당신은 주제를 찾고 있습니까 “표고 버섯 볶음 황금 레시피 – [표고버섯볶음] 이렇게 만드세요! 불고기보다 맛있고 장조림보다 쉬운 밥도둑 반찬 Stir-fried shiitake“? 다음 카테고리의 웹사이트 you.tfvp.org 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.tfvp.org/blog/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 이 남자의 cook 이(가) 작성한 기사에는 조회수 3,058,891회 및 좋아요 40,254개 개의 좋아요가 있습니다.
양파는 가늘게 채썰기, 대파는 어슷썰기, 홍고추는 쫑쫑쫑, 마늘 2알은 잘게 다져주세요. 예열된 프라이팬에 현미유를 두른 다음, 다진 마늘을 넣고 중불에서 30초 동안 볶아주세요. 그리고 표고버섯, 굴소스, 집간장, 설탕을 넣고 5분 동안 볶아주면 된답니다.
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쫄깃쫄깃한 식감!
단짠 불고기 양념!
감칠맛 폭발하는 표고버섯!
오늘 저녁 반찬으로 강력 추천합니다.
짧은 시간에 만들기 쉬운
참 착한 레시피!
꼭 만들어서
반찬 고민 해결하세요~
————— 재료 ————-
+++ 계량 : 밥스푼, 티스푼, 계량컵(200ml)+++
표고버섯 300g(약 12개)
꽈리고추 80g
양파 1/4개
홍고추 1개
통깨 1스푼
물엿 3스푼(39g)
굴소스 1스푼(14g)
맛술(미림) 2스푼(20g)
다진 마늘 1스푼(20g)
다진 대파 1스푼
참기름 1스푼
후추가루 4꼬집
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표고버섯볶음 황금레시피 효능 좋은 표고버섯요리
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Date Published: 1/28/2021
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Source: you.maxfit.vn
Date Published: 2/1/2021
View: 4040
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주제에 대한 기사 평가 표고 버섯 볶음 황금 레시피
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 3,058,891회
- Likes: 좋아요 40,254개
- Date Published: 2021. 2. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=aBU3-qZ6f54
표고버섯볶음 황금레시피, 맛있는 표고버섯요리
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표고버섯볶음 맛있게 만드는법
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이 레시피 너무 맛있습니다. 표고도 부들부들하게 조리되고 간이 딱이에요. 시아버님 생신상에 반찬으로 냈다가 시어머님께 칭찬받았습니다. 제가 먹어도 조리도 쉽고 맛있어요. 다먹고 얼마전에 또 같은 레시피로 만들었는데 역시나 실패없이 맛있게 만들어졌어요. 평생가져갈 표고버섯 레시피애요~~
표고버섯볶음 황금레시피 효능 좋은 표고버섯요리
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안녕하세요?
오늘 소개할 레시피는
우리 몸에 효능 좋은 표고버섯요리~
표고버섯볶음 황금레시피
입니다.
표고버섯은,
맛도 좋을뿐더러, 특유의
고기를 씹는 것 같은
좋은 식감, 그리고, 몸에 좋은
효능이 많아, 오랫동안
사랑받는 음식입니다.
모든 버섯이 그러하지만,
표고버섯 역시 몸에 좋은
미네랄 성분이 풍부하게 함유
되어 있습니다.
또한, 비타민 B, D가 들어있어요.
따라서, 뼈를 튼튼하게 해 주고,
심현관 질환에 좋으며,
항암작용, 소염작용, 면역력 증진
등 정말 효능이 많습니다.
섭취방법은,
오늘 소개할 표고버섯볶음부터,
구이나 부침으로도 먹기도
하며, 특히 탕, 전골, 찜 요리에
국물을 우려내는 재료로도
많이 활용됩니다.
맛도 좋고, 건강에도 좋은
표고버섯볶음을
아주 맛있게 요리해볼게요~!^^
먼저 재료들을 소개합니다.
간단히 메모 준비하시면
도움이 되실 듯…!
