강하 작용을 해 고혈압, 뇌졸중 등 혈관질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
넷째, 피부미용에 탁월합니다. 아보카도는 피부에 좋은 비타민E와 베타카로틴 알파카로틴이 풍부해 피부 보호에 좋은 효과를 지니고 있으며, 미네랄이 풍부해 피부의 수분 흡수를 도와 피부미용과 노화 방지에 도움을 줍니다.
오늘은 세상에서 가장 영양가 높은 녹색 황금 과일 아보카도 준비해 봤습니다.
구매한 아보카도를 후숙 후 먹으려고 자르면 과육에 검은 점이 보이거나 멍든 것처럼 보이는 상태 한 번쯤 보셨을 거예요.
이 부분은 곰팡이일까? 상한 걸까? 먹어도 되는 것일까?
갈색 반점이나 줄이 생기는 이유? 수확 후 유통과정에서 아보카도 내부에 냉기 상해를 입어 일어나는 생리 장애로 일부 아보카도에 갈색 반점이나 곳곳에 심지가 생길 수 있어요. (저온에서 스트레스를 받은 과일에 의해 생산된 에틸렌에 의한 숙성 효소의 활성화로 발생)
이것은 자연스러운 현상으로 상한 것이 아니니 과육이 연두색을 띠고 있다면 안심하고 드시면 됩니다. (점이 생기기 시작하면 금방 산화될 수 있음으로 빠르게 취식하세요.)
반면 먹었을 때 쓴맛이 난다면 신선도가 많이 떨어진 것이니 드시지 마세요.
상한 아보카도의 경우 과육이 산화되어 검게 변색함과 동시에 이상한 냄새가 납니다. 썩은 아보카도는 버려 주세요.
아보카도 후숙법
먼저 아보카도 구매 팁! 바로 드실 경우엔 껍질 색이 짙은 갈색으로 살짝 말랑한 것으로! 오래 두고 드실 경우엔 만졌을 때 단단하고 껍질이 초록빛이 많이 도는 것으로 구매하세요.
아보카도 구매 후 바로 냉장고에 넣나요?
아보카도는 후숙 과로 상온에 두어 말랑말랑하게 익혀야 맛나게 먹을 수 있는 과일이에요. 과일 중에서 단백질과 지방의 함량이 상당히 높은 편에 속하여, 부드럽고 고소한 맛이 특징이에요.
아보카도를 후숙하지 않은 채 냉장 보관하면 익지 않을뿐더러 단단하고 풋내가 나서 먹을 수 없는 상황이 올 수 있어요. (껍질이 초록색일수록 덜 익고 떫은맛이 나요.)
먼저 구매한 아보카도를 알맞게 익은 것과 덜 익은 것을 선별해 주세요. 초록빛이 돌고 딱딱하며 꼭지 부분이 단단히 붙어있는 것이 안 익은 것, 검은빛이 돌고 말캉하며 꼭지 부분이 힘이 없어지면 적당히 잘 익은 것이에요.
익은 것은 먼저 먹고 덜 익은 것은 후숙을 시켜 주셔야 하는데요.
밀폐 용기 바닥에 밀가루를 깔고 아보카도에도 밀가루를 묻혀 주세요. 뚜껑을 닫아 보관하면 잔류습기 흡수 및 아보카도 자체의 에틸렌 가스를 농축하여 빨리 후숙하여 드실 수 있어요.
껍질의 2/3 이상이 진한 갈색으로 변하고 껍질째로 눌러 보아 살짝 말랑한 느낌이 들면 다 익은 것이니 그때 먹으면 됩니다. (익을수록 과육이 뭉개지기 쉬워요. 그럴 땐 껍질을 벗기지 않고 숟가락으로 파먹으면 좋아요.)
너무 오래 후숙할 경우에는 껍질에 윤기가 사라지고 쪼글쪼글해지며 과육에 검은 반점이 심해져 곯아 맛이 떨어지므로 적당히 후숙하는 것이 중요합니다.
빨리 아보카도 후숙하는 방법
아보카도에 360도로 칼집을 낸 후 전자레인지에 넣어 30초씩 상태를 체크해 가며 돌려주세요.
눌렀을 때 말랑한 느낌이 들면 부드러운 상태가 된 것이에요. 식혀서 드시면 됩니다. 후숙한 아보카도와 식감은 비슷할 수 있으나 풍미는 떨어지는 단점이 있어요.
아보카도 보관법 (냉장보관)
어느 정도 후숙된 아보카도를 신문지에 하나씩 감싸 빛과 공기를 차단해 주세요. 신문지에 감싸면 냉해를 방지할 수 있고 숙성의 진행을 막아 줍니다.
밀폐 용기(지퍼백)에 넣고 냉장 보관하면 1주일간 보관이 가능합니다. 특히나 여름철 같은 경우엔 금방 후숙되므로 잘 보관 해주세요.
