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고구마에서 흔히 볼 수 있는 이것을 그냥 방치하면 독성물질을 먹게 될 수 있습니다. 깎거나 도려내지 않고 반드시 통째로 버려야 하는 고구마, 알려드릴게요!
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제철 고구마의 두 얼굴, 약이 되는 고구마 vs 독이 되는 고구마
잘게 잘라 양념에 무쳐주면 고구마 묵이 완성된다. 하지만 이렇게 좋은 고구마도 잘못 먹으면 독이 될 수 있다는데 고구마의 상한 부분을 도려내고 쪄서 …
Source: enews.imbc.com
Date Published: 6/18/2022
View: 6916
썩은 고구마 처리 방법이요… ::: 82cook.com 자유게시판
썩은거 정리하고 남은 고구마 어떻게 놔둬야 오래 보관하나요? 호박고구마라 구워 먹는데 몽땅 구워 놓을수는 없고 삶아놔야 하나요?
Source: www.82cook.com
Date Published: 6/19/2021
View: 5340
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- Author: 김소형 채널H
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- Date Published: 2021. 11. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=21meXQ88eno
상한 고구마 구별법 검은색 ‘이것’ 꼭 확인하세요!
상한 고구마 구별법 검은색 ‘이것’ 꼭 확인하세요! | 고구마 검은반점
고구마 잘랐더니
이렇게 속에 둥글게 검은반점
생기는 경우 있죠.
얼핏 곰팡이 같지만
사실 위 사진에 보이는 것은
고구마 갈변으로 먹어도 되요.
하지만 절대 먹으면 안되는
상한 고구마 구별 방법이
있는데요. 😀
상한 고구마 구별
이것 꼭 확인하세요
감자 푸른부위는 조심하는데
고구마 검은반점은
많이들 도려내고 먹는데요.
이렇게
고구마 껍질 검은색 반점이
여러개 보이면서,
**글 및 사진 무단 복사 금지**
잘랐을때 안쪽에도
고구마 검은반점이 퍼진 경우,
절대 먹으면 안되요.
고구마 검은무늬병으로 생긴
곰팡이 독소의 일종으로
섭취하면 호흡장애 설사 복통을
일으킬 수 있거든요.
이 독소는 부분을 도려내도
사라지지 않고
익히더라도 없어지지 않아
통째로 버려야 합니다.
반대로 안심하고 먹어도 되는
고구마 검은반점도 있는데요.
상한 고구마 구별법 ‘이것’ 꼭 확인하세요! | 고구마 검은반점
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먹어도 되는
고구마 검은반점
왜 고구마 자르면 속에서
하얀물이 나오잖아요?
여기에 ‘야라핀’ 성분이 들어있는데
고구마 껍질 상처난 부위로
이 야라핀이 삐져나오면
검게 변색이 되거든요.
마치 고구마 검은색 물이 나와
말라 붙은 것처럼 보이는데
꿀이 말라 붙은듯 반질거리고
굳은걸 손으로 떼어내는 것으로
구분할수 있어요.
이 야라핀은 배변활동을 도와
변비에 좋은 효능이 있지만
검게 변한 것은 제거해 드세요.
고구마 검은반점 있다고
다 상한 고구마는 아니라는것도
알아두시고요. 감사합니다. 😀
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건강 – 겨울철 간식 고구마 상한것을 구별하는법. 고구마의 효능을 알아보자. 맛있게 삶는 법.
건강 – 겨울철 간식 고구마 상한것을 구별하는법. 고구마의 효능을 알아보자
고구마의 검은색 점은 뭘까?
영양이 풍부하고 식이섬유가 많아 다이어트로 좋은 식품 고구마
겨울간식으로 참으로 많이 먹습니다.
먹으려고 보관해둔 고구마에 검은반점처럼 상한 것이 있는데 이건 먹어도 될까요?
표면에 있는 흙을 다 씻어내고 잘랐을 때 안에 반점이 있다면 먹지 말고 버려야 합니다.
병원균인 ‘검은무늬병’에 감염된 것입니다.
이 병에 걸린 고구마는 쓴맛이 나는 독소(이포메아메론)가 생겨 식욕 감퇴와 호흡곤란, 설사 등 중독 증세가 나타납니다.
출처: 농사로
그럼 이 부위만 도려내면 안될까요? 하시는 분들도 계실겁니다.
아깝더라도 버리셔야합니다. 도려내더라도 고구마에 이미 독소가 퍼져있을수있습니다.
예방법은 어떻게 하죠?
고구마는 냉기나 찬 온도에 약합니다, 그러니 냉장고 및 냉동고에 보관을 하시면 안됩니다. 냉해를 입으면 무르게 됩니다. 그러니 실온보관을 하시는 방법이 좋습니다.
