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- 준비물 …
- 1.우유데우기 잔 용량에 맞춰 프렌치프레스에 우유를 계량합니다. …
- 2.프렌치프레스를 이용해 우유거품만들기 …
- 3.피처에 옮겨담기 …
- 4.카페라떼잔에 우유소량 계량 …
- 5.파우더뿌리기 …
- 6.라떼아트 연습 …
- 7.다시 스팀피처에 옮겨담기
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많은 분들이 요청해 주셨고, 많이 여쭤보셨던 스티밍 영상 !
드디어 업로드 되었습니다 .
스티밍은 라떼아트의 기본중에 기본인 만큼
정말 꼼꼼하게, 완성도 있는 영상을 만들기 위해 편집에 힘썼어요,,😭
알짜배기 정보들로만 모아봤습니다 ✨ !
\” 나는 왜 결이 안나오지 ? 나는 왜 그림이 뭉개지지 ? ? \”
거의 대부분은 스티밍에 문제가 있다고 보시면 되요 🤔
스티밍의 기본 원리부터 알아야
무엇이 잘못되었는지 바로 캐치하고 고칠 수 있겠죠 ? 😃
👉🏻스티밍의 기본 원리
👉🏻스티밍 자세 바로잡는 법
👉🏻스티밍의 대표적인 잘못된 예 3가지
👉🏻벨벳밀크 만드는 법
스티밍의 모든 것을 담았어요 🙏🏻
꼭 ! 처음부터 끝까지 꼼꼼하게 봐주시고 그대로
따라해보세요 ! ✔️스티밍 실패확률이 줄어들어요
영상 보시고 또 궁금하신 점들은 댓글로 남겨주세요 !
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[ 바리스타 커플의 라떼아트 교육 ]✍🏻 바리스타커플의 라떼아트 교육은
처음 라떼아트를 접하시고 어떻게 연습해야할지 모르거나, 혼자서는 실력이 잘 늘지 않는 분들에게 저희가 만든 기초 교육자료를 토대로 이론교육을 진행합니다.
단시간에 실력이 느는 것에 초점을 맞추는 것이 아닌, 혼자 연습할 때에도 문제점을 캐치하여 바로잡을 수 있도록 기본 원리를 심어주어 탄탄한 기본기를 만들어 드리는 것에 집중합니다.
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#latteart #스티밍원리 #라떼아트스티밍
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초보자를 위한 라떼아트 : 하트 패턴을 그리는 법 – 블랙워터이슈
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집에서 라떼아트 하는법 하트 만들기 – 동영상 강좌
여기서 스팀밀크는 그냥 데운 우유란 뜻은 아니구요. 라떼아트에 사용될 정도의 벨벳(촘촘한 거품)우유를 말해요. 이 거품의 밀도와 떨어지는 낙차의 힘을 …
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누구나 쉽게 라떼아트 하는방법 – 피처의 높이만 조절하면 그림은 무조건 뜬다!! … 에스프레소 잔에 라떼아트하기 하트 그리기 latte art macchiato cup 커피스토리 …
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주제에 대한 기사 평가 라떼 아트 하는 법
- Author: 바리스타커플BaristaCouple
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- Date Published: 2020. 4. 17.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=P-R_ubMGoTQ
집에서 라떼아트 하는법 – 라떼아트연습방법 꿀팁 공유
안녕하세요. 워밍업아카데미
라떼아트교육 담당 강사 허혜림 바리스타 입니다.
오늘은 많은 분들이 궁금해 하시는
라떼아트 연습방법 중에서
집에서 라떼아트 하는법 을 준비했습니다.
아주 간단하기 때문에 저비용으로 오랜시간 연습이 가능합니다.
저 역시도 학생때 연습할 공간과 돈이없어
이 방법으로 연습을 많이 했어요.
우유 한팩으로도 하루종일 연습이 가능하답니다.