아보카도 보관법 (냉동보관)
흐르는 물에 한 번 세척하여 겉껍질에 묻은 잔여물이나 노폐물을 세척해 줍니다.
씨앗에 닿도록 세로 방향으로 칼집을 넣고, 씨를 중심으로 360도로 둥글게 돌려주세요. 양손으로 아보카도를 잡고 반대로 살짝 비틀면 반으로 분리됩니다.
이러면 한쪽에는 씨앗이 남는데, 씨에 칼을 살짝 꽂아 비틀어 올리면 씨앗이 쉽게 빠져요. 씨앗에도 과육 못지않은 영양소가 풍부하다는 사실! 그냥 버리지 말고 10분 정도 끓여 차로 이용하세요.
그 다음 수저로 껍질과 과육 사이를 한번 훑어주면 간단하게 떨어집니다. 먹기 좋은 크기로 등분하여 지퍼백에 넣어 냉동 보관하면 오래 먹을 수 있어요. 아보카도에 풍부하게 들어있는 비타민은 냉동 상태에서도 변함없이 그대로 유지됩니다.
먹고 남은 아보카도 보관법
아보카도는 자른 후에 그대로 방치하면 아보카도가 심한 갈색으로 변하면서 물러지게 됩니다. 산소에 노출되면 아보카도에 함유된 폴리페놀 옥시다제 성분과 반응하여 효소 갈변이 일어납니다.
아보카도에 올리브오일을 살짝 발라 코팅하고 밀폐 용기에 아래를 향하도록 넣어 보관하세요. 올리브 오일은 아보카도와 공기 사이에 벽을 만들어 접촉을 막아줘요.
가급적 빨리 드시는 것이 제일 좋으나 이와 같은 방법으로 갈변을 늦추면서 아보카도의 보관 시간을 늘릴 수 있어요.
아보카도 효능으로는 체내에 콜레스테롤을 적절하게 조절하여 특히 심혈관질환에 좋으며 영양소(섬유질, 지방산, 비타민, 미네랄)가 풍부합니다. 유익한 영양소가 많지만 칼로리(1개 약300kcal=밥 한 공기) 자체는 꽤 높으니 적당히 드시길 권장 합니다. (하루 섭취 권장량 1/5개)
아보카도를 압착해 만든 아보카도 오일 또한 80% 이상이 착한 지방으로 불리는 올레산(불포화지방산)이 풍부하고 강력한 항산화 물질이 많다고 하니 아보카도 효능에 참고 하세요.
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글 / 구성-편집 : 백년밥상
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아보카도 오일 효능 , 아보카도오일보관법
아보카도오일은 아보카도의 열매에서 추출한 오일로 씨와 껍질을 제거한 과육에서만 추출하기 때문에 황색이나 녹색을 띄고 있습니다.
아보카도 10개에서 150ml의 오일이 추출된다고해요.
오일속에는 비타민E, 비타민B, 비타민A, 칼륨, 단백질이 푼부하게 들어가 있고 식용은 물론, 피부, 모발관리에도 사용됩니다.
아보카도 오일 효능
1. 피부보습
아보카도오일은 보습력이 뛰어나기로 유명한 캐리어 오일입니다.
침투력이 좋고 피부에 친숙한 성질로 피부를 부드럽게 하기 때문에 얼굴보습은 물론, 바디용으로 특히나 많이 사용해요.
두꺼운 피부층에 잘 스며들기 때문에 발뒤꿈치, 팔꿈치등의 보습오일이 필요하다면 아보카도 오일을 선택하는게 좋아요.
아보카도 오일은 자극이 적고, 건성과 민감성에도 잘맞습니다.
2. 안티에이징
아보카도오일 속에는 올리브오일의 2배가 되는 비타민E가 풍부하게 들어가 있는데요.
비타민E의 항산화 효과가 피부의 산화나 기미, 주름을 케어해줍니다.
먹어도 좋지만 직접 바르면 예방효과를 기대할수 있습니다.
3. 두피비듬과 머리카락보습
아보카도 오일은 높은 보습력으로 두피의 비듬예방에도 효과적입니다.
아보카도 오일로 두피마사지를 하면 막힌모공을 청소해주기 때문에 깨끗한 두피를 가꿀수 있어요.
좀더 산뜻하게 마사지 하고 싶다면 호호바오일을 살짝 섞어주셔도 좋습니다.
또한 열에 강한 성질이 있어서 드라이어의 열손상으로 부터 머리결을 보호해줍니다.
4. 변비해소
아보카도오일은 70%의 올레산으로 이루어져 있는데요.
올레산은 장의 운동을 활발하게 해주고 윤화제 역할을 하기 때문에 배설물의 배출을 도와주는 효과가 있다고 합니다.
