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영양부추 나물무침^^ 영양부추예요^^영양부추는 일반 부추와 달리 길이가 짧고 가늘고 그러네요영양도 더 … 상추나물무침 도전 참 잘했다 상추가 많아서 상추로 무침으로 만들어 봤다첨으로 도전을 해 봤는데 성공적… 청경채 먹는 법 청경채 무침^^ 청경채 주로 쌈으로 먹지만…
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어서오세요 ~ 빅마마 이혜정이에요 😃
.
오늘은 제가 정말정말 아끼는 만능된장소스를 활용한
초간단 5가지 나물무침을 해보려고 해요.
.
이거는 정말 간단하니깐 꼭꼭꼭 한번 씩 해보자구요.
—————————————————————————
자! 5가지 나물무침 레시피 소개합니다.
[재료]취나물, 비름나물, 참나물, 표고버섯, 쪽파, 만능된장소스,
다진 대파, 다진 마늘, 들기름, 참기름
[만드는 방법]🥢취나물 무침
1. 데친 취나물을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
2. 만능된장소스(1.5큰술)를 넣어주세요
3. 다진 파를 적당히 넣어주세요
4. 다진마늘(1작은술)을 넣고 무쳐주세요
5. 들기름(1큰술)도 넣어서 한 번 더 무쳐주세요
🥢비름나물 무침
1. 데친 비름나물에 만능된장소스(2큰술)를 넣어주세요
2. 참기름(1큰술)을 넣어주세요
3. 다진 파와 마늘을 조금만 넣어서 무쳐주세요
🥢참나물 무침
1. 데친 참나물에 만능된장소스(1.5큰술)를 넣어주세요
2. 다진 파를 조금만 넣고 조물조물 무치면 완성!
🥢쪽파 무침
1. 데친 쪽파를 적당한 크기로 썰어주세요
2. 만능된장소스(2큰술)를 넣어주세요
3. 다진 파와 다진 마늘을 적당히 넣어서 무쳐주세요
🥢표고버섯 무침
1. 표고버섯(6개)을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
2. 냄비에 물을 끓여주세요
3. 물이 끓으면 표고버섯을 넣고 10초 동안 데쳐주세요
4. 데친 표고버섯을 채반에 받쳐주세요
5. 표고버섯을 채반에 건져서 찬물로 씻어주세요
6. 표고버섯의 물기를 손으로 짜주세요
7. 데친 표고버섯에 참기름(1큰술)을 넣어주세요
8. 만능된장소스(1큰술)를 넣어서 무쳐주세요
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2018. 12. 7 – Pinterest에서 미영님의 보드 “각종나물반찬”을(를) 팔로우하세요. 반찬, 요리, 레시피에 관한 아이디어를 더 확인해 보세요.
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나물 반찬 종류 레시피 나물요리 만드는법 69종 모음 – 약식넷
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여름나물 종류 8가지 | 여름에 먹기 좋은 제철 나물반찬
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바쁜아침 반찬걱정은 끝! 6가지 환상의 봄나물 무침세트>_<
1, 방풍나물 된장무침. 재료:방풍나물500g, 된장1큰술반, 고추장1큰술반, 매실청(올리고당)1큰술 · 2, 돌미나리 간장무침 · 3, 냉이고추장무침 · 4, 취나물 …
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주제에 대한 기사 평가 나물 반찬 종류
- Author: 빅마마 이혜정
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- Date Published: 2020. 8. 18.
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모아 봤어요^^
요즘 마트에 가면 봄나물이 가득이더라고요
사오고 싶지만…
나물 반찬은 식구들이 다양하게 먹지를 않아서
해 주는 대로 잘 먹는 사람들 보면 부럽기까지~
우리집 식구는 나물반찬은 기본 자주 먹는 시금치나 콩나물 정도~
나 먹자고 다양한 나물 종류 해 먹기가 쉽지 않더라구요~
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여름나물 종류 8가지 | 여름에 먹기 좋은 제철 나물반찬
날이 더워져도 나물반찬 챙기는 편이라 오늘은 여름나물 종류 8가지, 여름에 먹기 좋은 나물반찬 소개합니다. 날이 더운 여름에 먹는 나물은 찬 성질의 것이 많아 여름철 더위를 이기게 해주는 좋은 성분이 많습니다. 손이 좀 가는 것도 있고, 손이 덜 가는 나물도 있습니다. 맛과 개성이 강한 여름나물 종류 8가지 소개해 드리니 구경해 보세요.
여름나물 고춧잎무침
고춧잎무침
고춧잎에는 생각보다 좋은 영양성분이 많아요. 날이 더워지면 제철 고춧잎을 판매하는 곳이 많아지는데, 데쳐서 무쳐내기만 하면되니 요리법이 어렵지도 않고, 무말랭이랑 함께 무쳐내면 오독오독 식감까지 맛있는 나물반찬이 됩니다.
고춧잎무침 비타민이 풍부한 나물반찬 + 영상
여름나물 들깨고구마줄기볶음
들깨고구마줄기볶음
여름나물 중 가장 좋아하는게 바로 고구마줄기입니다. 손질하는 게 상당히 까다로운 편이지만, 밥도둑이 따로 없어요. 살캉살캉 씹히는 게 여름에 먹기 좋은 나물반찬입니다. 김치로 담가도 별미중 별미입니다.