초보자를 위한 라떼아트 : 하트 패턴을 그리는 법
초보자를 위한 라떼아트 : 하트 패턴을 그리는 법
by European Coffee Trip
유럽의 대표적인 커피 미디어인 유로피언 커피 트립에서 공개한 초보자를 위한 라떼아트 튜토리얼을 소개한다. 지난 기사에서 소개한 바 있는 우유를 스티밍할 때, 흔히 저지르는 5가지 실수들에 이어 하트 패턴을 그리는 방법에 대해 안내한다. [스팀 밀크를 만드는 방법은 아래 기사 참조]
패턴을 그리는 방법을 위 영상에서는 두 단계로 소개한다.
(1) 에스프레소와 스팀 밀크를 섞은 후 [이는 마치 캔버스를 준비하는 것과 같다]
(2) 패턴을 그려야 한다는 것이다. [에스프레소와 스팀 밀크가 섞인 표면 위에 그림을 그리는 것과 같다]
첫 단계에서 에스프레소와 스팀 밀크를 섞어주는 이유는 스팀 밀크로 패턴을 부어줄 때, 패턴이 뭉개지지 않기 위해 표면을 스티밍된 우유로 더 단단하게 만들어 주는 것이다. 이 과정은 잔의 1/3 에서 1/2 정도를 채워주는 것으로 진행된다. 이 때 위 장면에서 알려주는 것처럼 일정 시간 스팀 피처를 움직임 없이 고정시켜 컵 하단의 벽면에 부딪히게 한다. 이는 크레마가 액체 표면 위로 고르게 퍼지는 역할을 한다.
컵은 30-40도 정도의 각도로 기울여 준다. 이 각도를 유지함으로 패턴을 그릴 수 있는 표면적을 최대로 넓게 만들 수 있다. 스팀 우유와 에스프레소를 섞은 뒤, 손으로 잔을 돌려주어 패턴을 그릴 라떼 표면의 색상을 고르게 만들어 준다. 이는 패턴을 그릴 때, 패턴과 표면의 색의 대비를 더욱 명료하게 해준다.
두 번째 단계인 패턴 그리기는 위 장면에서 볼 수 있는 것처럼 스팀 피처의 스파웃이 거의 표면에 닿도록 부어주기 시작한다. 이후 스팀 피처를 좌우로 미세하게 흔들며(Wiggling) 부어준다. 부어주는 동안 점차 컵을 수평으로 만들어 주면서 스팀 피처는 위로 올려준다. 속도는 너무 빠르지 않게 천천히 움직여 줄 수 있다.
집에서 라떼아트 하는법 하트 만들기
안녕하세요 ^^
뿌가강입니다 !
오늘은 티스토리로 다시 이사온 처음 포스팅인데요 ㅎㅎ
예전에 티스토리를 운영했다가 잠시 접었는데…
다시 의욕을 불살라 시작하고자 합니다 ㅎㅎ
응원해 주실꺼죠 ? ^^
올해도 이제 달력 한달을 남겨두고 있어요.
한살 한살 나이가 찰수록 시간이 더 빠르게 지나는것 같아요.
여러분들도 그러신지요.. ㅠㅠ
이런 쌀쌀하고 우중충한 날에는 생각이 많아지네요.
오늘은 이런 기분을 뒤로하고 !!
따뜻한 아랫목에서 한잔할 수 있는 커피관련 포스팅을 하도록 하겠습니다.
대한민국에서 커피 좋아하지 않는 사람 많이 못본것 같아요 ㅎㅎ
부담스럽지 않게 아메리카노도 좋지만
저는 아침에는 간단한 식사대용으로 라떼를 주로 마십니다 ^^
처음엔 에스프레소에 우유만 대충 부어서 마시다가,
차츰 우유거품에 재미를 들여 살짝 모양을 만들어 마시고 있죠 ㅎㅎ
우리가 카페라떼는 자주 마시고 라떼아트도 가끔 보지만
집에서 쉽게 접하는 음료라고는 생각이 들지 않죠.
