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양파는 1/2개를 잘라줍니다. 당근도 양파랑 비슷한 양으로 만들어줍니다. 마늘 기름에 코팅돼서 더 맛있겠죠? 느타리버섯을 넣고 볶아줍니다.
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느타리버섯볶음 에 필요한 재료를 알아보도록 하겠습니다
1. 느타리버섯 2팩을 샀습니다.
2. 대파 반쪽, 양파 반쪽, 당근 반의반쪽
3. 소금 반스푼, 참기름 한스푼, 후추 톡톡톡, 식용유 두스푼
요리 시간 10여분
요리 난이도 하
요리 기호성 중상
백종원 느타리 버섯 볶음 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 느타리버섯볶음 만드는 법 만만한 버섯종류
그냥 간장 소금만 넣어 볶아도 맛있지만. 굴 소스를 활용한 백종원 느타리버섯볶음. 으로 만들어 봤어요 그냥 볶기만 하면 언제나.
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주제에 대한 기사 평가 백종원 느타리 버섯 볶음
- Author: 아빠도요리사
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- Date Published: 2020. 6. 10.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=F0x1l6haeAU
백종원 느타리버섯볶음 만드는법 느타리버섯요리 버섯종류
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버섯 중에서 가장 만만한 것이
바로 느타리버섯인데요~
가격도 저렴하기도 하고
다양하게 요리하기 좋은 것 같아요
오늘은 밑반찬 백종원 느타리버섯볶음을 만들어보았어요!
간단하기도 좋고 맛도 좋아서
요즘 밑반찬으로 자주 먹는답니다
쉬운 레시피니 만들어보세요!
■재료■
느타리버섯 한 팩, 양파 1/2개,
당근 양파랑 비슷한 양, 대파 1/2대
양념 : 식용유1큰술, 다진마늘1큰술,
굴소스 1큰술, 양조간장1큰술,
깨소금 약간, 소금 약간
정말 재료와 양념 간단하죠?
누구나 쉽게 만들 수 있답니다.
요새는 느타리버섯보다 좀 작은
버섯종류인 맛느타리버섯을 많이 팔죠
버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
작으니 아이들은 먹기 좋았어요.
대파는 어슷썰기로 해서 잘라주고요.
양파는 1/2개를 잘라줍니다.
당근도 양파랑 비슷한 양으로 만들어줍니다.
후라이팬에 기름을 두르고
다진 마늘을 제일 먼저 볶아줍니다
그다음
당근, 양파, 대파를 넣고 볶아줍니다~
마늘 기름에 코팅돼서 더 맛있겠죠?
양파가 투명해질 시점에
느타리버섯을 넣고 볶아줍니다.
느타리버섯은 물기가 많이 나오기 때문에
우선 한번 물에 삶아서 사용하지만
그리 양도 많지 않고 버섯이 작아서
그 과정을 생략했으니 참고하세요!!!
그리고 빠르게 볶아줍니다.
너무 오랫동안 볶으면 버섯이 질길 수 있기도 하고
물기가 나와서 물기가 많이 나와서 안 좋으니
빠르게 볶아주는 것이 관건이랍니다
그다음 간을 해주는데요.
진간장 1 큰 술을 넣습니다
그다음 굴 소스를 1 큰 술 넣습니다.
거의 완성이 될 시점에 통깨를 쏠쏠 뿌려줍니다.
후춧가루도 톡톡해서 뿌려주면 좋아요.
전 아이들이랑 같이 먹을거라
후춧가루는 생략했습니다.
백종원 느타리버섯볶음 만드는법
생각보다 쉽죠?
나이가 드니 버섯이 점점
맛있어지네요.
그냥 구워서 먹어도 맛있는데~
이렇게 양념해서 먹으니 더 맛있어요
굴 소스가 들어가면 역시나 조미료라 그런지
모든 음식이 맛있어진다고 할까요?
아무튼 버섯종류 느타리버섯요리 중
가장 쉽고 간단한듯..
여기에 잡채 삶아 간장양념하면
아주 간단한 잡채로도 응용이 가능~
버섯 많이 먹으면 좋다고 하니
이렇게 반찬으로 섭취하면 좋을 것 같아요!!
매일 반찬 뭘 해야 하나 고민고민
다들 저같이 고민하시는 맞죠?
저만 그런거 아니죠?
무슨 음식이던지 뜨거울 때 먹으니 꾸르맛~~
한 접시 좀 넘는 양이었는데 순식간에 다 먹었어요.
좀 더 만들까 했지만 그래도
냉장고에 한번 들어간 것보다
빠르게 먹는 것이 더 낫다 싶기도 해요 ㅎㅎ
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백종원 느타리버섯 볶음 레시피 꿀맛 보장!