들깨고구마줄기볶음 살캉살캉 맛있어요~ 고구마 껍질 쉽게 까는 법
여름나물 머위들깨볶음
머위들깨볶음
여름나물 중 하나인 머위대, 머위대는 보기에 질겨보이는데, 막상 조리해보면 세상 부드럽고 맛있습니다. 특히 칼슘이 많아서 갱년기를 지나는 분들께 좋습니다. 차게 먹어도 맛있는 여름나물 중 하나이니 기회되면 만들어 보세요.
머위대 요리 | 여름반찬으로 좋은 머위대들깨볶음 만드는법
여름나물 깻잎순무침
깻잎순무침
오늘 소개해드린 깻잎순무침입니다. 혈관건강에 좋은 깻잎은 여름철에 어린순으로 판매되는 게 있습니다. 양도 많고, 향긋하고 고소하니 무쳐놓으면 맛있어요. 여름에 먹기 좋은 대표적인 여름나물입니다.
여름나물로 좋은 향긋한 깻잎순무침 만드는법
여름나물 반건조 가지볶음
반건조가지볶음
요즘 가지는 봄부터 가을까지 길게 나오는 채소입니다. 특히 여름에 먹기 좋은 가지는 성질이 냉해서 여름철 건강에 좋은 식재료입니다. 물컹한 가지볶음 싫어하는 분이 계시는데, 반건조해서 볶으면 쫄깃쫄깃 정말 맛있으니 만들어 보세요. ^^
가지볶음 쫄깃한 반건조 가지볶음 레시피
여름나물 비름나물무침
비름나물무침
여름나물 중 가장 대중적인 비름나물입니다. 이 또한 성질이 찬 편이라 여름나물반찬으로 좋고, 데쳐서 무쳐보면 부드러워서 비빔밥으로 많이 먹는 나물반찬입니다. 여름이 되면 가장 쉽게 살 수 있는 나물이니 데쳐서 갖은 양념에 무쳐보세요. 입맛 살리는 여름나물반찬이 됩니다.
여름나물 비름나물무침 된장으로 건강하게 + 영상
여름나물 열무된장지짐
열무된장지짐
차게 먹어도 맛있는 여름반찬 중 대표적인게 바로 열무된장지짐이 아닌가 해요. 주로 한정식집에서 많이 나오는 여름반찬입니다. 여름에 솎음열무로 가격도 착하고, 양도 많아 만들어두면 한동안 든든합니다. 보기에는 질겨 보이지만, 오래 푸욱 조려내는거라 정말 부드럽게 드실 수 있습니다.
열무요리 차게 먹어도 맛있는 여름반찬 열무된장지짐
여름나물 반디나물무침
반디나물무침
반디나물은 좀 생소하시죠. 참나물이라고 보시면 되는데, 시중에 판매되는 대부분의 참나물은 반디나물이라고 보시면 됩니다. 반디나물은 참나물의 개량종으로 딱 봐도 참나물이네 하실 거예요. 진짜 참나물은 봄에만 잠깐 나오는 산채나물이라고 할 수 있습니다. 반디나물은 맛과 향이 강하지 않아 무쳐내면 호불호 없이 무난하게 먹기 좋습니다.
여름에 먹기 좋은 나물반찬 반디나물무침 만드는법
오늘은 여름나물 종류 8가지 나물반찬 소개해 봤습니다. 요리 블로그 운영한지가 꽤 되다보니 나물들 요리법이 제법 모였습니다. 더운 여름에 먹기 좋은데, 제철 나물반찬 차게 먹어도 좋고, 성질이 차서 여름에 열을 내리기에 좋은 나물들이니 기회되면 꼭 만들어 보세요. 오늘 하루도 수고 많으셨습니다. 제 글이 도움이 되신다면 하트와 댓글, 블로그 구독도 부탁드려요. ^^
사랑의 밥상
봄을 부르는 몸에 봄기운 가득채울 7채 봄나물과 6가지 무침 요즘 식탁을 준비하는 주부들에겐 여간 큰 고민이 아닐 수 없게 됬어요. 구제역에 조류독감으로 육류값은 천정부지인데다 일본 원전사고 여파로 생선은 물론 일본산 채소가 섞였을까 두려워 육해공군 모두 비상입니다. 구하기 쉽고 조리하기도 간편해 기근이 들어 굶주리게 되었을 때 구황식품이던 나물, 오랜 세월 먹을 수 있는 것과 먹어서는 안되는 것을 잘 구별해온 선조들의 지혜. 그중에도 봄나물은 몸에 봄기운을 가득채워주어 원기회복을 시켜주고, 춘곤증을 물리쳐 주는데는 1등 공신, 지난 일요일 시골서 동생이 가져온 것외에 재래시장에 가서 여러가지 사왔습니다.