따라서 아보카도오일을 섭취하면 변을 보기쉬운 상태가 되기 때문에 변비에 도움을 줄수 있습니다.
5. 다이어트
오일을 먹으면 살이 찌기만 한다고 생각하기 쉽지만 아보카도 오일은 중성지방을 줄이는 기능을 합니다.
기름을 꼭 쓰거나 먹어야하는 요리를 할때는 다른 기름보다 아보카도 오일로 대체해서 사용하면 좋겠습니다.
아보카도오일은 향이나 맛이 강하지 안아서 요리맛에 큰 영향을 미치지 않고 열에 강하기 때문에 볶음이나 튀김, 과자들을 만들기에도 적합합니다.
6. 성인병예방
체내의 나쁜 콜레스테롤이 증가하면 동맥경화, 당뇨병등의 성인병이 걸릴 확률이 높아지는데요.
올레산이 나쁜콜레스테롤을 감소시키고 콜레스테롤 수치를 조절, 유지하는 기능이 있다고 합니다.
또한 비타민E가 풍부한점이 몸의 항상화 효과를 기대할수 있습니다.
아보카도 오일 보관
모든오일이 그렇든 공기와 접촉하면 산화되기 시작히는데요.
아보카도 오일은 산패의 속도가 다른오일보다 느리지만 개봉후 3개월 안으로 가급적 빨리 사용해주시는게 좋아요.
보관은 상온보관 해주시는데요 저온(10℃) 이하에서는 기름이 굳고 덩어리지므로 사용하기 어려워집니다. 굳어도 녹으면 사용상 지장은 없습니다.
아보카도와 아보카도 오일 효능과 먹는 법, 보관법, 요리방법
각종 매체에서 아보카도가 건강에 좋다는 말에 많은 사람들이 관심을 가지고 있어요. 특히 할리우드 스타들의 다이어트 식단으로 아보카도가 소개되면서 여성들의 관심이 많아지고 있어요.
아보카도 오일 효능과 부작용, 먹는 법
‘아보카도 효능과 먹는 법, 보관방법, 요리방법’
오늘은 아보카도와 아보카도 오일에 대해 알아보려고 해요. 아보카도와 아보카도 오일의 효능과 요리방법, 보관법에 대해 궁금한 분들에게 도움이 되길 바래요.
아보카도
아보카도(avocado)는 햇볕이 강렬하고 토양이 좋은 멕시코와 과테말라 등 남아메리카에서 자라는 열대과일이라고 해요. 거의 무미(無味)에 가까운 아보카도에는 각종 영양소가 풍부해서 ‘과일 중의 보석’이라고 불리고 있다고 해요. 특히, 지방이 많기 때문에 ‘숲속의 버터’로 불리며 많은 사람들이 건강과 다이어트 식단으로 아보카도를 찾고 있어요. 아보카도는 과일 그대로 섭취하기 보다 소스로 만들어서 음식과 같이 먹거나 다른 과일과 함께 갈아서 스무디로 먹는 것이 일반적이라고 해요.
아보카도 영양성분
아보카도 영양성분
아보카도는 과일 중에 지방 함량이 높아 ‘숲에서 나는 버터’라고 불리며 다이어트 식품으로 각광받고 있다고 해요. 망고와 비슷한 크기로, 무게는 200~300g으로 색이 진한 초록색 껍질로 둘러싸여 있고, 안에는 탁구공만 한 크기의 씨가 가운데에 자리 잡고 있다고 해요. 아보카도 1개의 열량은 약 200kcal 정도로 다른 과일에 비해 열량이 높다고 해요.
그 밖에 비타민K와 엽산 등이 풍부해서 아보카도 하나에서 비타민K의 하루 권장량 38%, 엽산은 30%를 충족시킬 수 있다고 해요. 대표적인 다이어트 과일인 바나나와 비교하면 열량과 단백질이 약 2배 높고, 엽산은 4배 이상, 비타민A도 2배 이상 많다고 해요.
숲 속의 나는 버터로 불리는 아보카도의 효능
아보카도 효능
아보카도에는 좋은 콜레스테롤이라고 불리는 ‘HDL 콜레스테롤’의 혈중 농도를 높이고, 나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 ‘LDL 콜레스테롤’의 혈중 농도를 낮춰서 혈관을 깨끗이 하고, 심장을 보호하는 데 도움을 준다고 해요. 또한 다이어트 효과와 고혈압과 당뇨병 등 만성질환을 앓고 있는 사람에게 효과적이라고 해요.
1. 좋은 콜레스테롤
아보카도 전체 지방의 약 80%가 불포화지방산으로 오메가3·6·9가 골고루 들어 있다고 해요. 오메가3(리놀렌산)는 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰서 혈액순환과 두뇌건강을 돕고, 오메가6는 신체 발달과 회복을 촉진한다고 해요. 특히, 오메가9(올레산)은 혈관을 튼튼하게 하는 HDL 콜레스테롤을 높여 고지혈증 환자에게 도움을 준다고 해요.