♣ 재료 소개 ♣
(계량 : 1큰술 – 밥숟가락 기준)
기본 재료 :
표고버섯 8개
양파 1/2개
대파, 당근
양념 재료 :
진간장 1.5큰술
굴소스 1.5큰술
다진마늘 1큰술
참기름 1큰술
올리고당 3큰술
통깨
♣ 표고버섯볶음 황금레시피 ♣
맛있게 만드는 법
① 표고버섯 손질하기
② 부재료 준비하기
③ 대파기름 내고, 볶아주기
④ 양념 넣기
⑤ 야채넣고 볶다가, 완성
① 표고버섯 손질하기
▲ 표고버섯의 ‘갓’과 ‘대’를
분리합니다. (위 왼쪽사진)
그리고, ‘대’는 밑동을 잘라주세요.
(위 오른쪽 사진)
만져보시면 알겠지만, 밑동은
딱딱해서 식감이 좋지 않아요.
TIP : 우산 모양처럼 생긴
표고버섯은, 보통 위에 갓과
우산의 손잡이와도 같은 대,
이렇게 두 부분으로 구성되어
있습니다.
표고버섯 요리를 할 때,
보통 갓 부분을 위주로 해요.
그리고, 대는 따로 모아서
나중에 국물요리할 때
넣기도 합니다.
하지만, 오늘 저는 갓과 대
모두 사용합니다.
▲ 갓과 대 모두 채 썰기로
먹기 좋게 썰어서 준비합니다.
② 부재료 준비하기
▲ 부재료는 야채 3종입니다.
먼저, 양파 1/2개를 큼직하게
채썰기 해주시고, 당근은 작게
채 썰어주세요.
대파는, 적당한 크기로
어슷썰기 하여 준비합니다.
③ 대파기름 내고, 볶아주기
▲ 팬에 식용유를 두르고,
대파를 넣어 볶아주세요.
이렇게 대파기름을 내주세요.
▲ 대파기름을 확실히 내고,
그 위에 표고버섯을 올려,
같이 볶아줍니다.
④ 양념 넣기
▲ 양념을 넣을게요.
먼저, 진간장 1.5큰술,
굴소스 1.5큰술을 넣어주세요.
▲ 계속해서,
다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술
을 넣습니다.
▲ 그리고,
올리고당 3큰술, 통깨 톡톡톡
넣어주면 양념은 끝이에요~!
▲ 양념이 표고버섯에 잘
베이도록 주걱으로 비벼가면서
볶아줍니다.
⑤ 야채넣고 볶다가, 완성
▲ 이제 부재료 야채인 양파와
당근을 넣어줍니다.
그리고, 계속 볶아줍니다.
TIP : 이렇게 표고버섯과 야채를
순서에 따라 넣어주는 이유는,
표고버섯을 먼저 넣어
양념이 잘 베이도록
해주기 위함이고,
양파를 나중에 넣어,
조금 더 아삭한 식감을
만들기 위함입니다!
▲ 건강에 좋은 든든한
밑반찬 표고버섯볶음~! 완성
이에요^^
맺음말 :
표고버섯볶음 황금레시피
과정에서 포인트는,
굴소스 를 꼭 넣어주시라…!
는 것입니다.
정말 묘하게도 표고버섯과
굴소스가 잘 어울려요.
그리고, 대파기름내서 볶아
주는 잊지 마시고요.
그밖에 전체 조리과정은
특별히 어려운 부분이 없기
때문에 요리 초보분들도
잘 따라 하실 수 있을
거예요.
양념 배합만 좀 신경 써주시면
되겠네요~!
건강한 음식으로 가정의
행복한 식탁을 만들어
보세요!
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표고버섯볶음 황금레시피 초간단 반찬 표고버섯요리
300×250
표고버섯볶음 황금레시피 초간단 반찬 표고버섯요리
간단하지만 맛도 좋은 표고버섯볶음을 만들었어요.
부추 한줌을 더해서 만들었더니 향도 좋고 식감도 좋아서 나름 만족한 반찬이랍니다.