하지만 노 노 !! ㅎㅎ
집에서도 라떼를 즐길 수 있다는 사실 !!
절대 어렵지 않구요ㅎㅎ
크게 3가지를 해야 해요.
1. 에스프레 추출
2. 스팀밀크(거품우유) 만들기 3. 푸어링 이나 에칭
– 에스프레소 추출 –
에스프레소는 9-10바 정도의 높은 기압으로 순간적으로
그라인딩된 원두(원두가루)를 짜내어 만든 원액인데요.
가정용 에스프레소 머신으로 충분히 추출할 수 있어요.
10만원 선 머신도 쓸만한게 많이 있구요.
오래도록 사용해야하는 물건인 만큼
저는 AS센터가 가까운 곳에 있는 필립스 제품으로 구입했답니다 ㅎ
– 스팀밀크 –
여기서 스팀밀크는 그냥 데운 우유란 뜻은 아니구요.
라떼아트에 사용될 정도의 벨벳(촘촘한 거품)우유를 말해요.
이 거품의 밀도와 떨어지는 낙차의 힘을 이용해 라떼아트를 할수있답니다.
스팀밀크는 제 블로그 [스팀밀크 만들기 편]은 참고하세요 !!
– 푸어링 –
말그대로 스팀밀크를 붓는건데요.
잔 보다 높은 곳에서 우유를 부어서
에스프레소의 바닥부분을 우유로 체우면 서서히 차오르면서
흰색의 그림을 그리는 원리죠 !
오늘은 푸어링의 기초 하트를 포스팅 하도록 하겠습니다 ^^
[하트 만들기]스팀밀크를 처음에 잔에 부는것이 사실 쉽지는 않은데요.
에스프레소가 든 라떼잔을 45정도 기울린 상태에서
10cm 정도의 높이에서 드랍하는데,
너무 많은 양의 우유가 쏟아지면
에스프레소 밑으로 깔리지 않고 위에 쌓여버려요 ㅠ
위에 쌓이지 않고 낙차의 힘으로 들어가는 양을 잘 캐취해야 합니다.
드랍하는 동시에 서서히 피쳐를 잔으로 내리는데
바닥부터 차 올라오는 흰색의 우유가 보이게 되요 ~
이때 스팀피쳐의 엉덩이 부분을 과감히 올려 주면서
잔의 반대 방향으로 쭈~욱 그어주면 됩니다.
하는 방법은 정말 간단하지만
떨어트리는 높이, 우유의 양은 여러번 경험이 필요해요!
아래의 영상을 보시면서 연습해보시길 바랍니다 ~~!!
한두번에 성공하기는 어렵고, 반복 연습이 중요해요.
– 영상 –
오늘은 여기에서 포스트를 마치도록 하겠습니다 !!
일교차가 요즘 너무 크죠 ㅠㅠ
몸관리 철저하게 해야할 시기 같네요.
감기 조심하세요 ~~ !! ^^
아이디어스를 스마트폰으로 더욱 편리하게 사용하세요.
ABOUT 이번에 진행할
클래스를 소개합니다
🎁 클래스 구성 · 우유 거품 만들기: 고운 거품과 거친 거품의 차이 · 우유 거품의 두께(양) 조절 배우기: 거품의 두께(양)를 통해 그림의 세밀함을 알아보기 · 우유 붓는 방법 배우기: 동그라미 · 동그라미 응용: 하트 만들기 · 하트 응용: 튤립 만들기 · 핸들링: 물결 하트 만들기 · 핸들링 물결 하트 응용: 로제타(나뭇잎) 만들기 · 라떼아트 응용하기: 곰돌이와 토끼 만들기
카페에서 한 번쯤은 하트 라떼아트를 본 적이 있을 거예요. 나도 한 번 배워보고 싶다는 생각도 해본 적이 있으시죠? 일 때문에, 학교 때문에, 가사일 때문에 등 여러 가지 이유로 시간 내기가 어려우셨을 것 같아요. 이 클래스는 바로 그런 분들을 위해 준비했어요. 저와 함께 기초부터 다양한 작품을 만들어 보면서 만족감, 성취감, 자신감 등을 통해 내가 몰랐던 나를 발견하는 놀라운 시간이 되기를 바랍니다.