혈액순환
두뇌건강
신체발달
피로회복
2. 고혈압, 당뇨병
미국 농무성(USDA) 보고에 따르면 아보카도는 섬유질과 지방산이 풍부하고 11종의 비타민, 14종의 미네랄이 함유돼 있다고 해요. 특히 칼륨과 엽산은 과일 중 최고 함량을 자랑한다고 해요. 칼륨은 혈액 속 노폐물과 나트륨을 배출하는 데 도움을 주고, 고혈압과 당뇨병 등 만성질환을 앓고 있는 사람에게 효과적이기 때문에 필수로 섭취해야 하는 영양소라고 해요. 아보카도에는 이 칼륨 성분이 복숭아의 3배, 수박과 파인애플, 라임의 4배 이상 함유돼 있다고 해요.
고혈압
당뇨병
고지혈증
3. 다이어트
과체중 성인을 대상으로 아보카도를 6주간 매일 섭취한 결과, 체지방이 줄고 체질량지수도 감소해서 비만 개선에도 도움을 준다는 연구결과가 있다고 해요. 특히 아보카도의 다이어트 효과가 알려지면서 유명 셀럽들의 다이어트 식단으로 소개되고 있는 등 새로운 다이어트 식품으로 많은 사람들이 찾고 있다고 해요.
아보카도 먹는 법
아보카도는 멕시코가 주 생산지답게 멕시코 요리의 대표 소스인 과카몰리로 만들어서 빵이나 샐러드와 함께 먹는 것이 일반적이라고 해요.
아보카도를 활용한 대표적인 소스, 과카몰리
1. 과카몰리
과카몰리는 대표적인 멕시코 요리의 소스로써, 으깬 아보카도에 양파와 토마토, 고수, 라임 혹은 레몬즙을 잘게 썰어서 넣어 만든 소스라고 해요. 만드는 방법은 잘 익은 아보카도를 반으로 잘라서 씨를 빼고 과육을 그대로 으깨준 후, 양파와 토마토를 잘게 다져 물기를 제거하면 된다고 해요. 이후, 으깬 아보카도와 함께 섞어준 후, 소금으로 간을 해서 빵에 찍어 먹거나 샐러드에 넣어서 먹으면 된다고 해요. 취향에 따라 고수나 고추를 넣거나 레몬 또는 라임 즙을 첨가하면 좀 더 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있다고 해요.
잘 익은 아보카도를 반으로 자르고 씨를 뺀다. 과육을 으깨준다. 양파와 토마토를 잘게 다져 물기를 제거한다. 아보카도와 함께 섞는다. 소금으로 간을 해서 빵이나 샐러드에 활용한다.
2. 스무디
다이어트 식단으로 아보카도가 관심을 받고 있는데, 간단하게 먹는 방법으로 우유와 바나나를 함께 갈아서 스무디로 먹는 방법도 있어요.
잘 익은 아보카도를 반으로 자르고 씨를 뺀다. 으깬 과육과 바나나, 우유를 믹서기로 간다.
아보카도 보관방법
아보카도는 보관 기간 짧은 과일이라고 해요. 보관할 때는 하나씩 키친타월로 감싸서 냉장고에 보관하는데, 보관 기간은 약 3~4일 정도라고 해요.
아보카도는 생과일보다 오일로 섭취할 때 효과가 좋다
아보카도 오일
아보카도는 영양성분이 풍부하고 여러 음식에 활용이 가능하지만 보관 기능이 짧다고 해요. 때문에 아보카도를 오일로 만들어서 섭취하기도 해요. 아보카도 오일은 생과일로 먹을 때보다 각종 영양 성분 흡수율이 높고, 효능은 약 12배 정도 커진다고 해요. 아보카도 열매에서 추출한 아보카도 오일은 아보카도의 성분을 그대로 가지고 있으면서 흡수율이 높고, 열에 의한 영양소 변화가 많지 않아서 올리브오일과 함께 각종 요리에 활용할 수 있다고 해요. 특히, 아보카도 오일은 발연점이 가장 높아 샐러드드레싱부터 각종 볶음·튀김 요리까지 다양하게 활용할 수 있다고 해요.
1. 효능
아보카도 오일에는 불포화지방산 중에서도 ‘올레산’ 함량이 높다고 해요. 물에는 녹지 않지만 지방에서는 잘 녹는 올레산은 혈액순환에 도움을 주며 중요한 영양소의 흡수도 촉진한다고 해요. 특히, 올레산이 함유된 음식을 먹으면 영양분 흡수가 잘된다고 해요. 또한, 올레산에는 지방 연소와 식욕 억제 효과도 있어 다이어트에도 효과적이라고 해요.