아니면 물기를 제거 하신 후 키친타올이나 비닐, 신문지 등으로 감싸고 구멍뚫은 상자를 베란다, 또는 냉동 보관 보관하는 방법도 있습니다.
그럼 맛있는 고구마의 효능을 알아봅시다.
●고구마는 식이섬유가 많아 변비나 다이어트에 효과가 좋습니다.
식이섬유가 풍부하여 변비를 예방하고 감자보다 달지만 이 식이섬유 때문에 당 흡수가 줄어들어 다이어트에 도움이 됩니다.
●고구마는 항산화물질이 풍부합니다.
고구마는 비타민A에 속한 베타카로틴이 풍부하여 면역력을 높이고 피부노화등을 막습니다.
●시력개선에 좋습니다.
비타민A는 우리 눈에서 빛을 인식하는데 아주 중요한 기능을 합니다. 이것이 부족하면 눈이 뻑뻑하고 밤에 잘 보이지 않게 됩니다. 그렇기에 고구마에 있는 비탄민 A가 시력이 나빠지는데 도움을 줍니다.
●심혈관에 좋습니다.
고구마는 칼륨이 많이 함유되어있기때문에 혈압을 안정시키는데 도움이 됩니다.
고구마 삶는법과 찌는법
삶는법
1.먼저 고구마를 깨끗한물에 씻어 준비해주세요.
2.칼로 끝부분을 도려주거나 상한부분을 제거해주세요.
3.물의 양은 고구마를 담고 2/3정도. 반이상 담아주세요. 작으면 다 타버릴수가 있습니다.
4.뚜껑을 닫아서 물이 끓으면 그상태로 20~25분정도 삶아주시는데 쎈불 10분, 중불 10분에서 해주시길 바랍니다.
5.뜸들이기는 5분이면 충분합니다.
찌는법
1.먼저 고구마를 깨끗한물에 씻어 준비해주세요.
2.칼로 끝부분을 도려주거나 상한부분을 제거해주세요.
3.찜기에 고구마를 담고 20~25분정도 삶아주시는데 쎈불 10분, 중불 10분에서 해주시길 바랍니다.
4.뜸들이기는 5분이면 충분합니다.
[채소] 보이는게 전부가 아니다…고구마 보관하는법(feat.고구마 썩은거)
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다이어트에 항상 빠지지 않는 채소로
고구마는 섬유질이 많고 변비에 좋은 데요.
이런 고구마를 삶아 먹거나
구워 드실 때 주의할 점과
고구마 보관하는법에
대해서 알아봤습니다.
인터넷으로 통해 주문한
꿀고구마입니다.
보기에는 괜찮아 보여요.
하지만, 보이는게 전부가 아니다라는 말이
딱 떠오를 만큼
고구마가 썩은거였더라고요.
제가 보관을 잘 못한 것인지?
고구마 썩은거였는지 . . .
저번주 수요일(5일)에 도착한
고구마였습니다.
하루에 2개씩 삶아 먹었는데 . . .
그동안 저런 고구마가 없었는데
떡하니 있더라고요.
또한, 저것뿐만이 아니었습니다.
싹이 생기려는 고구마도
보이더라고요.
혹시 감자처럼 못 먹나 싶어서 알아보았더니
고구마는 싹이 나도 먹을 수 있다고 해
얼른 씻고 삶았습니다.
저는 전자렌지를 통해 고구마를 삶는데요.
이렇게 삶는 것도 나름 편하고 빨리
삶을 수 있어 편하더라고요.
어라 근데 삶았더니
이번에는 다른 고구마가 . . .
이건 뭐죠?ㅜ
고구마 썩은거?
고구마 검은무늬병은 아닌 것 같고요?
인터넷으로 아무리 찾아 검색을
해도 저런 고구마는 안 나오네요.. ㅠ
고구마 무름병 같기도하고 고구마 썩은거 같기도 하고요 . .
하지만 제가 전문가가 아닌 이상
고구마에 대한 증상을 보고 판단할 수 없지만
아까웠어요.ㅠ
제가 고구마를 잘 못 보관하는 것인지
아니면 고구마가 안 좋았던 것인지
하지만 보기에 멀쩡해 보였습니다. . .
원래 보이는 게 전부가 아니다는 말이 있는데
고구마한테도 적용되네요.
고구마 썩은거든 아니든 고구마 병이라는 것도 있는데
건강하고 무럭무럭 자랐으면 좋겠습니다.
남은 고구마라도 건강하게 지키고자
고구마 보관하는법에 대해서 알아보았는데요.
고구마는 낮은 온도에 버티기 힘들어
냉장보관은 하지 말아야 하고요.