부추가 아니더라도 당근이나 양파등과 같이 볶아주어도 좋고 다짐육과 함께 볶아도 좋으니 냉장고 사정에 따라 만들면 좋을것 같아요.
저희집 냉장고 상황은 표고버섯과 부추입니다. ㅋ
표고버섯볶음 준비재료
준비재료
표고버섯 7개
양파 1/4개
부추 한줌
통마늘 4개
진간장 1.5큰술
멸치액젓 0.5큰술
올리고당 1큰술
후춧가루
참기름,통깨
표고버섯볶음 만들기
표고버섯은 기둥을 떼어내고 가볍게 흐르는 물에 헹궈서 준비합니다.
표고버섯 2개는 기둥을 떼어내다가 찢어졌지만 노프라블럼입니다.
찢어졌던 티가 나지않게 잘 썰어줍니다.
표고버섯은 너무 얇지 않게 썰어주는것이 좋아요. 나중에 수분이 빠지면서 조금 부피가 줄거든요.
양파는 채썰고 통마늘은 편을 썰어 준비합니다.
통마늘이 없다면 다진마늘을 사용하셔도 됩니다.
저는 부추는 절단간편부추라서 조금 길게 잘려져있는데 표고버섯 길이로 부추도 잘라주시는게 일률적이고 좋아요.
일단 양념장을 만들어놓고 시작합니다.
양념장은 진간장(양조간장) 1.5큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 마지막에 후춧가루도 톡톡 넣어 잘 섞어 준비합니다.
식용유 2바퀴정도 두른 팬에 마늘을 넣고 중약불로 볶아 마늘향이 올라오면
양파를 넣고 양파가 약간 투명해질때까지 볶다가
표고버섯을 넣어줍니다.
불의 세기는 중약불정도가 좋고 숨이 죽을때까지 살살 볶아줍니다.
숨이 죽기전에 양념을 넣으면 양념이 잘 안 배기 때문에 숨이 죽고 수분이 나올때 까지 볶아준 후에 양념장을 넣어줍니다.
살살 볶다가 보면 표고버섯이 부드러워지고 수분이 나오는데 이때 양념장을 부어주면 됩니다.
양념장은 버섯위로 골고루 부어서 바로 쏙 밸수 있게 합니다.
양념장을 붓고 골고루 섞은다음 부추를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
부추는 약한 열에도 잘 익기때문에 넣고 한번 섞은다음 불을 끄고 잔여불로 익혀주는게 식감이 좋답니다.
마지막으로 참기름 한바퀴 두르고 통깨까지 뿌려주면 표고버섯볶음이 완성됩니다.
남아있는 부추를 넣고 볶았더니 향이 더 좋고 식감도 좋아서 참 맘에 들었어요.
한참 굴소스를 넣고 볶아먹었을 때도 있었지만 표고버섯은 향이 진하기 때문에 간장으로도 맛을 낼 수가 있어요.
부추와 나란히 누워있는 표고버섯이 너무 예쁘죠?
후다닥 만들었는데 맛과향이 좋아서 만족스럽고 반찬이 남는다면 계란 후라이 하나 만들어서 비빔밥재료로도 활용할 수 있어요.
하지만 남는일은 없었답니다.
표고버섯과 부추의 조합이 좋고 향이 좋았던 표고버섯볶음.
맛있게 만들어 드세요~ ^^
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표고버섯 요리 쫄깃하고 감칠맛나는 표고버섯 볶음 황금레시피
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표고버섯 요리 쫄깃하고 감칠맛나는 표고버섯 볶음 황금레시피
며칠 전 표고버섯 볶음을 만들어 먹었는데
쫄깃쫄깃 너무 맛있었어요
맛간장과 조청, 참기름, 통깨만 넣고 만들어도
얼마나 맛있던지요!