항산화물질이 풍부하게 들어있고, 피부미용에 좋은 비타민E가 들어있어 건조하거나 손상된 피부의 진정 효과가 있다고 해요. 특히, 항산화 물질인 베타카로틴이 들어있는 채소를 아보카도 오일과 함께 샐러드로 섭취할 경우 체내 흡수 효과를 높여준다고 해요. 베타카로틴은 면역력을 높이고, 눈과 피부를 보호해 주고 암세포 증식을 억제하는 효과가 있다고 해요.
다양하게 요리에 활용할 수 있는 아보카도 오일
2. 활용법
대표적으로 몸에 좋은 오일로 알려진 올리브오일과 비교했을 때 발연점에서 차이가 있어 활용하는 요리가 다르다고 해요. ‘엑스트라 버진 올리브오일’의 경우 발연점이 180℃로 낮아서 발연점 이상으로 가열할 경우 발암물질이 생성될 수 있어서, 샐러드드레싱이나 가벼운 무침에 적합하다고 해요.
반면에, 아보카도 오일은 발연점이 271℃로 콩기름(241℃), 올리브오일(190℃), 코코넛 오일(177℃)보다도 높아서 굽기나 튀김 등 고온요리에 적합하다고 해요. 또한 아보카도 오일은 샐러드드레싱으로 활용해도 좋다고 해요. 과일을 갈아 마실 때 아보카도 오일을 넣으면 과일의 비타민C가 아보카도 오일에 들어있는 철분 흡수를 도와준다고 해요.
굽기
튀김
베이킹
샐러드드레싱
생과일 주스
3. 아보카도 오일 고르는 방법
아보카도 오일은 비정제 오일과 정제 오일, 2가지로 종류로 나눈다고 해요. 비정제 오일은 아보카도에서 오일을 추출한 후, 표백이나 탈취 없이 열처리가 최소화된 오일을 뜻하는데, 그 정도에 따라 올리브오일과 마찬가지로 ‘버진(virgin)’이나 ‘엑스트라 버진(Extra Virgin)’을 붙인다고 해요. 엑스트라 버진 아보카도 오일은 처음 압착해 얻은 상품으로 깨끗한 녹색을 띠는데, 시중에 판매되는 아보카도 오일 한 병(250mL 기준)에는 약 20개의 아보카도가 들어 있다고 해요. 주로 샐러드드레싱이나 디핑 소스 등으로 활용하거나 하루에 1스푼씩 섭취한다고 해요.
정제 오일은 황색을 띠고 비정제 오일에 비해 발연점이 조금 더 높아서 튀김용 기름으로 활용한다고 해요. 아보카도 오일을 고를 때는 냉압착 방식으로 추출한 오일을 선택하는 것이 좋다고 해요. 아보카도 씨를 제거한 후 가열하지 않은 채 추출하는 방법으로 열에 의한 영양 손실과 색상 변화가 적다고 해요.
비정제 오일 : 녹색, 샐러드 드레싱·디핑소스
정제 오일 : 황색, 구이·튀김 등 가열요리
4. 부작용
아보카도는 100g 당 187kcal로 다른 과일에 비해 칼로리가 높다고 해요. 과도하게 섭취하면 오히려 다이어트에 방해가 되고, 설사나 복통 등의 부작용이 나타날 수 있다고 해요. 또한, 아보카도 오일을 그대로 섭취할 경우에는 하루에 1~2스푼 정도 섭취하는 것이 좋다고 해요.
설사
복통
메스꺼움
구토
두드러기
5. 와파린 복용자
아보카도에 들어있는 비타민K는 혈액 응고를 방지하는 약제의 효과를 방해하기 때문에 유의해서 섭취해야 한다고 해요. 때문에 와파린(쿠마딘)을 복용하는 분들은 의사와 상의해서 섭취하는 것이 좋다고 해요.
아보카도 오일 보관방법
6. 아보카도 오일 보관방법
아보카도 오일은 햇빛에 장시간 노출되면 산패되기 쉬워서, 직사광선이 닿지 않게 서늘하고 건조한 상온에서 보관해야 한다고 해요.
지금까지 아보카도와 아보카도 오일에 대해 알아봤어요. 과유불급이라고 과도하게 섭취하기보다 적당량을 섭취해서 건강과 다이어트에 도움이 되길 바랄께요.
아르간 오일에 대해 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.
https://reviewheeya.tistory.com/99
튀김에 적합한 식용유가 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.
https://reviewheeya.tistory.com/57
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아보카도 오일 :: 섭취 전 꼭 알아야 할 것 :: 먹는 법, 효능, 궁합 좋은 음식, 보관법
맛도 좋고 건강에도 좋은 아보카도!