10°C~15°C로 서늘하고 햇볕이 들지 않는
그늘진 곳에 신문지를 덮고
보관하는 것이 좋다고 합니다.
또한, 고구마가 호흡한다고 하니
통풍이 잘되게 보관하고
상자에 구멍을 뚫어야 합니다.
이렇게 말이지요.
고구마 썩은거를 방지 해주고
곰팡이가 생기는 것도 예방해준다고 합니다.
고구마 썩은거는 썩은 거를 도려내
드실 수 있지만
고구마 검은무늬병 즉
검은 반점이 있는 고구마는
절대 드시지 마세요.
이는 눈 충열, 설사 심할 경우
호흡 장애까지 유발할 수 있다고 합니다.
고구마 썩은거 같기도 하고 . .
속이 검은 것이 . . ㅠ
무슨 쑥떡 냄새도 나네요. ㅠ
p.s
계속 비가 와서
농작물 피해가
심하다고 합니다.
이에 각종 채소 가격이
오를 예정이라고 합니다.
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썩은 고구마 처리 방법이요… ::: 82cook.com 자유게시판
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제 목 : 썩은 고구마 처리 방법이요…
썩은 고구마 조회수 : 1,329 조회수 : 1,329 작성일 : 2011-01-25 12:09:29
983540
가을내 고구마 잘 먹다가 떨어져서 조금씩 사다 먹었더니
너무 헤퍼서 홈쇼핑에서 1+1+1 하는거 많이 사다 놓았어요.
스티로폼에 담아서 신문 덮어서 식탁옆에 놓았는데 3일만에 구우려고 열어보니,
곰팡이가 피면서 부분부분 썩어 있네요.
배송되어 올때 눈오고 그래서 조금 젖은 부분이 있어서 그랬을까요?
썩은거 정리하고 남은 고구마 어떻게 놔둬야 오래 보관하나요?
호박고구마라 구워 먹는데 몽땅 구워 놓을수는 없고 삶아놔야 하나요?
언젠가 고구마 삶아서 바로 냉동했다가 먹기직전 내려놓고 먹으면 된다고
했던것도 같은데 어떻게 해야하나요?
갈켜주세요….
아뭏든 홈쇼핑은 보는게 아닌데….
▶ 고구마의 종류
· 밤고구마 : 밤고구마는 퍼근퍼근하면서 달콤한 밤맛이 나기 때문에 밤고구마라고 합니다. 해남 토종 밤고구마는 생산량이 많지 않아서 지금만 구하실 수 있는 품종입니다.
· 밤고구마(진율미) : 농촌진흥청 바이오에너지작물센터에서 개발된 신품종으로 부드러운 식감이 좋으며, 모양은 단방추형으로 쪘을 때에 육색은 연노랑색을 띱니다.
· 유기농인증 밤고구마(진율미) : 유기농인증 제1-1-104호 오형옥 농부님이 정성껏 재배한 신품종 진율미 밤고구마입니다. 유기농산물이란, 3년이상 화학비료와 유기합성농약을 전혀 사용하지 않고 친환경적으로 재배한 농산물을 말합니다.
▶ 신선한 고구마 구분법
· 고구마 끝을 잘랐을 때에 하얀색 진액(얄라핀)이 나오면, 신선하고 건강한 고구마입니다.
▶ 배송
· 신선한 고구마를 보내드리기 위해서 오전8시까지 주문을 취합하여 당일 선별 포장하여 발송합니다.
▶ 시기별 보관방법
· 수확 시기 (8월~10월) : 박스를 열어서 환기가 잘 되는 실내에 보관하세요. 왜냐하면 밀폐된 박스에서 2~3일 이상 고구마를 그대로 두면, 이산화탄소가 축적되어 아래 부분에 있는 고구마부터 질식해서 썩습니다.
· 겨울 기간 (11월~2월) : 추운 날씨에 배송이 되면 싱싱한 고구마도 추위로 약해져서 오래 보관이 되지 않습니다. 이런 경우에 따듯한 곳에 3~4일 두면 물러지기 시작합니다. 그 전에 고구마를 굽거나 쪄서 냉동보관 하세요.
· 장기 저장 시기 (3월~7월) : 수확 후에 장기 저장되면 고구마가 충분히 숙성되어 맛있어집니다. 그러나 고구마가 약해져서 가정에서 오래 보관이 되지 않습니다. 고구마를 바로 굽거나 쪄서 냉동보관 하세요
· 따라서 수확 시기가 아니면 가정에서 장기 보관이 어렵습니다. 일주일 이내에 다 드실 수 있는 소량만 주문해서 빨리 드시거나, 고구마가 상하기 전에 굽거나 쪄서 냉동보관하시면 오래 두고 드실 수 있습니다.
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