LEARN 클래스를 통해
내가 배울 수 있는 것들
📍 우유 거품 만들기 📍 라떼아트에서 가장 중요한 것은 우유 거품의 고운 정도예요. 고운 거품과 거친 거품에 대해 알아보고, 카페라떼와 카푸치노의 차이를 알면 거품의 두께(양)를 조절할 수 있습니다.
📍 우유거품 붓는 방법 배우기: 동그라미 📍 라떼아트를 하려면 우유 거품을 붓는 방법을 알아야 합니다. 거품은 우유보다 가볍기 때문에 타이밍이 중요해요. 긴장하지 말고 편안한 마음으로 붓는 방법을 익힌다면 어떤 그릇, 어떤 컵이든 동그라미 그림을 만들 수 있을 거예요.
📍 동그라미 응용: 하트 만들기 📍 라떼아트의 첫 단계인 하트는 동그라미를 잘 그려야 예쁘게 만들 수 있어요. 우유를 부을 때 속도와 양손의 타이밍을 잘 맞춰서 만들어 볼게요.
📍 하트 응용: 튤립 만들기 📍 튤립은 하트 2개가 포개지면서 만드는 데 밀어 넣기의 첫 단계이기도 해요. 동그라미 2개를 가지고 만들어 볼게요.
📍 핸들링 : 물결 하트 만들기 📍 핸들링은 우유스팀 피쳐를 지그재그로 촘촘하게 흔들면서 우유를 부어주는 동작이에요. 핸들링을 통해 물결을 예쁘게 만들어야 로제타(나뭇잎)도 할 수 있어요.
📍 로제타 만들기 📍 로제타는 핸들링을 통해 잎사귀가 촘촘하거나 넓은 그림을 만들 수 있어요. 또한 튤립처럼 밀어 넣기를 통해 만들 수도 있어요. 같이 만들어 보아요^^
📍 응용하기 : 곰돌이 혹은 토끼 📍 배운 기술들을 응용하여 귀여운 곰돌이를 만들어 봅니다.
귀여운 토끼도 있어요♥
ARTIST 클래스를 진행할
작가님이 전하는 이야기
안녕하세요. 바리스타 강사 유민입니다. 교육 프로그램 중에 라떼아트가 가장 인기가 많다는 거 알고 계시죠? 멋진 바리스타가 그려주던 하트를 내가 직접 그릴 수 있기 때문이지요. 짧은 시간 안에 확실한 결과물이 나오고 만족감과 성취감을 함께 느낄 수 있답니다^^
하지만 배우고 난 뒤에는 라떼아트를 해볼 수 있는 장소나 머신이 없어서 연습을 하고 싶어도 못한다는 얘기를 많이 들었고, 그러다 보면 손도 굳어지게 된다는 얘기를 많이 듣게 되었어요. 자! 이제는 그런 걱정 없이 저와 함께 집에서, 머신 없이! 라떼아트를 통해 즐겁고 행복한 취미, 건강한 취미 생활을 만들어 보자고요. 성취감과 만족감에서 오는 뿌듯함과 나도 할 수 있다는 자신감도 함께 느껴보시길 바랍니다^^
PACKAGE 클래스를 도와줄
당신을 위한 준비물 키트
📢 개인 준비물로 진행되는 클래스입니다. ☕ 도구 • 프렌치프레스 기구 1개 • 우유스팀피처 600ml 1개 • 커피잔 8온즈(240ml) 1개 • 라떼아트 펜 1개
✔️ 재료 • 우유 또는 라떼아트 파우더 : 저지방 우유 불가(거품이 잘 안 남) • 전자레인지 • 카카오 파우더(또는 초코 파우더, 봉지 블랙커피, 드립커피 등) • 티스푼/숟가락, 접시, 행주
[커피수업] 집에서도 손쉽게 라떼아트 연습하자!
