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#백종원 #콩나물불고기 #손님맞이음식
집에서도 간단히 만들 수 있는 ‘콩나물불고기’입니다!
손님맞이용 음식으로는 가성비 최고죠
콩나물은 많이 넣을수록 더욱 좋습니다~
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콩나물불고기 (4인분 기준)
진간장 4큰술(40g)
맛술 4큰술(40g)
황설탕 2와1/3큰술(28g)
굵은 고춧가루 약2큰술(18g)
고추장 2와4/5큰술(56g)
간마늘 1과4/5큰술(36g)
통깨 1/2큰술(2.5g)
*볶음
대패삼겹살 280g
콩나물 300g
대파 1과1/5대(120g)
양파 3/5개(150g)
청양고추 1개(10g)
깻잎 4장(8g)
양념장 전량
깨소금 적당량 [만드는 법]1. 콩나물은 깨끗하게 세척하여 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다.
3. 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다.
4. 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다.
5. 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다.
6. 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다.
7. 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다.
8. 양념장을 재료 위에 한바퀴 돌려가며 붓는다.
9. 깨소금 적당량을 뿌려 완성한다.
10. 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다.
11. 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한다.
Kongnamul bulgogi (4 servings)
[Ingredients]*Sauce4 tbsp (40g) thick soy sauce
4 tbsp (40g) cooking wine
2.3 tbsp (28g) brown sugar
2 tbsp (18g) coarse red pepper flakes
2.8 tbsp (56g) red pepper paste
1.8 tbsp (36g) minced garlic
0.5 tbsp (2.5g) whole sesame seeds
*Main ingredients
280g thin pork belly
300g bean sprouts
1.5 stalks (120g) green onion
0.6 (150g) onion
1 (10g) Cheongyang pepper
4 (8g) perilla leaves
Sauce
A little bit of ground sesame with salt [Directions]1. Rinse bean sprouts and place in strainer to drain.
2. Prepare a bowl and add thick soy sauce, cooking wine, brown sugar, coarse red pepper flakes, red pepper paste, and minced garlic, and mix to create sauce.
3. Slice onion into 0.5cm-thick pieces.
4. Halve green onions and cut into 5cm-long pieces.
5. Slice Cheongyang pepper, and halve perilla leaves vertically before slicing into 1cm-thick pieces. Be sure to separate the pieces.
6. In a wide and low frying pan, place bean sprouts as the base and place thin pork belly on top.
7. On top of the thin pork belly, place green onion, onion, Cheongyang pepper, and perilla leaves.
8. Pour sauce all around the prepared ingredients.
9. Sprinkle a little bit of ground sesame with salt to finish.
10. Place prepared Kongnamul bulgogi on gas burner and wait until water sweats out into the pan.
11. Once vegetables start sweating, mix ingredients and cook until ready.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
백종원 대패 삼겹살 콩나물 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
콩나물 삼겹살 볶음 : 백종원 콩불 응용 레시피
이 레시피는 집밥 백선생 프로그램에서 백종원 선생님이 대패삼겹살로 했던 레시피를 응용한 것으로, · ▽ 요리 · ▷ 양파, 대파, 콩나물, 삼겹살(돼지고기 …
Source: gosari2020.tistory.com
Date Published: 5/3/2022
View: 2084
대패삼겹살 요리 :: 평생 최애메뉴 콩나물불고기 – 마이민트
백종원 콩나물불고기 요리에 요자도 몰랐던 제가 백종원 레시피들을 따라하면서흥미를 느끼며 블로그를 시작했었죠 요리 못하는 저에게 자신감을불어 넣어준 백종원 …
Source: www.mimint.co.kr
Date Published: 4/7/2021
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주제와 관련된 이미지 백종원 대패 삼겹살 콩나물
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주제에 대한 기사 평가 백종원 대패 삼겹살 콩나물
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 2,664,359회
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- Date Published: 2020. 9. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=iGhOobaQHso
콩나물 삼겹살 볶음 : 백종원 콩불 응용 레시피
요즘 코로나로 다들 집콕하고 계시죠?
저도 집에서 밥을 너무 잘 해먹고 간식까지 챙겨먹어서 살 엄청 찔것같아요,,
고기 구워먹고 남은 삼겹살로 엊그제 해먹은 콩나물 삼겹살 레시피를 소개해드리려구해요~
이 레시피는 집밥 백선생 프로그램에서 백종원 선생님이 대패삼겹살로 했던 레시피를 응용한 것으로,
저는 구이용 삼겹살을 사용했고, 집에 있는 돼지고기 어떤부위든 상관없이 사용하시면 됩니다.
▽ 요리 미리보기
▶ 양파, 대파, 콩나물, 삼겹살(돼지고기 부위 아무거나 가능), 고추장, 다진마늘, 간장, 고춧가루, 참기름, 미림, 꿀(또는 설탕)
1. 요리의 기본은 재료 준비! 양파와 대파를 손질해주세요.
2. 콩나물을 물에 깨끗이 씻어 채에 받쳐 물기를 빼주세요.
이때 물기가 들어가게되면 국물이 많이 생기고 간이 싱거워진답니다.
3. 삼겹살을 중불에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
기름을 따로 사용하지 않고 삼겹살에서 나오는 기름을 이용해서 요리를 해줄거예요.