특히 비빔밥에 넣고 비벼 먹으니
하나씩 쫄깃하게 씹히는 식감과 단짠의 맛이
비빔밥을 더욱 맛있게 해주었어요
넘 맛있게 먹은 표고버섯 볶음이라
다른 표고버섯 볶음 레시피도 찾아보는데
꽈리고추 넣고 볶은 표고버섯 볶음이 눈에 띄었어요
향긋한 꽈리고추의 향과 맛으로 더 맛있을 것 같은
이남자의쿡님 표고버섯 볶음 황금레시피에요
쫄깃하고 감칠맛 폭발하는 표고버섯 볶음,
맛있는 표고버섯 요리 배워봐요!
출처 : 이남자의 쿡
재료
표고버섯 300g(약 12개)
꽈리고추 80g
양파 1/4개
홍고추 1개
통깨 1스푼
<양념장>
양조간장(또는 진간장) 4스푼(40g)
물엿 3스푼(39g)
굴소스 1스푼(14g)
맛술(미림) 2스푼(20g)
다진 마늘 1스푼(20g)
다진 대파 1스푼
참기름 1스푼
후추가루 4꼬집
표고버섯 요리, 표고버섯 볶음
표고버섯 손질하기
표고버섯은 거북이 등처럼 살짝 갈라져있고
버섯 갓이 펴 있지 않은 것을 고르세요
표고버섯 기둥은 가위로 자르거나
손을 떼어내 주세요
따로 떼어 낸 기둥은 말려서 육수용으로 사용하거나
찌개 끓일 때 넣어 사용하면 돼요
표고버섯은 젖은 천이나 키친타올로
표면의 먼지를 깨끗이 닦아주거나
흐르는 물에 가볍게 씻어서 마른 천으로 닦아주세요
씻은 표고버섯은 약 0.7cm 두께로 채 썰어주세요
꽈리고추는 먹기 좋게 반으로 잘라
양념이 잘 스며들게 해요
양파는 1/4개만 얇게 채 썰어주세요
홍고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거한 후
가늘게 채 썰어요
표고버섯 요리, 표고버섯 볶음
양념장 만들기
양조간장 4숟갈,
물엿 3숟갈 넣고,
표고버섯의 감칠맛을 상승시켜 줄 굴소스 1숟갈,
잡맛을 없애 줄 맛술 2숟갈,
다진 마늘 1숟갈,
다진 대파 1숟갈,
참기름 1숟갈,
후춧가루 4꼬집 넣고 잘 섞어주세요
표고버섯 요리, 표고버섯 볶음
불을 강불로 하고
달궈진 팬에 양념장을 넣고
양념장이 끓어오르면 꽈리고추를 넣고
살짝만 볶아주세요
10여초 정도 살짝 볶아
꽈리고추의 향이 양념장에 스며들면
표고버섯을 모두 넣고 볶아주세요
표고버섯에 양념장이 모두 스며들도록 잘 볶아주세요
양념장이 표고버섯에 잘 스며들었다면
채 썰어 둔 양파와 홍고추를 넣어주세요
불은 중불로 낮추고 잘 볶아주세요
표고버섯이 쫄깃해질 때까지 볶으면 되는데
양파가 반투명해질 때까지 볶으면 돼요
양파가 숨이 죽고 반투명해지도록 익었으면
불을 끄고, 통깨 1숟갈을 뿌려서 잘 섞어주세요
그러면 쫄깃쫄깃하면서 감칠맛이 폭발하는
표고버섯 볶음이 완성되어요!
소불고기보다 맛있고
장조림보다 간단하게 만들 수 있는 표고버섯 볶음이에요
꽈리고추가 들어가 장조림처럼 맛있어보이는
표고버섯 볶음, 표고버섯 요리에요
표고버섯만 넣고 볶은 것보다
색감도 풍성해서 훨씬 보기가 좋네요
맛과 향, 색감까지 더 풍성하고 맛있는
표고버섯 볶음이에요
이 남자의 쿡님 표고버섯 볶음 황금레시피로
저도 꽈리고추 넣고서 만들어봐야겠어요
표고버섯 요리로 표고버섯 볶음 맛있게 만들어드세요
감사합니다:)
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