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초보 바리스타인지 아닌지 결정짓는 가장 빠른 방법은 라떼아트의 숙련도이다. 그래서인지 중급수준의 바리스타 수업엔 어김없이 라떼아트가 들어가 있고 자격시험에도 어김없이 라떼아트 시험이 있다. 보기에도 예쁘고 그 자체로 미소짓게 하는 라떼아트는 보기엔 굉장히 쉽지만사실 기본적인 하트조차 혼자서 하기엔 어려움이 많이 따른다. 아무리 유튜브나 블로그를 보고 따라한다 해도 엉거주춤 자세로 몇번 하다가금방 포기하는 사람들이 많은데 그래서인지 학원에서도 유독 라떼아트 수업은 학생들로 붐비곤 한다.
하지만 라떼아트 수업을 듣는다 하더라도 더 많이 연습해야 할것 같은데 수업시간만으론 부족한 기분이 드는건 매한가지이다. 그러면 자연스레 가정용 머신이라도 사서 연습을 해야하나라고 고민이 많을텐데 머신을 사지 않고도 충분히 연습할 수 있는 방법이 있다
그것도 단돈 2만원으로 말이다 🙂
준비물: 1.스팀피처 2. 커피파우더 3.프렌치프레스 4.컵 5.우유
필요한 도구는 오직 5가지이다. 식품을 제외하고 구매해야 하는 물품은 3가지인데 대부분 2만원 정도에 살수있는 제품들이다. 가장 저렴한 링크를 걸어둘테니 필요한분들은 이용하면 좋을듯 싶다. (광고X)
스팀피처 600ml :
프렌치프레스 350ml :
카푸치노잔 180ml:
이제 본격적인 라떼아트를 시작해보자!
Step 1. 우유 데우기
전자레인지나 냄비에 우유를 직접 끓여서 스티밍시 사용하는 60도-70도 정도로 만들어야 한다. 전자레인지를 사용할 시 1분30초~2분 정도면 된다. 집에 온도계가 있다면 활용하면 좋다. 평상시 스팀피처에서 온도를 손으로 체크하는 습관을 들인다면 온도계를 사용하지 않더라도 어느정도 가늠이 될것이다.
Step2. 프렌치프레스 펌핑하기
데워진 우유는 그 자체로는 사용하지 못한다. 에스프레소 머신에서 스팀노즐을 이용해 스티밍을 하듯 집에서는 프렌치프레스를 활용해 스팀우유를 만들것이다. 원하는 양만큼 공기주입을 하고 그 후 롤링을 하면 고운 벨벳밀크가 완성되는데 펌핑하는 원리는 생각보다 쉽다.
공기주입(포밍)= 펌핑기를 위에서 왔다갔다하기 ↑
혼합하기(롤링) = 펌핑기를 안에서 왔다갔다하기 ↓
집에서 라떼아트 연습하기/프렌치 프레스 활용
Step3. 대체커피 만들기
대체커피가 필요하다. 학원에서 매일 버려지는 커피찌꺼기를 챙겨와도 되고 집에 남아있는 커피가루를 사용해도 된다. 조금 여유가 있다면 초코파우더를 사용하는것도 추천한다. 중요한 것은 우유와 대체커피의 대비가 뚜렷하면 좋다는 것이다.
Step 4. 라떼아트 연습하기
이제 모든 준비가 끝났으니 열심히 연습만 하면 된다.더군다나 프렌치프레스로 만든 우유는 20번 정도는 연속으로 계속 쓸수 있으니 얼마나 경제적인가? 집중해서 라떼아트 연습을 할때엔 이만한 연습방법이 없다.