안녕하세요~ 오늘은 제가 아주아주 좋아하는 느타리버섯으로 볶음 요리를 해보았습니다. 물론 두말하면 잔소리인 백종원 아저씨의 레시피이죠! 평소 고기도 좋아하지만 버섯을 곁들여 먹는걸 아주 좋아하는데 백종원 아저씨의 느타리버섯볶음 레시피는 역시 꿀맛 이더라구요^^ 그리고 요새 마트에 가면 느타리 버섯 가격도 아주 착하더라구요 2팩에 990원에 득템하였습니다.
<기본 재료>
느타리버섯 1팩, 양파 반개, 당근 1/3개, 다진 마늘 1큰술, 대파 1대, 굴소스, 통깨
<만드는 법>
1. 먼저 느타리버섯 1팩과 대파 1대, 양파 반개, 당근 1/3을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요
2. 대파와 양파 당근은 잘게 채를 썰어서 느타리 버섯과 함께 준비해주세요
3. 후라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1큰술을 먼저 볶아 주세요
4. 다진 마늘이 노릇하게 익기시작하면 당근과, 대파, 양파를 넣고 같이 볶아 주세요
5. 양파가 투명하게 익기 시작할때쯤 느타리버섯을 넣고 양조간장 1큰술과 굴소스 1큰술을 넣어줍니다.
6. 오래볶으면 버섯이 질겨 질수도 있고 물이 나와 안좋을 수 있으니 센불로 빠르게 볶아 줍니다
7. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 느타리버섯 볶음 완성!~ 접시에 담아서 밑반찬으로 아주 제격입니다!
자 그럼 제가 직접 백종원의 느타리버섯볶음으로 요리하는 것을 보여드릴께요~ 가시죠ㅎㅎ
아래 사진처럼 느타리 버섯을 준비해주세요~ 저는 버섯을 너무 좋아하기 때문에 2팩을 준비했습니다ㅎㅎ 양파와 대파 당근은 깨끗하게 씻어서 채를 썰어주세요~ 대파는 어슷썰기를 해주셔도 좋습니다! 버섯은 좋아하지만 양파와 대파 당근중 싫어하는 야채가 있으신 분은 과감하게 빼셔도 좋을것 같아요.ㅎㅎ
후라이팬에 기름을 두르고 먼저 다진 마늘을 볶아 주세요~ 마늘의 향이 버섯 볶음을 더욱 맛깔나게 해준답니다. 그리고 잘께 썰은 대파와 양파 당근을 넣고 가티 볶아주세요~ 저는 조금 두껍께 썰었지만 더 얇게 썰어주시면 버섯과 같이 먹기 더 좋을 것 같아요^^
야채를 골고루 익혀 주시다가 양파가 하얗게 익기 시작할때까 느타리 버섯을 넣을 타이밍입니다! 2팩을 넣었더니 양이 조금 많네요.ㅎㅎ
양조간장 1큰술과 굴소스 1큰술 그리고 후추와 통깨를 조금 넣어주시고 함께 볶아 주시면 됩니다. 버섯을 너무 오래 볶으면 질감이 질겨질수 있습니다. 그리고 버섯에서는 물이 많이 나오기 때문에 물이 나오기 전에 센불로 빠르게 볶아주는 것이 포인트에요^^
자 이제 이렇게 느타리버섯 볶음이 완성되었습니다ㅎㅎ 이렇게 만들어서 밑반찬으로 식사하실때 함께 드시면 좋을것 같아요~
특히나 저는 고기를 먹을때는 항상 버섯을 곁들여 먹는데 느타리 버섯은 항상 그 1순위랍니다~ 여러 야채들과 버섯이 어울려서 그 맛의 조합이 더욱 꿀맛인것 같아요~ 사실 저는 대패 삼겹살을 구워서 이 야채 볶음과 같이 먹었더니 더더욱 조합이 잘 어울리더라구요^^
그리고 버섯을 많이 먹고 나면 장운동도 잘되고 몸도 가벼워지고 건강해지는 느낌^^ 오늘 저녁에는 백종원의 느타리 버섯볶음 꼭 해드셔보세요~! 가족들이 아주 좋아할거에요~ 저도 어렸을때는 버섯을 싫어했지만 왜 그랬는지 모르겠더라구요.ㅎㅎ 제 아이에게는 꼭 먹여줄려구요.!
여기서 잠깐 느타리버섯의 효능에 대해 알아볼까요?
* 우리는 왜 느타리버섯을 먹어야 하는가?