입맛 없고 도무지 나른하기만한 봄날에 섬유질과 비타민, 무기질이 풍부한
제철의 나물의 섭취는 몸에 좋은 기운을 듬뿍 받아 생활의 활력을 찾을 수 있게하고
봄을 부르는 몸에 봄기운을 가득 채워 몸을 각성시켜 줌으로써
춘곤의 봄날을 이겨냈듯이
7가지 봄나물로 4월의 첫날을 맞이하렵니다.
7가지 봄 나물로 만든 6가지 봄나물무침 -방풍나물, 미나리.취나물,머위,냉이,달래, 곰피-
1, 방풍나물 된장무침
재료:방풍나물500g, 된장1큰술반, 고추장1큰술반, 매실청(올리고당)1큰술
고춧가루1큰술, 다진마늘1/2큰술, 깨소금1/2큰술, 참기름1큰술, 다진파,통깨약간
(1큰술은 밥숟가락으로 1큰술입니다.)
* 모든재료는 개인 기호에 따라 가감 하세요.
만들기
1. 깨끗이 손질해서 씻은 방풍나물은 끓는물에 약간의 소금을 넣어
줄기부분부터 넣어 파랗게 데친후, 찬물에 헹구어 물기를 짠다.
2. 위의 제시한 양념을 넣고 조물 조물 무쳐 낸다.
완성입니다.
2, 돌미나리 간장무침
재료: 데친 돌미나리1줌, 진간장1큰술, 참기름 다진마늘 1/3큰술,
고춧가루1/2큰술, 소금 약간(싱거우면…)
방법은 똑같다. 제시한 양념으로 무쳐낸다.
3, 냉이고추장무침
재료: 데친 냉이1줌, 고추장1/2큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1/3큰술,
설탕1/2큰술, 식초 1큰술~1.5큰술, 올리고당1큰술, 깨소금 참기름 약간씩
제시한 양념으로 무쳐낸다.
4, 취나물 무침
만들기:데친 취나물 1줌반, 약간의 소금, 다진마늘, 다진파, 깨소금,
참기름1/2큰술씩, 통깨 약간
* 고추장을 넣어 무쳐도 맛있다.
위의 제시한 양념을 넣어 무쳐 낸다.
5, 머위 무침
재료: 데친머위 1줌, 고추장1큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1/3큰술,
다진파1/3큰술,설탕1/3큰술, 참기름1/2큰술, 깨소금1/2큰술
위의 제시한 양념을 넣어 무쳐낸다.
6. 곰피 와 달래 초무침
재료: 오이1개, 맛살3줄, 데친곰피,달래 적당양씩
초무침소스: 식초3큰술, 설탕1큰술, 물3큰술, 소금1/3큰술
1. 오이는 소금으로 문질러 씻은후 깨끗이 헹구어 놓는다.
2. 1의 오이를 통으로 얄팍하게 썰어 소금에 절인후 꼭 짠다.
3. 곰피는 끓는물에 데친후 먹기좋은 크기로 썬다.
4. 게맛살은 길이로 3등분하여 찢는다.
5. 달래도 깨끗이 씻은뒤 먹기좋은 크기로 잘라 놓는다.
6. 냄비에 초무침소스를 넣고 끓여 식힌다.
7. 준비한 재료에 6의 초무침 소스를 넣어 버무린다.
완성된 6가지 봄나물 환상열차 모습
인지식성(人之食性) 천하의 본성으로 음식의 맛과 멋을 따르는 것이 풍류라 몸도 마음도 타고난 성품을 누려 영양을 섭취하라고 식경(食經)은 가르치나니, 맑은 음식의 청기(淸氣)만을 취하고 싶었던 선비들은 취할 음식도 따로 있음이라 된장(콩담백)에다 나물무쳐 물만 밥이면 체온의 자양분은 평성(平性)만을 얻는 것으로도 우리의 기와 성품에 충분하다 여겼으니 이를 인지식성이라 했습니다.
나물에는 익혀서 만드는 숙채(熟菜)와 날것으로 무치는 생채(生菜),
고기와 여러 가지 재료를 섞어서 만드는 잡채(雜菜)로 구분했습니다.
숙채는 적당히 삶아 그 향기와 맛이 잘 살도록 조미하는 것이 가장 중요.
생채는 재료 본래의 맛을 살릴 수 있고 영양의 손실을 막을 수 있는 요리법.
잡채는 채소와 함께 쇠고기나 버섯 등 여러 가지를 볶아 버무려 먹는 나물.
꼭 있어야 할 것은 양념이며, 양념 중에서도 가장 중요한 것이 참기름으로
나물과 참기름의 조화는 나물 문화의 특징이랄 수 있습니다.
양푼에 잡곡밥을 담고 나물을 올려 봄나물비빔밥을 만들기로 했습니다.
그위에 동생이 가져온 수정란으로 후라이를 해서 올리고
볶음고추장을 넣고 만든… 수정란7채봄나물비빔밥~~
동물사료를 먹인 쇠고기를 먹고 광우병을 염려하는 현대인들,
다이어트 고민없이 사는 지혜를 남겨주신 조상님들께 감사한 마음으로
4월의 첫날을 엽니다.
만우절의 아침, 유모어스런 거짓말로 행복한 웃움 나누세요!
^*^
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