집에서 라떼아트 하트 연습하기
Step 5. 라떼아트 연습결과
애플하트 2단튤립
라떼아트 첫수업에 애플하트와 2단튤립을 완성했다. 2시간을 연습해서 이정도의 실력이면 이 학생은 굉장히 칭찬해 주어야 한다. 지금 연습했던 결과물을 유지하려면 꾸준히 연습을 해야 하는데 한국에서 라떼아트를 굉장히 잘하는 바리스타들도 하루에 2시간정도는 매일 연습을 한다고 한다. 우리도 충분히 할수있다! 머신이 없어도 이 방법을 활용해 꾸준히 노력한다면 그 보상은 반드시 결과물이 보여줄것이다.
이 시간에도 열심히 연습하는 모든 커린이들 화이팅 입니다. 💪
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라떼 아트
균형이야말로 모든 것입니다
“우리 고객에게 커피의 첫 번째 ‘맛’은 눈으로 보는 맛입니다. 라테 아트는 여러 면에서 커피를 만드는 과정에서 자연스레 진행되는 과정입니다. 요리를 플레이팅해서 차려 내는 것처럼 아름답고 눈이 즐거운 커피를 제공하려는 노력입니다.”
Kristy Mujana, Besties Café + Floozy Roastery, 호주 뉴캐슬
커피의 기술
훌륭한 라테 아트를 그리려면 기술과 정확성이 필요하며, 모든 것은 갓 내린 에스프레소 샷에서 시작됩니다. 마이크로폼 층이 있다고 모든 게 해결되지는 않습니다. 에스프레소의 오일과 섬세하게 균형을 이루어야만 우유의 부드러운 질감이 어우러지게 됩니다.
라테 아트를 그리려면 다음과 같이 주요 도구와 재료가 몇 가지 필요합니다.
1. 강력한 스팀을 생성하며 스팀 완드를 갖춘 에스프레소 머신
2. 우유 저그
3. 붓기에 도움이 되는 비교적 큰 컵
4. 진하고 두꺼운 크레마가 있는, 갓 내린 에스프레소 5. 신선한 우유
이 동영상에서는 라테 아트가 커피 전문가에게 중요하며 완전한 커피의 핵심인 이유를 설명하고, 많은 라테 아트 작품의 기초인 하트를 그리는 방법을 단계별로 안내합니다.
라떼아트하는 방법과 종류를 잘 습득해보자
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라떼아트는 스티밍 한 우유를 이용하여 커피 표면에 예술적 가치가 있는 문양을 그려 넣는 기술을 말한다. 커피에 따뜻한 우유를 넣어 마시는 것에서 출발한 라테아트는 에스프레소 스티밍 기술이 개발되면서 더 많은 발전을 하였다, 미세하게 스티밍 하는 기술, 크레마와 밀크 폼의 밀도를 비슷하게 만들어 내는 것이 라떼아트의 핵심이다. 기본 요소로 에스프레소의 추출기술, 스티밍 기술,라떼아트 기술 등 복합적인 방법이 필요하며 크레마, 미세 거품 바리스타의 기술이 필수요건이다.
준비사항으로 벨벳 스티밍 법,피처잡는 법,푸어링 이해가 필요하다.
중앙 모으기
라떼아트의 기본은 중앙 모으기이다. 선명한 크레마와 흰 우유를 구분하여 중앙에 원을 그려 넣는 방법으로 사과 반쪽 모양처럼 보이며 잔 표면에서 보았을 때 크레마와 우유의 비율은 1:2:1가 된다. 한 손에 잔을 들고 한 손은 스팀피처를 들어 스팀우유를 잔에 절반 정도 채운 후 위에서 아래로 내리면서 유량과 유속을 이용하여 잔의 중앙을 향해 붓는다. 피처를 좌우 흔들며 중에 붓는 방법도 있으며 비대칭 원을 방지하게 위해 흔들기도 하고 핸들링 즉, 결 하트 및 나뭇잎 제작에 도움이 되기도 한다.
