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무엇이든 물어보세요 – 오디 복분자 발효액 만드는 법 20180531
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Re:복분자 씨 거르는 일 하나도 안 어렵게 하는 방법 – Daum 카페
복분자 씨를 먹으면 몸에 좋다는 이들도 있습니다. 근데 고건 이빨에 씹혀서 부서진 넘이나 영양가가 흡수 될 수 있겠지만 .
Source: m.cafe.daum.net
Date Published: 3/12/2021
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복분자잼 만들때 쉽게 씨 걸러내는 팁 있을까요? ::: 82cook.com
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Date Published: 11/9/2021
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냉동복분자, 생복분자 먹는법 상희네 시골밥상
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고창 선운산푸드 햇 복분자 – 10kg(특상품)
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Date Published: 3/9/2021
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주제에 대한 기사 평가 복분자 씨 거르기
- Author: KBS 교양
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- Date Published: 2018. 5. 31.
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Re:복분자 씨 거르는 일 하나도 안 어렵게 하는 방법
복분자 씨를 먹으면 몸에 좋다는 이들도 있습니다.
근데 고건 이빨에 씹혀서 부서진 넘이나 영양가가 흡수 될 수 있겠지만 ..
아니면 그냥 다 배설 되고 맙니다.
배설만 된다면야 그냥 삼켜도 아무 지장 없는 데 …
배설 이전에… 입안에서 어금니 바닥에 낑기는 수가 없는 데 고럴 때는 납작하게 엎드려서 죽어라고 나오질 않습니다.
그래서 저는 딸기씨를 다 걸러내고 잼을 만듭니다.
그게 뭐가 어렵다고 하시는 지 알수 없어 제가 하는 방을 올려드립니다.
일단은 불에 올려 끓이세요.
살이 다 풀어지거든 .. 씨가 안 빠져나갈만한 케에 걸르세요..그리고 씨를 다른 남비에담아서 물을 붓고 다시 끓여서 체에 걸러서 국물을 먼저 받아놓은 즙에 함께 넣고 ..설탕을 첨부해서 졸이면 됩니다.
하나도 안 어려운데 ,,씨 빼기가 왜 어렵다고 하시나 모르겠어요..
복분자잼 만들때 쉽게 씨 걸러내는 팁 있을까요? ::: 82cook.com
자유게시판 드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
제 목 : 복분자잼 만들때 쉽게 씨 걸러내는 팁 있을까요?
수제잼 조회수 : 1,342 조회수 : 1,342 작성일 : 2017-08-20 12:58:13
2404954
복분자로 예전에 씨를 거르지 않고 잼 만들었다가
이 빠질뻔 하고는 한동안 안만들었어요.
최근에는 연습삼아 소량으로 먼저 믹서에 갈아서 체에 받쳐
잼 만들었는데, 적은 양이었는데도 씨 걸러내는데 시간도
품도 많이 들고 무엇보다 복분자가 완저히 엑기스처럼 되서
잼 완성하고나니 젤리 느낌?…복분자 과육의 식감이 전혀 없는게
아쉽더라구요.
복분자 잼 씨 쉽게 제거하는 팁 있을까요?
먼저 끓여서 씨 거르기도 하시던데 맛이나 식감에 차이가
있을까요? 저는 과육 질감이 약간은 남아 있는걸 좋아해서
완전 액체로만 만든건 맛이 별로더라구요.
복분자 효능과 부작용 복분자 먹는 방법
6월 제철 음식 중 하나인 복분자에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 복분자는 6~8월 사이가 제철이며 100g당 53kcal의 열량을 가지고 있습니다. 생김새는 산딸기와 매우 유사하나 산딸기는 익을수록 붉은색을 띠는 반면 복분자는 검은색을 띱니다. 복분자 이름의 유래에서 알 수 있듯이 기력을 보강해주는데 아주 효과적인 음식입니다.