섭취하기 편하게 아보카도 오일이 요새 인기입니다
아보카도는 미네랄 11가지, 비타민 20가지, 아미노산 10가지 등
풍부한 영양소가 가득해
슈퍼 푸드로 알려져있습니다
하지만 아보카도를 생으로 섭취하기에는
다소 불편한 점이 있는데요
바로 먹는 시기입니다!
덜 익은 상태로 먹으면 복통을 유발할 수 도 있고
너무 오래 후숙시켜 먹으면 상할 수도 있기 때문이죠
바로 이러한 단점을 보안한 것이
아보카도 오일입니다!
아보카도 오일은 전체 지방산의 80%가
불포화 지방산으로 이루어져 있어요
불포화 지방산은 우리 몸에서 자체합성이 불가능하다는 거
다들 알고 계시죠?
그렇기 때문에 불포화 지방산이 함유된
식품을 꼭 섭취해야합니다
아보카도 오일 먹는법
아보카도 오일은 샐러드부터 튀김까지
모든 요리에 다양하게 쓸 수 있습니다
아보카도 오일을 그냥 먹고 싶다면
하루 1~2 스푼정도가 적당합니다
만약 섭취 후 메스꺼움이나 설사 등의
증상이 있으면 중단해야 합니다
아보카도 오일 효능
콜레스테롤 수치 저하
불포화 지방산인 ‘올레산’이 풍부
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰
피가 맑아지는데 도움을 됩니다
고혈압 예방
모발 건강
비오틴, 비타민B, 비타민E를 합유
혈류를 자극하여 탈모에도 도움이 됩니다
노하 방지
심장계 질환
항산화 효과
“천국의 과일”이라고 불리우는 것처럼
많은 효능을 가지고 있네요 ㅎㅎ
아보카도 오일 선택시 주의사항
트랜스 지방을 피하기 위해 반드시
냉압착 방식으로 만든 것을 선택
냉압차 방식으로 제조된 오일은
열로 인한 영양소 파괴도 최소화 할 수 있습니다
아보카도의 품질도 따져봐야겠죠?
아보카도의 품종은 약 80개로 나뉘는데
그 중 최고는 HASS (하스) 품종입니다
판매되는 아보카도 오일 중
냉압착 방식으로 제조된 것, HASS 품종인지
꼭 확인해 보세요
아보카도 오일과 궁합이 좋은 음식
아보카도 오일을 먹을 때는 녹색 채소를
같이 먹는게 좋다고 합니다
아보카도 오일이 채소에 들어있는 항산화 영양소를
더 많이 흡수하도록 돕는다고 하네요!
또 토마토를 넣어 먹으면 감칠맛도 살려줍니다
샐러드를 먹을 때 토마토와 함께
아보카도 오일을 뿌려 먹어도 좋고
발화점이 높은 아보카도 오일은 튀김요일에
사용하여도 좋습니다
야채튀김, 오징어 튀김, 베이컨 요리에 응용하여
사용하여도 좋습니다
봉골레나 알리오 올리오 등 오일 파스타를
삶을 때 올리브유 대신 아보카도 오일을
넣어도 좋습니다
아보카도 오일 보관법
8도 이상의 그늘진 상온이나 냉장고에서 저온 보관해야합니다
개봉하고 나면
공기와 접촉하게 되어 산화가 시작되니
개봉 후 3개월 이내에 먹는게 좋습니다
햇빛에 두면 유통기한이 짧아지니
꼭 그늘 진 곳에 보관해 주세요
건강에 좋고 맛도 좋은 아보카도인데요
아보카도가 환경을 파괴한다는 말 들어보신 적 있나요?
아보카도를 생산하는 과정에서
물 소비가 과도해 환경을 해치고
아보카도가 숙성되는 과정에서 이산화탄소를
발생시켜 환경을 오염한다고 해요
환경을 오염시키니
먹으면 안된다는 건 아니지만
우리가 먹는 식품들이 환경에
어떤 영향을 주는지 알고 먹으면
좀 더 감사한 마음도 들고
무분별하게 소비하면 안되겠다는
생각도 들 거 같아요
적절하게 사용하면
건강도 챙기고 환경도 생각할 수 있게죠
적당한 사용으로
나와 가족들의 건강을 지키면 좋을 거 같아요
“파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음”
아보카도 오일 효능, 먹는방법, 보관법
아보카도 오일 효능, 먹는방법, 보관법
아보카도 오일 효능, 먹는방법, 보관법
과일의 왕으로 따뜻한 기후에서 자라는 특이한 냄새에 크림 같은 제형이라 버터 대용으로 가능하다. 요즘 흔히 레스토랑에서나 화장품, 아이스크림, 샌드위치 등등 많이 만들어서 팔고 있다. 특히 채식주의자들에게 가장 중요한 식품인데, 다른 과일이나 채소보다 지방함량이 높은 고열량 식품이기 때문에 충분한 에너지를 공급할 수 있다.