1) 느타리버섯은 식물성 식이섬유소를 풍부하게 함유하고 있어서 혈액의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효능이 있습니다.
2) 느타리버섯은 100g 당 24 칼로리로 매우 낮음에도 포만감이 높습니다. 연예인들의 다이어트의 일등 공신으로 불리우는 느타리 버섯은 식욕 억제 성분이 포함되어 있어서 먹으면서도 살을 뺄수 있는 다이어트에 아주 좋은 효과가 있습니다.
3) 느타리버섯은 비타민 HRK 아주 풍부한데요 비오틴이라고도 불리는 이 성분은 지방산과 단백질 대사를 도와서 모방 성장과 조직력을 강화하는 효능이 있습니다. 또 두피에 영향을 공급해주어 모근 강화에도 도움이 됩니다.
좋은 하루 보내시고 읽어주셔서 감사합니다.
백종원 느타리버섯 볶음 반찬 만들기
”
느타리버섯 볶음
”
백종원 레시피에는 없는 게 없습니다. 이번에는 느타리버섯 볶음입니다.
백종원 선생님께서 다양한 프로그램들을 하면서 많은 레시피를 소개해주신 덕분에 집에서 이렇게 맛있는 반찬을 해먹 어보네요~
<느타리버섯 볶음 재료>
느타리버섯, 양파, 당근, 파, 다진 마늘 1T, 간장 2T, 굴소스 1T
1. 느타리버섯 손질 및 데치기
아래 밑동을 썰어준 뒤에 잘게 잘게 뜯어주세요. 흐르는 물에 씻으면서 손질해주었습니다.
손을 살짝살짝 떼어주면 손쉽게 뜯어집니다.
깨끗하게 씻은 느타리버섯을 뜨거운 물에 1-2분 살짝 데칩니다.
양에 따라서 시간을 달라지겠지만, 어차피 나중에 프라이팬에 볶아줄 예정이기 때문에 살짝 데쳐만 주었습니다.
2. 나머지 재료 손질하기
당근과 양파, 파를 길게 썰어주세요.
저는 양파 1/2개, 당근 1/개 정도 사용했더니 양이 딱 적당했습니다.
채칼이 있으면 편할 것 같다는 생각을 매번 합니다.
당근 손질이 제일 힘들어요. 딱딱하기도 하고 칼질이 서툴러서 무섭습니다ㅠㅠ
(도구 신봉자는 채칼 사고 싶네요….)
3. 야채 볶아주기
먼저 식용유를 적당량 둘르고 다진 마늘부터 볶아줍니다.
어느 정도 마늘향이 올라오면 야채를 다 넣고 볶아주세요.
4. 느타리버섯과 소스 함께 볶아주기
당근과 양파가 투명해지고 숨이 죽었을 때 데쳐놓은 느타리버섯을 넣고 같이 볶아줍니다.
느타리버섯에서 물이 나오기 때문에 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
소스는 간장과 굴소스 2:1 비율로 넣어주었습니다.
처음에는 1:1로 넣었는데 약간 싱거워서 간장 한 스푼을 더 넣어주었습니다.
그리고 소금으로 한 꼬집으로 간을 맞춰주시면 됩니다.
센 불에서 빠르게 볶아주면 완성입니다
완성하고 깨를 위에 살살 뿌려주었습니다.
깨 조금 뿌려주었다고 이렇게 먹음직스러워 보이나요~
짭짤한 게 밥반찬으로도 좋고 밥에 올려먹으면 버섯 덮밥으로도 훌륭할 것 같습니다.
만능 굴소스로 맛있는 버섯볶음 만들어보았습니다.
5. 느타리버섯볶음 완성
https://coupa.ng/bDwDxV
게시글 작성 시, “파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음”을 기재하셔야 합니다
백종원 느타리버섯 볶음 고기맛나쥬!
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느타리버섯 볶음
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
오늘은 간단한
백종원 느타리버섯 볶음
만들어 보았습니다.
간단하기도 하고
맛도 좋고 몸에도 좋고
밑반찬으로 딱입니다.
마트에 가면 보통 1+1 해서
느타리버섯 팔더라고요.
가격도 착해서
냉큼 집어 왔습니다.
오늘 반찬 무얼 할까
고민이신 분 이거 하나면
충분합니다.
바로 시작할게요^ㅡ^
재료
느타리버섯 200g / 대파 1/2대
만능간장 또는 진간장 4큰술
간 마늘 1큰술 / 식용유 3큰술
1. 느타리버섯은 밑동을 제거하고
손으로 가닥가닥 찢어주세요.
2. 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
3. 팬에 식용유 3큰술을 두르고
대파가 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.
4. 대파가 노릇해지면
간 마늘 1큰술 넣어주세요.