4. 고기가 어느정도 익으면 적당한 크기로 잘라주고 준비해둔 대파를 넣어 돼지기름+파기름을 내줍니다.
향긋한 냄새가 나요!
5. 고기가 익을동안 양념장을 만들어줍니다.
고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술(+1큰술), 참기름, 미림 2큰술
6. 익은 고기 위로 콩나물과 양파를 얹어주시고 양념장을 넣어 볶아주세요.
7. 볶다가 색이 부족해보여 고춧가루 1큰술을 추가했어요.
8. 간을 소금간으로 맞춰주시고요. 불을 끈 뒤 꿀 1.5큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
저는 설탕보다 꿀이 몸에 좋아 요리 할 때 설탕 대신 꿀을 사용하거든요.
꿀에 열을 가하면 영양소가 파괴되기 때문에 불을 끄고 넣으시는 것이 좋습니다.
설탕으로 넣으신다면 양념장 만들 때 함께 넣어 요리하시면 됩니다.
주의점은 콩나물 아삭아삭한 식감이 살아있어야 한다는 점이예요.
너무 쭈구렁 방탱이가 되지 않도록 적당하게 볶아주세요.
예쁜 접시에 담아내면 매콤달달한 콩나물 삼겹살 완성 ★
저희집 고춧가루는 약간 매콤한 편이어서 속을 다스려주기 위해
물김치와 도가니탕을 곁들여 한상 차려먹었답니다~
맛있게 드시고 도움이 되셨다면 공감 꾸욱!
블로그를 운영하는 힘입니다♥
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< 레시피 요약 >
더보기 1. 양파, 대파 잘라 준비
2. 깨끗이 씻은 콩나물 채에 받쳐 물기를 빼주기
3. 삼겹살을 중불에 앞뒤 노릇하게 굽기.
4. 고기가 어느정도 익으면 대파를 넣어 돼지기름+파기름을 내주기
5. 양념장을 만들기
고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술(+1큰술), 참기름, 미림 2큰술
6. 익은 고기 위로 콩나물과 양파를 얹고 양념장을 넣어 볶기.
7. 소금간. 불을 끈 뒤 꿀 1.5큰술을 넣어 잘 섞어주기.
대패삼겹살 요리 :: 평생 최애메뉴 콩나물불고기
백종원 콩나물불고기
요리에 요자도 몰랐던
제가 백종원 레시피들을 따라하면서
흥미를 느끼며 블로그를 시작했었죠
요리 못하는 저에게 자신감을
불어 넣어준 백종원 콩나물불고기
언니와 형부에게도 선보였더니
너무 맛있다며 잊을만하면 콩불 먹고싶다고
나중에 놀러가면 또 해달라고 하더라구요
마침 신랑도 만들어 달라길래 오랜만에 만들었어요
재료
30분이내/2인분
콩나물 두줌, 양파 0.5개, 대파뿌리 1개,
깻잎 10장(20장도댐)
두루치기 콩불 양념장
(1:1:1:1:1:1 기준)
고추장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼,
맛술(소주) 3스푼, 올리고당 3스푼, 다진마늘 3스푼
1.
콩나물을 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요!
살짝 물기 있어도댐, 물기가 살짝 있으면 타지 않게 해줌
2.
양파, 대파, 깻잎을 길게 채썰어 주세요!
3.
양념장을 만들어주세요!
(1:1:1:1:1:1 기준)
고추장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼,
맛술(소주) 3스푼, 올리고당 3스푼, 다진마늘 3스푼
4.
넓은 냄비나 팬에
콩나물 -> 야채 -> 대패삼겹살 -> 양념
순으로 올려 볶아주기만 하면 끝!
5.
감칠맛 살리는 방법은
중간에 5분 ~ 10분 불을끄고
나뒀다가 다시 볶아주면 더 깊은맛이 남
양념 넣고 볶다가 맛보는거랑
조금 방치한뒤 더 볶아서 맛보는거랑 차이남
대패삼겹살요리 대패콩나물 두루치기
위에 깻잎을 올려도 좋고
팥찌는 깨를 솔솔 올려주었더니
제법 맛있어 보이네요
이 날 비도오고해서
신랑하고 막걸리 한잔 했는데
술안주가 맘에 들어서인지 술술 들어가네요
밥 한공기 뚝딱하고서도
남은 양념에 밥 넣고 쓱 ~ 비벼먹고
남김없이 먹고싶은 두루치기맛 💕
팬에 김넣고 참기름 살딱 넣고 볶아도 좋고
외식 따로 필요없는 평생 찾게될 음식
술안주 대패삼겹살 제육볶음
콩불 만들어먹고 몇일 뒤
신랑 친구 놀러왔는데 신랑이 또 콩불해달라해서
술안주로 연속 두번 만들어 먹었네요
저녁메뉴로 대패삼겹살 두루치기 다들 어떠세요?
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#대패삼겹살제육볶음 #대패불고기 #콩불레시피
#백종원콩나물불고기 #백종원콩불 #콩나물삼겹살
‘콩나물불고기’의 소중한 이미지는 블로거 ‘팥zzi새댁’님께서 제공해 주셨습니다~~!!
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키워드에 대한 정보 백종원 대패 삼겹살 콩나물
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