아보카도 오일 효능이 다양한데, 이 중에 대표적인 것은 소화불량 개선, 우울증 위험 감소 및 암 예방 등이 있다. 이는 불포화 지방산을 제공하는 유일한 과일으로 영양이 칼륨 같은 무기염류 및 섬유소와 비타민 B,E, K이 풍부하므로 특히 고지혈증이 있는 환자에게 LDL-콜레스테롤을 감소하는 대신, HDL-콜레스테롤을 증가시켜주는 아보카도 오일 효능이 있다.
아보카도 오일 효능 12가지
1. 아보카도 효능에 도움이 되는 영양이 풍부하다.
열매 하나가 64칼로리에다 3.4g 탄수화물으로 1그램 미만의 설탕, 3그램 미만의 섬유질이 들어가 있다. 이 과일에 들어가 있는 성분이 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 엽산, 칼륨, 마그네슘이다. 그리고 비타민 C, E, K 및 B-6이 들어가 있으며 역시 루테인, 베타 카로틴 및 오메가-3 지방산에도 포함된다.
2. 심혈관 및 심장 건강에 도움이 된다.
풍부한 칼륨이 함유가 되어 있는데 그 중에 비타 시토스테롤이라는 천연 식물성인 스테롤 1온스당 25밀리그램이 들어있다. 이러한 성분이 들어가 있어 꾸준히 섭취를 하게 되면 혈압을 작용하는 나트륨을 체외배출을 하게 하기 때문에 건강한 콜레스테롤 수치를 유지할 수 있으므로 고혈압, 동맥경화 등의 심혈관 질환의 예방 및 치료에 도움을 준다.
3. 눈의 건강에 도움을 준다.
아보카도 효능에 루테인과 제아잔틴의 성분이 들어가 있는데 루테인은 망막에 필요한 구성물질로 건강에 도움이 되는 영양성분으로 다량함유가 되어 있다. 단일 불포화 지방산과 베타 카로틴 등 각종 유익한 지용성 항산화제의 흡수를 지원하기 때문에 식단에 꾸준히 섭취를 하게 되면 노화와 관련된 황반변성 발병의 위험성을 눈 건강 및 눈 충혈 위험도에 낮출 수 있다.
4. 뼈 관련 골다공증 예방의 도움이 된다.
비타민 D과 비타민 k이 들어가 있어서 조골세포의 증식 및 ALP의 활성을 증가해줄 뿐 만아니라 파골세포의 분화과정을 저해하게 해주는 효능이 있다. 신체에 칼슘성분이 중요한데 소변을 통해 많이 빠져나가는 경우가 많다. 그러므로 꾸준히 섭취를 하게 되면 많은 칼슘이 빠져나가지 않도록 현저하게 낮아주고 신체에 오랫동안 흡수할 수 있게 도와주며 뼈를 튼튼하게 해준다.
5. 암 예방에 도움이 된다.
꾸준히 섭취를 하게 되면 결장암, 위암, 췌장암 및 자궁 경부암을 예방할 수 있다. 암 예방에 도움이 주는 성분이 바로 풍부한 엽산이 들어가 있기 때문에 세포 분열 동안 DNA와 RNA의 바람직하지 않은 돌연변이로부터 보호해주기 때문이다. 연구결과에도 암 세포의 성장을 선택적으로 억제해주는 아보카도 효능이다.
6. 임산부에게 도움이 된다.
풍부한 엽산이 들어가 있으므로 유산 및 신경관 결함의 위험을 줄여준다. 최근 연구에 따르면 엽산 결핍증이 있는 쥐의 정자로 태어난 새끼 쥐들이 적절한 엽산을 제공한 결과 신체향상이 도움이 되는 결과가 나타났다.
7. 치매를 예방해준다.
이 과일은 치매에 예방해준다는 연구결과가 있다. 이는 다양한 비타민과 필수 아미노산들이 다량 함유가 되어있기 때문에 꾸준히 섭취를 하여야 뇌의 건강에 도움을 주기 때문이다.
8. 당뇨를 개선해준다.
혈중 설탕 수치를 안정적인 조절을 유지하는데 도움이 된다.
9. 신체의 해독을 자연스럽게 해준다.
섬유질 많은 음식으로 규칙적인 배변이 가능하게 하므로 담즙과 대변을 통해 독소를 배설 해주는 기능이 있습니다. 연구에 따르면 섬유질 음식이 면역 체계와 담즙 염증을 조절하는 역할이 있다.
10. 피부미용에 도움이 된다.
각종 비타민들과 필수 지방산 성분이 피부 건강을 증진 시켜주기 때문에 주로 화장품에서나 오일등에도 제조하여 많이 사용되고 있다.
11. 다이어트에 도움이 된다.