푸어링 하트
한 손에 잔을잡고 한손에 스팀피처를 잡는다. 잔을 기울여 크레마 위에 스팀우유를 떨어 뜨린다. 일정 높이에서 우유를 푸어링하여 우유가 크레마 표면에 뜨지 않도록 한다. 잔에 50%를 채운다. 스팀 밀크의 부어주는 위치가 중요하며 잔의 1/3 지점에 부어 주며 천천히 잔을 바르게 한다.(이때 손잡이와 스파웃은 90도가 되도록 한다) 잔에 우유 양이 90% 이상 채워지면 피처를 들면서 주입했던 부분의 반대방향으로 그림을 가로질러 가늘게 하트 꼬리를 완성한다.
결 하트
한 손에 잔을 잡고 다른 한손에 밀크 스티밍 피처를 든다. 쉐이킹 하면서 우유와 폼의 밀도를 확인한다. 잔을 기울여 크레마 위에 스팀 우유를 떨어뜨린다. 일정 높이에서 우유를 푸어링하며 크레마를 안정화시킨다.잔의40%를 채운다.스팀피처를 아래로 내리며 컵의 오른쪽 1/3지점에서 피처를 6~7번 좌우 프리 푸어링 하면서 잔의 중앙을 향해 밀어 넣는다. 좌우 흔들기를 계속하며 우유가 떠오르면 잔을 천천히 바르게 세워 적당한 크기가 될 때까지 좌우 흔들기를 계속해준다.잔에 우유 양이 채워지면 피처를 들면서 주입했던 부분의 반대 방향으로 손목 스냅만을 이용하여 마무리하면 결하트가 완성된다.
로제타(나뭇잎)
한손에 잔을 잡고 다른 한손에 밀크 스티밍 피처를 든다.쉐이킹 하면서 우유와 폼의 밀도를 확인한다.잔을 기울여 크레마 위에 스팀 우유를 떨어뜨린다. 일정 높이에서 우유를 푸어링하며 크레마를 안정화시킨다. 잔의 40%를 채운다. 크레마의 중앙에서 3~4회 흔들며 우유가 떠오르는 것을 확인한다. 잔을 바르게 하면서 피처를 7~8번 좌우로 흔들며 잔의 오른쪽으로 이동한다. 잔의 오른쪽 끝 부분에서 피처를 7cm 정도 들면서 그림을 가로질러 왼쪽으로 유량을 가늘게 하여 이동한다.
하트 인 하트
한 손에 잔을 잡고 다른 한손에 밀크 스티밍 피처를 든다. 쉐이킹 하면서 우유와 폼의 밀도를 확인한다.전을 기울여 크레마 위에 스팀 우유를 떨어뜨린다.일정 높이에서 우유를 푸어링하며 크레마를 안정화시킨다.잔의 50% 채운다.중앙에 큰 원을 그린 뒤 붓기를 멈춘다.원의 오른쪽 끝에서 원 안으로 스팀 밀크를 밀어 넣으며 하트를 그린다.(이때 잔의 각도를 잘 조절해야한다.)스팀 피처를 점점 상승시켜 하트 줄기를 가늘게 만든다.
2단 튤립
한손에 잔을 잡고 다른 한손에 밀크 스티밍 피처를 든다.쉐이킹 하면서 우유와 폼의 밀도를 확인한다. 잔을 기울여 크레마 위에 스팀 우유를 떨어뜨린다. 일정 높이에서 우유를 푸어링하며 크레마를 안정화시킨다. 잔의 50% 채운다. 왼쪽 중앙에 큰 원을 그린 뒤 붓기를 멈춘다. 원의 오른쪽 끝에서 다시 원을 그린 뒤 붓기를 멈춘다. 마지막으로 가장 오른쪽에 작은 원을 그린다. 스팀피처를 점점 상승시켜 그림을 가로질러 가늘게 왼쪽으로 이동한다.(모든 작업에는 잔과 스팀피처의 각도가 중요하다)
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