평지에 자라는 복분자는 붉은빛을 띠는 것을 고르는 것이 좋으며 알이 굵고 탱글탱글한 형태를 가진 것이 좋습니다. 손질법으로는 흐르는 물에 여러 번 씻어서 손질해줍니다. 장어와 함께 먹으면 궁합이 좋은 음식으로 비타민 A의 흡수를 더욱 높여주게 됩니다.
우선 복분자는 저열량 음식으로 체중조절을 하시는 분들이 섭취하면 도움이 됩니다. 저지방일 뿐만 아니라 미네랄, 각종 비타민 A, C 등이 풍부하여 다이어트 중 부족하기 쉬운 영양 성분을 보충하는데 효과적입니다. 이런 영양성분으로 인해 피로회복과 함께 피부 미용에도 도움을 줍니다.
또한 혈관 건강에도 효과적인데요, 혈관 속 중성지방을 없애주며 몸속에 해로운 활성산소의 생성을 억제해줌과 동시에 제거해주어 노화 방지 효과까지 얻을 수 있습니다. 혈당 조절을 원활하게 도와주는데, 탄수화물과 지방의 분해를 돕는 효소의 분비 작용을 도와 체중 조절에도 효과가 있습니다.
남성의 경우 남성 호르몬인 테스토스테론의 분비를 촉진시켜 주며, 여성의 경우 여성 호르몬인 에스트로겐의 분비를 촉진시켜 주어 남녀 모두에게 좋은 영향을 주는데요, 때문에 자양강장의 효과가 아주 좋은 식품이기도 합니다.
같은 베리의 종류인 블루베리 등 보다 훨씬 더 시력에 좋은 성분이 많이 함유되어 있어 시력 보호뿐만 아니라 안구 관련 질환을 예방할 수도 있습니다.
해독작용도 뛰어나 우리 몸에서 해독 능력을 담당하고 있는 간 건강에도 좋은 음식이 됩니다. 질병에 대한 면역력을 높여 줍니다. 또한 신장의 기능에도 좋은 영향을 주어 빈뇨가 있으신 분들에게도 효과적입니다.
항산화 물질인 안토시아닌과 폴리페놀 성분이 있어 항암작용과 함께 손상된 세포가 회복하도록 하며 퇴행성 염증 질환인 관절염이나 치매, 통풍 등의 질환을 예방해주기도 합니다.
복분자를 주로 먹는 방법으로는 생으로 먹어도 단맛과 신맛이 잘 어우러져 먹기 편하지만 담금주로 만들어 먹거나 많은 요리에 활용이 됩니다. 복분자를 먹을 때 씨가 거슬려서 거르는 경우도 있지만 씨 자체로도 영양이 아주 풍부하므로 통째로 먹는 것이 좋습니다.
복분자를 이용한 요리방법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
먼저, 복분자주 만드는 방법입니다.
복분자주는 사실 만드는 방법이나 과정은 아주 간단하지만 먹기까지의 시간이 오래 걸립니다. 담금주를 만들 통을 잘 씻어서 준비해준 다음 설탕과 복분자를 섞어주면 되는데 이때 복분자를 살짝 으깨주면서 섞어줍니다. 설탕의 양은 복분자의 1/5 정도만 넣어주면 됩니다. 잘 섞어준 다음 2이르 정도 발효 시켜주고 담금주를 과일의 2배 정도 부어 주면 완성됩니다.
색다르게 복분자를 먹고 싶을 땐 복분자잼을 만들어 먹는 것도 방법입니다.
잘 씻어둔 복분자와 똑같은 양의 설탕을 준비해줍니다. 냄비에 준비한 설탕을 반만 넣고 중간불에서 저어가면서 끓여줍니다. 어느 정도 끓이게 되면 거품이 올라오는데 이때 거품을 제거해준 후 남은 설탕을 넣어 밑이 눌어붙지 않도록 저어가면서 잼의 질감이 되도록 합니다. 이때 씨가 씹히는 것이 싫으신 분들은 설탕을 다 넣기 전 채에 걸러서 씨를 빼줍니다.