5. 간 마늘을 섞은 후, 느타리버섯을
넣고 다시 섞어주세요.
6. 만능간장 또는 진간장 4큰술을
돌려 가며 고루 넣고
센 불에서 볶아주세요.
7. 버섯에 양념이 배고 숨이 죽으면
불을 끄고 마무리해주세요.
요리 완성
어릴 때는 몰랐던 버섯맛을
이제야 알게 되었습니다.
그냥 구워 먹어도 맛있지만
이렇게 양념해서 볶아 먹으니
마치 고기를 먹는 거 같아요.
음식은 역시 따뜻할 때
금방 했을 때 꿀맛이에요.
밥 위에 얹어 먹으니
순식간에 한 접시 비웠네요.
쫄깃하고 맛있는 느타리버섯
오늘 저녁은 볶음으로 준비해보세요.
이상 BOBO보보였습니다.
◈요약
[레시피 요약]1. 느타리버섯은 밑동을
제거하고 손으로 찢어주고
대파는 송송 썰어준다.
2. 팬에 기름을 두르고
대파를 넣고 볶아준다.
3. 간 마늘 1큰술을 넣고
섞은 후, 느타리버섯을
넣고 다시 섞는다.
4. 만능간장을 돌려
가며 고루 넣고
센 불에서 볶는다.
5. 버섯에 양념이 배면
불을 끄고 마무리한다.
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[요리] 굴소스를 넣은 백종원 느타리버섯볶음
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안녕하세요 김뚜니입니다 😀
오늘은 느타리버섯볶음을 만들어 보려해요 –
백종원 느타리버섯볶음 레시피에서
돼지고기를 생략했지만
느타리버섯만으로도
충분히 고기의 식감이 느껴지는
감칠맛과 풍부한 풍미가 느껴지더라구요 😀
그럼 느타리버섯 요리하러
GO GO 하실까요 히히
[재료]느타리버섯 1팩
대파 2T
당근1/3개
양파1/2개
만능간장 1/5컵 (저는 진간장1T로 대체했어요!)
다진마늘 1/2T
굴소스1T
식용유
버섯은 요즘 마트가면 너무 저렴해요 ㅎㅎ
저는 느타리버섯에 미니새송이버섯을
같이 데려 왔습니다 🙂
느타리버섯과 미니새송이버섯은
밑동을 제거하고, 먹기 좋을 만큼
손으로 잘게잘게 찢어주세요 🙂
요렇게 하면 간도 더 잘 배이고
아주 맛나답니다-
저는 끓는 물에 한번 데쳐서 사용했어요 !
(TIP – 버섯을 살짝 데친 후에 조리하면
물이 나오는걸 방지할 수 있다고 합니다 !)
버섯의 양에 따라 데치는 시간이 다른데요,
저는 1분 정도 데쳐주었어요,
데친 버섯은 찬물에 살짝 헹군 후,
물기를 꼭 짜서 체에 밭쳐
물기를 제거해 줍니다-
양파, 당근, 대파를 준비해주세요 🙂
당근, 양파는 채썰고,
대파는 송송 썰어줍니다 –
먼저, 달궈진 팬에 식용유를 두르고
다진마늘을 넣고 볶아 마늘 향을 내주세요-
마늘향이 솔솔 올라오고 노릇해지면
채썰어둔 당근, 양파, 대파를 넣고
볶아줍니다 –
저는 이 때, 소금을 살짝 뿌려 주었어요 🙂
마늘기름에 대파도 볶아주니
파기름향이 더해져
아주 맛있어 진답니다 히히
양파와 당근의 겉면이 살짝 투명해지면
데쳐 두었던 느타리버섯과 미니새송이버섯을
넣고 볶아주세요-
버섯에 양념이 배고
숨이 반정도 줄어들면
굴소스 1T, 진간장1T 넣어 볶아주세요 –
버섯은 오래 볶으면 물이 나올 수 있어서
빠르게 볶아줍니다 !
백종원 느타리버섯볶음의 비법은
감칠맛나는 굴소스 인데요,
소금 후추 만으로 조리한 것과 다르게
확실히 감칠맛이 UP UP 됩니다 히히
간을 보고 부족한 간은 소금으로
맞추어 주세요 🙂
마지막에 불을 끈 후,
참기름과 깨소금을 넣어 마무리해 주세요!
짠 – 완성되었습니다 🙂
간단하게 후다닥 만들었지만
고기 같은 식감 덕분에
밥반찬으로 최고입니다 히히
그럼 오늘도 잘 먹었습니다 😀
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키워드에 대한 정보 백종원 느타리 버섯 볶음
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