지방함량이 많은 대신 칼로리가 높지만 식이섬유가 풍부하므로 드실 때는 충분히 포만감을 느낄 수 있다. 식욕을 억제해주는 성분이 있어서 이 과일 하나만 먹어도 포만감을 느낄 수 있다. 아침, 점심, 저녁에 적당량을 함께 섭취하면 식욕조절을 해줄 수 있어서 다이어트에 도움이 된다.
12. 노화방지를 해준다.
노화방지를 도와줄 비타민 E, B2, B6이 가장 많으며 이 성분들은 피부의 노화뿐만 아니라 신체 장기의 노화에도 예방을 해준다. 특히 비타민 C이 들어가 있는 레몬과 궁합이 잘 맞으므로 함께 먹으면 시너지 효과를 줄 수 있으므로 매우 도움이 되는 아보카도 효능이다.
아보카도 고르는 법
아보카도 효능이 생각보다 많으므로 한꺼번에 사는 것보다 일정량에 3-7개정도 구입 하는 것이 좋다. 고르실 때는 오랫동안 보관하고 싶을 때는 밝은 초록색을 골라야한다. 당장 빨리 드시고 싶을 때는 약간 갈색이 있는 색을 고르면 된다. 그리고 껍질은 상처가 없는 것이 좋으며 꼭지도 마르지 않는 것이 좋다. 만져볼 때는 탄탄한 것보다 약간 탄력이 있는 것이 좋다.
아보카도 보관법 및 숙성법
아보카도 보관법 및 숙성법은 실온보관하는 이유도 후숙을 해야 맛이 배가 되는 과일이기 때문에 꼭 필요하다.
색깔에 따라 실온보관기간이 다르다. 실온보관 3-5일간 정도 지난 후에 색깔이 진갈색이 되면 그때 만져보고 약간 말랑하다면 바로 드시는 것이 좋다. 만약 오래 보관을 하려면 냉장고에 야채실에 바로 보관하고 먹을 만큼 꺼낸 후에 실온보관을 해서 색깔에 따라 드시면 된다.
여러분들이 슈퍼마켓이나 마트에 사오면 집에서 알게모르게 금방 상하는 경우가 있다. 이럴 때는 신선하게 구매할 수 있는 방법이 알 필요가 있다. 이러한 안전하게 조금 더 오래 갈 수 있는 과일을 구매하여야한다. 그러나. 슈퍼마켓이나 마트에 가면 이미 후숙 거의 된 과일을 팔고 있다. 그런 점에서 온라인 스토어를 구매해놓으면 안전하게 오래 두고 보관할 수 있다.
집에서 조금더 빠르게 후숙하고 싶을 경우 에틸렌 가스를 배출하는 사과랑 같이 놓으면 된다.
후숙 후 보관법은 그냥 바로 바로 다 드시는 것이 좋은 방법이지만, 꼭 보관해야할 경우에는 은박지를 감싼 후에 7일간 냉장 보관이 가능하다. 그리고 양파도 3일간 밀폐용기에 넣으면 문제가 없다. 다만 조금 더 오래 보관하려면 식초나 레몬즙을 발라서 드셔도 되지만 그때가 맛이 약간 다르기 때문에 될 수 있으면 냉장에 먹을 만큼 꺼낸 후 실온보관해서 바로바로 드시는 방법이 가장 좋다.
아보카도 먹는방법
먹는방법을 알아보기 전에 이 과일을 손질하는 방법을 알아보자. 손질 할 때는 가로로 칼집을 씨앗까지 가는 느낌으로 내준 뒤 양손에 비틀어서 열리면 된다. 이 때 씨안을 숟가락으로 쉽게 빼내는 것이 가능하다.
아보카도 효능이 매우 좋으므로 바로 드셔도 문제가 없지만 맛있게 드시는 방법이 5가지가 있다.
빵이나 크레커 위에 올려서 드실 수 있다. 특히 빵에 계란과 마요네즈랑 함께 아보카도 슬라이시를 해서 드시면 특히 아침식사로도 간단하고 풍만감을 느낄 수 있어서 좋다. 비빔밥에 참기름 대신 넣어서 비벼 먹으면 맛이 풍미하고 향기까지도 좋아서 맛있게 드실 수 있다. 샌드위치에도 감자샐러드가 있는데 대신 아보카도 샐러드를 만들어서 겹겹이 쌓여서 먹으면 된다. 스무디를 먹는 방법도 있는데 믹서기에 플레인 요거트, 얼음 한컵, 설탕이나 꿀 한 큰술을 넣은 뒤에 갈아놓아서 드실 수 있다. 아보카도 장조림으로 그냥 밥에 간장, 김가루를 함께 넣어서 비벼 먹으면 꿀맛이다. 아보카도 오일 같은 경우는 식용유 대신 야채 볶음이나 샐러드 활용에도 좋다.
이 과일에 다양한 효능이 있고, 먹는 방법도 다양하니 건강한 식단으로 꾸준하게 생활하시길 바랍니다~
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