날씨가 더워지는 요즘에 적합한 먹는 방법은 얼려둔 복분자를 요구르트나 우유와 함께 믹서기에 갈아서 스무디를 만들어 먹는 방법일 것 같습니다.
복분자 부작용은 다음과 같습니다. 따뜻한 성질을 가졌기 때문에 평소에 몸에 열이 많은 분들은 많은 양을 섭취하는 걸 피해야 하며 당뇨가 있으신 분들은 복분자를 생으로 드시는 것은 괜찮지만 복분자주, 복분자 잼 등 가공 음식은 당이 많이 함유되어 있으므로 가급적이면 드시지 않는 것이 좋습니다.
맛도 좋고 영양도 아주 풍부한 천연 자양강장제로 불리는 복분자에 대해 알아보았습니다. 올바르게 먹는 방법과 적정량을 지켜 건강하게 복분자 효능을 알아보는 것이 좋을 것 같습니다.
냉동복분자, 생복분자 먹는법상희네 시골밥상 – 고창상희팜푸드 영농조합법인
냉동복분자, 생복분자 먹는법에 대해 소개 할게요 ^^
고창 복분자는 수확 기간이 매우 짧아요.
하지만, 복분자 특성상 수확 직후 냉동보관 해두면
계절에 관계 없이 맛있게 즐길 수 있어요.
냉동복분자는 맛과 영양성분이 달라지지 않으며,
생복분자는 냉동보관 해야 형태를 그대로 유지할 수 있어요.
과피가 얇고 수분이 많아 금새 물러지거든요.
1~2번 먹을 만큼씩 소분해 냉동보관 해두시면
냉동복분자를 1년 내내 편하게 드실 수 있으세요 ^^
< 생복분자 먹는법>
냉동복분자와 복분자원액은
보관법과 먹는법이 같다고 생각하시면 되세요.
복분자원액도 생복분자와 같이 냉장고 보관 시 가급적 빨리 드시는 것이 좋아요.
혹시라도 집을 몇일 비우실 일이 있으시면 냉동보관 해주세요.
* 복분자원액에 꿀물이나 요구르트, 우유, 베지밀, 과일즙 등등
취향에 따라 2배정도 희석해서 드시면 좋아요.
생복분자에 물과 꿀을 넣어 섞은 뒤
믹서기나 도깨비 방맹이로 윙윙~~ 갈아줍니다 ^^
저희 고창상희복분자에서 판매하고 있는
복분자원액은 복분자 100%착즙원액 이예요.
그렇기 때문에 생복분자와 같죠 ^^
냉동보관은 1년 냉장보관은 보름정도 가능하세요~~
냉동복분자에 생수를 2배로 넣고,
꿀이나 올리고당을 넣어서 갈아드셔도 좋아요.
복분자는 씨가 단단해서 곱게 갈리지 않아요.
씨까지 드시면 더욱 좋은데요.
너무 단단해서 먹다보면,
이 사이에 자꾸 끼더라구요.
믹서로 갈고 난 후 체가 걸르시면 더 깔끔하게 드실 수 있어요 ^^
하루 먹을 양을 만들어서 드시는 것이 좋아요.
신선해야 맛도 좋고 영양도 좋을테니까요~
* 저희 고창상희복분자는 복분자원액을 구매하시는 모든 분들께
복분자씨앗분말을 서비스로 드시고 있어요.
복분자원액 드실 때 조금씩 넣어 드시면 복분자의 모든 영양을 섭취하실 수 있으세요~~
매일 갈아 드시기 번거로우신 분들은 휴롬 같은
원액기를 이용하시면 보다 편하게 드실 수 있으세요.
가족 건강을 위해 영양만점 고창복분자로
맛있는 복분자원액 만들어 드세요 ♡
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